ביסקויץ - וואָס איז עס און ווי צו קאָכן?

ביסקויץ - וואָס איז עס? אויף אַ קשיא, איר באַקומען אַ יגזאָסטיוו ענטפֿערן צו די דערלאנגט אַרטיקל. אין דערצו, מיר וועלן רעדן וועגן ווי איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק פאַרבייַסן, וואָס וועט קיינמאָל געבן קיין קינד אָדער דערוואַקסן.

איבערבליק

ביסקויץ - וואָס איז עס? דאס וואָרט קומט פון די ישן פראנצויזיש "גאַל", וואָס איבערגעזעצט ממש מיטל "באָולדער" אָדער "קיזלשטיין". אזוי, ביסקאַץ זענען אַ ליכט קרוכלע בלאָז ביסקאַט, וואָס איז ספּעציעל אין מאָנען אין הייַנט ס קאָנסומערס. די פּאָפּולאַריטעט פון דעם פאַרבייַסן איז בפֿרט רעכט צו דער פאַקט אַז עס איז זייער באַקוועם צו קראָם און אַריבערפירן.

דער זאַץ און די טייפּס פון קיכלעך

ביסקויץ - וואָס איז עס? האט די קשיא לינקס זאָל זאָגן אַז דעם פאַרבייַסן איז Produced בלויז פון הויך-מיינונג ווייץ מעל מיט די דערצו פון פּראָסט וואַסער, זאַלץ, באַקינג פּודער, צוקער און הייוון (מאל). הייַנט, איר קענען קויפן צוויי הויפּט טייפּס פון ביסקאַץ. זיי אַנדערש צווישן זיך דעם זאַץ. אַזוי, קאָנפעקטיאָנערי פאַקטאָריעס פּראָדוצירן פּשוט טרוקן ביסקאַץ (ד"ה קראַקערז) און פעט, וואָס זענען צוגעגעבן אין מאַרגאַרין אָדער פּוטער.

פּאָליצע לעבן

ביסקויץ - וואָס איז עס? דעם ביסקאַט, וואָס ריטיינז זייַן נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פון אַרויף צו 24 חדשים. וואָס איז וואָס זיי זענען וויידלי פאָלקס אין די נאַווי, די אַרמיי, די עקספּאַדישאַנז, ווי ווויל ווי מיט טוריס, קליימערז און קאַווערס.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די טרוקן סאָלטיד ביסקויץ (אָדער פּלעצל) זענען אָפֿט סאַפּלייד צו די ביר. דורך דעם וועג, דעם איז גאנץ ביסקאַץ מיט קעז. מיט אַכטונג צו די פאַטטי ביסקאַץ, זייער פּראָפּערטיעס זענען פּרעסערוועד פֿאַר וועגן 6 חדשים. לויט צו די קוקינג, אַלע מינים פון דיזערץ אַזאַ זאָל נאָר האָבן אַ לייערד ביניען, עס איז גרינג און שנעל נאַדלאַמיווייַוציאַ ווייקן אין וואַסער.

אַרמיי ביסקאַץ: רעצעפּט

פֿאַר דער צוגרייטונג פון טרוקן פּראָדוקטן, מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• הויך-מיינונג מעל - 4 טעפּלעך;
• באַקינג סאָדע - אַ קניפּ;
• פּאָוטאַבאַל וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור - 1-2 ברילן;
• זאַלץ קליין סאָדיום - 1 גרויס לעפל;
• קיין פאָרמיטל (למשל, ערד קומין זאמען) - צו טעם.

נידינג טייג

איידער איר באַקן ביסקאַט ביסקאַץ, דורכ ונ דורך מישן די באַזע. דאס ריקווייערז צו פאַרבינדן אין אַ איין שיסל הויך-מיינונג מעל, באַקינג סאָדע, פייַן טיש זאַלץ און אַ קליין סומע פון פיללער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו גיסן אַ ביסל וואַסער און ניד שייגעץ טייג טוט ניט שטעקן צו הענט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און באַקינג

נאָך דער יסוד איז ינוואַלווד זאָל ונראָלל עס אין אַ דין שיכטע (3 מם) און שנייַדן אין קליין סקווערז. יעדער פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד ריפּיטידלי פּאַנגקשערד דורך אַ גאָפּל, און דעריבער לייגן אויף טרוקן פּאַן, וואָס איז נייטיק צו שטייַגן וויסטעליט פּאַרמעט פּאַפּיר.

