רעצעפּט האַלאָפיטעס שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער. סאָליאַנקאַ שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן

עס איז פליסנדיק אויס פון צייַט, ווען די שפּאָרעוודיק כאַוסווייווז זענען פאַרקנאַסט אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן פּרעזערוויישאַן פֿאַר די ווינטער. צווישן אַלע מינים פון דזשאַרז מיט ריזערווז אַ פּלאַץ פון כּבֿוד נעמט שוועמל סאָליאַנקאַ. וואָס איז עס אַזוי פאָלקס? ווייַל ווינטער אָוונט אָפּענעד אַ סלוי - און איר האָבן אַ גרייט-געמאכט מאָלצייַט: אַ זעלבשטענדיק שיסל אָדער אַ ויסגעצייכנט זייַט שיסל. דעריבער, מיר זענען איצט געגאנגען צו קלייַבן די בעסטער רעצעפּט פֿאַר שוועמל קאַשע מיט די קרויט פֿאַר די ווינטער. מושראָאָמס, אגב, פֿאַר דעם איר קענען נוצן קיין, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - זיכער. דורך דעם וועג, פֿאַר אינפֿאָרמאַציע: סאָליאַנקאַ האט צוויי אָפּציעס, דער ערשטער - אַ דין זופּ, די צווייט - דעם איז דער צווייט שיסל. מיר אין דעם פּאַפּיר מיר באַטראַכטן די לעצטע אָפּציע.

רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט טאַמאַטאָוז און קרויט

די מנוחה פון די גרינס קאַמפּאָונאַנץ קענען טוישן אין זייער דיסקרעשאַן. אזוי, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 0.5 קג פון מאַשרומז, איינער קילאָ פון טאַמאַטאָוז, אַ קרויט, דרייַ אַניאַנז, פעפער און זאַלץ. איצט - ער האַלאָפיטעס רעצעפּט שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער. סלייסט מאַשרומז און קאָכן זיי פֿאַר 5-7 מינוט, אויב זיי זענען געזאמלט אין די וואַלד. טאָמאַטאָעס דרייַ אין אַ פלייש מילכל און פּריפּוסקייַוט מיט שרעדיד קרויט. אויף אן אנדער סקאָווראָדע פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אַניאַנז, דעריבער לייגן עס צו די מאַשרומז און קאָכן ביז ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. דערנאָכדעם, מישן די אינהאַלט פון ביידע פּאַנס, נאָענט די דעקל און מליען פֿאַר 40 מינוט, אויב נייטיק און געוואלט, אַדינג געווירץ. די פאַרטיק שיסל איז אנגעטאן מיט אַ לעפל פון עסיק און הייס רויט פעפער (אַ קליין סומע). פאַרשפּרייטן אויף אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף. געטאן.

רעצעפּט האַלאָפיטעס מיט פּאָמידאָר פּאַפּ און צוקער

דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר די ווינטער טיש. זייַן אופֿן פון צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט און איז בנימצא אַפֿילו אָנהייבער מעטרעסע. ינגרידיאַנץ: קרויט העלפט קילאָגראַמס, פּער קילאָ פון פריש מאַשרומז, 150 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 100 גראַמז פון ציבעלע, פיר זאכן לאָראַל בלאַט, גרינס בוימל, 35 מל פון אַ 9% לייזונג פון עסיק, 25 גראַמז פון זאַלץ, דער זעלביקער - צוקער. אַזוי, די רעצעפּט שוועמל סאַלסאָלאַ קרויט. שנייַדן קרויט דין סטריפּס, פּלאָמבירן עס מיט עסיק געמיש פון ייל און וואַסער, מליען פֿאַר 30 מינוט. מיר האָדעווען אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ און שיקן עס צו די קרויט. לייג די יאַם בלאַט, זאַלץ און צוקער. מליען אן אנדער 15 מינוט. Carefully סאָרט אויס די מאַשרומז און געזונט אין עטלעכע וואסערן, זיי זענען געווען געוואשן. קאָכן 20 מינוט, קולד - שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך און פּרעגלען מיט די אַניאַנז אין אַ סקאָווראָדע. אַמאָל די מאַשרומז בראַונד, מיר יבעררוק זיי אין אַ סקאָווראָדע מיט קרויט, און דישן מישן צוזאַמען פֿאַר וועגן פינף מינוט. הייס שיסל צעלייגנ אויף די באַנקס און די דעקל איז פֿאַרמאַכט. סטאָר אין אַ קיל, טונקל אָרט. מיר פיגורעד אויס ווי צו גרייטן האַלאָפיטע שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער? רעסיפּעס, ווי איר קענען זען, פּשוט.

