עליט ווייַן "סאַססיקאַיאַ": באַשרייַבונג, געשיכטע, באריכטן און מאַכן-אַרויף

איידעלע איטאַליעניש ווייַן "סאַססיקאַיאַ" איז Produced אין די פּראָווינץ פון באָלגהערי (טוסקאַני) דורך "טענוטאַ סאַן גוידאָ". די פּשאַט איבערזעצונג פון די נאָמען פון די טרינקען סאָונדס ווי אַ "שטיין ערד". דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די ווייַנטרויבן געניצט צו מאַכן דעם ווייַן זענען דערוואַקסן אויף סוילז באדעקט מיט גראַוואַל. די קאָמבינאַציע פון אַ מילד קלימאַט און ספּעציפיש סוילז פּרוווד צו זיין זייער פּאַסיק פֿאַר ווערייאַטיז "קאַבערנעט סאָוויניאַן" און "Fran." דעם ריזיקאַליש באַוועגן געמאכט די מאַרקי מאַריאָ ינסיסאַ דעלאַ ראָקטשעטטאַ, ווייַל איידער קיינער אַפֿילו געדאַנק פון אַזאַ אַן עקספּערימענט.

געשיכטע פון שאַפונג

"סאַססיקאַיאַ" - אַ ווייַן וואָס איז געווען געבוירן דאַנק צו אַ סעריע פון Attempts פון גראָוינג פרוכט ווערייאַטיז זענען נישט אַדאַפּט צו אַ באַזונדער געגנט. אין 1968, געזעצן אין טוסקאַני איז נישט ערלויבט צו באַשטימען דעם העכסטן קלאַס פון בעוורידזשיז Produced פֿון די פאַרשיידנקייַט "קאַבערנעט סאָוויניאַן" און אנדערע קאַטעגאָריעס פון פרעמד פרוכט.

דאך, די קריייטערז פון די פּראָדוקט אין קשיא באַשלאָסן אויף אַ ריזיקאַליש עקספּערימענט. ווי אַ רעזולטאַט, עס איז געווען אַ ווייַן "סאַססיקאַיאַ", וואָס איז געווען ינקלודעד אין דער עליט קאַטעגאָריע, ניט נאָר די מדינה אָבער אויך די וועלט. כיילייץ די טרינקען אָריגינעל נאָמען פון די סאָרט צו וואָס די פּראָדוקט איז ראַנגקט ינווענטיד דורך ווייַן ספּעשאַלאַסץ און דזשאָורנאַליסץ. עס סאָונדס ווי סופּערטוסקאַן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין דעם העכסטן קאַטעגאָריע פון ווייַן האט גאַט דאס אין 1994 אַליין.

פֿעיִקייטן

אין די מיטן סעוואַניז פון די לעצט יאָרהונדערט די טרינקען איז געווען דילייד פֿאַר זעקס יאר קאַנווינסינג זיג איבער אַ ויסשליסיק בוקיי פון פראנצויזיש טרינקען (באָרדעאַוקס און גרויס GRU). א צונויפגיסן פון צוויי בעקאַבאָלעדיק ווייַנטרויב ווערייאַטיז פון France, דערוואַקסן אין איטאליע, האט ווערן איינער פון די בעסטער אין דער וועלט.

ווייַן "סאַססיקאַיאַ" אַלט איין און אַ האַלב צו צוויי יאר אין ספּעציעל באַראַלז מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 105 ליטער. איידער סעלינג עס אַדישנאַלי סטאָרד אין לאגלען. צו געווינען אַ רייַך אַראָמאַ און קאָלירן פון די טוסקאַן פּראָדוקט קענען פֿאַר צוואַנציק יאר. די רום און פּאָפּולאַריטעט פון די טרינקען רעכט צו גוט אַדאַפּטאַבילאַטי פון ווייַנטרויב אין פאַרשידענע געביטן, ווי געזונט ווי געשמאַק, קאַמביינינג די הערות פון קורראַנץ, טשעריז און פּלאַמז. עליט פּראָדוקט געהערט צו די איידעלע וויינז, וואָס וועט יווענטשאַוואַלי ווערן ריטשער און בעסער.

ווייַן און טשאַראַקטעריסטיקס

די הויפּט אָרגאַנאָלעפּטיק פּאַראַמעטערס אַז האָבן סופּערטוסקאַן ווייַן. דער בעסטער וויינז אונטער די סאָרט "סאַססיקאַיאַ" האָבן:

• טיף רובין קאָליר סכעמע;
• פּראַנאַונסט זעטיקונג און האַרט טיפקייַט פון קאָלירן;
• קאָמפּלעקס, עלעגאַנט Fruity אַראָמאַ ינטערספּערסט מיט טשערניצע, שוואַרץ קורראַנט, קאַרש פרוכט, פלוים, לאַוואַנדע און ווילד הערבס;
• באַלאַנסט טאַם מיט העל אַסידאַטי, סימלאַס געוועב, סטאַביל ענדיקן מיט ווייך פרוכט הערות און בשמים;

קאַמביינד טרינקען מיט שפּיל, גרילד מיץ און דערוואַקסן טשיזיז. רעקאָממענדעד געדינט טעמפּעראַטור - 16-18 דיגריז סעלסיוס.

