געשמאַק כאַזער, בייקט אין די ויוון!

כאַזער, בייקט אין די ויוון - עס איז סאַפּרייזינגלי געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל וואָס וועט ביטע פילע. ווי צו קאָכן עס? דעם רעצעפּט איז פאַירלי פּשוט צו דורכפירן. א שיסל גערופֿן "כאַזער, בייקט אין די ויוון" ריקווייערז דיין קיך די דאָזיקע פּראָדוקטן:

* 1 קג פּאַפּ כאַזער (פלייש צעשיידט פֿון די ביינער);

* 2 גרויס קעראַץ;

10-15 * בלום אַראָוז קנאָבל;

זאַלץ און פעפער (די סכום אין דיין דיסקרעשאַן).

רעצעפּט פֿאַר ביידע פאַקטיש קוקינג, און די מענטשן פֿאַר וועמען דעם שיסל - דער ערשטער דערפאַרונג אין קוקינג פלייש. כאַזער, בייקט אין די ויוון, איז צוגעגרייט ווי גייט:

ערשטער איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פּריפּערינג עסנוואַרג. איר וועט זיין סאַפּרייזד, אָבער קיין ענין ווי סטאַנינג איז געווען דער "כאַזער אין די ויוון" רעצעפּט, איר וועט נישט קענען צו מאַכן אַ געשמאַק שיסל, אויב איר רעאַגירן צו די סעלעקציע און צוגרייטונג פון די פּראָדוקט יררעספּאָנסיבלי. שטימען, ניט זייער פייַן צו האָבן אַ האַרט סטרינגי פלייש, וואָס אין דעם פאַל כּולל אַ קליין העסאָפע - זאַמד מיט שוואַך געוואשן וועדזשטאַבאַלז. דעם כאַזער אין די ויוון וועט ניט העלפן איר געווינען די האַרץ פון איר ליבהאָבער, אָבער גאַנץ וועט גרונט אים פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.

פֿאַר איר וועט דאַרפֿן צו קלייַבן אַ קוואַליטעט שטיק פון כאַזער. ידעאַל - אַ שטיק פון פלייש מיט אַ דין שיכטע פון פעט אויף די אויבערשטער טייל. פּרובירן צו צוגאַנג די סעלעקציע מיט פול פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט, ווייַל דער טעם פון עסנוואַרג וועט אָפענגען אויף די קוואַליטעט פון די פלייש מאַטעריאַל.

די רגע בינע - די צוגרייטונג פון וועדזשטאַבאַלז. זייט זיכער צו ונ דורך וואַשן די קעראַץ און בלום אַראָוז קנאָבל. נאָך וואָס, ריין די קעראַץ, שנייַדן עס אין קיובז, עס איז דיזייראַבאַל אַז וועדזשיז זענען לאַנג. בלום אַראָוז קנאָבל מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך אין סדר צו מאַכן עס באַקוועם צו נעמען אין עסנוואַרג.

די ווייַטער זאַך איר דאַרפֿן צו טאָן איז כאַזער לאַרד. אבער אין קיין פאַל זאָל ניט זיין צעמישט די ווערטער "לאַרד" און "Stuffed". לאַרד - עס מיטל געמאכט קליין ינסיסיאָנס און פּאַנגקטשערז אין אַ שטיק פון פלייש. קלייַבן די רעכט מעסער פֿאַר דעם פּראָצעדור - עס זאָל זיין שאַרף און דין. מאַכן אַ פּאַנגקשער, אָבער די מעסער האט נישט באַקומען, אָבער האָבן געטאן אַזוי: דזשענטלי פאָרשטעלן אין דעם אַנדערקאַט Floral אַראָוז קנאָבל, קעראַץ און דעמאָלט וועדזשיז אַז איר PRE-שנייַדן. אזוי דיין כאַזער בייקט אין די ויוון, עס איז בעסטער סאָוקט זאַפט און טאַם פון וועדזשטאַבאַלז.

אַמאָל איר בוסטלעס גאנצע שטיק פון פלייש, רייַבן עס מיט זאַלץ און דעמאָלט פעפער. א שיכטע פון פעט, אין דעם פאַל plays אַ ראָלע. באַקאָן מעלץ אַ ביסל און מאַכן אַ זאַפטיק כאַזער. אויב איר קלייַבן אַ שטיק וואָס טוט נישט האָבן בייקאָן, איר קענען לייכט ריכטיק זייַן גרייַז, אויב פּריקאָלעטע שפּיץ צו אַ שטיק פון כאַזער לייסט מיט אַ ביסל דין סטריפּס פון בייקאָן. געוויינטלעך, עס איז בעסטער אין דעם פאַל צו נוצן אַ ווודאַן ציינשטעכער, נישט פּלאַסטיק סקיוערז.

עס איז נייטיק צו פּרעהעאַט די ויוון, און בלויז דעמאָלט שטעלן צוריק כאַזער. צייַט צייַט וואָס איז נייטיק פֿאַר קוקינג כאַזער, בייקט אין די ויוון, מיט די פּראַווייזאָו אַז די דורכשניטלעך טעמפּעראַטור וועט זיין - 45-60 מינוט. אבער דער הויפּט פאַקטאָר דיטערמאַנינג די צייַט - עס איז נישט די טעמפּעראַטור, און די גרעב פון די שטיק. ווען די טשעק גרייט, אַראָפּנעמען די פּאַן.

אַז ס די גאנצע רעצעפּט! נאָר אַ ביסל מינוט, און כאַזער בייקט אין די ויוון, גרייט צו עסן עסנוואַרג!

וואָס פּליזיז אין דעם שיסל איז די פאַקט אַז עס האט אַ אָנגענעם טעם ביידע הייס און קאַלט. עס איז אַ ווערסאַטאַל עסנוואַרג וואָס איז פּאַסיק פֿאַר אַ נאָרמאַל מיטאָג, און סימכע. און לעצט אָבער ניט קלענסטער, כאַזער בייקט אין די ויוון - איז אַ שיסל וואָס טוט ניט האָבן צו וואַרעם אַרויף אַ ביסל מאל ווייַל עס איז אַזוי נייטיק צו אַלע צו געשמאַק אַז טייקעף פאַרשווינדן פון די פּלאַטעס. אזוי, נאָר אַ שעה און אַ האַלב איר וועט קענען צו קאָכן אַ שיסל וואָס וועט באשטימט הנאה דיין משפּחה, Friends און געסט! דעריבער, מיר שטארק רעקאָמענדירן צו נעמען דעם רעצעפּט קוקינג פלייש אויף די טאָן.

באָן אַפּפּעטיט!