סאָליאַנקאַ אין מולטיוואַרקאַ

צוגרייטונג פֿאַר דעם רעצעפּט - אַ זייער קאָמפּליצירט פּראָצעס, אָבער דער רעזולטאַט איז געשמאַק. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

- 0.5 קג פון פאַרפרוירן סעפּ, אָדער - 100 גראַמז טרוקן;

- 200 גראַמז סאַלין טשאַנטאַרעללע אָדער מאַשרומז;

- זויער מאַשרומז - 100 גראַם;

- 0.5 קג פריש מאַשרומז;

- 0.5 קג פון פייַן פריש ויסטער מאַשרומז;

- בריקוועטטע כינעזיש דאַר מאַשרומז ;

- 70 גראַמז פון פּוטער;

- 150 גראַמז פון פריש קרויט;

- 30 גראַמז פון מעל;

- 200 גראַמז זויער קרויט און מער, מיט ראָסל;

- 100 ג פון קעראַץ;

- 100 גראַמז פון ווייַס וואָרצל פּאַסטערנאַק, סעלדעריי, פּעטרעשקע;

- 100 גראַמז פון ציבעלע;

- פינף ברעקלעך פון זויער טאַמאַטאָוז;

- צו לייגן צו דער פּלייץ - פּיקאַלז, הזיתים, Fern אָדער באַמבו שוץ, קאַפּערס, זויער לימענע;

- לימענע זאַפט;

- צוקער, זאַלץ, יאַם בלאַט, פעפער און זיס שוואַרץ;

- אַ קליין בינטל פון גרין שטאָפּן.

דעם רעצעפּט האַלאָפיטעס שוועמל און קרויט, ווי שוין דערמאנט, די קאָמפּלעקס, אַזוי קיין צוגרייטונג לבֿנה איז ינדיספּענסאַבאַל.

פּריפּעראַטאָרי אַרבעט עצות

איר וויסן וואָס אַ שוועמל סאָליאַנקאַ קרויט פֿאַר די ווינטער אין מולטיוואַרקאַ? דאס איז אַ פאַקטיש סימכע פון ווייַס פונגוס. אָן עס, די רעצעפּט איז ליידיק, און ער האט קיין פאַרבייַט, אַפֿילו טרופפלע איז ניט פּאַסיק פֿאַר דעם ראָלע. דורך דעם וועג, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד דעם זעט פון פונגי אין דעם זאַץ פון ינגרידיאַנץ. אַלע פון זיי זענען דאָרט און מוזן זיין פאָרשטעלן, און דאַר און פריש און געזאָלצן. זייַן אָפּגעהיט ווען בייינג כינעזיש מאַשרומז אין בלאַקס, זיי קענען זיין פּערעראַסטשעננימי און, אַקאָרדינגלי, זייער שווער. ויסטער קויפן בלויז קליין Fruits. ווען וועדזשטאַבאַלז קוויטל אָבסערווירן פּראַפּאָרשאַנז, און עטלעכע שטעלן אַ פּלאַץ פון סאַוערקראַוט, און נאָך דעם שיסל נאָך שוועמל. איר קענען לייגן אַ ספּאָאָנפול פון מעל, מאכן טיקער זאַזשאַרקו. אין קיין פאַל ניט קאָכן געווירץ - גהערקינס, קאַפּערס, הזיתים, זויער קרעם און לימענע. לייג צו זיי שוין אין חלק טעלער. צו פאַרשטיין די רעצעפּט פֿאַר שוועמל האַלאָפיטעס מיט קרויט, מיט שלי, אויב איך טאָן ניט פירן, טאָן ניט יאָגעניש צו באַזייַטיקן די מוסטער מיד. זייט זיכער צו לאָזן עס צו גאָר קומען צו האַרמאָניע - צוויי צו דריי שעה.

