קולינאַריש עטיקעט: ווי צו עסן שרימפּ אַז זענען האַלב?

יאַמ - אַ נייטיק קאָמפּאָנענט פון אונדזער דיעטע. זיי זענען כעלטיער ווי פלייש, טאָן ניט געבן וועג צו די האַרץ פון קוטלעץ און טשאַפּס אין טעם און פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַז קענען זיין צוגעגרייט פון זיי.

כּללים פון עטיקעט און שרימפּ

קראַסטיישאַנז שרימפּ - אַ שיסל מערסט דעמאָקראַטיש. ניצן זיי ווי איר קענען מיט ביר און שאַמפּאַניער, רילאַקסינג אין דער וואַרעם פירמע פון Friends אָדער ווייַזונג גוט מאַנירן ביי דער באַאַמטער מיטאָג אָפּטראָג. פֿאַר די ערשטער מאָל קאָנפראָנטעד מיט די קריפּי-קוקן קרעאַטורעס אָנהייבן צו טרעפן ווי צו עסן שרימפּ. עס טורנס אויס אַז דעם איז ניט גרויס האַנדלען. עס דעפּענדס אויף דעם אופֿן פון צוגרייטונג פון אַ נאַש און גרייס. דאָ זענען עטלעכע גרונט כּללים אַנקאַמפּלאַקייטיד:

1. אויב איר קאָכן זיי זיך, נאָך קוקינג מוזן ווערן אַוועקגענומען ניט נאָר די קאָפּ און די שאָל, אָבער אויך די מאָגן.
2. ריין די בוילד קראַסטיישאַנז הענט. ערשטער קומען אַוועק לימז און דעריבער די קאָפּ. פּולינג די עק, קענען זיין צעשיידט און די שאָל. וואס איז לינקס, איז שטעלן אין די מויל, שפּייַען אויס די עק. אויב עס זענען שרימפּ עגגס (יוזשאַוואַלי עס איז "פאַרבאָרגן" אין די באַגס צווישן די לעגס), די קורס איז און עס איז, מיט דעם זאַך איז זייער געשמאַק. ווי צו עסן שרימפּ אויב זיי זענען גרויס? אין דעם פאַל, די פלייש פון די שאָל און קענען עקסטראַקט דיסאַנטלי ספּעציעל גאָפּל ( "אָמאַרנוי").
3. אויב שרימפּ געפּרעגלט, זייער שאָל בלייבט אויף די פּאָוניטייל. יעדער בייַשפּיל, לויט צו עטיקעט, גענומען הענט דיפּט אין מייַאָנעז, סאָוס, קעטשופּ (אויב קיין) - און מויל. עק, ווידער, גייט צו וויסט. דאָ ס ווי צו עסן שרימפּ, האַלב, למשל, אויף די גרילל אָדער רעגולער סקילאַט.
4. ווי גרוס די פאַרשידן סאַלאַדס אָדער SEAFOOD קאָקטייל, וואָס אָפֿט כולל די קראַסטיישאַנז, דעריבער זיי זענען געגעסן פאַרבייַסן Forks. אין די מויל עס איז שטעלן אַלע די יחיד אויב עס איז קליין, אָדער עס גריזשען דורך גריזשען, אויב אַ בייַשפּיל פון אַ הויפּט. געוויינטלעך, אין אַזאַ קיילים שרימפּ איז גאָר קלינד און גרייט פֿאַר נוצן. זאָל מיר שנייַדן זיי ווי אַ נאָרמאַל שטיק פון פלייש? ניט קיין! ווי צו עסן שרימפּ זענען גרויס, מיר האָבן ספּעסיפיעד, און אַ מעסער אין די גאָפּל-לעפל ווי צו זיי וועט נישט צולייגן.
5. אַזוי טאָן ניט פאַרגעסן: אויב איר עסן שרימפּ הענט און טאָן ניט ווילן פון איר דעמאָלט לאַנג "שמעקנדיק" פיש, נעמען קעיר פון די קרוג פון וואַסער מיט לימענע אָדער אויף פייַכט נאַפּקינז.

דאַנסינג בייַ דער הרובע

אַזוי, די מערסט יקערדיק שיסל - בוילד שרימפּ. קוקינג נאָר ווי אַבק: טאָד, געוואשן אין בוילינג סאָלטיד וואַסער טראָון. פּערטשאַסט שרימפּ מאַראַנץ סורפאַסעד - אַלע, פליסן די וואַסער און דינען. און אויב איר ווילן עפּעס מער טשיקאַווע, ניט צו ביר און צו גרינג ווייַס ווייַן אָדער האַלב-טרוקן שאַמפּאַניער? דאָ עס איז מעגלעך צו ווייַזן פאַנטאַזיע און קולינאַריש טאלאנטן. לעמאָשל, דאָ ס וואָס איר קענען קאָכן שרימפּ.

אָריגינעל רעצעפּט - פּראָנז מיט קנאָבל סאָוס.

עטלעכע עסנוואַרג ינגרידיאַנץ זאל ויסקומען עקזאָטיש אָדער ינאַקסעסאַבאַל, בעשאָלעם פאַרבייַטן זיי מיט דער זעלביקער "אונדזער". מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק: 1 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל אָדער ווייַנטרויב זוימען, אַ ביסל געהאַקט ציבעלע, 1 טבספּ. ל. פינעלי געהאַקט אָדער יקסטרודאַד קנאָבל, שרימפּ (שוין פּילד, 25-30 ברעקלעך), צוויי שנייַדן אין קליין סלייסיז פון פּאָמידאָר מיטל גרייס, 100-150 ג פון אַ ווייַס ווייַן, פּרעפעראַבלי טרוקן; פּוטער - 4 טבספּ. ספּונז, Carefully צימער טעמפּעראַטור; אַ ביסל פּעטרעשקע, לימענע, זאַלץ וועגן אַ לעפעלע, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם. און אַ פונט פון רוי מאַקאַראָנען.

פּריפּערינג אַלע דעם: אין אַ פּאַן, גיסן ייל (מאַסלינע אָדער ווייַנטרויב), ווען עס איז כיטיד אַרויף איבער מיטל היץ, לייגן ציבעלע און קנאָבל. סאָטיי אַ מינוט, סטערינג. דעריבער לייגן די שרימפּ און קאָכן זיי ביז כּמעט האַלב (3-4 מינוט). אין די לעצטע בינע, לייגן די טאַמאַטאָוז, אַלע יקסטינגגווישט אַ ביסל מינוט. די לעצטע ווייַן איז אויסגעגאסן, אַ מינוט אַוועק די פייַער. די ווייַטערדיק איז צו קוועטשן אין די סאָוס לימענע זאַפט, מישן מיט הערבס. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן די מאַקאַראָנען, מישן מיט פּוטער, לייגן די שרימפּ סאָוס און דינען. געשמאַק, איז ניט עס? און גאַנץ בערדאַנסאַם. אבער, ווען עס זענען שוועריקייטן, איר קענען שטענדיק געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פֿאַר קיילים פון שרימפּ מיט שלי און שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז.

סאַנדוויטשעס מיט שרימפּ וואָג אין דער שטייגער פון קרעפּלפלייש, זופּ מיט שרימפּ, אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, מעראַנייטיד שרימפּ און געפּרעגלט - אַזוי פילע זאכן איר קענען קאָכן אויב איר ווילט! עס קענען זיין אַלע, ווייַל די קאַלאָריעס אין קראַסטיישאַנז זענען זייער קליין, און אַ פּלאַץ פון גוט!