באַגעלס אויף הייוון: רעסאַפּיז מיט פאָטאָ

שמעקנדיק און לאַש בונס זענען אַזוי טעמפּטינג צו גיין גלייַך צו די מויל. ספּעציעל געשמאַק זענען באַגאַלז אויף הייוון. רעסיפּעס מיט פאָטאָס און אַ שריט-דורך-שריט באַשרייַבונג זענען דערלאנגט אין אונדזער אַרטיקל. צוגרייטן סאוועטע באַגאַלז - געשמאַק, מיט טשעריז און ווייך און ווייך זויער קרעם - און קלייַבן די בעסטער רעצעפּט פֿאַר זיך.

רעצעפּט בייגעלעך גאָסט

דאס זענען די זעלבע באַגאַלז, באַקאַנט צו פילע פון די סאָוויעט טקופע. צייַט צו צוגרייטן וועט גיין, פון קורס, אַ פּלאַץ, אָבער דער רעזולטאַט וועט זיכער ביטע ביידע ביגינערז און סיזאַנד קוקס. זייט זיכער צו קאָכן זיי אין דיין קיך.

שריט-דורך-שריט צוגרייטונג פון באַגס לויט צו גאָסט איז ווי גייט:

1. צוגרייטן די לעפל דורך קאַמביינינג די מעל צוזאַמען (225 ג), טרוקן הייוון (2 ג) און וואַסער (125 מל). באַקומען אַ שיין געדיכט טייג וואָס דאַרף צו שטיין וועגן 4 שעה. פאַרטיק אַפּאַראַט וועט פאַרגרעסערן עטלעכע מאל אין באַנד, און וועט האָבן אַ פּאָרעז ייבערפלאַך.
2. מאַכן אַ דיפּער טונקען. גיסן אין עס די רוען וואַסער (110 ג), זאַלץ (7 ג) און צוקער (25 ג). Stir.
3. לייג מעל (275 ג) און טרוקן הייוון (2 ג). ברעכן די ינגרידיאַנץ און לאָזן די טייג אויף די טיש פֿאַר 15 מינוט.
4. לייג די לעצטע ווייך ווייך מאַרגאַרין (40 ג), טעם מישן און טיילן עס אין 7 טיילן.
5. פאָרעם פּראָדוקטן. ערשטער זעמל יעדער פּילקע פון טייג אין אַ פּילקע. דעריבער זעמל עס מיט אַ ראָולינג שטיפט אַזוי אַז איר באַקומען אַ "צונג" מיט אַ ברייט באַזע. זעמל עס מיט אַ זעמל פון אַ ברייט ברעג צו אַ שמאָל איינער. שטעלן די באַגאַלז אויף די באַקינג בויגן פֿאַר 1 שעה. איידער איר שיקן די פּראָדוקטן צו די ויוון, טאָן ניט פאַרגעסן צו שמירן זיי מיט וואַסער און שפּריצן מיט מאָן זאמען.
6. באַגעלס זענען בייקט פֿאַר 18 מינוט בייַ 220 דיגריז. דער ערשטער 5 מינוט איר דאַרפֿן צו באַקן מיט פּאַרע. צו טאָן דאָס, שטעלן אַ שיסל מיט ייַז קיובז אונטער די באַקינג בויגן מיט באַגאַלז. נאָך 5 מינוט, עס וועט זיין פּולד אויס פון די ויוון צו מאַכן די פּראָדוקטן ברוין.

באַטערפלייז מיט מאָן זאמען

באַגעלס לויט דעם רעצעפּט זענען נישט גאַסט, אויף מילך און אָן מיקסינג פון גאַמז, אָבער פון דעם זיי זענען נישט ווייניקער געשמאַק. פון די סומע פון ינגרידיאַנץ דערלאנגט אין דעם רעצעפּט, 12 פּראָדוקטן זענען באקומען.

באַגעלס מיט מילך און הייוון זענען צוגעגרייט אין די פאלגענדע סיקוואַנס:

1. אין אַ שיסל מיט וואַרעם מילך (1 טבספּ.) טרוקן שנעל-אַקטינג הייוון (4 ג) דיזאַלווז.
2. סעפּאַראַטלי געמישט טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל (2.5 טייבאַלספּונז), זאַלץ (1 ½ צפּ), צוקער (2 צפּ).
3. אין די מעל איז מוסיף צעלאָזן פּוטער (2 טייבאַלספּונז) און אַ פליסיק מאַסע מיט הייוון.
4. א גלאַט טייג איז געמישט פֿאַר וועגן 10 מינוט. פאָרעם אַ פּילקע פון עס און לאָזן עס אויף די טיש פֿאַר 1 שעה, אַזוי אַז די טייג ינקריסיז אין באַנד דורך לפּחות 2 מאל.
5. זעמל די טייג אין די פאָרעם פון אַ קרייַז.
6. שנייַדן עס אין 12 ברעקלעך. יעדער ריזאַלטינג דרייַעק איז ראָולד דורך אַ רער פון אַ ברייט צו אַ שמאָל ברעג.
7. אָרט די בילאַץ אויף אַ באַקינג בויגן פֿאַר 30 מינוט.
8. די ויוון כיץ אַרויף צו 190 דיגריז. לובראַקייט די פּראָדוקטן מיט אַ רוי יי, געמישט מיט אַ לעפל פון מילך, און שפּריצן מיט מאָן זאמען.
9. באַגעלס זענען בייקט פֿאַר 25 מינוט.

