ווייץ-קאָרן ברויט חמץ ויוון - רעצעפּט

ווייץ-קאָרן ברויט, סאָורדאָוגה - עס איז נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט וואס איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז, ווי געזונט ווי עצה און עצות.

קאָרן-ווייץ ברויט חמץ

געשמאַק שמעקנדיק לאַבן קענען זיין בייקט אין דער קיך אָן sophisticated ויסריכט און די רובֿ אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן. פּרובירן די געשמאַק כאָוממייד טריץ, איר ניט מער ווילן צו קויפן ברויט אין די קראָם.

ינגרידיאַנץ:

• גאַנץ ווייץ באַרם - 100 ג;
• וואַרעם וואַסער - 400 מל;
• פֿלאַקס זאמען, פעננעל, אַנאַס און קימל זאמען - איין לעפעלע;
• זאַלץ - אַ לעפעלע;
• קאָקאָסנוס צוקער - 100 ג;
• מאַלאַסאַז - איינער לעפל;
• קאָרן מעל - 250 ג;
• מעל, ווהאָלעגראַין ווייץ - 400 ג

ווייץ-קאָרן ברויט, סאָורדאָוגה איז פּריפּערינג פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער איר וועט ניט באַדויערן די צייַט אויסגעגעבן.

צעפירן זויערטייג און וואַסער אין אַ טיף שיסל, ווסיפּטע טהערעטאָ זאמען און זאַלץ, דעריבער לייגן צוקער און מאַלאַסאַז. מישן אַלע די פּראָדוקטן. דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל און ניד די טייג. עס זאָל באַקומען אַ ביסל קלעפּיק, אָבער ווייַל פון דעם, טאָן ניט זאָרג.

צוריקקומען די טייג צו די שיסל און דעקן עס מיט אַ טוך. נאָך 20 מינוט, ניד עס ווידער, און דעמאָלט דעקן, נעמען עס צו אַ וואַרעם אָרט און לאָזן צו רו פֿאַר 12 שעה. ווען די טייג האט דאַבאַלד, טיילן עס אין צוויי טיילן און געבן עס די געבעטן פאָרעם. טוליענ זיך פּרעפאָרם טאַולז און שטעלן אין היץ פֿאַר אן אנדער איין שעה.

ליים אָדער שטיין Forms שטעלן אין אַ קאַלט ויוון און ליכט די פייַער. די אויוון מוזן היץ אַרויף צו 250 דיגריז.

שטעלן די ברויט אין אַ צוקונפֿט וואָרמד פאָרעם און מאַכן קאַץ אויף די ייבערפלאַך מיט אַ מעסער. נאָענט די לידז און באַקן ברויט פון 40 מינוט. געשמאַק שמעקנדיק הלעבושעק דינען פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג.

קאָרן-ווייץ ברויט אויף סאָורדאָוגה קאָרן אין די ויוון

צו מאַכן אַ נוצלעך און סאַטיספיינג מאָלצייַט, דאָס מאָל מיר וועלן נוצן Bran. א ספּעציעל טעם און אַראָמאַ פון די ברויט וועט לייגן קומין און סעסאַמי.

די רעכט פּראָדוקטן:

• קאָרן סאָורדאָוגה - זיבן טייבאַלספּונז;
• וואַסער - 300 מל;
• זאַלץ - צוויי טיספּונז אָן סליידז;
• ווייץ און קאָרן מעל (פּרעפעראַבלי ווהאָלעגראַין) - 300 ג;
• סעסאַמי מעל - צוויי טייבאַלספּונז;
• Bran, ערד - דרייַ טייבאַלספּונז;
• קומין און סעסאַמי זאמען - איינער לעפעלע.

ווי צו קאָכן אַ ברויט ריי-ווייץ אויף קאָרן סאָורדאָוגה? דער רעצעפּט מיר האָבן דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן.

אין טיף גיסן גלעזל זויערטייג און וואַסער, שטעלן זאַלץ. סעפּאַראַטעלי, דרייען דעם מעל, לייגן צו עס די Bran, סעסאַמי זאמען און קומין. פאַרבינדן די פליסיק און די טרוקן געמיש און דעמאָלט קאָך מיט אַ לעפל.

נאָך עטלעכע מאָל, אָנהייבן נידינג טייג מיט הענט און פאָרזעצן ביז דעמאָלט, ביז עס ווערט דיק. נאָך וואָס, צו יבעררוק עס אין אַ סיליקאָנע פאָרעם, שפּריצן מיט Bran און מאַכן אַ ביסל קאַץ מיט אַ מעסער. דעקן די פּוסט מיט אַ האַנטעך און שטעלן אים אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר זעקס שעה.

פּרעהעאַט ויוון און שטעלן אַראָפּ אַ קאַנטיינער פון וואַסער. די פאָרעם פון ברויט, שטעלן גלייַך אויף די גרילל. צוגרייטן אַ סעודה פֿאַר צען מינוט, דעריבער ווענדן אַראָפּ די היץ. נאָך 45 מינוט, קערן אַוועק די ויוון, אָבער הלעבושעק לאָזן עס פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה. ווען צייַט פּאַסיז, ייַנוויקלען לאַבן אין אַ האַנטעך און לאָזן צו קיל אין צימער טעמפּעראַטור.

ברויט מיט קאָריאַנדער און קומין

דאָ איז אן אנדער פּשוט אָפּציע פון ווייך היים קוקינג לאַבן.

