שטיקל מיט פלייש פיללער: רעסאַפּיז

עטלעכע מענטשן הערן די וואָרט "פּיראָג", אָנהייבן צו פאָרשטעלן זיך אַ לאַנג און טידיאַס פּראָצעדור פֿאַר די צוגרייטונג, נאָך וואָס ניט בלויז די גאנצע קיך באדעקט מיט מעל, אָבער אויך די באַלעבאָסטע בלייבט כמעט ויסגעמאַטערט. פון קורס, עס איז נישט אַזוי, אָבער אין קיין פאַל פּריפּערינג אַ באַקינג נעמט צייַט און געדולד. די מידות פון כאַראַקטער, ליידער, איז נישט אין אַלע. אָבער, אויב איר טאַקע ווילן עפּעס היים, עס איז אַ לייזונג. אויף מעטרעסע רעוועך קומט גאנצן אַנדערש מין פון באַקינג - שטיקל פיללער. מיט פלייש, שינקע, מאַשרומז, קעז, וועדזשטאַבאַלז - די פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט מיט קיין סטופפינג. עס וואָלט זיין, ווי זיי זאָגן, און ווי צו פּלאָמבירן אַז. אָבער, נאָך אַ קלאַסיש פון די זשאַנראַ - דעם איז פּיראָג דזשעלליעד פלייש. אויף עס, אין פאַקט, גיין רעדן הייַנט.

די גאַנץ קוקינג פּרינציפּ

אַלע זייער פּשוט. צו צוגרייטן די פילונג פּיראָג (מיט פלייש אָדער קיין אנדערע קאָמפּאָנענט - איז ניט אַזוי וויכטיק), איז גענוג צו מאַכן די טייג אַ גאַנץ פליסיק קאָנסיסטענסי, דעמאָלט גיסן איבער די פילונג שוין צוגעגרייט און געשיקט צו די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט אָדער פערציק.

טייג איז טיפּיקלי צוגעגרייט אויף דער באזע פון מייַאָנעז, באַטערמילק, זויער קרעם אָדער יאָגורט. די קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין קאַמביינד (1 + 1), אָבער איר קענען נוצן בלויז איין ינגרידיאַנט. עס איז כדאי צו באמערקן: די פילונג רעצעפּט שטיקל מיט קעפיר איז געהאלטן די מערסט פאָלקס רעכט צו דער פאַקט אַז דעם פּראָדוקט איז ווייניקער הויך-קאַלאָריע. אין נאך, די טייג לייגן מער עגגס, פּוטער אָדער מאַרגאַרין. און, פון קורס, דער מעל.

ווי פֿאַר די באַקינג צייַט, דעמאָלט אַלץ דעפּענדס אויף עטלעכע פּאַראַמעטערס: די נומער פון גלייַך צו די פּרובירן זיך, דער טיפּ פון פילונג, די קוואַליטעט פון די ויוון. אבער יוזשאַוואַלי פערציק מינוט צו צוגרייטן גענוג. אָבער, עטלעכע פון די כאַוסווייווז זענען טאן הייַנט דזשעלליעד שטיקל אין מולטיוואַרקאַ. דעם אַ ביסל ינקריסאַז די קוקינג צייַט, אָבער איר קענען זיין זיכער אַז דיין פּראָדוקט איז נישט פּונקט פאָאָטהיללס. און איצט עס איז צייַט צו באַוועגן פון טעאָריע צו פיר. מיר פֿאָרשלאָגן צו אָנהייבן מיט אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די פילונג פון די פּיראָג אויף קעפיר.

ינגרעדיענץ

צו מאַכן אַ פאַקטיש שטיקל מיט דזשעלליעד פלייש, די באַלעבאָסטע וועט דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף אַזאַ ינגרידיאַנץ:

• זעקל פון יאָגורט (האַלב אַ ליטער וועט זיין גענוג).
• עגגס - דאַרפֿן צו נעמען 2-3 ברעקלעך.
• צוויי טעפּלעך פון מעל.
• העלפט אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.
• צוקער (1 הר. ל).
• דרייַ טייבאַלספּונז פון ייל.
• ציבעלע ציבעלע - נאָר 1 שטיק.
• פֿאַר-האַלב פלייש (דעם קען זיין כאַזער, רינדערנס, הינדל אַפֿילו - 500 ג).

ווי צו קאָכן?

