בעסטער דייַטש מאַשקע

גרוזיניש טשאַטשאַ, גאָרילקאַ אוקרייניש, יאַפּאַניש צוליב, איטאַליעניש Grappa ... און דער נאָמען פֿון דער דייַטש מאַשקע? אין דייַטש דיסטאַלאַט עטלעכע נעמען. ווי ווויל ווי עטלעכע טייפּס פון שטימונג. און אין דעם אַרטיקל איר וועט רעדן וועגן די הויפּט אָנעס. דער דייטשישער געלערנט פון זייער שכנים צו דיסטילל אַלקאָהאָל און צו מאַכן דיסטיללאַטעס באזירט אויף גריינז און Fruits. אין דייטשלאנד און דערוואַקסן ווייַנטרויבן. אבער ניט ענלעך זייַן שכנים די יטאַליאַנס, דער דייטשישער טאָן ניט פיר די פּראָדוצירן פון מאַשקע פֿון דעם יאַגדע. עס איז סאָוללי אויף די קוקינג ווייַן - ריין, Moselle. ווי פֿאַר די מאַשקע, דעמאָלט דער פּראָצעס פון זייַן צוגרייטונג איז זייער טשיקאַווע. עס דיפפערס פֿון די פּראָדוקט באַקאַנט צו אונדז און געשמאַק, און די פעסטונג. אַנדערש טייפּס פון דייַטש מאַשקע לייענען אונדזער אַרטיקל. מיר אויך דערציילן איר וועגן די קולטור פון טרינקט עס אין דייטשלאנד.

געשיכטע פון וואָדקאַ בעקיצער

כבוד דערפינדונג, די דיסטאַלאַט פֿון די אַטריביוט דאָקטער פּערסיש AR-ראַזי. ווי דער דאָקטער, ער פּריסקרייבד מאַשקע פּאַטיענץ מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס און העכסט וואַליוד זייַן אַנטיסעפּטיק פּראָפּערטיעס. עס גענומען פיר סענטשעריז, ביז די פֿערצנטן יאָרהונדערט, די טרינקען איז נישט "קומען" צו פוילן. אין ערשטער, עס איז געווען סאָלד אין פאַרמאַסיעס ווי אַ קיוראַטיוו מעדיצין. און נאָך צוויי הונדערט יאר פון מאַשקע געלערנט אין רוסלאַנד. דעם פּראָדוקט איז געשווינד יקספּעלד פון די מאַרק די טראדיציאנעלן "Mead", "שיכור בערעזאָוויצו", "גרין-ווייַן" און אנדערע שטימונג, וואָס סוועעטענס די אלטע סלאַווס זיך. אָבער די פּראַכט פֿון דעם פּויליש היילונג עססענסעס וויידאַנד און מערב. דייַטש ערשטער מאַשקע איז געווען געמאכט דורך סלאַוואָניק רעצעפּט - פֿון די קערל. אָבער מיט די אַדווענט פון קאַרטאָפל אַמעריקע עס סטאַרטעד צו מאַכן דעם טשיפּער פֿאַר די פּראָדוקט אין דייטשלאנד, ווי ווויל ווי צוקער בוריק. אבער דער טראדיציאנעלער רעצעפּט, אויך, איז געשטאָרבן. דעריבער, דער דייַטש מאַשקע אַזוי פילע נעמען. זאל אונדז איצט באַטראַכטן די הויפּט אָנעס.

דייַטש מאַשקע רוץ

דאס מין פון געטראַנק געקומען ערשטער אין דייטשלאנד. און פּראָדוצירן עס אויף די פּויליש טעכנאָלאָגיע. פון קורס, איבער צייַט די אָריגינעל רעצעפּט האט אַנדערגאָן אַ רעגיאָנאַל ענדערונגען. אָבער די וואָרט "רוץ" (קערל) זייער עלאַקוואַנטלי ווייזט אַז, פון וואָס טאָן די דייַטש מאַשקע. ווייץ אין רעגנדיק דייטשלאנד באַדלי ריסעס. רובֿ פון די ייקראַדזש געטרייַ מער הלאַדאָליוביווים קראַפּס - קאָרן, גערשטן, אָוץ. די הויפּט צושטאַנד פֿאַר די "רוץ" פון מאַשקע איז אַ פעסטונג פון 32%. אויב די געטראַנק ריטשאַז 37 און אַ האַלב דיגריז, עס איז "דאָפּפּעלקאָרן" (טאָפּל קערל). דעם מאַשקע געמאכט דער הויפּט פון קאָרן, גערשטן און אָוץ מיט די דערצו פון ווייץ. עס איז זעלטן צו טרעפן די דיסטאַלאַט פֿון באַקוויט ( "ווייַצענקאָרן"). קאַנסומד אין די פּראָדוקציע פון די דייַטש מאַשקע רייַז, מילאַט, ווייץ און קוקורוזע פּראָוכיבאַטאַד דורך די כּללים. דיסטאַלאַט וואָס איז Produced אין מער ווי זעקס הונדערט דיסטיללעריעס Federal רעפּובליק פון דייטשלאנד.

