פישקאַקעס פּאַלאַק - עס 'ס געשמאַק

פילע מיסטראַסיז ווי צו בייַטנ לויט דער ריי די פלייש קאָטלעט מיט פיש און רייטלי אַזוי, ווייַל די פיש - אַ ווערטפול עסנוואַרג פּראָדוקט, אַ מקור פון פּראָטעין און וויכטיק מינעראַלס פֿאַר די גוף. הייַנט מיר וועט צוגרייטן אַ פּשוט ביליק מאָלצייַט - פיש קייקס פון אלאסקע פּאַלאַק, אַ גרויס אָפּציע פֿאַר וואָכעדיק לאָנטש אָדער מיטאָג.

ווי איר וויסן, הייַנט איר קענען קויפן גרייט-געמאכט סטופפינג, אָבער געמאכט פון פריש פיש מיט זיין הענט, ער וועט שטימען, עס ווינס אויף אַלע קאַונץ.

צו צוגרייטן פיש קייקס פון פּאַלאַק, איר דאַרפֿן צו נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן: אַ קילאָ פון פּאַלאַק (פיללעט), אַ ציבעלע, אַ פּאָר פון ברעקלעך פון לאַבן, צוויי פּאַטייטאָוז, עגגס, מילך (צו ייַננעצן די לאַבן), זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער.

דער ערשטער שריט - אַ רייניקונג פיש. קילאָ זאָל באַקומען נאָך רימוווינג אַלע ומנייטיק פּאַרץ. די קאַרקאַס זאָל זיין ונ דורך קלינד, שנייַדן אַוועק די עק און Fins, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער.

נאָך וואָס, קאָכן די פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן. דעריבער נעמען אַ פליישמילכל מעגילע די פיש פיללעץ, אַניאַנז, בולקע סאָוקט אין מילך. אין די רינדערנס לייגן די פּאַטייטאָוז און עגגס, אין טעם שטעלן פעפער און זאַלץ, ווי צו מישן צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. עטלעכע כאַוסווייווז רעקאָמענדירן מעגילע פּאַלאַק צוויי מאָל ניצן אַ קליין מעסער.

איצט טאָן פּאַטיז פון מינסט פלייש פון קיין פאָרעם: קייַלעכיק אָדער אָוואַל - וואס ווי איך געניצט צו. צעברעקלען זיי אין ברויט ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג און פאַרשפּרייטן אויף אַ סקאָווראָדע, אַ הייס גרינס ייל. ברוין סקאָרינקע זאָל פאָרעם אויף ביידע זייטן. צו בראָטן פיש פּאַטיז פון פּאָללאַקק דאַרפֿן ניט מער ווי 10 מינוט (ביי 4 מין. אויף יעדער זייַט).

דינען טשאַפּס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען. צו פאַרבעסערן די טאַם, איר קענען לייגן די יויך. לעמאָשל, פּאָמידאָר סאָוס אָדער זויער קרעם, פּוטער אָדער זענעפט. די פאַרטיק שיסל גלייַך אין אַ טעלער דעקערייטאַד מיט פריש הערבס.

יענע וואס ווייַזן דיעטע עסנוואַרג, זיין זיכער צו קאָכן פיש קייקס פֿאַר אַ פּאָר פון פּאַלאַק. דערצו, זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון, וואָס באַקינג לובריקאַטעס ייל (גרינס) געלייגט פּאַטיז אָן ברעאַדינג, שטעלן אין אַ ויוון און געבראכט צו גרייטקייַט.

ווי איר קענען זען, פּריפּערינג פּאַלאַק פישקאַקעס פֿון זייער שנעל און פּשוט, כאָטש איר דאַרפֿן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו עטלעכע סאַטאַלטי:

1. די פיש קייקס זענען נישט רעקאַמענדיד צו לייגן מער ווי 1 יי, נישט צו מאַכן זיי שטרענג. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען טאָן און טאָן אָן עגגס.
2. פֿאַר ברעאַדינג איז בעסער נישט צו נעמען די מעל, ניימלי קראַקערז, אָדער די אויסזען פון די פאַרטיק שיסל וועט זייַן אַנאַטראַקטיוו.
3. צו פיש איז ניט פּאַסיק אָדער רויט פעפער אָדער קנאָבל, אַזוי פון הייס בשמים בעסער פירן שוואַרץ פעפער.
4. גרייט סטופפינג זאָל ניט זיין געהאלטן פֿאַר מער ווי 15 מינוט, אַזוי נאָך מיקסינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ נייטיק צו מיד אָנהייבן פריינג.

טאָמער די בורגערס קענען זיין האָט גערופֿן דעם רובֿ פאָלקס שיסל פון פּאַלאַק, ווייַל אָפֿט עסן זיי, אַפֿילו יענע וואס טאָן ניט ווי פיש אָדער פּאַלאַק אין אַלע. אין פאַקט, אַ בערייש באַלעבאָסטע וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק פּאָללאַקק. דאָ איז אן אנדער זייער פּשוט שיסל אַז עמעצער וועט ווילן צו נעמען טאָן - פּאַלאַק אין שטער.

איר וועט דאַרפֿן: פיש פיללעט - 6 פּאָלוטושעק, 5 טיש. ל. עפּל זאַפט, 1/4 פון לימענע, ציבעלע, 3 טיש. ל. פּוטער, זאַלץ און פעפער.

שווענקען די פיללעץ און טרוקן, קוועטשן די לימענע זאַפט און שפּריצן זיי פיש, דעמאָלט רייַבן מיט זאַלץ און פעפער. עפענען די שטער, באַרשט מיט בוימל און שטעלן אים פּאָללאַקק. דעמאָלט, גיסן די עפּל זאַפט און שטעלן אויף שפּיץ פון ציבעלע רינגס. ייַנוויקלען און באַקינג אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 200ק דיגריז. דערנאָכדעם, צו אַראָפּנעמען די שטער און געהאלטן אין די ויוון פֿאַר וועגן 10 מינוט ביז אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.