פּאַלאַק פיללעץ קאָכן אין די ויוון - פּשוט!

פּאַלאַק האט שטענדיק געווען און בלייבט די מערסט צוטריטלעך און פאָלקס פון אַלע די פיש. לעמאָשל, די יאַפּאַניש גלויבן אַז עס איז די מערסט ריין און געזונט פיש. אויב איר קאָכן פיללעץ פון פּאַלאַק אין די ויוון, די שיסל אַזוי איר קענען ניט בלויז ביטע זיך, אָבער אויך צו פאַרווייַלן Friends. און דורך דעם וועג, עס קענען זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל. דורך זיך, די פיש טורנס אויס געשמאַק און זייער ווייך.

צו נעמען, איר דאַרפֿן צו ריין די פּאָללאַקק פֿון די וואָג און שנייַדן אין קליין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און דעריבער לייגן זיי אין אַ סעראַמיק שיסל. מישן זאַלץ, פעפער, בשמים און שפּריצן דעם געמיש פיללעץ. נאָך וואָס, לייגן אַ קליין סומע פון מייַאָנעז און לאָזן עס פֿאַר אַ שעה צו ימפּרעגנאַטע.

אין דעם צייַט, איר קענען צוגרייטן פֿאַר פּאַלאַק גאַרניש אין די פאָרעם פון פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין סלייסיז. פּאַלאַק פיללעץ אין די ויוון צו באַקן מיט פּאַטייטאָוז, אַזוי די באַזע פון די פּאַן, גריסט מיט גרינס ייל, שטעלן די פּאַטייטאָוז, און אויף שפּיץ פון עס ברעקלעך פון פּאַלאַק. די לעצט שפּיץ שיכטע איז שטעלן אַניאַנז, געהאַקט רינגס.

פערציק מינוט וועט זיין גענוג פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל. און אויב איר ווילן צו גיכקייַט אַרויף די צוגרייטונג, אַלע דעם זאָל זיין געשטעלט אין היץ-קעגנשטעליק טאָפּ און נאָענט די דעקל.

זייער פייַן אן אנדער רעצעפּט דישן פּאַלאַק פיללעץ אין די ויוון. צו טאָן דאָס, נעמען איין קילאָ פון פּאַלאַק, עס מוזן זיין שנייַדן גרעסערע ברעקלעך. אין אַ טיף סקאָווראָדע, גריסט מיט פּוטער, לייגן אַרויף אַלע די ברעקלעך פון פּאַלאַק פיללעץ. די ווייַטער שיכטע וועט זיין קעראַץ, וואָרן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. עס איז נייטיק צו נעמען די דורכשניטלעך פון פינף ברעקלעך. מער - ציבעלע, שנייַדן אין רינגס. פיר באַלבז איז גענוג. אַלע Layers דאַרפֿן צו פעפער און זאַלץ. אויף שפּיץ פון אַלע אָנגעפילט מיט זויער קרעם, וואָס וועט דאַרפֿן וועגן פֿינף הונדערט מילאַליטערז. די פּאַן מוזן זיין באדעקט מיט אַ דעקל און אָרט אין דער ויוון פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב.

איר קענען קאָכן אין די ויוון אויך פיללעט פון פּאַלאַק אין זויער קרעם. פֿאַר אַז מיר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

פֿינף הונדערט גראַמז פון פּאַלאַק פיללעץ;

דערט גראַמז פון פעטאַ קעז;

צוויי הונדערט גראַמז פון פּעטרעשקע;

דערט גראַמז פון קראָפּ;

דערט גראַמז פון זויער קרעם;

קלאָווע פון קנאָבל;

אַ געמיש פון זאַלץ און פעפער;

דערט גראַמז פון וואָלנאַץ;

האַלב לעפעלע צימערינג.

גרינס בוימל.

צו אָנהייבן מיט, אין אַ טיף שיסל גיסן די זויער קרעם, פּרעפעראַבלי מער פעט. וואָלנאַץ מאָל ווי פינעלי ווי מעגלעך. דאָ, לייגן זאַלץ, צימערינג, פעפער און וועלשענער נוס. כל איר דאַרפֿן צו מישן ונ דורך. פּאַלאַק פיללעץ, שווענקען מיט קאַלט וואַסער און לייטלי נאַס שטאָף. דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך און דיפּט אין די באקומען איידער אַ קרעם סאָוס.

באַקינג טאַץ זאָל זיין געווישט מיט גרינס ייל און לייגן עס אויף אים ברעקלעך פון פּאַלאַק.

ביז דעם פיש איז ימפּרעגנייטאַד מיט דעם סאָוס, עס איז נייטיק צו צוגרייטן אן אנדער געמיש. עס איז נייטיק צו צעהאַקן די קעז און מישן עס מיט פינעלי געהאַקט און קראָפּ און פּעטרעשקע. דאס אויך לייגן דעם קנאָבל, און קאָך אַלע געזונט. די ריזאַלטינג געמיש שמירן אַלע די פיש.

ויוון אין דעם צייַט זאָל שוין זיין וואָרמד אַרויף צו צוויי הונדערט דיגריז. אַ באַקינג טאַץ געשטעלט אין די ויוון און לאָזן פֿאַר 20-25 מינוט. נאָך וואָס לייגן די פיללעט אויף אַ ברייט טעלער. די שיסל זיך אויסגעדרייט אויס זייער האַרציק און זאַפטיק. ער האט געגעבן אַ ספּעציעל טאַם הערבס און בשמים.

חוץ פּאַלאַק פיללעץ קענען אויך באַקן די דאָרש פיללעץ אין די ויוון. עס איז נייטיק צו נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

פֿינף הונדערט גראַמז פון דאָרש פיללעץ,

איינער ציבעלע,

איינער מער,

קליין סעלדעריי שורש,

איינער פּעטרעשקע שורש ,

איין לימענע,

פערציק גראַמז פון גרינס בוימל,

האַלב לעפעלע קומין,

דרייַ-קוואַרטערס פון אַ גלעזל פון וואַסער,

איינער יאַם בלאַט,

זאַלץ און הערבס.

פֿאַר אַ אָנהייב עס איז נייטיק צו צעהאַקן די ציבעלע רינגס. קאַרראָץ קלינד און שנייַדן אין סלייסיז. דערנאך, סעלדעריי שורש און פּעטרעשקע דאַרפֿן צו צעהאַקן פינעלי. פיש שפּאַלטן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט. ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן און לייגן צו קעראַץ, אַניאַנז, סעלדעריי, פּעטרעשקע, יאַם בלאַט, קימל. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ. צו מליען אונטער די דעקל צו קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט.

די דנאָ פון אַ געשטאַלט פּרעסן פּאַן גריסט מיט בוימל און שטעלן צו דאָרש פיללעט און צווישן סלייסיז פון לימענע. אַלע גיסן צוגעגרייט איידער די גרינס יויך. שיקן פּאַן אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט.

אַז ס זייער פּשוט צו קאָכן פיללעץ פון דאָרש און פּאַלאַק פיללעץ אין די ויוון. די קיילים זענען פיל טייסטיער, מער שמעקנדיק און מער נוצלעך ווי וואָלט האָבן שוין צוגעגרייט אין אַ סקאָווראָדע.