דער בעסטער קוקן פון די "רוץ"

טעם און קוואַליטעט פון די בעוועראַגע איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף די קאַשע געמיש. מער ווייץ - מאַשקע קומט אויס מער ווייך, פּיטקאַ. קאָרן ברענגט אין דער טאַם גערוך קערל כאַנגק. אבער וועט טרינקען מער זאַבאָריסטיע רעמאַניסאַנט פון שנאַפּס. ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט און די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. ווי איז געשען אין דער אַלט טעג? קערל געמיש איז געווען מילד אין די מיל און אויסגעגאסן הייס וואַסער. דער רעזולטאַט איז געווען אַ זויער גאַמי זשעלע. ער סוועעטענינג מאַלץ. דעמאָלט דער וואָג איז געווען צוגעגעבן צו די קולד הייוון. דערנאך, עטאַל אַלקאָהאָל איז געווען דיסטילד און פוסעל באַפרייַען פון אַנדיזייראַבאַל אָודערז און פלאַוואָרס. עליט דייַטש מאַשקע "קארן" דעמאָלט געהאלטן נאָך דעפענדינג אין דעמב באַראַלז. מאָדערן טעכנאָלאָגיע האט ניט געביטן, אַחוץ אַז געווארן אָטאַמייטיד. די בעסטער "רוץ" אין דייטשלאנד געהאלטן "שטראָהטמאַנן № 2" (פֿון "בערענטצען") און "עטשטער נאָרדשוצער". פירן "דאָאָרנקאַאַט" צווישן דאָפּפּעלקאָרנאָוו (פֿון "בערענטצענאַ") און "פוערסט ביסמאַרקק" ( "מאַקסימום").

דייַטש מאַשקע סטשנאַפּפּס

פּראָדוקציע פון דעם געטראַנק טעכנאָלאָגיע איז פונדאַמענטאַללי פאַרשידענע פֿון דער פּראָדוקציע פון רוץ. אָריגינאַללי, סטשנאַפּפּס געמאכט פון קאַרטאָפל צעקוועטשן. אבער איצט עס איז פּראָסט צו לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון רוי וועדזשטאַבאַלז. מאל אַ טייל פון סטשנאַפּפּס און קערל ינקלודעד. אויף דער באזע פון וואָס עס פרוכט אָדער בעריז זענען יקערדיק, און דער נאָמען איז מאַשקע. פעסטונג אין דער דיסטאַלאַט - וועגן פערציק דיגריז. סטשנאַפּפּס צו טעם ענלעך צו מאַשקע, אָבער עס מוזן זייַן פאָרשטעלן ליכט Fruity ונדערטאָנע. די קאָליר פון די טרינקען טוט ניט האָבן צו זיין טראַנספּעראַנט ווי וואַסער. קליין יעלאָויש אָדער פּינגקיש קאָלירן. ווי שוין דערמאנט, די פעסטונג פון מאַשקע וועריז צווישן פערציק דיגריז. אבער עס איז אַ שוואַך טרינקען (25-35%), און מער זאַבאָריסטיע, נאָענט צו די אונגעריש "פּáלינקאַ".

ווי צו טרינקען סטשנאַפּפּס

דעם טיפּ פון ניט-רעפריגעראַטעד טרינקען מאַשקע. אַזוי דער בעסטער איר קענען דערפאַרונג די גאנצע קייט פון פֿאַרבן און ענדיקן. נוצן שוואַך סטשנאַפּפּס ווי אַפּעריטיף. ספּעציעל אַפּרישיייטיד יענע פון מאַשקע, וואָס זענען געמאכט פון אַסידיק Fruits - apples, ראַזבעריז. בעשאַס די מאָלצייַט (און דער דייטשישער עס איז סאַטיספיינג און פול פון פאַטטי FOODS) פאַרנוצן מער געזונט סטשנאַפּפּס. עס איז געדינט אין אַ קליין גלאז פון אַ קאַפּאַציטעט פון צוואַנציק מילאַגראַמז, מיט אַ טאַליע און אַ נידעריק פוס. סטשנאַפּפּס איז ניט אנגענומען צו טרינקען אין איין שלינגען, ווי רוסישע מאַשקע. זייַן גוסטירן אַ קאַפּ פון יוואַליוייטינג אַפטערטאַסטע. דייַטש מאַשקע סטשנאַפּפּס איז גוט פֿאַר אַ דיגעסטיף, ווי עס העלפּס די דיידזשעסטשאַן פון פאַטטי עסנוואַרג. דינען אין די סוף פון די מאָלצייַט סוועעטיש פאַרשיידנקייַט - באַרנע, אַפּריקאָס, פערשקע, טרוסקאַווקע. אויב סטשנאַפּפּס צוגעגרייט אין שטוב, די מחנות ציען עטלעכע טרינקען אין אַ גלאז פון קאָניאַק און לייגן עס אין זייַן אַ טייל פֿון דער "רוי מאַטעריאַל" - .. א רעפטל פון עפּל, קאַרש, אאז"וו צו דעם די מייַכל רילייז לעפל מיט אַ לאַנג שעפּן צו דערגרייכן די פרוכט און עסן עס.

