קראַקערז צו ביר. דו זאלסט נישט טוישן די טראדיציעס

ביר איז איינער פון די מערסט פאָלקס ווייך טרינקען. פֿאַר דעם טרינקען גיט אַ ברייט סעלעקציע פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סנאַקס. גאַנץ אָפֿט קויפן קראַקערז צו ביר. עס ס געשמאַק און ביליק. טאָוסטיד סלייסט ברויט סטראָז האָבן אַ גרויס סעלעקציע פון פלאַוואָרס - דעם קעז, און בייקאָן, און הינדל, און לאַקס, קאַוויאַר, אַפֿילו אַספּיק מיט כריין איז. זיי זענען צוגעגרייט פֿון ווייץ אָדער קאָרן ברויט. רובֿ מסתּמא, אין מינדסטער אַמאָל, אָבער איר ווונדער ווי צו טאָן קראַנטשיז ביר אין שטוב. נאָך אַלע, ווי גאָרנישט שווער: סלייסט ברויט, פּרעגלען און שפּריצן מיט געווירץ און אַז ס אַ באַגריסן סנאַקק - קראַקערז צו ביר. דער רעצעפּט פון דעם פּשוט שיסל, אין פאַקט, plays אַ וויכטיק ראָלע, ווי טאָן "אין קראָם" נאָר וועט נישט אַרבעטן.

צו נעמען, מיר דאַרפֿן ברויט זיך. פריש ברויט איז זייער שווער צו שנייַדן אין שיין סלייסיז, אַזוי פרעגן זיי צו געבן איר אַ "נעכטן". וויציק שלייַפן אַ מעסער און אָנהייבן צו שנייַדן. די גרעב פון די רעפטל - עס איז, פון קורס, דער יחיד, אָבער עס איז רעקאַמענדיד נישט צו שנייַדן טיקער ווי 5 מם.

בעסער צו קלייַבן די ויוון מיט עלעקטריש באַהיצונג פֿאַר טאָאַסטינג ברויט. ניט ענלעך די גאַז, די פּאַן באַהיצונג איז פיל מער אַפֿילו אין די עלעקטריק ויוון. צולייגן די סלייסיז אויף אַ באַקינג בלאַט שנייַדן אַזוי אַז זיי טאָן ניט אָנרירן יעדער אנדערער. לייגן זאַלץ צו די קוקינג קראַקערז צו ביר אָדער ניט - טוט נישט ענין. אַלעמען מאכט זייער אייגן וועג.

גיי מעש ויוון טעמפּעראַטור. אויך הויך וועט פירן צו די פאַקט אַז די קראַקערז צו ביר בראַונד אַרום די עדזשאַז, אָבער וועט זיין "רוי" ין. צי האָט ניט זייער געשמאַק. בעסער צו טאָן ווייניקער היץ און לאָזן די ווייַטער סנאַקק איז בעסער צו באַקומען טרוקן, און לעסאָף טוויק די טעמפּעראַטור קאָנטראָל בייַ 250 דיגריז, אַזוי ווי עס זאָל זיין אַלע בראַונד.

בעשאַס קוקינג, דער בעסטער סלייסיז פון צייַט צו צייַט צו Flip. זיי קענען שיין געשווינד פֿון ברענען און עמבערס צו עסן, קוים ווער עס יז וויל. צוגרייטונג נעמט וועגן 10-15 מינוט. און אַלע - אַראָפּנעמען די קראַקערז צו ביר! דער רעצעפּט איז ניט שווער צו קלייַבן אַרויף די פלאַוואָרס. באַטראַכטן אַ פּשוט און טשיקאַווע אָפּציעס.

1. איידער זאַזשאַרקי רעקאַמענדיד שפּריצן מיט ערד פעננעל קראַקערז (פּרעפעראַבלי פריש), זאַלץ און אַ ביסל פעפער שוואַרץ פעפער.
2. מיר זענען פּריפּערינג אַ צומיש. פּאָרפיריזעד קנאָבל קלאָווע, פעננעל פּודער און 100 גראַמז וואַסער. מישן אַ ביסל באַשטיין. שטעלן די סלייסיז אויף אַ באַקינג טאַץ און לייטלי ספּרייד אויף זיי מאַרינייד. נאָענט די ויוון און בראָטן. 2-3 מינוט איידער דער סוף פון די אַ ביסל עפענען טיר פון די ויוון און לאָזן צו גאָר טרוקן די ברעאַדקרומבס. דער גאנצער פּראָצעס נעמט ווייניקער ווי 15 מינוט.
3. צו געבן אַ טשיקאַווע טאַם געווענדט צומיש מיט קומין, ציבעלע און קראָפּ.
4. אָפּציע איז דיזיינד פֿאַר צוויי ברויט. איר דאַרפֿן צו ריין 18-20 קלאָוועס פון קנאָבל און ענגשאַפט ניצן ספּאַדעפאָאָט. צו לייגן דעם קנאָבל טרוקן פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער, קראָפּ, זאַלץ און אנדערע טרוקן בשמים. גיסן אין אַלע וועגן 150 ג פון בוימל (זונרויז ייל, מאַסלינע ייל), קאָך. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען גיסן אין צוקונפֿט קראַקערז צו ביר. אַלע דעם איז שטעלן אין די ויוון צו זיין פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. פּרעגלען וועגן 15 מינוט, די צייַט דעפּענדס אויף די דריינאַס פון די ברויט, און פֿון די ויוון זיך. יעדער 5 מינוט, איז רעקאַמענדיד צו מישן זיי פֿאַר אַפֿילו ראָוסטינג.

בכלל, די נוצן פון קנאָבל אין סאָסיז זענען ינקרעדאַבלי פאָלקס. ווי איר וויסן, זיין ציין פאַרגרעסערן די אַפּעטיט, וואָס מיטל אַז קראַקערז צו ביר ווילן צו עסן מער און מער. גאַנץ ענלעכקייַט מיט דער "סטאָר", נאָר אין די פאַרגאַנגענהייַט, דעם ווירקונג איז אַטשיווד דורך די הקדמה פון כעמיע. און מיר האָבן, ווי זיי זאָגן, איז אַ נאַטירלעך פּראָדוקט.

איצט אַז מיר וויסן ווי צו מאַכן קראָוטאָנס פֿאַר ביר אין שטוב, עס איז ווערט קאַנסידערינג בלויז איין. קאָרן קראַקערז קוקינג גרינגער, און זיי קענען זיין שנייַדן פיל פינער ווי ווייַס ברויט. איבער ווייַס ברעאַדקרומבס דאַרפֿן צו כּסדר היטן ווי זיי טייקעף בערנט. זיין אָפּגעהיט. באָן אַפּפּעטיט!