געשמאַק און פּשוט: רעסאַפּיז מעאַטלעסס פּאַטיז

פּיעס און קייקס פון אלטע צייטן געלויבט רוסלאַנד. פּיעס, קורניקי פויל פּיעס און פּיראָג זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון קיין יום טוּב סעודה. און איצט שווער צו ימאַדזשאַן אַ משפּחה זונטאג לאָנטש אָן קיין באַקינג. צוריקרופן לפּחות די קאַנווענשאַנאַל רוסיש ווערטל - "נישט רויט אבער עקן און רויט קייקס".

פון קורס, אַלץ איז געשמאַק און סאַטיספיינג, אָבער, ליידער, עס איז נישט נוצלעך. און וואָס וועגן יענע וואס זענען אין אַלע באגרענעצט צו די מעגלעך קאַנסאַמשאַן פון באַקינג ווייַל פון יבעריק וואָג, דיגעסטיווע שעטעך חולאתן, אָדער, למשל, אין טערמינען פון די ארטאדאקס לענט, ווען איר פאַרשטיין אַז איר קענען נישט, אָבער ווילן צו מייַכל זיך צו געשמאַק, פליישיק פּאַטי?

מיר פאָרשלאָגן אַן אנדער ברירה צו - רעסאַפּיז מעאַטלעסס פּאַטיז. אַלע פון דעם - אַ גאַנץ, געשמאַק פּייסטריז, אָבער כמעט דיעטע, זינט זייַן פּראָדוצירן זענען געניצט בלויז מעאַטלעסס פּראָדוקטן, און דעריבער דיקריסאַז די שווער ווירקונג אויף די כייַע פאַץ און שלעכט קאַלעסטעראַל.

אַזוי, דער ערשטער רעצעפּט - קרויט פּאַסטיעס.

טייג: אַ גלאז פון וואַסער, האַלב לעפעלע זאַלץ, 350 ג פון מעל.

מאַכן די טייג ווי דאַמפּלינגז, אָבער אַז עס איז געווען ניט צו אַראָפאַנג.

פילונג: קרויט און ציבעלע פינעלי געהאַקט, קעראַץ ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. זאַלץ און, ביז גרייט צו מישן און קאָכן אין אַ סקאָווראָדע מיט גרינס ייל. קיל.

די טייג איז שנייַדן אין גלייַך ברעקלעך און זעמל זיי אויס דין קייקס.

אויף איין זייַט פון יעדער שטיקל צו שטעלן די סטופפינג, דעקן די אנדערע זייַט און קניפּ.

פּרעגלען אין הייס ייל ביז די געבעטן גילדענע ברוין.

די סטופפינג קענען אויך לייגן מאַשרומז און זויער קיוקאַמערז. אַז ס 'אַזאַ אַ פּשוט בייַ ערשטער בליק, מעאַטלעסס רעסאַפּיז פּיעס קענען ווערן געניצט פֿאַר דייאַטערי באַקינג. און אויב איר געוואלט עפּעס זיס, די קרויט קענען ווערן געניצט אָנשטאָט פון עפּל קלעם אָדער קיין גענוג דיק קלעם.

די ווייַטערדיק רעצעפּט - "קיסטיבייַ". דאס איז קאַזאַך, אָבער לויט צו אנדערע קוואלן, און טאַטאַר קיילים, און עס איז גערופֿן אַלע אין פאַרשידענע וועגן, וואָס, אָבער, טוט נישט ענין, ווייַל דעם קולינאַריש מייַסטערווערק, איר קענען עסן די טרעגערס פון יעדער קולטור און נאַציאָנאַליטעט. דער שליסל איז אַז די טעם פון בייקט ויסגעצייכנט, טראָץ די יז פון צוגרייטונג און אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ געניצט. און אין אַלגעמיין, קיין רעסאַפּיז מעאַטלעסס פּאַטיז זענען נאָר גוט געשמאַק.

טייג: אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער צו צעלאָזן העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ, לייגן אַ גרויס ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל, צוויי טעפּלעך מעל און ניד די טייג.

פילונג: שאָלעכץ און קאָכן 1 קג פון פּאַטייטאָוז. א פּאָר פון באַלבז פינעלי צעהאַקן און פאַרלעשן ביז סאָפטענעד מיט גרינס ייל. קאַרטאָפל ענגשאַפט אין אַ כאָומאַדזשיניאַס צעקוועטשן, אַדינג, אויב נייטיק, קאַרטאָפל יויך, אָבער אַז עס וואָלט נישט ווערן אויך ראַני. לייג צו די ציבעלע, און, אויב געוואלט, פֿאַר קאַרטאָפל געווירץ מישן.

די טייג איז געווען צעטיילט אין בעערעך גלייַך באַללס, זעמל זיי אין דין קייקס און טרוקן באַקן פּאַן. פאַרטיק קייקס פאַרשפּרייטן אָנלייגן, קאַווערינג מיט אַ האַנטעך, אַזוי זיי טאָן ניט ווערן שטרענג און ניט צעבראכן.

איצט, אויף איין העלפט פון די פאַרטיק לאַטקע פאַרשפּרייטן מאַשט פּאַטייטאָוז און נאָענט די רגע האַלב. מיד צולייגן צו די טיש.

דורך דעם וועג, פילונג פֿאַר קיסטיבי קענען טאָן און רייַז מיט קירבעס און ראָזשינקע פֿון פּשענקאָ. א געשמאַק רעצעפּט פֿאַר פּיעס מיט פיש, וואָס זענען אויך צוגעגרייט עקאָנאָמיש קאַזאַכס. און אויב איר דאַמפּ קיסטירבייַ קירבעס פּיוריי מיט דאַר אַפּראַקאַץ און דאַטעס, איר באַקומען אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון דיזערץ.

נו, לעסאָף, די רעצעפּט איז אַ ווונדערלעך מער שטיקל איז ניט בלויז נוצלעך, אָבער געשמאַק און געשמאַק.

א גלאז פון רוי, גרייטיד מער אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, מישן מיט אַ גלאז פון צוקער, לייגן אַ ביסל קאַקאַאָ פּודער, 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל. אין 1 לעפל גיסן לימענע זאַפט 1 צפּ באַקינג סאָדע, קאָך און גיסן אין די טייג. לייגן אַ גלעזל פון מעל, ניד געזונט און שטעלן אין אַ גריסט פאָרעם. אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 200ק.

גרייט שטיקל ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד און קיין קראַשט ניסלעך.

צי האָט ניט ווייַט אַוועק די פּאָסטן. אבער איצט מיר וויסן פּונקט ווי צו מייַכל זיך און דיין ליב געהאט אָנעס געשמאַק פּייסטריז, ווייַל רעסאַפּיז מעאַטלעסס פּאַטיז זענען אַ גאַדסענד פֿאַר אַזאַ קאַסעס.