פלייש איז נייטיק צו דרייַ אין אַ פלייש מילכל. דערנאך, פינעלי געהאַקט ציבעלע, פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין, דעריבער לייגן די ריזאַלטינג רינדערנס, זאַלץ מישן. באַמערקונג: אויב איר זען אַז דיין פילונג איז דרייש, לייגן עפּעס בעסער אין עס אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון יויך אין וואָס די פלייש איז האַלב. אַלע די פייַער אַוועק. צוגרייטן די טייג.

גיסן די יאָגורט אין אַ שיסל און לייגן די באַקינג סאָדע אין עס. קאָך, איז שטעלן באַזונדער. קלאַפּן עגגס, לייגן זאַלץ און צוקער. מיר פאַרבינדן אונדזער ינגרידיאַנץ. דעריבער לייגן (ביסלעכווייַז, סלאָולי) מעל. צו מאַכן עס גרינגער צו פֿאַרשטיין די רעזולטאַט איר זאָל באַקומען בעערעך די קאָנסיסטענסי פון די טייג, וואָס איר דערגרייכן ווען פּריפּערינג עס פֿאַר פּאַנקייקס. באַסיקאַללי, אויב איר האָבן אַ בלענדער, דעמאָלט נעמען עס צו העלפן. אויב ניט - קאָך מיט אַ לעפל.

לובריקאַטעס פאָרעם ווי געוויינטלעך ייל פּודער קענען, אויב געוואלט, און סעמאַלינאַ. גיסן צוויי טערדז פון די פּרובירן. מיר שטעלן אויף שפּיץ פון די פילונג. פּלאָמבירן די טייג רעזאַדוז. מיר שיקן אין די ויוון. זייַן טעמפּעראַטור זאָל זיין וועגן 180 דיגריז. קוקינג צייַט - וועגן פערציק מינוט. 15 מין. ביז גרייט צו רעקאָמענדירן צו דעקן אונדזער שטיקל מיט דזשעלליעד פלייש מיט שטער. און איצט קוק בייַ אַ ביסל אַנדערש וועג פון קוקינג.

דזשעלליעד מינסט פלייש פּיראָג

דורך און גרויס, נישט פיל חילוק. טאקע, ווי מיר דערמאנט פריער, דעם שטיקל איז בייקט, אין אַלגעמיין, אויף דער זעלביקער פּרינציפּ. אבער פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון טייג צו צוגרייטן מייַאָנעז. פֿאַר וואָס און נעמען איין סאַשיי פון דעם פּראָדוקט (200 גראַמז). אויך, דרייַ עגגס, אַ גלעזל פון מעל. אָנשטאָט, נוצן באַקינג פּודער באַקינג סאָדע. ווייַטער, עס ס 'פּשוט. יי וויסק, שטעלן זיי צו די מייַאָנעז, באַקינג פּודער און מעל. סעזאָן מיט זאַלץ. קאָך. מיט די פלייש און אַניאַנז, אין אַלגעמיין, קיין מאַניפּיאַליישאַן דו זאלסט נישט טאָן: נאָר מישן די ערשטער ינגרידיאַנט צו די רגע געהאַקט, ניט פאָרגעטטינג צו לייגן זאַלץ. אַלץ. דעמאָלט מיר טאָן אַלץ אין דער זעלביקער וועג ווי דיסקרייבד אויבן. דער בלויז זאַך - אַ שטיקל אין מיינונג פון די פאַקט אַז די סטופפינג פייַכט, וועט זיין צוגעגרייט פֿאַר צען מינוט - פופצן מער.

ווי צו קאָכן אין מולטיוואַרקאַ?

צום סוף אַ ביסל ווערטער וועגן ווי צו מאַכן אַ שטיקל מיט דזשעלליעד פלייש אין אַ נס-הרובע, רעכט צו זייַן באַזונדער פּאָפּולאַריטעט. דער רעצעפּט בלייבט די זעלבע. דער בלויז חילוק - אין די שיסל מוזן ערשטער פּלאָמבירן צוויי-טערדז פון די טייג און אַ האַלב. דעמאָלט, שטעלן די פילונג און גיסן די טייג רעזאַדוז. צו צוגרייטן די קאַמאַנלי געניצט "באַקינג" מאָדע קוקינג צייַט איז איין שעה. נאָר עס איז נישט רעקאַמענדיד צו באַקומען אַ שטיקל אַמאָל. געבן עס אַ ביסל קיל. און איר קענען דעריבער רופן היים צו פּרובירן דיין נייַ קולינאַריש קרייישאַנז. באָן אַפּפּעטיט!