א קלאַסיש רעצעפּט פּכאַלי שפּינאַט: טשיקאַווע ווערייישאַנז קיילים

פּכאַלי - קלאסישע גרוזיניש שיסל. יוזשאַוואַלי געמאכט פון געווירציק פילונג און קיין פון זייַן קאַמפּאָונאַנץ: בעבל, שפּינאַט, רייַז, פּאַטלעזשאַן, קרויט, בוריק בלעטער אָדער ספּאַרזשע. דער זאַץ פון דער סאָוס איז שטענדיק ינקלודעד וואָלנאַץ, הערבס און טשילי פּעפּערז.

אין ערשטער בליק, די רעצעפּט פּכאַלי שפּינאַט זאל ויסקומען פּשוט און סטראַיגהטפאָרוואַרד, אָבער, אַז די שיסל אויסגעדרייט אויס טאַקע נאָענט צו די גרוזיניש קוויזין, איר מוזן שטרענג נאָכפאָלגן די כּללים און אָנערקענען די פּראַפּאָרשאַנז. דאס איז אַ זייער נוצלעך גרינס קיילים אַז קענען זיין קאַנסומד אין די דיעטע און, דעריבער, אין דעם פּאָסטן. כאָטש עס בלענדז אין געזונט מיט פיש און פלייש. גיינ ווייַטער צו די קוקינג פּראָצעס.

רעצעפּט פּכאַלי שפּינאַט און בוילד בינז

עס איז פֿאַרשטאַנען אַז די דאָזיקע פּראָדוקטן: פריש אָדער פאַרפרוירן שפּינאַט אין אַ סכום פון הונדערט גראַמז, בוילד בינז (150 ג), בוילד בוריק (איינער הונדערט גראַמז).

פֿאַר די וועלשענער נוס סאָוס איר דאַרפֿן: אַ גלאז פון וואָלנאַץ, קנאָבל, אַ גרויס לעפל פון עסיק, האַלב אַ פאַרבייַסן לעפל פון ערד קאָריאַנדער און כאַפּס-סונעלי. דו זאלסט ניט טאָן אָן פריש סילאַנטראָו.

מיר טאָן נוס געמיש: וועגן טשיסטשאַעם ניסלעך, Carefully מאָל אין אַ בלענדער אָדער דורך האַנט, לייגן די סקוויזד קנאָבל, געהאַקט סילאַנטראָו און עסיק. רעפועלינג איז גאָר גרייט. קענען זיין אַ ביסל פּאָדסאָליט און שטעלן אין די פרידזשידער, אויב באגערט.

פֿאַר-בוילד בינז געטובלט אין אַ בלענדער און ינעראַפּטינג. מיר פאַרבינדן מיט 1/3 פון די וועלשענער נוס סאָוס. סימילאַרלי מיר גיינ ווייַטער מיט ביץ און שפּינאַט. כל די ינגרידיאַנץ פון וועדזשטאַבאַלז מיר יבעררוק אין אַ קאַנטיינער, לייגן דעם סאָוס און עסן שוואַרץ ברויט.

רעצעפּט פּכאַלי פון מילגרוים און שפּינאַט

קאַמפּאָונאַנץ: איינער צייַטיק מילגרוים, פאַרפרוירן שפּינאַט (צוויי הונדערט גראַמז), וועלשענער נוס (צוויי הונדערט גראַמז). אויך דאַרפֿן האָפּס-סונעלי - פאַרבייַסן לעפל, צוויי שטראַל קאָריאַנדער, האַלב אַ פאַרבייַסן לעפל פון ערד קאָריאַנדער, דרייַ קנאָבל קלאָוועס, שוואַרץ פעפער, אַ לעפל פון לימענע זאַפט.

ווי צו קאָכן פּכאַלי שפּינאַט?

1. עס איז זייער פּשוט: צו אָנהייבן געזונט געוואשן שפּינאַט בלעטער (אָדער ביץ) לאָוערד אין די וואַסער, און געבן אַ געשוויר, דעמאָלט קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. קלייַבן אַ טיף שיסל פֿאַר קוקינג.

2. Finished יבעררוק די בלעטער אין אַ קאַלאַנדער צו גאָר פליסיק גלאז. קענען זיין געדריקט דורך האַנט. טייטן אין אַ בלענדער.

3. מאַכן אַ נוס פילונג פון קנאָבל, ניסלעך (קראַשט), געהאַקט סילאַנטראָו, לימענע זאַפט און בשמים. קאָך ביז גלאַטיק.

4. מישן די שפּינאַט. פאָרעם אַ מאַסע פון ציכטיק באַללס און באַצירן מיט מילגרוים זאמען. פּכאַלי פאַרפרוירן שפּינאַט גיט אַ זייער געווירציק, זיס און סאַטיספיינג.

זומער רעצעפּט פּכאַלי אויף קייקס

דער זאַץ פון קיילים:

- איינער הונדערט גראַמז פון פריש שפּינאַט;

- וואָלנאַץ (10 פּקס.);

- איינער ווייַס ציבעלע;

- צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;

- לעפעלע עסיק;

- שוואַרץ פעפער, זאַלץ;

- קאָריאַנדער (פּעקל).

פינף קייקס פּראָדוקטן:

- צוויי הונדערט גראַמז פון מעל;

- לעפל פון זונרויז ייל;

- איינער הונדערט גראַמז פון פּוריפיעד קאַלט וואַסער.

רעצעפּט פּכאַלי שפּינאַט איז ווי גייט: די געוואשן שפּינאַט בלעטער געטובלט אין בוילינג וואַסער צו וואַרפן די סילאַנטראָו. דעקן און קאָכן פֿאַר 7-10 מינוט.

אין אַ בלענדער וואַרפן קנאָבל, ניסלעך, ציבעלע, סילאַנטראָו. מישן מיט בוילד און געהאַקט שפּינאַט. מאַסע צו טאַם עסיק, שוואַרץ פעפער און שטעלן אין די פרידזשידער.

פּרעגלען טאָרטיאַז. ניד די טייג פון די אויבן ינגרידיאַנץ. ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אויף העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער. פֿאָרמירן אַ פינף באַללס, יעדער זעמל אין אַ קייַלעכיק שטיקל, און פּרעגלען אויף ביידע זייטן אין אַ סקאָווראָדע.

מיר וועלן באַשרייַבן די רעצעפּט פּכאַלי שפּינאַט, קאָכן און הנאה אַ סנאַקק. יבערראַשן דיין געסט - מאכט זייַן אייגן נואַנסיז אין די שיסל. באָן אַפּפּעטיט!