אין פאַקט, "סאַססיקאַיאַ" - ווייַן, וואָס גאַט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס לאַרגעלי רעכט צו דער ויסגלייַך פון ווייַנטרויב ווערייאַטיז "קאַבערנעט Franc" און "סאָוויניאַן".

טשיקאַווע Facts

ווי שוין דערמאנט, די טרינקען נאָמען טראַנזלייץ ווי "שטיין ערד". ווייַן "סאַססיקאַיאַ" געהייסן אַזוי רעכט צו דער פאַקט אַז די פראנצויזיש ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן דערוואַקסן אויף גראַוואַל סוילז אין דעם דאָרף פון באָלגהערי אין טוסקאַני. הויזגעזינד רעסורסן זענען ליגן אין אַ הייך פון מער ווי אַ הונדערט מעטער אויבן ם מדרגה, פּראָטעקטעד פון די ווינט דורך היללס, זענען יקספּאָוזד צו אַ מילד מאַריטימע קלימאַט. נאַטור פון די באָדן אין די פּראָווינץ פון פּרידאַמאַנאַנטלי ליים און ליימסטאָון. ויסשטעלן פאַרשיידנקייַט דערציילט צו סאָוטהעאַסט מינים, ווייַנשטאָק געגרינדעט אויף דעם פּרינציפּ קאָרדאַן ספּור פּרונד.

געטראַנק פּראָדוקציע אין 2013 טיימד צו צונויפפאַלן מיט די 30 יאָרטאָג פון די טויט פון די גרינדער פון די פירמע, מאַריאָ ינסיסאַ דעלאַ ראָקטשעטטאַ און די 80 דיין געבורסטאָג פון זיין זון ניקאָלאַס. ער געצויגן זייַן פֿאָטער ס 'אַרבעט מיט כשיוועס, צו טייַנען די מסורה און געבראכט נייַ נואַנסיז אין טעם און קאָליר. אָפּטימום פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט אין קשיא גיינז נאָך צען יאר פון סטאָרידזש.

לייענען מער וועגן די פּראָדוצירער

"סאַססיקאַיאַ" (סאַססיקאַיאַ ווייַן) Manufactured דורך "טענוטאַ סאַן גוידאָ" - איינער פון די מערסט באַרימט איטאַליעניש פּראָדוסערס וועמענס וויניערדז זענען ליגן אין די טוסקאַן קאַנטריסייד פון באָלגהערי. אין דערצו צו די הויפּט ריכטונג, דער פירמע ספּעשאַלייזיז אין דער פּראָדוקציע פון מאַסלינע בוימל און Grappa. דעלאַ ראָקטשעטטאַ משפּחה איז באטראכט צו זיין די פּייאַנירז פון די באָרדעאַוקס ווייַנטרויב ווערייאַטיז אין איטאליע און פּייאַנירז אין די שאַפונג פון סופּערסטאָסקאַנסקיה פייַן וויינז.

פּראָודאַקטיוויטי פון Fruits איז וועגן פֿינף טויזנט קילאָגראַמס פּער כעקטאַר. ווייַנטרויב שניט הייבט זיך אן אין פרי סעפּטעמבער, עס לאַסץ פֿאַר פערצן טעג. די פּראָדוקט איז געהאלטן פֿאַר צוויי וואָכן אין ומבאַפלעקט שטאָל טאַנגקס מיט קאַפּאַציטעט 35-100 העקטאָליטערס יעדער. פערמענטאַטיאָן אַקערז אַלקאָהאָליקער געטראַנק אין אַ קאַנטראָולד טעמפּעראַטור פון דרייַסיק דיגריז. ביז דעם סוף פון אקטאבער, די רוי מאַטעריאַל איז אין אַ רגע דרינגלעך אָפּעראַציע. די ווייַן איז אַלט אין פראנצויזיש דעמב באַראַלז פֿאַר צוויי יאָרן און דעמאָלט באַטאַלד, און נאָך צוועלף חדשים, גייט אויף פאַרקויף. איידער געדינט איז רעקאַמענדיד פֿאַר צעשיידונג פון סלאַדזש, געוויינטלעך געגרינדעט אויף די דנאָ פון דעם טאַנק.

באריכטן און קאָס

ווייַן "סאַססיקאַיאַ", וועמענס פּרייַז סטאַרץ בייַ צוואַנציק טויזנט רובל, קעסיידער נעמט ערשטער אָרט אין ספּעציעל קאַנטעס. פון קאָנסומערס בלויז ווייַטער באַשטעטיקן די קוואַליטעט פון די בעוועראַגע און אדלשטאנד.

