דאַק מיט סאַוערקראַוט

קאַטשקע פלייש אלא טרוקן, אָבער גוף פעט מאכט אַרויף פֿאַר אים מיט אַ נעקאָמע. נאָר פּרעגלען עס אוממעגלעך צו באַקומען אַ שיסל ענלעך צו גומע, אָבער די דישן און בייקט מיט פלייש - די מערסט עס. ספּעציעל אויב מינסט קרויט.

רעצעפּט קאַטשקע מיט קרויט ריקווייערז אַ מינימום נומער פון פּראָדוקטן, ניימלי:

• בעערעך 600 ג פון סאַוערקראַוט;
• 600 גראַמז פון פריש קרויט;
• 150 ג פון בייקאָן;
• 1 ציבעלע;
• פּרונז - צו טעם;
• 2 apples.

עס וועט זיין Stuffed קאַטשקע מיט קרויט. איידער איר אָנהייב קוקינג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן עס. באַזייַטיקן בייקאָן פֿון די קאַרקאַסיז און רוקנביין (עס איז מעגלעך צו לאָזן - דעם איז ניט required). א ווייַס פלייש איז אַוועקגענומען, אַזוי אַז עס האט ניט טרוקן אַרויף, דעמאָלט פון עס איר קענען טאָן עפּעס אַנדערש, נישט ווייניקער געשמאַק. דעריבער - ברוסט איז געווען עקססיסעד און אַוועקגענומען ביז עס ביז די ווייַטער קוקינג.
איצט, די זייער דאַרפֿן צו קאַטשקע רייַבן מיט זאַלץ און פעפער, און שנייַדן אַוועק די וידעפדיק פעט. אויך אַראָפּנעמען די לעצטע פאַלאַנקס פון די פלאַפּס. שטעלן באַזונדער ביז די קאַרקאַס - לאָזן ליגן אַראָפּ בשעת מיר צוגרייטן די סטופפינג.

הגם אונדזער קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט, ערד פלייש יוזשאַוואַלי איז געמישט. דעם דאַווקע סאַוערקראַוט מיט פריש. די פּראַפּאָרשאַנז אָפענגען אויף ווי איר ווי מער. אָדער פֿון די קוואַליטעט פון די קרויט - אויב בייַ אַלע קיסליוסטשייַאַ (און עס כאַפּאַנז), דעריבער לייגן מער פריש. עס איז גענומען פון איינער דריט צו האַלב פון די גאַנץ סומע פון פלייש.
קרויט (ניט סאַוערקראַוט) פינעלי געהאַקט און פּאַרבאָילעד. אויב עס טייסץ ביטער, בוילינג וואַסער זאַפּאַרטע מינוט 10. דאס איז ניט שטענדיק, אַזוי יעדער צייַט צו ווייקן די קרויט מיט בוילינג וואַסער איז ניט נייטיק. צו באַשטימען נאָר פּרובירן צו געשמאַק, און עס ווערט קלאָר.

ריין די ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס.

אין אַ טיף סקאָווראָדע היץ אַרויף קיין גרינס ייל און פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, אונדזער. פּרעגלען אַניאַנז ביז טראַנספּעראַנט שטאַט. לייג די סאַוערקראַוט, און אָנהייבן צו מליען פֿאַר 40 מינוט איבער נידעריק היץ. נאָר זיין אָפּגעהיט אַז עס טוט נישט טוישן קאָלירן און טוט נישט פּרעגלען. אין די מיטן פון קווענטשינג לייגן פריש קרויט. פינף מינוט ביז האַלב לייגן זאַלץ צו טעם און פּרונז, ווי פיל ווי איר ווי. מיר גענומען נאָר אַ ביסל ברעקלעך. עס איז ערשטער נייטיק צו ווייקן ביז ווייך.

זיי זענען אַוועקגענומען פון די היץ און צעהאַקן די apples דאָרט. געמישט, איצט די דרייַ פון די בריסקעט. ווידער קאָך, פּרובירן צו זאַלץ-צוקער, אַפֿילו דאָסאָליט אויב נייטיק. דאַק מיט סאַוערקראַוט Stuffed מיט ערד פלייש קולד אַראָפּ, אַזוי איר זאָל געבן אים אַ ביסל שטיין.

איצט נעמען אַ קאַטשקע. פּילז זענען אָפֿט דארף צו דורכשטעכן מיט אַ שאַרף כייפעץ (למשל אַ ציינשטעכער). דעם איז וואָס מיר טאָן צו ווען בייקט קאַטשקע פלאָוועד בוימל. אַנדערש די פויגל וועט קער אַרויף ימפּאָסיביליטי פעט. אבער טאָן ניט דורכשטעכן די פלייש - אָדער די פּאַנגקשער פּלאַץ טרוקן.

ווען די פילונג האט קולד, אָנהייבן Stuffed קאַטשקע. עס זאָל ניט זיין אויך טייטלי פּאַקט צו דעם פּראָצעס פון קוקינג פויגל נאָר טוט נישט פּלאַצן. כאָטש, עס איז אויך אַ ליבהאָבער. עס קען אַפֿילו זייַן ספּעסיפיקאַללי פּלאַננעד, ווייַל די הויט טוט נישט פּלאַצן אין די אָנהייב פון באַקינג, און כּמעט אין די סוף. דעריבער, עס מינסט שוין ענגאָרגעד פעט און האלט זייַן פאָרעם, ווי אויב עס זענען געווען אין אַ קאַטשקע און באדעקט מיט אַ רויט גאָראָטשקוי. אויב איר טאָן ניט ווי דעם, ניט נאָר ראַמד עס.

צוגעגרייט פויגל געלייגט אין די טיף פּאַן אָדער בראַזיער. פֿאַר פּלאַץ קענען זייַן סעוון פאָדעם סטופפינג פלייש און לינק לעגס.
איידער וועפט סאַוערקראַוט אַרומפאָרן אין אַ ויוון העאַטעד צו 200ק, עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן איין גלאז פון וואַסער. יעדער האַלב אַ שעה, אָדער ווי דארף, עס וועט זיין נייטיק צו פליסן ערייזינג פון די קאַטשקע פעט. באַקן אין די ויוון ביז גרייט. עס יוזשאַוואַלי נעמט צווישן 1.5 און 3 שעה דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פויגל. צו אונדזער מילז באוויזן ראָזעווע און שיין סקאָרינקע, עס איז נייטיק צו שמירן די סוף פון זייַן האָניק, אַ ביסל PRE-דיילוטאַד אין וואַסער (לעפל פון וואַסער אויף אַ לעפל פון האָניק אויב האָניק איז זייער דיק, די וואַסער וועט נעמען מער). אַזוי קענען זיין ריפּיטיד צוויי אָדער דרייַ מאָל, דעמאָלט קאַטשקע מיט סאַוערקראַוט וועט האָבן אַ אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך אויסזען.