קאַבאַק "ווי מאַשרומז" - אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן. מאַרינאַטעד צוקיני "מושראָאָמינג"

פּיקלינג Fruits און וועדזשטאַבאַלז, היים-קאַנד פֿאַר די ווינטער פֿאַר פילע האט ווערן אַ קולט מסורה. כּמעט יעדער הויז איז required צו שניט. דעמאָלט ייַזיק ווינטער אָוונט צו דערפאַרונג און הנאה די זומער סענץ פון צייַטיק און פריש Fruits און וועדזשטאַבאַלז.

קאַנסערוו כּמעט אַלץ ספּעציעל פאָלקס ווילד מאַשרומז, אָבער אויב זיי ניט אַנדערש צו זאַמלען פֿאַר וועלכער סיבה, איר קענען ופהיטן קאַבאַק "ווי מאַשרומז" אין די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן. יא, יאָ עס איז דעם גרינס קענען ווערן געטאן אין אַזאַ אַ וועג אַז דער טעם זיי ריזעמבאַל מאַשרומז זאַפטיק און פעסט, און די רעצעפּט איז פּשוט צו מיעסקייַט, צו קאָפּע מיט אים אַפֿילו די אָנהייבער קאָכן.

ווי צו קאָכן קאַבאַק "ווי מאַשרומז"? דער רעצעפּט פֿאַר די ווינטער וועט זיין דערלאנגט צו איר אין דעם אַרטיקל. אין פאַקט - דעם מין פון קאַנסערוויישאַן איז אַ PRE-שנייַדן ברעקלעך פון צוקיני אָדער קאָורגעטטע, וואָס זענען מעראַנייטיד אין בשמים, ווי געזונט ווי די צוקיני האָבן העפלעך געשמאַק - די אַרבעט איז דאַבלי Simplified. די פּראָדוקט קענען ווערן פּערטשאַסט קיין רייעך און טאַם אַז ווינטשן באַלעבאָסטע. אויף דער באזע פון צוקיני קענען זיין האַלב אַפֿילו קלעם אָדער קלעם, נאָר אַ דורך אַדינג צוקער.

מאַרינאַטעד צוקיני "ווי מאַשרומז": די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער

צו צוגרייטן מעראַנייטיד אין בשמים קאַבאַק דאַרפֿן:

• 2 קג פון פריש יונג קאַבאַק.
• עפּל סידער עסיק - 125 ג.
• בינטל פריש קראָפּ און פּעטרעשקע.
• 4 טבספּ. ספּונז פון צוקער.
• הויפּט זאַלץ - 2 טבספּ. לעפל.
• גרינס ייל - 125 מל.
• 5-7 קלאָוועס פון קנאָבל.
• 10 גריינז פון שוואַרץ פעפער.

קוקינג קאַבאַק "ווי מאַשרומז": מעראַנייטינג

אזוי ווי נאָענט קאַבאַק "ווי מאַשרומז"? עס ס שיין פּשוט. ערשטער וואַשן צוקיני אין פליסנדיק וואַסער און באַזייַטיקן זיי פון די הויט. צו צוגרייטן די רעקאַמענדיד יונג פרוכט ניט מער ווי 15 סענטימעטער.

באהאנדלט פרוכט שנייַדן אין קליין קיובז וועגן די גרייס פון אַ מאַסלינע אָדער מאַסלינע.

פּעפּפּערקאָרנס פונט אין אַ מאָרטאַר מיט אַ פּעסטלע אָדער ייַנוויקלען זיי אין פּאַרמעט פּאַפּיר (שטער אָדער פילם) און מאָל, טאַפּט סיד האַמער ביטינג פֿאַר פלייש.

די שטראַל פריש גרין וואַשן מיט וואַסער, טרוקן דורך נעץ און זייער פינעלי מילד. פאָלדעד אין אַ קליין שיסל און לייגן געהאַקט גרינז אַריבער די קיך קנאָבל דרוק. וואָג קנאָבל קרייַטעכץ און געווירץ זאַלץ פרעשלי ערד פעפער.

לייג צו די בעקן גרינס ייל און עסיק, הערבס און בשמים, קנאָבל, און קלאָוזינג די דעקל, געלאזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10-12 שעה. עס איז וויכטיק אַז די צימער איז געווען אַ באַקוועם טעמפּעראַטור, ניט מער ווי 20 ^° C

קאָמפּלעטינג די פּראָצעס

די ווייַטער טאָג, איר דאַרפֿן צו סטעריליזירן די דזשאַרז און לידז. נאָענט אַזאַ קאָורגעטטעס רעקאַמענדיד אין קאַנטיינערז פון קליין באַנד, צו דיין משפּחה גענוג פֿאַר 1-2 מאל צו געניסן אַ קאַלט סנאַקק.

צוקיני, וואָס איז געשטאנען יבערנאַכטיק אין די מאַרינייד, פאַרשפּרייטן אויף די דזשאַרז, פילונג זיי מיט "כאַנגערז אויף", אָדער גאַנץ כּמעט גאָר. קאַנס מיט היים פּרעזערוויישאַן ויסשטעלן אַ וואַסער וואַנע (ניצן אַ קאַלאַנדער מיט אַ פּאַן פון בוילינג וואַסער אָדער מאַנטאָוואַרקע) וועגן 10 - 12 מינוט.

דעמאָלט נאָענט יעדער סלוי מיט סטערילע דעקן, זעמל אַרויף די קענען אָפּענער און קער באַטאַמד אַראָפּ. רעזערוו קאַנטיינער אַזוי פֿאַר עטלעכע מאָל צו קאָנטראָלירן די טייטנאַס (די זאַפט און די מאַרינייד) טוט נישט לויפן אויס פון די טייטלי טוויסטיד די היטל.

