גערשטן מיט פלייש - אַ געשמאַק שיסל

עטלעכע מענטשן גלויבן אַז פּערל גערשטן אָדער גערשטן קאַשע - עס 'ס נאָר אַרמיי עסנוואַרג. גערשטן איז געמאכט פון גערשטן גריינז און כּולל אַ ריזיק סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס דארף דורך די מענטשלעך גוף. אין דערצו, מיר זאָל ניט פאַרגעסן אַז די גערשטן קאַשע איז געווען איינער פון די מערסט פאָלקס אין רוסלאַנד, דערצו, די דערקלערונג פון כיסטאָריאַנז, עס איז געווען די באַליבט שיסל פון Peter 1. ביטול פֿאַר פּערלאָווקאַ, בפֿרט רעכט צו דער ינאַביליטי צו קאָכן איר געשמאַק רעכט צו פֿעלן פון צייַט אָדער מאַנגל פון וויסן און געדולד.

גערשטן קענען זיין האַלב אַ ריזיק נומער פון געשמאַק קיילים, פון איר קאָכן פלאַוואָרפול סופּס, סאַלאַדס מאַכן דער אָריגינעל, עס איז צוגעגרייט ווי אַ גאַרניש אָדער בוילד אין מילך. גערשטן מיט פלייש איז איינער פון די מערסט געשמאַק קיילים פון די מערסט נוציק קאַשע, גערופֿן גערשטן. און די הויפּט זאַך איז - האַלטן אין מיינונג: צו שיסל גערשטן אויסגעדרייט אויס געשמאַק, עס איז נייטיק צו האָבן געדולד. רעכט צו דעם ריזיק סומע פון ב וויטאַמינס און פאַרשידן שפּור עלעמענטן, גערשטן און פלייש איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זייער נוצלעך עסנוואַרג.

ערשטער פון אַלע, טאָן ניט פאַרגעסן צו שווענקען געזונט מיט קערל, צו אַלט רוסיש רעסאַפּיז רעקאַמענדיד צו וואַשן קיין גריץ פֿאַר קאַשע אין זיבן וואסערן. דעמאָלט Carefully, ווייקן זוימען פֿאַר צען-צוועלף שעה אין די פּראָפּאָרציע פון איין גאלאן פון וואַסער פּער איין גלאז גערשטן, נאָר אין דעם פאַל גערשטן קריגן געשמאַק פלייש און קרומבלי.

אַליינ קוקינג גערשטן מיט פלייש דיפפערס פֿון אנדערע ענלעך קיילים (פון די מער פאָלקס הערבס) בלויז קוקינג צייט. אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די פלייש דארף ביז גאָלדען ברוין מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער מאַשרומז, לייגן בשמים צו טעם, צו יבעררוק אין די קעסל און מישן עס מיט גערשטן. נאָך וואָס, לייגן וואַסער, וואַרטן ביז די וואַסער בוילז און שטעלן צו שמאַכטן פֿאַר אַ שעה אין די ויוון אָדער אויף דער הרובע צו צוגרייטן צו לאָזן.

ווי יום טוּב אַ לאַ קאַרט קיילים מיט פלייש גערשטן אין פּאַץ וועט באַצירן קיין טיש. פּריפּערינג עס די זעלבע וועג אָבער אין דעם פאַל, עס וואָלט זיין בעסער נישט צו קאָך די ינגרידיאַנץ און שטעלן זיי אין Layers אין די טאָפּ: געפּרעגלט פלייש, וועדזשטאַבאַלז און גערשטן. אויב די פּאַץ זענען גאַנץ גרויס, מיר קענען מאַכן עטלעכע Layers, וואָס דעמאָלט מוזן זיין אָנגעפילט מיט הייס וואַסער, אַוווידינג מיקסינג פון Layers. אַזוי אַז די וואַסער טוט נישט קאָכן אַוועק, טאָן ניט פּלאָמבירן די טאָפּ צו די שפּיץ. גערשטן מיט פלייש קאַססעראָלעס פּריפּערינג אַ ביסל מער ווי איין שעה אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 ° סי אַ שעה שפּעטער, איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן צי די וואַסער אין די טאָפּ, אויב נייטיק, לייגן גענוג צו באַלאַגאַן טוט נישט באַקומען טרוקן. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז פיל גערשטן בוילד ווייך, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו פּלאָמבירן די טאָפּ צוויי-טערדז פון זייַן באַנד.

הייַנט, אין סדר צו ראַטעווען צייַט פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און געזונט עסנוואַרג אָפֿט געניצט מולטיוואַרקי. גערשטן מיט פלייש אין מולטיוואַרקאַ טורנס קרומבלי און זייער שיין אין אויסזען. עס איז געווען בעשאַס דעם קוקינג גערשטן איז רובֿ צונעמען צו זייַן נאָמען, וואָס זי באקומען פון די וואָרט "יידלשטיין". זינט מולטיוואַרקו זאל זיין גערופֿן קאַנדישנאַלי "קלוג טאָפּ" קוקינג אין עס, און אַז כולל גערשטן קאַשע, עס איז ניט שווער. פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז געפּרעגלט אין זונרויז בוימל אין די "באַקינג" מאָדע, און דעריבער לייגן סאָוקט פּערל גערשטן, ספּרינגקאַלד בשמים צו טעם, און שטעלן "פּילאַף" מאָדע. די מייַלע פון אַזאַ פּרעפּעריישאַנז איז אַז גערשטן מיט פלייש מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג אַ פּלאַץ גרינגער ווי אין די ויוון אָדער אויף דער הרובע.

חוץ פלייש עמבאַדימאַנט גערשטן קאַשע, איז ניט ווייניקער געשמאַק גרויל מיט מילך און צוקער. ווי גרינס קיילים גערשטן קאַשע קענען ווערן געניצט אין העסקעם מיט לענט - עס טורנס אויס געשמאַק און סאַטיספיינג.

אן אנדער שפּיץ: גערשטן מוזן זיין געגעסן מיד נאָך קוקינג, ווייַל נאָך די וואַרעם-אַרויף, עס לאָסעס זייַן טעם און ווערט די זייער אַנלאַווד דורך פילע אַ זעלנער ס קאַשע.

דאָ ס אַ זי, גערשטן, פלייש אָדער אָן, אין פּאַץ, אין די פאַן אָדער מולטיוואַרקאַ, אָבער אוודאי נוצלעך און גאָר לעבן אַרויף צו זייַן נאָמען - ווען רעכט צוגעגרייט, עס קענען זיין אַ פאַקטיש יידלשטיין אויף קיין טיש.