רעצעפּט פֿאַר

איצט איר גענוג בריעפעד און גרייט צו מאַכן אַ פאַקטיש יאַמי. דערציילט אין דעטאַל ווי צו גרייטן האַלאָפיטע שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער אין מולטיוואַרקאַ. סאָוקט אין וואַרעם וואַסער פֿאַר אַ שעה דאַר מאַשרומז. דערווייַל, שטעלן אין מולטיוואַרקו אַניאַנז געהאַקט און אייל, און 20 מינוט, די יקסטינגגווישינג מאָדע. אָניאָנס פֿאַר דעם פּעריאָד זאָל זיין גאַנץ ווייך און טראַנסלוסאַנט. לייגן צו עס די מעל און פּרעגלען. דעריבער לייגן אַ דריט פון די מאַשרומז, צעהאַקן זיי פינעלי און פּרעגלען ביז ראָזעווע. מיר באַקומען זאַזשאַרקו און רעלינקוויש. גיסן 150 מל פון וואַסער אין אַ שיסל, שטעלן טאַמייטאָוז, פרעעד פֿון די סקינס, זויער קרויט מיט ראָסל, רוץ און פריש סלייסט קרויט. מליען עס אַלע ביז האַלב. דעריבער לייגן אָטמיאַקשיע דאַר מאַשרומז (צוזאַמען מיט וואַסער) און ויסטער ביז אַהער געהאַקט. מליען ביז ווייך. עס איז געווען צייַט צו שטעלן אין אַלע די רוען ינגרידיאַנץ מולטיוואַרקו: מישן, אַדינג הייס וואַסער (אויב נייטיק), ברענגען צו די קאָכן, צו קאָנטראָלירן די אַסידאַטי און סאַלינאַטי. קער אַוועק און געבן עס ברו. טייל קענען זיין דערלאנגט צו די טיש, סיזאַנד זויער קרעם, פּיקאַלז און הזיתים, און עטלעכע - אין סטערילע דזשאַרז און זעמל אַרויף.

ווי צו גרייטן האַלאָפיטע שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן?

דעם רעצעפּט איז טעסטעד פילע מאל, די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק. דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: קרויט - צוויי קילאָגראַמס, קעראַץ - 1.5 קג, אַניאַנז - 1 קג, גרינס ייל - אַ גלאז, פּאָמידאָר סאָוס - דער זעלביקער בוילד מאַשרומז - ליטער סלוי, זאַלץ - זעקס טיספּונז, צוקער - דרייַ טיספּונז , יאַם בלאַט, פעפער. שנייַדן און געפּרעגלט אין גרינס בוימל, שטעלן זיי אין די טאָפּ, לייגן די מאַשרומז, צוקער, זאַלץ, אַ ביסל שפּעטער - יאַם בלאַט, פעפער און פּאָמידאָר סאָוס. דעמאָלט 02:00 דישן. סאָליאַנקאַ שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן איז גרייט. פאַרשפּרייטן אויף באַנקס און זעמל אַרויף קאָווערס. סטעריליזירן ניט דאַרפֿן אין דעם פאַל.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר שוועמל האַלאָפיטעס

מיר האָבן געהאלטן די שיסל איז ווי קאָמפּליצירט, רעסטאָראַן אָפּציעס פֿאַר קוקינג און דינער, מער פּשוט, געשמאַק און אַדוואַנטיידזשאַס פינאַנסיאַללי. מיר זענען מיט איר איצט קוק אין אן אנדער רעצעפּט האַלאָפיטעס שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער, איינער וואָס איז גרינגער. פֿאַר אים, פֿאַר זעקס סערווינגז, מיר דאַרפֿן: האַלב אַ קילאָ פון מאַשרומז, 400 גראַמז פון ווייַס קרויט, צוויי אַניאַנז, דרייַ פּאַטייטאָוז, צוויי ספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, צוויי טיספּונז פון צוקער, האַלב אַ לימענע, עסיק, 30 גראַמז פּוטער, פעפער, זאַלץ צוויי לאָראַל בלאַט, צוויי און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, 50 גראַמז פון גרין הזיתים און העלפט שטראַל. איצט מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט זיך האַלאָפיטעס שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג סאַלסאָלאַ

שאָלעכץ פּאַטייטאָוז, וואַשן און שנייַדן אין קליין קיובז. קאָכן וואַסער און גיסן פּאַטייטאָוז קאָכן 15 מינוט. שינקועם קרויט, אַניאַנז ריין, וואַשן און שנייַדן אין קיובז אויך. מיין מאַשרומז און שנייַדן אין סלייסיז. היץ די סקאָווראָדע, פאַרשפּרייטן פּוטער אויף עס, און דעמאָלט - די ציבעלע און מליען אַ ביסל מינוט. לייג צו די קרויט און מאַשרומז, ספּרינגקאַלד מיט עסיק און מליען איבער מיטל היץ פֿאַר 20 מינוט. שטעלן די פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָך. זויער קיוקאַמערז שנייַדן אין קיובז. שיקן אין אַ טאָפּ אַלע די וועדזשטאַבאַלז און יאַם בלאַט, פעפער, זאַלץ צו טעם, לייגן צוקער, און קלאָוזינג די דעקל, מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט אַלע, די שיסל איז גרייט. טייל - אויף די טיש, די רו - אין אַ סלוי און אַ היטל. פּרובירן בייַ מינדסטער איינער פון די אויבן קאָרסאַז און מאַכן זיכער אַז סאָליאַנקאַ שוועמל און קרויט פֿאַר די ווינטער, וואָס איז אַטאַטשט רעסאַפּיז, זייער געשמאַק שיסל. באָן אַפּפּעטיט!