קיכלעך קוראַבע: רעצעפּט

קוראַבע קיכלעך, פילע פון אונדז מיטאַרבעטער מיט די סאָוויעט פאַרגאַנגענהייַט, ווען עס איז געווען איינער פון די מערסט פאָלקס סוויץ פֿאַר טיי. הייַנט, קאמערשעל בנימצא אַנאַלאָגס וואָס זענען זייער פאָלקס אין די לעצטע קיכל, אָבער זיי זענען נישט רימאָוטלי דערמאָנען אונדז פון די אָריגינעל טאַם, טראָץ דעם פאַקט אַז די ינגרידיאַנץ זענען גרינג צו געפֿינען אין אַלע פֿאַר אים, און די רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט. מיר פאָרשלאָגן איר אַ קלאַסיש וועג פון פּריפּערינג דעם ווונדערלעך סוויץ.

קיכלעך קוראַבע: ינגרעדיענץ

צו מאַכן דעם קיכל מיר וועלן דאַרפֿן 200 גראַמז פון ווייץ מעל, 100 גראַמז פון שעלד וואָלנאַץ, אַ פּאַק פון וואַניל, 170 גראַמז פון פּוטער, 80 גראַמז פון צוקער, איינער יי, 1/4 טעפּל פון מילך, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ און קלעם אָדער מאַרמעלאַד פֿאַר באַפּוצונג.

קיכלעך קוראַבע: די קוקינג פּראָצעס

צו צוגרייטן די טייג, איר קענען נוצן אַ מיקסער, אָבער עס איז מעגלעך צו טאָן אָן עס. אַזוי רייַבן די סאָפטענעד פּוטער מיט די יי, צוקער און וואַניל. מעל מישן מיט זאַלץ און ביסלעכווייַז לייגן די בוימל געמיש. געזונט ניד די טייג, וואָס זאָל האָבן אַ דיק און קנעטיק, אָבער אין קיין פאַל ניט קיל. צו ענשור נאָרמאַל קאָנסיסטענסי, טיפּ די טייג אין אַ לעפל מיט אַ רוק און טילט אויב אַ רעשט טייג Falls, עס איז געשען ריכטיק. אויב איר קנעאַדעד די טייג איז אויך דיק, לייגן אַ ביסל מילך אין עס און ברענגען עס צו די רעכט קאָנסיסטענסי.

ניצן אַ געבעקס זעקל אָדער לעפל דאַמפּאַנד מיט וואַסער, פאַרשפּרייטן אונדזער טייג אויף באַקינג, די פֿאַר-קאָוטאַד פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. באַצירן צוקונפֿט קיכלעך ניסלעך און שיקן עס אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר 12-14 מינוט.

נאָך אונדזער ביסל געבעקס האט קולד, באַצירן איר קלעם.

אַזוי, די גאַנץ צייַט פון צוגרייטונג פון קיכלעך איז וועגן 40 מינוט. פֿון געזאגט קוואַנטאַטיז פון ינגרידיאַנץ באקומען 20 סערווינגז פון פאַרטיק פּראָדוקט ווייינג 25 גראַמז.

ווי קענען ווערן געזען, די קוקינג פּראָצעס גאַנץ פּשוט, און לעגאַמרע ווער עס יז קענען קאָכן פֿאַר זיך און אייער משפּחה מיט אַלע אייערע באַליבט ביסקאַץ קוראַבע וועמענס קאַלאָריע איז בלויז 130 קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז.

עס איז געווען אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר די באליבטע ביסקאַץ, אָבער עס איז גאַנץ אַ פּלאַץ פון זייַן ווערייאַטיז: קוראַבע "טאַדזשיקיסטאַן", "באַקו", און אנדערע. יא, און יעדער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע אַוואַדע האט זייַן אייגן רעצעפּט מיט אַ ביסל כיטרע. חילוק אין די מינים מינימאַל, אַזוי, למשל, ביסקאַץ קוראַבע "באַקינסקי" דיפפערס בלויז אין אַז די נידינג איז ניט געוויינט גאַנץ יי, אָבער נאָר פּראָטעין וואָס איז נייטיק צו שלאָגן מיט אַ מיקסער מיט צוקער צו פֿאָרמירן אַ ווייַס פּינע. דערצו, דעם מין פון עפּעס מער קוראַבע בייקט אין העכער טעמפּעראַטור: 20 מינוט אין 240 דיגריז. פֿאַר די פילונג אויך געניצט עפּל קלעם, צו וואַרעמען ביז אַהער מיט צוקער וואָס איז צוגעגעבן אין אַ ספּעשלי געטאן אין די מיטן פון די נישע ביסקאַץ, נאָך ווייל אַוועקגענומען פון די ויוון און קיל די ביסל. אויך אין דעם רעצעפּט טוט נישט נוצן וואָלנאַץ.