גרינס קיילים

יעדער פון אונדז גיכער אָדער שפּעטער באַקומען מיד פון די סטאַנדאַרט גאַנג פון פרישטיק, לאָנטש, מיטאָג. אבער עטלעכע טאָן ניט אַפֿילו טראַכטן וועגן די פאַקט אַז אַלע די זעלביקער פּראָדוקטן קענען זיין ניט בלויז אַ באמת געשמאַק, אָבער אויך די מערסט נערעוודיק מאָלצייַט. ספּעציעל אַלעמען וויל אין די זומער, ווי פיל ווי איר קענען עסן וועדזשטאַבאַלז, Fruits, צו געווינען געזונט און באַקומען גענוג וויטאַמינס פֿאַר די ווייַטערדיק יאָר. אבער ווי טאָן אַלע פון די פּראָדוקטן זענען עפּעס נייַ און ניט באָרד? גרינס קיילים פּשוט און גרינג צו קאָכן, איר נאָר דרייען אַ ביסל פאַנטאַזיע, אָדער נאָר נעמען מייַלע פון אונדזער עצות. מיר פאָרשלאָגן עטלעכע גאַנץ פּשוט רעסאַפּיז.

לעמאָשל, ווי צו נוצן ביץ פֿאַר די נוץ פון געשעפט און, פון קורס, פֿאַר אונדזער סטאַמאַקס? עלעמענטאַר, איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן די עגגס פון די בוריק. איר וועט דאַרפֿן: ציבעלע, 1 קלאָווע פון קנאָבל און אַ פּענעץ פון לימענע, 2-4 טייבאַלספּונז גרינס ייל 3/4 גלעזל פּאָמידאָר, 1 לעפעלע פון זאַלץ און צוקער, 2 טעפּלעך פון גרייטיד ביץ. פֿאַר ראַבינג בוריק איז בעסער צו נוצן אַ כאַבאַרניק פֿאַר קאָרעיִש מער. אָניאָנס זאָל זיין שנייַדן אין רינגס און פּרעגלען אין אַ פּאַן אַ ביסל מינוט, מאָל די קנאָבל. דעריבער לייגן צו די ציבעלע זאַלץ, צוקער, ביץ, קנאָבל און לימענע. מישן און גיסן פּאָמידאָר און מליען פֿאַר 20 מינוט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי גערודער דיין קולינאַריש מייַסטערווערק. דעריבער אַלע שטעלן אויף אַ שיין שיסל און דינען. בלי, דיין גאנצע משפּחה וועט ליבע עס.

גרינס קיילים זענען געווען און וועט זיין דער בעסטער אָפּציע אַפֿילו פֿאַר דיעטע ענטוזיאַסץ. ווי איר וויסן, עס זענען פילע פּראָדוקטן אַז לאָזן איר צו פאַרברענען קאַלאָריעס. דיעטאַרי קיילים פון וועדזשטאַבאַלז העלפן צו פאַרלירן וואָג געשווינד און אָנזעטיקן דעם גוף מיט וויטאַמינס.

לעמאָשל, אַזאַ אַ רעצעפּט. דארף: 2 קלאָוועס פון קנאָבל, 100 ג פון פּיז און שטריקל בינז, בראַקאַלי 400 גראַמז, 1 רויט ציבעלע, 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, קוקינג בוימל, זאַלץ, 1 קליין קעראַץ, ינגבער שורש 2 סענטימעטער.

אַלע די נייטיק פּראָדוקטן, וואַשן און ריין. מיר אָנהייבן מיט די בויגן, שנייַדן אין רינגס און סאָטיי אין גרינס בוימל, דעריבער לייגן ינגבער און קנאָבל. שנייַדן די מער טשיפּס, לייטלי פּרעגלען, לייגן סוי סאָוס, דעמאָלט הערבס, קאָך ונ דורך. נאָך דעקן און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן זאַלץ צו טעם. ניט קיין ענין וואָס דיין געשטאַלט וועט זיין אין גרויס פאָרעם.

גרינס קיילים וועט שטענדיק זיין באַטייַטיק צו קיין טיש. דעריבער, מיר פאָרשלאָגן אן אנדער רעצעפּט פֿאַר גרין בינז. פֿאַר אים, מיר וועלן דאַרפֿן 600 גראַמז פון גרין בינז, 3 טאַמאַטאָוז, 1 רויט ציבעלע, קראָפּ, פעפער און זאַלץ. צו צוגרייטן די סאָוס: 1 לעפעלע ווייַן עסיק, 60-70 מילאַליטערז פון גרינס בוימל, 1 לעפעלע זענעפט.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו קאָכן די בינז, קיל און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. טאָמאַטאָעס, אין דרייען, גיסן איבער בוילינג וואַסער, און נאָך באַזייַטיקונג פון די הויט, שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. פינעלי צעהאַקן די קראָפּ און ציבעלע. בעשאַס קוקינג דעם סאָוס מישן די עסיק און זענעפט, לייגן די גרינס בוימל, בשעת קעסיידער ווהיסקינג. כל די מישן דעריבער לייגן די בשמים און איר קענען ברענגען צו די טיש.

אין ווינטער, קויפן פריש אָרגאַניק וועדזשטאַבאַלז קענען זיין שווער, אָבער עס איז מעגלעך צו צוגרייטן מילז פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז. למשל, צו דישן, איר קענען נוצן פאַרפרוירן גרין בינז, מאַשרומז, בלומענקרויט - עס וועט אויך זייער געשמאַק. אויב די פּראָדוקטן זענען אונטערטעניק צו גיך ייַז קאַלט אָדער וועלכער עס איז גערופֿן, קלאַפּ, כּמעט אַלע פון די וויטאַמינס אין וועדזשטאַבאַלז האָבן שוין פּרעסערוועד, און די שיסל וועט קער אויס פּונקט ווי נוצלעך ווי האַלב פריש וועדזשטאַבאַלז.

אין קיין פאַל, דיין קולינאַריש עקספּלעריישאַן אָפּשאַצן די געסט בייַ די באַנקעט טיש, און דיין משפּחה. דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט און פּרובירן עפּעס נייַ. פון קיין פּראָדוקט, איר קענען קאָכן אַ פאַקטיש מייַסטערווערק אַז וועט ניט בלויז ביטע די אויג און אָנגענעם צו שמעקן, אָבער אויך געבן אַ פּלאַץ פון שפּאַס און סמיילז אויף די פּנימער פֿון די געסט. און טאָמער דאָס איז ווי איר וועט אַנטדעקן אַ קולינאַריש טאַלאַנט, וואָס האט נישט אַפֿילו וויסן?