א ביסל טרינקגעלט אויף ווי צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז

פּיקקלעס - עסנוואַרג, אַ באַליבט פון פילע משפּחות. זיי קענען דינען ווי זיך-סטאַרטערס און קענען ווערן צוגעלייגט צו פאַרשידן קיילים. אין דעם פאַל, יעדער קאָכן האט זיין אייגן רעצעפּט און מינערווערטיק טוויקס צו מאַכן זיי טייסטיער. עס זענען עטלעכע פּשוט אָבער וויכטיק טרינקגעלט אויף ווי צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז, וואָס זענען שערד דורך די מערהייַט.

למשל, איר דאַרפֿן צו Carefully באַטראַכטן די ברירה פון Fruits. עס איז בעסטער צו זויערע וגערקע וועדזשטאַבאַלז נאָר פּלאַקט פון דעם גאָרטן. אָבער, אויב דאָס איז ניט מעגלעך, עס איז נייטיק צו סעלעקטירן אַ לעפיערעך פריש קיוקאַמערז וועמענס לענג טוט נישט יקסיד 12 סענטימעטער. אין דעם פאַל, די פלייש זאָל זיין דיק גענוג. איידער פּיקלינג קיוקאַמערז, באָוגהט אויף דער מאַרק, זיי זאָל זיין סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. דעם וועט צוריקקומען זיי פריש.

ינסטאַלירונג פעטוסעס אין דזשאַרז איז גאַנץ וויכטיק. אָפֿט עס איז רעקאַמענדיד צו די דנאָ פון די גלאז סלוי שטעלן הערבס און בשמים, וואָס זענען גענומען פֿאַר פּרעזערוויישאַן (יוזשאַוואַלי קראָפּ אַמברעלאַז, לאָראַל, אָלספּייס, עטק). טאַפּט מיט קיוקאַמערז, וואָס וועט ליגן די רגע טייל פון די בשמים, דעמאָלט שייַעך-וועדזשטאַבאַלז. אזוי, אַלע די ינגרידיאַנץ געלייגט אויס Layers, דערמיט ימפּרעגנאַטינג די פרוכט עראָומאַז פון בשמים.

צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז, עסיק וועט ניט דאַרפֿן (אָדער אַנדערש זיי וועט באַקומען מעראַנייטיד). אַזוי, איר קענען נעמען די ווייַטערדיק רעצעפּט. 5 קג פון קנאָבל קאָפּ וועדזשטאַבאַלז דאַרפֿן עטלעכע ינפלאָרעססענסעס קראָפּ, כריין פינף שיץ, זאַלץ (1 טבספּ. ספּון פּער ליטער פון פליסיק), דעמב בילן. ווענ עס יז אַדווייזד צו דערגאַנג די בשמים טוויגז און בלעטער פון קאַרש און קורראַנט.

אין די דנאָ פון ענאַמעללעד פּאַנס Layers זענען געלייגט אויס אַלע די ינגרידיאַנץ. סעפּאַראַטעלי פּריפּערינג די ראָסל, וואָס טראַנזלייץ אין וועדזשטאַבאַלז מיט בשמים אַזוי אַז פליסיק קאָווערס זיי גאָר. געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ טעלער. די פּאַן מיט די אינהאלט איז לינקס פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור.

אין די צוגעגרייט דזשאַרז, פֿאַר-סטעראַלייזד, דיקאַמפּאָוזד קיוקאַמערז (אויב זיי האבן אַ ווייַס קאָוטינג, עס איז נייטיק צו וואַש אַוועק), דאָ אויך שטעלן פריש הערבס און בשמים. די ראָסל קענען זיין צוגעגרייט צו נעמען אַ נייַ איינער אין וואָס סאָליליס וועדזשטאַבאַלז, און קאָכן. די הייס פליסיק איז אויסגעגאסן אין באַנקס וואָס זענען דעמאָלט פֿאַרמאַכט מיט סטעראַלייזד קאַפּס.

פילע כאַוסווייווז טראַכטן אַז זיי וויסן ווי צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז, ווייַל אַ גרויס נומער פון רעסאַפּיז. אַזוי דער רעזולטאַט איז אַ קרוכלע, פלאַוואָרפול פאַרשפּייַז, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק אופֿן. עריינדזשד אין אַ סלוי אויסגעגאסן אָסטוזשעננים וגערקע ראָסל און לינקס פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור. ווען אַ געבעטן טאַרטנעסס און אָנגענעם אַראָמאַ, די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס איז סטאַפּט. פֿאַר דעם צוועק, די ראָסל איז אויסגעגאסן אין אַ ריין קאַנטיינער, די וועדזשטאַבאַלז זענען געוואשן און געלייגט אויף סטערילע באַנקס. פילטערעד פליסיק איז בוילד און דעמאָלט אויסגעגאסן אין קאַנס וואָס זענען געחתמעט לידז.

גערעדט וועגן ווי צו זויערע וגערקע קיוקאַמערז, מיר קענען ניט איגנאָרירן די ווייַטערדיק אופֿן, וואָס ניצט די זענעפט. שיסל האַלב אין דעם וועג, האט אַ ספּעציעל שטאַרקייַט, און קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין צימער טעמפּעראַטור, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר די וואס האָבן קיין קעלער.

אין די צוגעגרייט דזשאַרז זענען צוגעגעבן קיוקאַמערז, בשמים (פעפער, קנאָבל, כריין, פּעטרעשקע). סעפּאַראַטעלי פּריפּערינג אַ ראָסל. פֿאַר עס איז צעלאָזן אין אַ ליטער פון וואַסער 2 טבספּ. ספּונז פון זאַלץ. אין דער דרייַ-ליטער סלוי איר וועט דאַרפֿן וועגן איין און אַ האַלב ליטער פון פליסיק. די קאַנס אָנגעפילט מיט בוילינג ראָסל, דעריבער זיי זענען באדעקט מיט פּלאַסטיק לידז און לאָזן פֿאַר צוויי טעג אין אַ קיל פּלאַץ. ווייַטער, יעדער קאַנטיינער איז אָנגעפילט בייַ 2 טבספּ. ספּונז טרוקן זענעפט פּודער, קאַנס זענען לינקס פֿאַר עטלעכע שעה. דעמאָלט דער ראָסל איז ויסגעשעפּט, בוילד, אויסגעגאסן צוריק באַנקס ראָולד.

איידער פּיקלינג קיוקאַמערז, דאַרפֿן צו זיין זארגן וועגן זייער סאַבסאַקוואַנט סטאָרידזש, און דער צוגרייטונג פון אַלע די ינגרידיאַנץ וואָס וועט זייַן דארף.