באַקן אַרמיי ביסקאַץ אין די ויוון זאָל זיין וועגן העלפט אַ שעה. נאָך וואָס קיכלעך דאַרפֿן צו ווענדן און וויטסטאַנד דער זעלביקער סומע פון צייַט. גרייט סאָלטאַד קראַקערז דאַרפֿן צו האָבן אַ בראַוניש טינט. אויב זיי זענען געזונט דאַר, זיי וועלן טייַנען זייער נוטרישאַנאַל קוואַליטעט פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

קוקינג פעט קראַקערז

צו צוגרייטן קאַלאָריע קיכלעך איז required צו קויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• גרויס עגגס - 2 פּקס.;
• צוקער - ½ טעפּל;
• באַקינג מאַרגאַרין - 160 ג;
• סאָדע דיינינג צימער - אַ קליין נויט;
• הויך-מיינונג ווייץ מעל - וועגן 3 טעפּלעך.

צוגרייטונג פון די טייג

צו מאַכן די יסוד פֿאַר דער פאַטטי ביסקאַץ, זאָל זיין שטארק קלאַפּן עגגס, דעריבער לייגן צו זיי די צוקער און מישן ונ דורך. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו אָנצינדן קוקינג בוימל, אַ ביסל קיל און גיסן עס אין די יי מאַסע. עס אויך דאַרפֿן צו לייגן אַ לעפל פון באַקינג סאָדע און ביסלעכווייַז גיסן די הויך-מיינונג מעל. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ Flexible און פאַירלי שייגעץ טייג, וואָס איז זייער גוט ונסטוקק פֿון די Fingers. עס איז געווען באַקוועם צו זעמל אויס, עס איז רעקאַמענדיד צו שטעלן אין אַ זעקל און לאָזן אין די פרעעזער פֿאַר 25 מינוט.

די פאָרמירונג און היץ באַהאַנדלונג

נאָך דעם צייַט, די קנעאַדעד באַזע מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פרעעזער און זעמל אין דין בויגן, ביז אַהער שפּריצן מעל טייג. די ריזאַלטינג שיכטע איז required שנייַדן אין קרייזן ניצן אַ גלאז, און דעריבער לייגן אויף אַ באַקינג פּאַפּיר און שיקן אין פּרעהעאַטעד ויוון. באַקן אַזאַ פּראָדוקטן זאָל זיין וועגן 50 מינוט.

ריכטיק דינען

טרוקן ביסקאַץ, היים-האַלב, זאָל זיין געדינט צו די טיש קולד אַראָפּ צושטאַנד. אבער פעט ביסקאַץ קענען זיין דערלאנגט און מיד נאָך באַקינג. דורך דעם וועג, די פאַרבייַסן אין מאַרגאַרין באַקומען אַ ביסל מער ווייך און טייסטיער ווי די געוויינטלעך קראַקערז. אבער אַזאַ קיכלעך צו נעמען אויף אַ לאַנג שפּאַציר וועט נישט אַרבעטן, זינט זייער נוטרישאַנאַל מידות, עס האט ניט לעצטע לאַנג.

נוציק טרינקגעלט כאַוסווייווז

אויב איר ווילן צו קאָכן ביסקאַץ זיך, עס איז ניט נייטיק צו אַדכיר צו די אויבן רעצעפּט. נאָך אַלע, הייַנט איז די קיכלעך זענען געמאכט אין פאַרשידענע וועגן. עמעצער מוסיף אַ ניסלעך און געצוקערט פרוכט, און עמעצער ניצט זונרויז קערנאַלז און ערד צימערינג.