ווי צו גרייטן קלעם פֿון אַנטאָנאָווקאַ בורשטין?

באַרס פון apples זענען די מערסט פאָלקס ווערלדווייד. די פאַקט איז אַז אויף דער באזע פון די Fruits זענען פּריפּערינג אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע דעליקאַסיז. די געוויינטלעך קלעם אַנטאָנאָווקאַ apples האַלב אין אַ ספּעציעל וועג, צו רעזולטאַט אין אַ סטאַנינג מאָלצייַט קאָנסיסטענסי, וואָס וועט האָבן אַ בורשטין קאָליר און גרויס געשמאַק. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז קאַנסומד אין אַ באַזונדער פאָרעם, זינט עס קענען זיין לייכט געהאלטן דורך דעם קולינאַריש מייַסטערווערק.

אופֿן פון צוגרייטונג

איינער וויכטיק באַטראַכטונג אין דער צוגרייטונג פון די קיילים איז די צייַט און אופֿן פון טערמאַל פּראַסעסינג. דאָ איר קענען נוצן די פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, קאַולדראָנס אָדער אנדערע קאַנטיינערז מיט ענג פּאַסן לידז, אָבער דער בעסטער קלעם אַנטאָנאָווקאַ בורשטין באקומען אין די קאַנווענשאַנאַל ברויט פאַבריקאַנט. עס איז עס אַז איר קענען נישט בלויז שטעלן די required צייַט און טעמפּעראַטור רעזשים, אָבער אויך צו מאַכן אַ שטענדיק בנין קאַמפּאָונאַנץ צו דערגרייכן די בעסטער רעזולטאַטן.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר מילז איר דאַרפֿן:

- אַפּפּלעס (אַנטאָנאָווקאַ) - 2 קג;

- צוקער;

- צימערינג;

- לימענע.

פּריפּערינג עסנוואַרג

ערשטער מיר דאַרפֿן צו ונ דורך וואַשן די apples און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. עס זאָל ווערן דערמאנט אַז די קלעם אַנטאָנאָווקאַ בורשטין זאָל ניט אַנטהאַלטן זאמען אָדער סטאָקס, וואָס מיטל אַז זיי מוזן ווערן אַוועקגענומען דורך קאַטינג. דעמאָלט זאָל באַשטימען די נייטיק סומע פון צוקער. צו טאָן דאָס אין אַ ביקער שטעלן סלייסט apples וואָס דעמאָלט מיר יבעררוק אין די קאַנטיינער ברעאַדמאַקער. אויף פיר פון די טעפּלעך מוזן זיין שטעלן איין צוקער.

לייענ-צייכן

נאָך די apples און צוקער פּאַקט אין אַ קאַנטיינער לייגן אַ ביסל פון צימערינג, וואָס מאכט דעם אַ זייער פּיקאַנט קלעם אַנטאָנאָווקאַ. דער רעצעפּט אויך אַסומז די בייַזייַן פון לימענע זאַפט, אָבער אויב עפּל נישט גאַנץ צייַטיק, עס קענען ניט זיין צוגעגעבן.

עטלעכע קוקס בעסער צו אויך שטעלן אין אַ קלעם קראָכמאַל. אבער דעמאָלט עס איז נייטיק צו רייַבן די גרייטיד apples, וואָס אין קאָמבינאַציע וועט ניט געבן אַ בורשטין קלעם און ומקלאָר, אָבער זייער געשמאַק קלעם.

צוגרייטונג

אַמאָל אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען לאָודיד אין ברעאַדמאַקער, איר מוזן קלייַבן די מאָדע, וואָס וועט צוגרייטן קלעם אַנטאָנאָווקאַ בורשטין. "יידלשטיין" איז יוזשאַוואַלי אַ פּראָגראַם וואס איז דיזיינד פֿאַר אַ ספּעציפיש צייַט אין אַ דורכשניטלעך טעמפּעראַטור און קעסיידערדיק סטערינג. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז צו דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט פון דעם איז ניט שטענדיק גענוג. דעריבער, די גאנצע ציקל מוזן זיין ריפּיטיד צוויי מאָל. עס איז געווען נאָך די צווייט מאָל קלעם אַנטאָנאָווקאַ בורשטין געץ זייַן סטאַנינג קאָלירן און Fruits זענען ווייך און אַפֿילו טראַנספּעראַנט.

אויב איר נוצן אַ פּראָסט טאָפּ, עס איז בעסטער צו ערשטער געבן צוקער צו מעלדונג די זאַפט פון די apples. סימפּלי פּלאָמבירן זיי (אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז) און לאָזן פֿאַר 12 שעה. אַלע דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל און קאָכן ביז ביז די פרוכט טוט ניט ווערן טראַנספּעראַנט. אין דעם פאַל, די פייַער זאָל זייַן מינימאַל. ווען קוקינג אין אַ טאָפּ פון קלעם איז נייטיק צו דערגרייכן אַ גלאַט קאָנסיסטענסי וואָס וועט עדות צו די גרייטקייַט פון גודיז.

זעמל אַרויף צו די באַנקס

נאָך צוגרייטן מילז, עס איז אויסגעגאסן אין הייס סטעראַלייזד דורך באַנקס. עס איז נייטיק צו ענשור אַז אין יעדער קאַנטיינער אַראָפאַקן אַ גלייַך סומע פון פרוכט און פליסיק. זיי זענען געווען דעמאָלט באדעקט מיט לידז, און, אויסגעדרייט קאַפּויער, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר מונדיר קאָאָלינג. ווען באַנקס האָבן קולד אַראָפּ, זיי יבעררוק אין אַ טונקל אָרט פֿאַר לאַנג-טערמין סטאָרידזש, ווו זיי וועלן בלייַבן ביז דער מאָמענט פון נוצן.