באַקוויט זופּ - געשמאַק און געזונט

פֿאַר וואָר, אַלעמען ווייסט אַז עס איז זייער נוצלעך צו עסן יעדער טאָג בייַ לאָנטש, זופּ אָדער באָרש - אין אַלגעמיין, עפּעס הייס. אזוי עס איז מעגלעך צו פאַרמייַדן פאַרשידן חולאתן, אַזאַ ווי גאַסטרייטאַס. סופּס קענען זיין זייער אַנדערש - און רייַז, און וועדזשטאַבאַלז, אַפֿילו די שרימפּ עס איז האַלב. יענע וואס ווי באַקוויט קאַשע, קענען מאַכן אַ געשמאַק און געזונט זופּ באַקוויט. עס זענען עטלעכע טשיקאַווע און אָריגינעל רעסאַפּיז אַז איך ווי צו טיילן מיט איר.

אזוי, מיר דאַרפֿן אַ מיטל-סייזד הינדל ברוסט אָדער האַלב אַ קילאָ פון פלייש. אויב איר האַלטן די סעלעקציע אויף הינדל ברוסט, עס זאָל זיין בוילד איידער ווי צו קאָכן באַקוויט זופּ. א גלאז פון באַקוויט זאָל וואַשן געזונט. ווייַטער, פינעלי צעהאַקן אַ פּאָר פון אַניאַנז און צעהאַקן סטיקס אַ פּאָר פון קעראַץ. פּרעגלען אין זונרויז בוימל. סעפּאַראַטעלי Julienne שנייַדן פיר פּאַטייטאָוז.

ווען די הינדל ברוסט האַלב אין די יויך, לייגן באַקוויט און קאָכן עס פֿאַר פופצן מינוט. דעמאָלט, טאָן ניט קערן אַוועק די היץ, שפּריצן אין פריינג אין אַ פּאַן, און נאָך דעם אנדערן צען מינוט, לייגן די פּאַטייטאָוז און צוויי טאַמאַטאָוז דייסט. ווען די פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט באַקוויט זופּ קענען זיין געווענדט אַוועק. ער טורנס שמעקנדיק, שיין, פינצטער גאָלדען ברוין. אין אַז פאַל, אַנשטאָט פון הינדל ברוסט זופּ איר בעסער רינדערנס, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו פּרעגלען מיט אַניאַנז און קעראַץ. דאָ און די קוקינג צייַט וועט ווערן ווייניקער.

איר קענען קאָכן באַקוויט זופּ מיט שפּראַך. דאס איז אַ זייער אָריגינעל רעצעפּט. ערשטער איר דאַרפֿן צו קאָכן ביז האַלב 400 גראַמז פון כאַזער אָדער רינדערנס צונג. אויף עס איר וועט נעמען בעערעך צוויי שעה. בעשאַס קוקינג, די פייַער זאָל זייַן קליין שפּראַך. דעמאָלט מיר געבן עס צו קיל און שנייַדן אין קליין קיובז.

די צוגעגרייט יויך זאָל פליסן און Refill די וואַסער אינהאַלט פון אַרויף צו צוויי ליטער אין גאַנץ באַנד. די פערט טייל פון די PRE-באווויגן באַקוויט לייגן אין בוילינג יויך און קאָכן פֿאַר צען מינוט. דרייַ פּילד און דייסט פּאַטייטאָוז און געהאַקט מיטל ציבעלע און שרעדיד מער לייגן די יויך און קאָכן ביז האַלב. וועגן צען מינוט איידער דער זופּ איז האַלב באַקוויט, לייגן צו די בוכטע בלאַט און ברעקלעך פון די שפּראַך. קלאַפּן מיט אַ גאָפּל רוי יי און גיסן אין די זופּ בשעת סטערינג קעסיידער. איידער איר קער אַוועק דער הרובע, גיסן אין אונדזער שיסל פון פינעלי געהאַקט גרינז. די זופּ איז גרייט.

פֿאַר די וואס זענען וואַטשינג זייער פיגור און טריינג צו פאַרלירן וואָג, עס וועט זיין נוצלעך צו וויסן ווי צו קאָכן באַקוויט זופּ דיעטע. ער און נוצלעך, און געשמאַק, און אַפֿילו העלפּס צו קריגן די געבעטן האַרמאָניע. מיר וועלן נישט לייגן די פּאַטייטאָוז. קאָכן דרייַ ליטער פון וואַסער. אין דעם צייַט, מליען אין אַ פּאַן פינעלי דייסט אָדער גרייטיד קעראַץ, צוויי אַניאַנז (פינעלי געהאַקט) און צוויי טאַמאַטאָוז, פּילד. מליען אַלע דעם זאָל זיין אין מאַסלינע בוימל. לייג צו אַלע אין די בוילינג וואַסער, צו דער זעלביקער וואַרפן אַ גלאז פון פּוריפיעד באַקוויט ינפלאָרעססענסע און בלומענקרויט. ווייַטער, מיר פאָרזעצן צו קאָכן ביז געטאן. אין די סוף לייגן די געהאַקט הערבס און זאַלץ צו טעם. דעם זופּ קענען זייַן געגעסן אַלע טאָג. עס העלפּס צו פאַרלירן וואָג.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר די ליבהאָבער. דאס איז באַקוויט זופּ מיט מילך און צוקער. פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל קאָכן באַקוויט 50 גראַמז פֿאַר צען מינוט אין סאָלטיד וואַסער. ווען באַקוויט איז כּמעט גרייט, גיסן 400 מל פון הייס מילך און לייגן פינף גראַמז פון צוקער. קאָכן ביז ווייך. דורך סאַבמיטינג דעם זופּ צו די טיש, איר קענען פּלאָמבירן עס מיט אַ שטיק פון פּוטער. כאָטש די זופּ און זיס אין דעם רעצעפּט טורנס, אָבער נאָך זייער געשמאַק. איצט איר קענען יבערראַשן און ביטע דיין משפּחה באַקוויט זופּ, צוגעגרייט דורך איינער פון די אויבן רעסאַפּיז.

הנאה דיין מאָלצייַט!