דאָ מיר האָבן און זענען גרייט צו קאַבאַק "ווי מאַשרומז". די רעצעפּט פֿאַר די ווינטער וועט אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון מאַשרומז. גאָר טשילד קאַנס נאָך קאָאָלינג סטאָרינג עס אין אַ קיל און פינצטער אָרט, צו עפענען ליידיק וועט זיין אין צוויי וואָכן פֿאַר די טייסטינג.

די וואָרקפּיעסע קענען ווערן געניצט ווי אַ סאַלאַט, זייַט שיסל צו פלייש קיילים, אָדער אויב אַ ביסל קראַשט ברעקלעך ווי ספּרעדז אויף טאָוסטיד ברויט סלייסיז.

אַקוטע קאַבאַק "מושראָאָמינג": רעצעפּט פֿאַר די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, מיט די דערצו פון טורמעריק

ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו סעלעקטירן בלויז יונג פֿרוכטן פֿון צוקיני אָדער קאַבאַק. דעמאָלט געשמאַק קאַלט סנאַקס וועט זיין מער ווייך.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 5 מיטל צוקיני.
• רוקנביין ינגבער.
• א קליין פּאַד פון ברענען ביטער פעפער.
• טורמעריק - אַ לעפעלע.
• א בינטל פון פּעטרעשקע.
• 3 טייבאַלספּונז צוקער.
• לעפל פּראָסט זאַלץ.
• 75 מל פון ראַפינירט גרינס בוימל.
• 50 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק.
• פרעשלי ערד פעפער אָדער אנדערע בשמים - צו טעם.

צוגרייטונג

אזוי איצט מיר וועט רעדן וועגן ווי צו קאָכן מעראַנייטיד צוקיני "ווי מאַשרומז". דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל צוקיני וועט זיין גרייט צו עסן אין 2-3 טעג, דער ערשטער 10 שעה, זיי ינפוסעד אין די מאַרינייד אין צימער טעמפּעראַטור, די מנוחה פון די - אין די פרידזשידער. אַדדינג טורמעריק געבן די וועדזשטאַבאַלז אַ גאָלדען כיו, און די פּרעפאָרם איז געווען מער ווי אַ שוועמל, צו קאַבאַק, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון עגפּלאַנץ מיט הויט.

ריין די צוקיני און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.

רוקנביין ריין ינגבער, קנאָבל באַקומען באַפרייַען פון די שאָלעכץ און פאָרן דורך די רוץ טשעסנאָקאָדאַווילקו.

הייס פעפער וואַש, באַקומען באַפרייַען פון די זאמען און פינעלי צעהאַקן.

די קיך בעקן מישן צוקיני (אָפּטיאָנאַללי מיט די דערצו פון פּאַטלעזשאַן), לייגן סלייסט פּעפּערז, קנאָבל און ינגבער. סעזאָן מיט זאַלץ און לייגן די צוקער.

ונ דורך מישן, גיסן די בוימל, עסיק און לייגן די טורמעריק.

געהאַקט פריש פּעטרעשקע מיט סטעמס. לייג צו שניט און אַמאָל ווידער פּראָמעשאַט אַז אַלע ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז זענען געווען באדעקט מיט בשמים און סיזאַנינגז.

לאָזן אין אַ בעקן אויף דער נאַכט אין אַ קיל פּלאַץ, באדעקט מיט אַ דעקל אָדער אַ גרויס טאַץ, פאַרשפּרייטן אויס אויף דער מאָרגן פון די באַנק 'ס נעץ, נאָך וואַשינג זיי מיט סאָדע און קאָריק פּלאַסטיק קאַפּס.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן קאַבאַק "ווי מאַשרומז". עסן קענען זיין אַ פּאָר פון טעג, אָבער די מער באַנקס זענען אין די קעלט, דער ברייטער עס ווערט זייער געשמאַק. אַז איז, זיי זענען ניצלעך אין די ווינטער. באָן אַפּפּעטיט!

קוקינג עצות

קאַבאַק "ווי מאַשרומז" אין די ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן, ווי איר זען, צו קאָכן איז נישט שווער. מיר רעקאָמענדירן אַז איר הערן עטלעכע מער טרינקגעלט.

• די סומע פון זאַלץ און צוקער קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין לייקינג. ניט צו זיין טעות מיט די דאָוסאַדזש, איר קענען צוגרייטן אַ סלוי אויף פּראָצעס, און שוין אויף עס, אויב צופֿרידן מיט די טעם צו רעגולירן די דערצו פון אין דער צוקונפֿט.
• אין דערצו צו טורמעריק, איר קענען נוצן קיין בשמים, ביז די בוווילאַן קוב מיט אַ "שוועמל אַראָמאַ."
• אויף דער באזע פון צוקיני קענען זיין האַלב אַ געשמאַק סאָוס - יויך מיט סטוד אָדער בייקט פלייש, פיש אָדער הון. און אַדינג צו די וואָרקפּיעסע ראָוסטיד אַניאַנז און קנאָבל, פּאָמידאָר סאָוס (פּורעעד טאַמאַטאָוז), איר באַקומען אַ פייַן געווירציק סאָוס פֿאַר ספּאַגעטי אָדער מאַקאַראָנען.
• סאַמי קאָורגעטטעס זאָל זיין מיט קליין זאמען, אָווועררייפּ פרוכט וועט טעם האַרב. אויף דעם זעלביקער רעצעפּט קענען נאָענט אַ קירבעס אָדער קאַבאַק.

באָן אַפּפּעטיט!