באַגאַלז אויף הייוון און מאַרגאַרינע

צו צוגרייטן די געשמאַק באַגאַלז, איר טאָן ניט האָבן צו טייַנען פיל מי, און דער רעזולטאַט פון דעם פּראָצעס וועט באשטימט ביטע.

באַגאַלז אויף הייוון זענען צוגעגרייט אין די פאלגענדע סיקוואַנס:

1. קאַלט מאַרגאַרין (250 ג) איז ראַבד אויף אַ כאַבאַרניק גלייַך אין אַ שיסל.
2. צו דעם איז צוגעגעבן 1 יי, קאַמפּרעסט הייוון (70 ג), צוקער (25 ג) וואַניללין און 3 טעפּלעך מעל א 200 ג
3. די נידינג פון די טייג הייבט, אין דעם פּראָצעס, 100 מל פון וואַסער איז אויסגעגאסן אין עס.
4. גרייט טייג איז פּאַקט אין אַ זעקל און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה.
5. דערגרייכן אין די קעלט, די טייג איז צעטיילט אין 5 טיילן. יעדער טייל איז ראָולד אין אַ קרייַז, און דעמאָלט צעטיילט אין טריאַנגלעס.
6. יעדער דרייַעק איז ראָולד מיט אַ זעמל פון די עדזשאַז צו די צענטער, סמירד מיט זיס וואַסער און שפּריצן מיט צוקער (מאָן, סעסאַמי).
7. באַגעלס זענען בייקט פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.

באַגאַלז מיט קלעם: רעצעפּט פֿאַר הייוון און זויער קרעם

זייער געשמאַק און יידל באַגס קענען זיין צוגעגרייט אויף סמעטענע און הייוון. ווי אַ פילונג בישליימעס פּאַסיק דיק עפּל אָדער קיין אנדערע אַרייַנשטופּן.

בייגעלעך מיט קלעם אויף הייוון און זויער קרעם זענען צוגעגרייט דורך די ווייַטערדיק רעצעפּט:

1. קאַמביין די ווייך מאַרגאַרין (180 ג), סמעטענע (200 מל) און אַ קניפּ פון זאַלץ.
2. ביסלעכווייַז לייגן מעל, בשעת מיקסינג ווייך און פּלאַסטיסין-ווי טייג. ניט קיין ינגרידיאַנץ זענען דארף.
3. די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין 5 טיילן.
4. זעמל איינער פון די 5 טיילן אין אַ 3 מם דיק קרייַז. ניצן אַ מעסער, טיילן דעם קרייַז אין 8 סעקטאָרס.
5. אויף אַ גרויס טייל לייגן אַ לעפעלע פון קלעם און זעמל די סעקטאָר זעמל.
6. טונקען יעדער פּראָדוקט מיט איין זייַט אין צוקער און קענען זיין געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן.
7. באַגעלס זענען בייקט פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 דיגריז.

עס איז זייער געשמאַק צו דינען אַזאַ באַגאַלז פֿאַר טיי אָדער קאַווע. פון די אנגעוויזן קוואַנטאַטיז פון ינגרידיאַנץ, 60 ארטיקלען זענען בנימצא.

רעצעפּט בייגעלעך אויף קעפיר און הייוון

און די באַגאַלז וועט בלייַבן ווייך אַפֿילו נאָך 2-3 טעג נאָך קוקינג. פון קורס, אויב זיי זענען נישט נאָך געגעסן דורך די הויזגעזינד.

פֿאַר די צוגרייטונג פון באַגעלז אויף קעפיר, די טייג איז נידיד פון געדריקט הייוון (20 ג), פּוטער אָדער מאַרגאַרין (250 ג), קעפיר (300 מל), צוקער (1 לעפל) און זאַלץ. לעפיערעך, מעל (550 ג) איז מוסיף צו די מאַסע. די געמישט טייג זאָל קומען אין אַ וואַרעם אָרט (עס נעמט וועגן 2 שעה).

און לאַש און גומע טייג געגרינדעט באַגאַלז אויף הייוון. צו טאָן דאָס, די פּרובירן פּילקע איז צעטיילט אין 4 טיילן, און יעדער פון זיי איז אויך צעטיילט אין 16 טיילן. אויף אַ ברייט טייל פון יעדער באַדעל פאַרשפּרייטן אַ סטאַפינג (מאָן, בוילד קאַנדענסט מילך, קלעם, אַ שטיק פון שאָקאָלאַד). די געשאפן פּראָדוקטן זענען שטעלן אויף אַ באַקינג בויגן און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 20 מינוט. דינען קעלט מיט טיי אָדער קאַווע.

