קרים 'ברולעע' רעצעפּט

מאל עס וואָלט זייַן דיזייראַבאַל צו מאַדנעסס זיס און עס מיינט אַז קיין פאַרבייַסן וואָלט זיין ניט. די יזיאַסט וועג צו קאָכן אַ פאַרבייַסן זיך, איר באַקומען אַ טייסטיער און אָן כעמיע. רובֿ פון אַלע איך לייקט צו קאָכן די קרעם "Brule". דער רעצעפּט איז אַוואַדע נישט די יזיאַסט, אָבער איר קענען נאָך פּרובירן. דאָ זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר קוקינג, ווי אונטערשיידן ייַז קרעם, אַ קרעם און זשעלע פאַרבייַסן.

רעצעפּט 1. קרעם אייז קרעם "Brule" מיט הייַזקע קעז. דעם רעצעפּט איז זייער פּשוט, טאָן ניט דאַרפֿן צו טאָן עפּעס צו וואַרעם אַרויף און צו מאַכן זיכער אַז איז ניט בערנט. צו צוגרייטן די דאַרפֿן צו צוגרייטן 200 גראַמז פון פעט הייַזקע קעז (פעט הייַזקע קעז מער ווייך טעם, אַזוי מיר נעמען אַ), ½ קאַנס קאַנדענסט בוילד מילך און 50 מל פון מילך.

צוגרייטונג.

1) די בוילד קאַנדענסט מילך קורד און גער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע דורך מיטל פון אַ בלענדער, און דעמאָלט פּאָרינג די מילך און וויסק אויף.

אויב דיין הייַזקע קרופּנאָקאָמקאָווי - בעסער צו פאָרן עס דורך אַ זיפּ, דעריבער צו ייַז קרעם איז געווען ניט קעז לאַמפּס.

2) צוגרייטן די מאסע אויסגעגאסן אין מאָולדז פֿאַר ייַז קרעם (אויב איר טאָן ניט האָבן מאָולדז, פּאַסיק Forms פון קייקס אָדער קאַנווענשאַנאַל פּלייץ אין פאַל פון נויטפאַל). כאַרוואַסטינג אין די פרעעזער איידער סאָלידיפיקאַטיאָן. אויף דורכשניטלעך, די אייז קרעם פרעעזעס פאַירלי געשווינד - ין 2 שעה, אָבער אויב איר האַלטן עס מער, עס סלאָולי מעלץ, אָבער דער טעם בלייבט די זעלבע. נו, אַז ס גרייט פאַרפרוירן פאַרבייַסן קרעם "Brule". דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז פּשוט, דער פּראָצעס טוט נישט נעמען פיל צייַט, און די פרייד פון גודיז גאַלאָר. ספּעציעל מעגלעך צו ביטע קידס ווער שטענדיק פרעגן די קראָם צו קויפן ייַז קרעם, היים וועט זיין פיל מער נוצלעך.

2. קרעם רעצעפּט "Brule" - אַ פאַרבייַסן מיט וואַניל. דאַרפן די דאָזיקע פּראָדוקטן: ¾ גלעזל פון מילך, אַ פּאָר פון וואַניל פּאָדס, 4 יי יאָוקס, 250 מל פון פריש קרעם (פעט, באקומען פון געזונט 35% מיספיט) און 60 גראַמז פון צוקער.

אופֿן פון צוגרייטונג.

1) מילך שטעלן אויף פייַער, וואַניל פּאָדס זענען פּאָטער פון די זאמען, פאַרשפּרייטן אין די מילך און ברענגען צו אַ קאָכן. דערנאך געבן די געמיש צו שטיין פֿאַר 15-20 מינוט.

2) באַזונדער די פּראָטעינס פון די יאָוקס, דעמאָלט וויסק די יי יאָוקס מיט צוקער, בשעת ביטינג גיסן די קרעם און וויסק אַ ביסל מער.

3) וואַניל מילך איז דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, לייגן די יי מאַסע און מישן אַלץ געזונט. מילך ווען עס זאָל ניט זיין הייס, אַנדערש די יאָוקס האַלב.

4) די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין אַ גלאז אָדער היץ-קעגנשטעליק פאָרמאָטשקאַם (ניט שטרענג). דעמאָלט וואַרעם אַרויף די ויוון צו 100 ° C און פאַרשפּרייטן מאָולדז פֿאַר 30-40 מינוט.

גרייט פאַרבייַסן גאַט, געבן עס צו קיל. שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער אָדער צוקער און קאַראַמעליזועם. איר קענען נוצן אַ שטורקאַץ אָדער גרינגער צו נוצן די גרילל. עס זאָל קער אויס קרוכלע אויף שפּיץ פון אַ פאַרבייַסן קרעם "Brule". רעצעפּט, פון קורס, שווער, אָבער יווענטשאַוואַלי איר וועט באַקומען אַ גרויס נאַש, ער איז נישט פאַרשעמט צו צולייגן פֿאַר אַ יום טוּב טיש פֿאַר פאַרבייַסן. די שפּיץ קענען זיין דעקערייטאַד מיט בעריז, מינץ בלאַט אָדער פרוכט. די מאַסע פון אָפּציעס, עס איז אַ ביסל חלום.

רעצעפּט 3. גאָורמעט פאַרבייַסן קרעם "Brule". דעם רעצעפּט איז אַ ביסל ווי די פֿריִערדיקע איינער.

ינגרידיאַנץ:

- 35% פאַטטי קרעם -ווידע - 500 מל;

- 4 יי יאָוקס;

- צוקער - 160 גראַמז;

- 1 וואַניל פּאַד;

- צו באַצירן מאַלענע, טשערניצע און שאָקאָלאַד.

אופֿן פון צוגרייטונג.

1) קרעם אויסגעגאסן אין אַ פּאַן, לייגן די וואַניל פּאַד אָן זאמען און ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער אין קיין פאַל טוט נישט קאָכן. פאַרב געמיש צו קיל.

2) נעמען 100 גראַמז פון צוקער און עס איז געווען טריטוראַטעד מיט יאָוקס.

3) ראַזבעריז און בלאַקבעריז געוואשן און געלייגט אויף פאָרמאָטשקאַם.

4) קרעם און יי פאַרבינדן, די גאנצע איז געווען סטערד און אויסגעגאסן אין פאָרמאָטשקאַם איבער בעריז.

5) נעמען אַ טיף באַקינג שיסל, פּלאָמבירן העלפט פול מיט וואַסער, לייגן עס אין די פאָרעם און שיקן עס אין די ויוון בייַ 100 ° C, פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה.

דעריבער נעמען אויס די פאַרבייַסן, מיר געבן עס אַ ביסל קיל. שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער ברעקלעך און דינען. דאָ איז אַ ווונדערלעך יאַגדע שאָקאָלאַד פאַרבייַסן קענען זיין צוגעגרייט.

באָן אַפּפּעטיט!