האָמעמאַדע דאַמפּלינגז רעצעפּט

איינער פון די באַליבט עסנוואַרג פון פילע מענטשן - דאַמפּלינגז. און עס איז נישט מאָדנע, ווייַל עס איז ניט בלויז נערעוודיק, אָבער זייער געשמאַק עסנוואַרג. דעריבער, איינער קענען נישט לייקענען זיך די פאַרגעניגן צו פּרובירן זיי, אַפֿילו טראָץ דער הויך קאַלאָריק צופרידן. ווערייאַטיז פון דאַמפּלינגז, עס זענען פילע. קיין קראָם באָוס אַ וואַסט סעלעקציע פון דעם פּראָדוקט. אָבער דאַמפּלינגז כאָוממייד רעצעפּט קאָלנער אַראָפּ פון דור צו דור וועט שטענדיק זיין וואַליוד מער ווי די קראָם באָוגהט.

רוסיש דאַמפּלינגז, כינעזיש, איטאַליעניש ...

אין אונדזער לאַנד, די דאַמפּלינגז האָבן אַ ריזיק פּאָפּולאַריטעט. יא, און ניט בלויז אין דעם. כּמעט יעדער פאָלק האט אַ נאציאנאלע שיסל, זייער ענלעך צו די רעצעפּט דאַמפּלינגז. וואָס ס טאַקע מאָדנע: אין יעדער מדינה גלויבן אַז עס איז געווען אַזאַ אַ שיסל נאָר בייַ זיי.

ווי דאַמפּלינגז אין די מערב. למשל, אין איטאליע. נאָר עס זיי גערופֿן ראַוויאָולי. עס זענען כאָוממייד דאַמפּלינגז רעצעפּט וואָס יעדער טייל פון די מדינה וועט זיין אַנדערש. אבער דער בעסטער איז דער איינער אין וואָס די סטופפינג באשטייט פון מינסט הינדל, פּאַרמאַזאַן און שפּינאַט.

למשל, אין טשיינאַ, דאַמפּלינגז האָבן שוין אַרום פֿאַר אַ לאַנג צייַט. נאָר ווען זיי זענען מער ענלעך צו די פּיעס. צוגרייטן דעם שיסל איז בלויז אַ פּאָר פון די און לייגן טאַפּינגז ווי געהאַקט צוקיני, קרויט סאַלאַט. די כינעזיש כּמעט קיינמאָל נוצן נאָר די סטופפינג, זיי אָפֿט פאַרבינדן עס מיט אַניאַנז, מאַשרומז און פּראָנז.

אין רוסלאַנד עס איז אַ ריזיק נומער פון פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר קוקינג דאַמפּלינגז. די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן דאַמפּלינגז היים, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן אונטן.

דומפּלינגס ווי סטודענטן און פּענשאַנערז

בעשאַס אַ ספּעציעל לערנען עס געפֿונען אַז די גרעסטע פאָדערונג צווישן בויערס הנאה דאַמפּלינגז מיט דורכשניטלעך האַכנאָסע. די ביגאַסט פאַנס פון ראַוויאָולי זענען פּענשאַנערז און סטודענטן.

פֿאַר סטודענטן, דעם שיסל איז אַלע ישועה. נאָך אַלע, רובֿ פון די יונג מענטשן בעסער וועלן ניט צו קאָכן עטלעכע קאָמפּליצירט שיסל, און אָפֿט מאל זיי טאָן ניט האָבן עס. דעריבער, דער יזיאַסט וועג צו גיין צו די סופּערמאַרק און קלייַבן די דאַמפּלינגז וואָס זענען רובֿ ווי.

פּענשאַנערז, אויף די פאַרקערט - איז אָפֿט גענוג צייַט. אָבער זיי אויך טאָן ניט ווילן צו קאָנפליקט זיך און סקאַלפּט דאַמפּלינגז דורך האַנט. זיי זענען ווייַטערדיק די משל פון סטודענטן אויך קריגן פּערטשאַסט דאַמפּלינגז. און פֿאַר גוט סיבה. נאָך אַלע, עס וואָלט זיין סימפּאַטיש צו זייער קינדער און גראַנטשילדראַן צו עסן דעם שיסל האַלב באָבע 'ס קאַרינג הענט. דומפּלינגס טעם האט אַ מערקווירדיק פאַרמאָג פון אונדז צוריק צו קינדשאַפט.

דרייַ געשמאַק און ליכט קיילים

האָמעמאַדע דאַמפּלינגז. רעצעפּט

ערשטער, מיר זאָל נעמען די מעל, עגגס, זאַלץ און ניד די טייג. עס מוזן דאַווקע זייַן אַראָפאַנג. מיט גלאז שנייַדן פון די פּרובירן גלעזל מיט אַ דיאַמעטער פון 5 סענטימעטער. טאַפּינגז צו שטעלן אויף יעדער קרייַז אין דער מיטן און זאַסטשעפּיט ראַוויאָולי ברעג.

פֿאַר די פילונג איז בעסער צו נעמען כאַזער (קענען זיין רינדערנס, אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ביידע אין גלייַך פּאַרץ) און אַניאַנז. אַלע דעם מעגילע אין אַ פלייש מילכל. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן דאַרפֿן צו לייגן אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און פעפער.

סטופפינג לייגן אין דעם צענטער פון די קרייזן און זאַסטשעפּליאַעם ברעג. עס בלייבט נאָר צו שיקן דאַמפּלינגז אין בוילינג וואַסער און קענען זייַן ינדזשויד.

סיבעריאַן דאַמפּלינגז. רעצעפּט

וואַסער פֿאַר די טייג מוזן זיין קאַלט. יבעריק טייג איז קנעאַדעד זייער קיל, טינלי ראָולד און שנייַדן גלאז קרייזן. אזוי, קליין דאַמפּלינגז זענען באקומען.

פֿאַר די סטופפינג געהאַקט פלייש און אַניאַנז, לייגן אַ ביסל וואַסער (אַזוי די סטופפינג וועט זיין דזשויסיער), זאַלץ און פעפער. דעמאָלט די דאַמפּלינגז מאָולדיד און האַלב אין סאָלטיד וואַסער ביז לאָזנ שווימען צו די ייבערפלאַך. אַלץ איז פּשוט!

דומפּלינגס מיט מאַשרומז. רעצעפּט

ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן די פריש מאַשרומז אין סאָלטיד וואַסער, צעהאַקן און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. דערנאך, עס איז מוסיף צו די מעל און ייל. נאָך געפּרעגלט. אין פּאַראַלעל, איר דאַרפֿן צו קאָכן די עגגס, שנייַדן זיי, לייגן צו די פּאַן און מישן געזונט. פֿאַר די פּרובירן איז גענומען: יי, זאַלץ, האַלב גלאז פון קאַלט וואַסער און מעל. פון די ריזאַלטינג טייג שנייַדן גלאז קרייזן, פאַרשפּרייטן זיי אויף די צוגעגרייט סטופפינג און זאַסטשעפּליאַעם ברעג. דומפּלינגס גרייט. עס בלייבט זייער בלויז קאָכן