עסנוואַרג און בעוורידזשיזרעסאַפּיז

אַזו רינדערנס

איינער פון די בעקאַבאָלעדיק קיילים פון די טאַטאַר קוויזין איז אַ אַטפּאַסע. עס איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פֿון שעפּסנפלייש, רינדערנס אָדער פערד פלייש, דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט.

ווי צו קאָכן אַטפּאַסע פון רינדערנס? עס איז גענוג צו נוצן איין פון די צוגעשטעלט רעסאַפּיז. די הויפּט ינגרידיאַנץ פון דעם שיסל זענען - פלייש, טאַמאַטאָוז, פּיקאַלז, אַניאַנז, קנאָבל, בשמים און הערבס. עטלעכע לייגן קעראַץ, פּאַטייטאָוז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס איז קעדייַיק צו צולייגן אַסע עטלעכע זייַט קיילים, אַזאַ ווי בוילד רייַז אָדער פראנצויזיש פריעס.

ווי צו קאָכן רינדערנס אַסע? צוגרייטן דעם שיסל איז יוזשאַוואַלי אין אַ קעסל, אָבער קענען זיין האַלב אין וטיאַטניצו אָדער טיף סקאָווראָדע, דיפּענדינג אויף וואָס איר האָבן בנימצא. די קוקינג פּראָצעס נעמט צייַט, דעריבער, רובֿ אָפֿט עס איז אַ שיסל געדינט אין די יום טוּב טיש.

אַזו רינדערנס

קלאָר 2 אַניאַנז און שנייַדן אין האַלב רינגס. היץ די גרינס בוימל אין אַ סקאָווראָדע, פּרעגלען די ציבעלע. לייג צו 40 ג מעל, שנייַדן אין דין פּלייץ 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 60 ג פון אַ פּאָמידאָר און עטלעכע וואַסער. די ריזאַלטינג סאָוס קאָכן, סטערינג כּסדר. סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער 4 טאַמייטאָוז און באַזייַטיקן זייער הויט. דייסט פּאָמידאָר פּאַפּ, פּיקאַלז 4, 700 ג פון רינדערנס. מאָל הערבס. אין די קעסל היץ ייל און פּרעגלען די ברעקלעך פון פלייש, טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז. גיסן די סאָוס, פעפער און זאַלץ. צו פאַרלעשן פייַער בייַ אַ מינימום ווען דער דעקל איז פֿאַרמאַכט. אויב נייטיק, לייגן וואַסער. פֿאַר 5 מינוט ביז עס איז גרייט צו לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע.

אַזו רינדערנס מיט פּאַטייטאָוז

קלאָר אַ האַלב קג פון פּאַטייטאָוז, 3 גרויס אַניאַנז, 1 מער. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קיובז און גיסן אין אַ טיף שיסל סעפּעראַטלי. קלאָווע פון קנאָבל שנייַדן אין דין סלייסיז. שאָלעכץ 4 פּיקאַלז און אויך שנייַדן אין קיובז. 2 קג פון רינדערנס וואַשן און אַראָפּנעמען די אָדער. די קעסל גיסן ייל פון וועגן 1 סענטימעטער פון די דנאָ און וואַרעם. שנייַדן לאַנג ברעקלעך פון פלייש און שטעלן אין די קעסל. פייַער ווענדן צו די מאַקסימום און ינטענסיוולי גערודער די פלייש אַזוי אַז עס איז נישט בערנט. ווען די פלייש זאַפט וועט שטעלן זויער וגערקע, 55 ג פון פּוטער און מישן. מליען 20 מינוט, דעריבער לייגן די קעראַץ און אַניאַנז. אויב נייטיק, גיסן אַ ביסל בוילינג וואַסער. קאָך און מליען פֿאַר 15 מינוט. דין קרייזן געהאַקט טאַמייטאָוז און שטעלן אין די קעסל. דורך 15 מינוט לייגן די פּאַטייטאָוז און קנאָבל, פעפער און זאַלץ, לייגן בשמים וניווערסאַל. מליען ביז ווייך.

אַזו רינדערנס מיט טאַמאַטאָוז

א קילאָ פון רינדערנס צו וואַשן און טרוקן, דעמאָלט שנייַדן אין קליין קיובז. זאַלץ זיי און שפּריצן מיט פעפער און פּרעגלען אין אַ פּאַן אויף די פעט. אַדדינג אַ ביסל מעל, פּרעגלען ווידער. רינדערנס קיובז און שטעלן אין אַ טאָפּ, פּאַן יויך מיט פלייש זאַפט, שטעלן די דישן. פּרעגלען 200 ג פון מינסט ציבעלע. לייגן צו עס 80 ג פון פּאָמידאָר און שטעלן אין פלייש. 40 מינוט שפּעטער שטעלן יאַם בלאַט און אָלספּייס (פּיז). מליען ביז כּמעט האַלב. ריין, וואַשן, שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען העלפט קג פון פּאַטייטאָוז. לייג צו די פלייש. באַזייַטיקן זאמען און שאָלעכץ 3 פּיקאַלז, שנייַדן אין קיובז און שטעלן אין פּאַן. סלייסט 200 ג פּאָמידאָר אַסע און ברענגען צו די קאָכן. מאָל 15 ג פון קנאָבל און הערבס, מישן און לייגן צו די שוין פאַרטיק שיסל.

אַזו רינדערנס מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז

800 ג פון רינדערנס שנייַדן אין קובעס, שפּריצן זיי מיט פעפער און זאַלץ. אין אַ פּאַן 70 ג פון צעלאָזן פעט און רינדערנס פּרעגלען. דעמאָלט גיסן פלייש יויך אָדער וואַסער. מליען אויף נידעריק היץ. שנייַדן סלייסיז פון פּאָמידאָר און 200 ג -180 ג דייסט אַניאַנז. לייג צו טאַמייטאָוז און אַניאַנז אין די פּאַן. אויך שטעלן 100 ג פון פּאָמידאָר. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז אַ פונט, שנייַדן אין סלייסיז און פּרעגלען אין אן אנדער פּאַן. ווען די רינדערנס איז גרייט, פליסן די זאַפט אין די קעסל, צו מאַכן דעם סאָוס. שנייַדן קרייזן 170 ג זויער קנאָבל, מאַשט מיט זאַלץ, געפּרעגלט פּאַטייטאָוז. מליען וועגן 15 מינוט און דעריבער לייגן רינדערנס דישן פֿאַר 5 מינוט גאַרניש קאַרניישאַנז.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 yi.delachieve.com. Theme powered by WordPress.