מיטגלידער און עקספּערץ זאָגן אַז די ווייַן איז פול-באַדיד ביניען. עס איז סאַטשערייטאַד רובין קאָליר סכעמע מיט אַ קלאָר ביניען פון טעם און אַראָמאַ. ברייט און עליט בוקיי כולל גאַמע יאַגדע זאַמלונג מיט די דערצו פון בשמים. די פּראָדוקט אין קשיא קעסיידער נעמט הויך מאַרקס אין די רייטינגז, "ראבערט פּאַרקער" און "וויין ספּעקטאַקטאָר", וואָס זענען קריטיש אין מעסטן די עליט קאָמפּאָנענט פון ווייַן.

אין איטאליע, עס זענען פילע אנהענגערס פון גראָוינג פראנצויזיש ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן פון וואָס די ווייַן געמאכט אַזאַ סופּערטוסקאַן:

1. "אָרנעללאַיאַ".
2. "סאָלייַיאַ".
3. "טיגנאַנעללאָ".
4. "פאָנטאָדי", "וויגאָרעללי" און פילע אנדערע.

די טרינקען "סאָוויניאַן" פאַרשידענע בלענדז פון די באַרימט היגע ווייַנטרויב ווערייאַטיז מיט "סאַנגיאָוועסע", ווי ווויל ווי עטלעכע ווערייישאַנז אויף דער פּראָצענט ויסשטעלן.

סעקרעץ פון זאַץ און פּראָדוקציע

די באַזיצער פון די טוסקאַן נחלה "טענוטאַ סאַן גוידאָ", די מאַרקי מאַריאָ ינסיסאַ דעלאַ ראָקטשעטטאַ, איז געווען אַ נאָוטאַבאַל קענער פון וויינז פון די באָרדעאַוקס געגנט. טראָץ די געזעצן אַז טאָן ניט לאָזן צו ריי ווי די עליט קאַטעגאָריע פון טרינקען געמאכט פון פרעמד ווערייאַטיז, ער האט באַשלאָסן צו אָנהייבן די קאַלטיוויישאַן פון די מערסט פאָלקס פרוכט אין France. עס איז געווען די אָנהייב פון די פּראָדוקציע פון אַ געמיש פון עליט טרינקען "סאָוויניאַן" און "Fran" ווי אַ פּראָצענט פון 80/20.

אין 1968, די קוואַפּעריישאַן פון די מאַרקי מאַריאָ ינסיסאַ און עטהנאָלאָגיסט גיאַקאָמאָ טאַקסיס ריזאַלטיד אין די ימערדזשאַנס פון אַן עליט טרינקען גערופֿן "סאַססיקאַיאַ". דער פּראָדוקט האט באקומען קאָלאָסאַל פּאָפּולאַריטעט, ערשטער אין איטאליע און דעמאָלט איבער די וועלט. נאָך דער רעוויזיע פון די כּללים אין 1961 די טרינקען אין 1994 אריין די שפּיץ קאַטעגאָריע (דאס) און איז געווען אַסיינד צו די סאָרט סופּערטוסקאַן וויינז. אַדישאַן פון "דעקאַנטער", אָרגאַניזירט אין 1974 דורך ווייַן, וואָס איז געווען אַ יינציק געשיכטע. "סאַססיקאַיאַ" פֿון דער פּראָווינץ פון באָלגהערי געגאנגען אויף אַלע די געשמאַק און אנדערע פּאַראַמעטערס פון די באַרימט פראנצויזיש וויינז פון באָרדעאַוקס.

סאָף

עליט ווייַן "סאַססיקאַיאַ" איז באטראכט ווי אַ ווערט רעפּריזענאַטיוו פון די וועלט צווישן די עליט טרינקען. דאַנק צו די מצליח קאָמבינאַציע פון בלענדז, אויסצוגן דער אָריגינעל טעכנאָלאָגיע און אַ פּאַסיק קלימאַט, די פּראָדוקט איז געווען סאַטשערייטאַד מיט קאָליר און טאַם, הויך געדיכטקייַט, אַ יינציק קאָמבינאַציע פון Fruity און געווירציק טאָנעס, ווי געזונט ווי אַ אָנגענעם און לאַנג אַפטערטאַסטע.

ליבהאבערס פון דעם איידעלע געטראַנק וועט אָפּשאַצן אַלע זייַן פֿעיִקייטן, וואָס האָבן שוין ריפּיטידלי אנגעוויזן אין פאַרשידן אינטערנאַציאָנאַלע קאַמפּאַטישאַנז און עקסאַבישאַנז. "סאַססיקאַיאַ" האלט צו פאַרנעמען די לידינג שטעלע פֿאַר דעקאַדעס, קאַמפּיטינג אויף גלייַך טערמינען מיט די פראנצויזיש און אנדערע European בראַנדז.