פּיראָג מיט קראַנבעריז - פּשוט, שנעל, געשמאַק און געזונט. יויך, זאַפט און זשורעכלינעס קלעם

לינגאָנבעררי ווולגאַריס איז אַ דוירעסדיק עווערגרין קשאַק וואָס געהערט צו די משפּחה זשורעכלינעס און ריטשאַז אַ הייך פון 25-30 סענטימעטער. בלעטער קראַנבעריז לעדערי, אָבאָוואַטע, טונקל שפּיץ און דנאָ ליכט גרין צו טונקל דאַץ, בלומען זענען געזאמלט אין דרופּינג אָליגאַנטהאָוס באַרשט דיספּאָוזד ביי די ענדס פון די שוץ. קראַנבערריעס בלומז מאי און יוני, אָבער די באַדז זענען געגרינדעט אין די קידניז אַפֿילו אין די פאַלן. בעריז קראַנבעריז האָבן אַ פּראָסט רויט, פּראָסט, דערוואַקסן זיי אין שפּעט זומער. רעפּראָדוקציע אַקערז דורך זוימען, אָבער וועדזשאַטייטיוו פּראַפּאַגיישאַן איז פיל מער עפעקטיוו. רהיזאָמע וואקסט אַניואַלי דורך 70-80 סענטימעטער און הייבט צו טראָגן פרוכט אין די עלטער פון 10 יאר.

לינגאָנבעררי בעריז איז רייַך אין אָרגאַניק אַסאַדז (סיטריק, מאַליק, סאַליסיליק, אאז"ו ו), קאַרבאָוכיידרייץ, זיי אַנטהאַלטן טאַננינס, פּעקטינס, קעראַטין, וויטאַמינס. אין לינגאָנבערריעס כּולל פרוקטאָסע, סוקראָוס און גלוקאָוס, ווי ווויל ווי פּרעסן, פאָספאָרוס, מאַנגגאַניז, מאַגניזיאַם, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם. רעכט צו דער גרויס סומע פון זויער, בענזאָיק בעריז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און האָבן ויסגעצייכנט פּריזערוואַטיוו פּראַפּערטיז.

דעם קשאַק וואקסט אין די וואַלד, באַרג און לאָולאַנד Conifer-דיסידזשואַס און קאָניפעראָוס וועלדער (חוץ אין סענטראַל אזיע און די קרימעאַ) און טאַנדראַ. וויידספּרעד קראַנבעריז אין צאָפנ-מיזרעכדיק סיביר, ווו די פּיראָג מיט לינגאָנבערריעס, דזשאַמז, דזשאַמז און פרוכט טרינקען פון קראַנבעריז זענען זייער פאָלקס.

זשורעכלינעס שטיקל

שטיקל מיט קראַנבעריז וועט זיין גלייַך געשמאַק ביידע פריש און דאַר מיט PRE-ווייקן, בעריז. אַזוי, אין סדר צו מאַכן אַ שטיקל מיט קראַנבעריז איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: 250 ג. לינגאָנבעררי בעריז (אויב באגערט זיי קענען זיין ריפּלייסט מיט קראַנבעריז, קורראַנץ אָדער פּיטאַד טשעריז), 100-120 c. פּוטער (וואָס קענען פאַרבייַטן קאַנווענשאַנאַל מאַרגאַרין), 2-3 עגגס, 350 גר. מעל, 170 גר. צוקער, 0.5 שעה. ספּונז עסיק כיידרייטאַד סאָדע (אָדער 1 שעה. לעפעלע באַקינג פּודער). אויך 200 גר. קרעם 20% און 150 c. צוקער קרעם.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו רייַבן די פּוטער און צוקער, מישן געזונט און לייגן צו עס די עגגס, דעריבער לייגן די מעל און באַקינג פּודער (סאָדע). ניד די טייג איז נישט צו אַראָפאַנג, און לייגן עס אין די פאָרעם פון PRE-גריסט מיט קוקינג בוימל, גרינס בוימל אָדער פּוטער. אויף שפּיץ פון די טייג צו לייגן געוואשן און דאַר דורך יאַגדע קראַנבעריז און גלאַט. שטעלן דעם שטיקל מיט קראַנבעריז אין אַ פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון. באַקן פֿאַר 35-40 מינוט. אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו בייַטש די קרעם מיט די צוקער, און ווען די שטיקל איז האַלב, גיסן די קרעם צו באַקומען עס. נאָך וואָס עס איז נייטיק צו קיל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר פיר שעה.

רעכט צו דער צופרידן פון פילע נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס בעריז און בלעטער קראַנבעריז זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין. עס האט אַסטרינדזשאַנט, אַנטיסעפּטיק, דייורעטיק, אַנטיינפלאַממאַטאָרי, באַרועכץ און אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס.

מעדיציניש יאַגדע קראַנבעריז: רעסאַפּיז פֿאַר ינפוסיאָנס, קאָמפּאָטעס און דזשאַמז

גאַסטרייטאַס געניצט דעקאָקטיאָן פון בלעטער קראַנבעריז, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס צו גיסן 750 מל הייס וואַסער 30 גראַמז פון בלעטער, קראַנבעריז, קאָכן זיי פֿאַר צען מינוט, לאָזן צו קיל, דעמאָלט פליסן. אַלע די ריזאַלטינג דעקאָקטיאָן איז גענומען ווי אַ טאָג, איידער מילז דרייַ מילז. ווען בעדוועטטינג (ענורעסיס) געניצט אַ געמיש פון אַ דעקאָקטיאָן פון בלעטער און בעריז, קראַנבעריז מיט גראָז היפּעריקום. פּריפּערינג יויך ענלעך צו די פֿריִערדיקע איינער.

מיט אָפט קאָולדז, טעמפּעראַטור, ידימאַ פון קאַרדיאַק אָפּשטאַם, נעפריטיס, רומאַטיזאַם, שילשל און גאַוט געניצט זאַפט פון פריש פרוכט און קאַנד קראַנבעריז.

זשורעכלינעס בעריז זענען באקומען זייער געשמאַק קאָמפּאָטעס און דזשאַמז. צו צוגרייטן קאַמפּאָוט בעריז דאַרפֿן צו גיין דורך, רימוווינג די קליין, דאַמידזשד און נעדאָספּעוושיע, און וואַשן ונ דורך. נאָך וואָס קראַנבעריז מוזן זיין יקספּאַנדיד אין די PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז. בעריז פּראָקיפּעוושים ביסל מינוט גיסן צוקער סירעפּ - 450-500 גראַמז פון צוקער פּער 1 ליטער פון וואַסער און פּאַסטשערייזד בייַ 80 ° 6-10 מינוט, דיפּענדינג אויף די באַנד פון די קאַנס.

דזשאַם זשורעכלינעס צוגעגרייט אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1.5, י.ע. 1 קג פון בעריז קראַנבעריז שטעלן 1.5 קג פון צוקער. ערשטער, איר דאַרפֿן צו גיסן בעריז מיט צוקער סירעפּ צוגעגרייט פון 3/4 צוקער, קאָכן און דעריבער לייגן די רוען 1/4 פון די צוקער. קאָכן ביז געוואלט גרעב.