"קערש"

דעם דייַטש מאַשקע, וועמענס נאָמען טראַנזלייץ ממש ווי "קאַרש וואַסער", איז אַ פּראָסט דערפינדונג פון דייטשלאנד, France און שווייץ. איצט קירסטשוואַססער אויך Produced אין עסטרייך. די פעסטונג "קערש" טוט נישט קוקן ווי וואַסער. ווי צו סגולע דעם דיסטאַלאַט האט שוין באקאנט זינט די פֿופֿצנטן יאָרהונדערט, און אויף אַן אינדוסטריעלע וואָג, האט ער אנגעהויבן צו פּראָדוצירן די seventeenth. די פראנצויזיש אָפּשאַצן "קערש" (ווי זיי רופן דעם טרינקען) פֿאַר רייַך Fruity טאַם און אַראָמאַ. זיי זאָרגן ביסל פֿאַר אַז פון די ינפוסיאָן אין גלאז טאַנגקס אין די פּראָדוקט רידוסט די פעסטונג. טרינקען "קערש" אין France ווי ליקער אָדער איידער אַ מאָלצייַט, געמישט מיט טרוקן ווייַס ווייַן (מאל מיט שאַמפּאַניער). פעסטונג ער איז קליין - וועגן 25 דיגריז. פראנצויזיש "קערש" קענען זיין קאַמפּערד מיט די קאַרש קאָניאַק. אין דייטשלאנד, פֿאַר קירסטשוואַססער זייער אַנדערש רעקווירעמענץ. דער דייטשישער זיך קאָנצענטרירט אויף ווי צו מאַכן די טרינקען אַ מאַקסימום פעסטונג.

ווי געמאכט "קערש"

דעם דייַטש מאַשקע - דעם Photo ווייזט - מוזן זיין לעגאַמרע טראַנספּעראַנט. ווי קענען דערגרייכן דעם, Manufacturers, ווייַל די רוי מאַטעריאַל פֿאַר די בעוועראַגע איז אַ קליין און זייער זיס שוואַרץ טשעריז? זאמען פון די בעריז זענען נישט אַוועקגענומען. נאָר פרוכט לייטלי געדריקט, פּלאָמבירן מיט וואַסער און לינקס צו ברויצונג. נאָך צוואַנציק טעג פון די וואָרט, וואָס געבן טשעריז זייער רייַך קאַרש טאַם, און ביין - דער שמעקן פון אַלמאַנדז איז אונטערטעניק צו דיסטאַליישאַן אין די קוב. דערנאָכדעם, אַ קלאָר פליסיק איז אויך געהאלטן אין ליים אָדער גלאז קאַנטיינערז צו טרינקען "מאַטיורד". בעסטער "קערש" איז דער איין צו וואָס די טשעריז רייפּאַנד אויף די סלאָפּעס פון די שווארצע וואַלד אין באַדען-וו ü רטטעמבערג. סאָממעליערס אָפּשאַצן געטראַנק, רוי מאַטעריאַלס פֿאַר וואָס זענען געזאמלט אין די כיילאַנדז.

ווי צו טרינקען "קערש"

אין France, די "קאַרש קאָניאַק" איז געניצט ווי אַ אַפּעריטיף. אבער אין דייטשלאנד, די דייַטש מאַשקע פעסטונג וואָס ריינדזשאַז 38-43 דיגריז, איז געדינט נאָך די מאָלצייַט. טרינקען געדינט אין אַ קליין גלאז ברילן. דער דייטשישער געהאלטן די "קערש" זייַן נאציאנאלע "קאָניאַק". דאס טרינקען זיי פאַרנוצן ניט בלויז אין זייַן ריין פאָרעם. עס איז אַ באַרימט דייַטש שטיקל "שוואַרצוואַלדער", וועמענס רעצעפּט איז געווען ינווענטאַד דורך קאָנפעקטיאָנער יאָזעפאָם קעללעראָם אין נייַנצן הונדערט יאָר און פֿופֿצנטן יאָר. דער סוד פון הצלחה פון דעם פאַרבייַסן איז אַז די קייקס זענען סאָוקט קערש און קרעם געניצט אין "שיכור" טשעריז. אויף דער באזע פון די דייַטש מאַשקע מאַכן די באַרימט טרינקען "רויז." צוגרייטן עס פּשוט. ביי זעכציק מילאַליטערז טרוקן ווערמאָוטה גיסן 20 מל פון מאַשקע "קאַרש קאָניאַק" און "קערש".