פאַבולאָוסלי געשמאַק סאַלאַט פון רינדערנס צונג

ווונדערלעך דייאַטערי פּראָדוקט - שפּראַך. געשמאַק, נערישינג, מילד! וואָס מין פון קיילים פון עס טורנס אויס! נעמען, למשל, אַ סאַלאַט פון רינדערנס צונג.

ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל: בוילד צונג, מאַשרומז מעראַנייטיד, זויער קיוקאַמערז, אַניאַנז. אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר פינעלי שנייַדן סאַלאַט, אנגעטאן מיט אַ גרינס (פּרעפעראַבלי מאַסלינע) בוימל, אָדער מייַאָנעז (קענען זיין ליכט וואָג, דאַר). עס וואָלט זיין פייַן צו לייגן צו אַ סאַלאַט פון גרין אַניאַנז שפּראַך. עטלעכע כאַוסווייווז אין דעם זאַץ פון אַזאַ קיילים איז זיכער צו אַרייַננעמען בוילד פּאַטייטאָוז. און אויב איר טעקע אַ סאַלאַט אויף די שיין גרין בלעטער פון סאַלאַט, דילייץ געסט קיין סוף. אונדזער יקסטראָרדאַנעראַלי געשמאַק, נערעוודיק און אויך דיעטע סאַלאַט פון רינדערנס צונג וועט זיין איינער פון די מאַסטערפּיסיז פון די יום טוּב טיש.

צווישן די מערסט פאָלקס קיילים פון פּסוילעס אין רוסיש קוויזין איז דזשעלליעד צונג. אבער אין פאַקט עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז, ווו איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ איז שפּראַך. איר האָבן נאָר לייענען, וואָס קיילים פון רינדערנס צונג אויף די טריומף קענען זיין צוגעגרייט: אַוסטריאַן סאַלאַט פון שפּראַך מיט פּרונז; רינדערנס צונג אין וועלשענער נוס סאָוס, בייקט מיט מאַשרומז; פּויליש סאַלאַט מיט ספּאַרזשע שפּראַך וויעננעסע און אנדערע. אַזאַ קיילים שפּראַך וועט אָפּשאַצן ניט בלויז דיין משפּחה און Friends, אָבער אמת גורמייז.

אָבער די סאַלאַט פון רינדערנס צונג, וואָס איז די מאַכט פון וועט, אַפֿילו יונג קוקינג. קולד און פּילד בוילד פּאַטייטאָוז און די שפּראַך מיר וועלן שנייַדן קיובז. קאַרראָץ קאָכן, קולד, קלינד, אָבער שנייַדן אין סטריפּס. שווער-בוילד עגגס שנייַדן אין קרייזן און וגערקע - קיובז. מישן אַלע פון די ינגרידיאַנץ, לייגן זיי פינעלי געהאַקט ספּריגס פון פּעטרעשקע, פעפער, סעזאָן מיט בשמים, זאַלץ. מיר פאַרשפּרייטן אין אַ סאַלאַט שיסל און פּלאָמבירן עס מיט אַ ליכט מייַאָנעז. אויף שפּיץ פון דעם סאַלאַט שפּראַך קענען לייגן סלייסיז פון בוילד עגגס.

אבער איבער די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט האָבן צו אַרבעטן שווער. דעם עלעגאַנט סאַלאַט פון רינדערנס צונג דעם פאַנטאַסטיש קוקינג. צו צוגרייטן עס, עס איז נייטיק צו נעמען די דאָזיקע פּראָדוקטן: רינדערנס צונג (300 ג) פון פריש מאַשרומז (150 ג פון קליין גרייס), הינדל (200 ג), סעלדעריי (100 ג), און די מייַאָנעז, לימענע זאַפט און זאַלץ.

בשעת שפּראַך און בוילד פיללעט, דישן מאַשרומז (היטל זיי זאָל זיין קליין). סעפּאַראַטעלי סעלדעריי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. בוילד פלייש פּראָדוקטן שנייַדן אין סטריפּס, סעלדעריי - אַרביטרעראַלי. מיר פאַרבינדן אַלץ און שטעלן אין אַ סאַלאַט שיסל. שפּיץ פּלאָמבירן מיט זיין אייגן צוגעגרייט סאָוס אָדער מייַאָנעז, דעריבער מישן ונ דורך. עס בלייבט נאָר צו שפּריצן מיט לימענע זאַפט.

די ווייַטערדיק סאַלאַט פון רינדערנס צונג אין קאַלאָריעס, אָבער אַזוי געשמאַק אַז נאָר יום. ניט קיין ווונדער עס איז געווען ינווענטיד אין פוילן, וואָס ונדערסטאַנדס אַ פּלאַץ וועגן אָפּגעטער. צוגרייטן רינדערנס צונג פֿאַר עס (300 ג), ספּאַרזשע (600 ג), פריש קרעם און מייַאָנעז (10 טייבאַלספּונז פון יעדער ינגרידיאַנט), קאַנד פּיז (350 ג), זאַלץ, קראָפּ. בוילד רינדערנס צונג שנייַדן אין קיובז. ברייזד ספּאַרזשע שנייַדן אין ברעקלעך. ספּאַרזשע, פּיז און שפּראַך צוזאַמען אין איין קאַנטיינער און געמישט. איצט איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט סאָוס. פֿאַר דעם קראָפּ מייַאָנעז און קרעם זענען געמישט צו האָמאָגענעיטי. דעם סאָוס איז אויסגעגאסן סאַלאַט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו לייטלי זאַלץ די סאַלאַט.

דער אָריגינעל טעם פון די שיסל איז אַנדערש פון די שפּראַך פון סאָוס. געזונט געוואשן רינדערנס צונג סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער און שטעלן אין אַ פאַן מיט וואַסער, לייגן די בוכטע בלאַט, פעפער, קלאָוועס, אַניאַנז. ווען די צונג איז האַלב, לייגן עס אונטער קאַלט וואַסער - אַזוי עס וועט זיין גרינגער צו באַזייַטיקן די הויט, רייניקן און שנייַדן אין דין פּלאַטעס. איצט עס געקומען צו דעם סאָוס. געפּרעגלט אין פּוטער מעל האָדעווען העלפט גלעזל פון יויך לינקס איבער פון קוקינג די שפּראַך. לייגן די געהאַקט אַלמאַנדז 0.5 טעפּלעך טרוקן ווייַס ווייַן, די זאַפט פון האַלב אַ לימענע און פּינטעלע. אין אַ סקילאַט קאָכן זשזשאָני צוקער, וואָס איז דעמאָלט צוגעגעבן צו די סאָוס. די ריזאַלטינג סאָוס איז נייטיק צו קאָכן די היץ פֿאַר 5 מינוט. אונדזער סאָוס איז געמיינט צו זיין זיס-זויער-געווירציק. שטעלן די צונג טעלער אין אַ שיסל און גיסן די געווירציק סאָוס. בישליימעס האַלב ערד אויף קיין פון די רעסאַפּיז סאַגדזשעסטיד אויבן וועט דינען ווי אַ הויכפּונקט, וואָס איז אַזוי אָפֿט פעלנדיק צו אונדזער יום טוּב טיש.