שורמאַ אין פּיטאַ ברויט: רעצעפּט פֿאַר שריט דורך שריט קוקינג

שאַוואַרמאַ אין פּיטאַ ברויט (רעצעפּט קיילים באַטראַכטן ונטן) איז באקומען געשמאַק און מיט אַ קאמערשעל בנימצא מעל פּראָדוקטן, און מיט די נוצן פון דין קייקס פון אייגן פּראָדוקציע. הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די רגע אָפּציע, ווייַל ניט אַלע כאַוסווייווז וויסן ווי צו מאַכן אַזאַ אַ פּראָדוקט.

ווי צו מאַכן לאַוואַש פֿאַר שאַוואַרמאַ: שריט דורך שריט רעצעפּט

נייטיק קאַמפּאָונאַנץ:

• קעז שווער - 120 ג;
• מילך איז הייס פעט - 1 גלאז;
• אָיל אָן אַ שמעקן פון זונרויז - 1/3 טעפּל;
• עג נאָרמאַל הינדל - 2 ברעקלעך;
• אַ ביסל קולד בוילינג וואַסער - ½ טעפּל;
• זאַלץ ים פייַן - אַ ביסל קניפּ;
• ווייץ מעל - 1 קג (אָדער אַ ביסל מער).

מישן די טייג

צו צוגרייטן אַזאַ אַ באַזע, עס איז פארלאנגט צו פאַרבינדן מילך, טשילד בוילינג וואַסער, זאַלץ, זונרויז בוימל, הינדל יי און ווייץ מעל. אויך פֿאַר דעם פּרובירן עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן שווער קעז. עס מוזן זיין ראַבד אויף אַ קליין כאַבאַרניק און אויסגעגאסן אין די באַזע. ווי אַ רעזולטאַט פון מיקסינג אַלע פּראָדוקטן, איר זאָל באַקומען אַ ענג און שמעקנדיק מעל.

היץ באַהאַנדלונג

קעז ברויט פֿאַר שאַוואַרמאַ זאָל זיין ווי דין ווי מעגלעך. אין דעם אַכטונג, די יסוד מוזן זיין גרייט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און Carefully זעמל אויף אַ קאַטינג ברעט. נאָך דעם, די געשאפן טאָרטיללאַס זאָל זיין געפּרעגלט אויף ביידע זייטן אין אַ פּאַן אָן ניצן בוימל. ווייַטער, הייס לאַוואַש מוזן זיין אלנגעוויקלט אין אַ געדיכט שטאָף און שטעלן באַזונדער ביז די פילונג איז געשען.

שאַוואַרמאַ אין אַ פּיטאַ: אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק מיזרעכדיק קיילים

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• דין לאַוואַש פון זייַן אייגן פּראָדוקציע - דורך נומער פון משפּחה מיטגלידער;
• הינדל ברוסט גרויס - 1 פּק .;
• דורכשניטלעך פריש וגערקע - 3 פּקס .;
• ציבעלע גרויס ציבעלע - 2 פּקס .;
• גרויס פריש פּאָמידאָר - 3 פּקס .;
• ווייַס קרויט קליין - ½ גאָפּל;
• א סאַלאַט פון קאָרעיִש קעראַץ - 250 ג;
• זאַלץ יאָדיזעד - פֿאַר סאָפנינג קרויט;
• גרינס ייל אָודערלאַס - פֿאַר פריינג פיליץ;
• קעז קיין שווער - 250 ג;
• מייַאָנעז סמעטענע - 180 ג;
• קעטשופּ געווירציק - לייג צו געשמאַק;
• קערי (געווירץ) - לייג צו טעם.

גרינס פּראַסעסינג

שאָרמאַ אין פּיטאַ ברויט, דער רעצעפּט וואָס גיט בלויז די נוצן פון פריש וועדזשטאַבאַלז, וועט זיין פיל טייסטיער אויב איר קויפן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג. אַזוי, עס איז פארלאנגט צו וואַשן אַלע די וועדזשטאַבאַלז ליסטעד, און דאַן צו ריין זיי און צעהאַקן זיי אין די פאָרעם פון פייַן שטרוי. אין דער זעלביקער צייַט שנייַדן קרויט איז רעקאַמענדיד צו צעטרעטן אַ ביסל צוזאַמען מיט זאַלץ.

פלייש פּראַסעסינג

הינדל בריסט פֿאַר דעם שיסל זאָל אויך זיין געהאַקט אין דין סלאַבז, און דעמאָלט געפּרעגלט אין גרינס ייל צוזאַמען מיט זאַלץ און קערי געווירץ.

פאָרמינג און פריינג די שיסל

צו מאַכן אַ שאַוואַרמאַ, איר דאַרפֿן צו נעמען די קעז דין לאַוואַש, און דעמאָלט לייגן די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ אויף זייַן מיטל (ניט ריטשינג די עדזשאַז 5 סענטימעטער): הינדל בריסט, אַניאַנז, געווירציק קעראַץ, קעטשופּ, ווייך ווייַס קרויט, פריש קיוקאַמערז, טאַמאַטאָוז, זויער קרעם מייַאָנעז און שווער קעז. ווייַטער, די ינגרידיאַנץ מוזן זיין אלנגעוויקלט און לייטלי געפּרעגלט די ייבערפלאַך פון די פּיטאַ ברויט מיט פּוטער.

ווי צו טייַנען ריכטיק

שאָרמאַ אין פּיטאַ ברויט (די רעצעפּט, ווי איר זיך קען זען, איז זייער פּשוט) איז געדינט צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם צוזאמען מיט זיס טיי אָדער עטלעכע אנדערע טרינקען.