די רעכט פּראָדוקטן:

• צייַטיק קאָרן סאָורדאָוגה - 150 ג;
• ווייַס מעל - 100 ג;
• קאָרן מעל - 300 ג;
• קומין - לעפל;
• זונרויז זאמען - 50 ג;
• זאַלץ - צוויי טיספּונז;
• צוקער - איין לעפעלע;
• וואַרעם וואַסער - 175 מל;
• ערד קאָריאַנדער - אַ לעפעלע.

קאָרן-ווייץ ברויט אויף סאָורדאָוגה קאָרן, מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן די ווייַטערדיק רעצעפּט.

דרייען דעם אין די מעל אין אַ גלאז שיסל, לייגן די פּילד זונרויז זאמען, זאַלץ, קומין און צוקער. שיקן דיין קיילים אין די מייקראַווייוו פֿאַר 15 סעקונדעס. דערנאָכדעם, מישן די ינגרידיאַנץ, גיסן זיי וואַסער און זויערטייג.

ניד די טייג אויף די טיש, פּיריאַדיקלי פּאָדסיפּייַאַ ביסל מעל. געבן די פּוסט פאָרעם פון אַ פּילקע און צוריקקומען עס צו די שיסל. דעקן די טייג מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן עס זיצן יבערנאַכטיק אין אַ וואַרעם אָרט. ווען וועט נעמען אָרט 8-12 שעה, די וואָרקפּיעסע דאַרפֿן אָבמיאַט, צו געבן עס די געבעטן פאָרעם און שטעלן אויף די ברעט, ספּרינגקאַלד מיט סעמאַלינאַ. דעקן די לאַבן מיט אַ האַנטעך און אַ צוקונפֿט ווידער, לאָזן אים אַליין.

נאָך פיר שעה די וואָרקפּיעסע ייבערפלאַך, שמירן די דיילוטאַד קראָכמאַל אין וואַסער, מאַכן ינסיסיאָנס מיט אַ מעסער און שפּריצן עס קאָריאַנדער ערד. שיקן ברויט אין אַ געזונט-כיטיד ויוון און קאָכן פֿאַר זייַן ערשטער פערטל פון אַ שעה אויף די פּראָם. ווייַטער איר דאַרפֿן צו ווענדן אַראָפּ די היץ און באַקן ביז האַלב לאַבן.

ווען די ברויט איז גרייט, קיל עס אויף אַ דראָט געשטעל.

Auvergne ברויט

פילע יניקספּיריאַנסט כאַוסווייווז סקערז די קלאָר קאַמפּלעקסיטי פון די קוקינג פּראָצעס. אבער אויב איר Carefully לייענען דעם רעצעפּט, איר וועט פאַרשטיין אַז עס איז גאָרנישט אומרעכט אין אים.

• זויערטייג - 15 ג;
• ווייץ מעל - 200 ג;
• Bran - האַלב לעפל;
• וואַסער - 230 ג;
• זאַלץ - 5 ג;
• קאָרן מעל - 80 ג

אַזוי גרייטן ווייץ-קאָרן ברויט חמץ דורך פראנצויזיש רעצעפּט.

רעצעפּט

ערשטער, שטעלן די ברו. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די סטאַרטער, 30 גראַמז פון ווייץ מעל, Bran, און 15 גראַמז פון וואַסער. צו ויסמייַדן מיסטייקס אין חשבונות, נוצן די קיך וואָג. וואַרטן ביז די טייג וועט זיין דאַבאַלד - דעם וועט נעמען וועגן 12 שעה.

דרייען דעם די מעל און פּלאָמבירן עס מיט וואַסער. ווען גלוטען סוועלז, לייגן צו עס ברו און זאַלץ. שטעלן די עסנוואַרג אין ברויט מאַשין און שטעלן די מאָדע פון "טייג דאַמפּלינגז" פֿאַר 15 מינוט. פּראָדוקטן קענען ניד און הענט, אָבער דעמאָלט פאַרגרעסערן די צייַט צו 30 מינוט.

די טייג זאָל האָבן אַ פליסיק, אָבער לייגן די מעל איז ניט מער דארף. שטעלן פּרעפאָרם צו היץ פֿאַר דרייַ שעה, סטערינג פּיריאַדיקלי אָן פאָרגעטטינג עס. עס איז בעסטער צו נוצן אַ פאָלדינג טעכניק - איר דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן די פּראָדוקט אויף די ברעט און פאַרלייגן די עדזשאַז צו די צענטער פון לפּחות 500 מאל אין איין סעסיע.

רגע ראַססלויקאַ נעמט 24 שעה - שטעלן די טייג אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, און שיקן עס צו די זייער שפּיץ פּאָליצע פון די פרידזשידער. באַקן די ברויט אויף אַ באַקינג דאַרפֿן צו PRE-געלייגט דורך פּאַרמעט. ינקאַנדעסאַנט ויוון צו 220 דיגריז, שפּריצן וואַסער אויף די וואַנט און שטעלן אויף אַ באַקינג גרילל.

גרייט ברויט באקומען פּאָרעז און זייער ווייך. קיל עס פֿאַר 20 מינוט און דינען.

סאָף

ווייץ-קאָרן ברויט אויף סאָורדאָוגה - עס איז דער בעסטער דערצו צו דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז. קליין זויער, פייַכט פּיצל און נידעריק פּאָראָסיטי וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט סטרינדזשאַנט קריטיק. און צוגרייטן אַזאַ הלעבושעק קענען זיין אין שטוב, נישט אַפֿילו בעת אין האַנט די sophisticated ויסריכט. אַזוי זיין זיכער צו טשעק אויס אונדזער רעסאַפּיז און פאַרווייַלן משפּחה נייַ געשמאַק באַקאַנט פּראָדוקט.