באַגאַלז מיט טשעריז אויף הייוון און מילך

צוגרייטן ראָגאַליקי פֿאַר דעם רעצעפּט איז פּשוט, און ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ "באַרג" פון לאַש און געשמאַק זאכן פֿאַר טיי. קאַרש מאכט באַקינג סאָורנעסס, וואָס איז יידילי קאַמביינד מיט די געשמאַק פון זיס קריספּי סקאָרינקע. קיין יאַגדע אָן פּיץ וועט פּאַסן: פריש, און קאַמפּאָוט, און קלעם.

דער רעצעפּט פֿאַר באַגאַלז אויף הייוון און מילך מיט אַ קאַרש באשטייט פון די ווייַטערדיק טריט:

1. טרוקן הייוון (1 לעפל) איז ברעד אין אַ מילך מילך.
2. לייג אַ ווייך מאַרגאַרין (200 ג), עגגס (2 פּקס.) און מעל.
3. די טייג איז סאָפאַנד צו די הענט. אין געוועב, עס קוקט ווי פּלאַסטיסין, טוט נישט צעברעקלען און טוט נישט שטעקן, זייער אָנגענעם צו אַרבעטן. פאָרעם די פּראָדוקטן איר דאַרפֿן רעכט אַוועק.
4. טיילן די טייג פּילקע אין 8 טיילן. אַרבעט מיט יעדער טייל אין דרייַ.
5. נעמען איין טייל פון די טייג און זעמל עס אין אַ דין פּאַנקייק.
6. טיילן דעם קרייַז אין 8-12 סעקטאָרס.
7. אין יעדער סעקטאָר אין די ברייט ברעג שטעלן סטאַפינג.
8. זעמל די באַדעל פון די ברייט ברעג צו די שמאָל איינער. די ריזאַלטינג פּראָדוקט איז געלייגט אויס אויף אַ באַקינג בויגן, שמירן מיט יי און שפּריצן מיט צוקער.
9. סימילאַרלי, צו פאָרעם אַלע די באַגאַלז.
10. די פּראָדוקטן זענען בייקט אין 180 דיגריז נישט מער ווי 20 מינוט.

Postal rolls

אַזאַ פּראָדוקטן קענען קאָכן אַפֿילו אין די פּאָסטן. זיי אַרייַננעמען די סימפּלאַסט ינגרידיאַנץ וואָס זענען בנימצא אין יעדער שטוב.

סיגאַרעטטעס זענען צוגעגרייט אין די פאלגענדע סיקוואַנס:

1. הייוון (11 ג) איז צעלאָזן אין וואַרעם וואַסער (1 טבספּ.).
2. זאַלץ, צוקער (1 לעפל), גרינס ייל (0.5 ייטאַמז) זענען צוגעגעבן. ביסלעכווייַז, מעל איז באַקענענ (3 טבספּ.) און טייג איז נידיד.
3. די טייג בלייבט אויף די טיש פֿאַר העלפט אַ שעה. עס זאָל זיין צעטיילט אין 4 טיילן.
4. אַלטערנאַטעלי פון יעדער שטיק פון טייג איר דאַרפֿן צו פאָרעם פּראָדוקטן, דיוויידינג עס אין 5 טריאַנגלעס.
5. די פילונג איז געלייגט אויף די ברייט ברעג, און דער דרייַעק איז ראָולד אַרויף מיט אַ זעמל.
6. באַגאַלז אויף הייוון זענען בייקט 20 מינוט בייַ 180 דיגריז. פון דעם סומע פון פּראָדוקטן, וועגן 20 פּראָדוקטן זענען געשאפן.

סעקרעץ פון קוקינג געשמאַק באַגאַלז

באַגאַלז אויף אַ הייוון טייג זענען צוגעגרייט גאַנץ לייכט. אָבער, עס זענען עטלעכע סיקריץ פון קוקינג אין דעם ענין.

Bagels אויף הייוון וועט זיין מער געשמאַק, אויב איר באַטראַכטן די פאלגענדע פונקטן ווען צוגרייטן זיי:

1. אויב די פילונג איז ניט דיק גענוג, עס איז דיזייעראַבאַל צו קליי די עדזשאַז פון די פּראָדוקטן מיט דיין פינגער, אַזוי אַז בעשאַס קוקינג אין די ויוון עס טוט נישט רינען אויס.
2. אויב איידער די פאָרמירונג פון פּראָדוקטן צו געבן די פּראָבע אַ ביסל צו העכערונג אויף די טיש, די באַגאַלז וועט קער אויס זיין מער גלענצנדיק ווי יענע וואָס ראָולד זיך רעכט אַוועק.
3. צי ניט באַקן באַגאַלז מער ווי 20 מינוט. אַנדערש זיי וועלן אויך זיין טרוקן.

באַגעלעס, צוגעגרייט פֿאַר יעדער פון די אויבן רעסאַפּיז, איז ווערט פון אַ כיינעוודיק אָרט אויף דיין טיש.