גאַזירטע ווייַן "דזשין פּאָל שענע": באַשרייַבונג, זאַץ, און באריכטן

דזשין פּאָל שענע - פראנצויזיש ווינעמאַקער און אַ אמת בעל פון זיין מעלאָכע. זיין נאָמען איז ימאָרטאַלייזד אנהענגערס פון זייַן קונסט. אַז ס וואָס הייַנט איז האָט גערופֿן דעם סעריע פון די וועלט 'ס בעסטער וויינז.

קערוואַטשער און דענץ

ווי קיין קולט פּראָדוקט, גוט ווייַן זאָל האָבן אַ געשיכטע. עס איז דיזייראַבאַל אַז אין דעם געשיכטע פּעלץ די אָטעם פון די טקופע, אַטענדאַד אַ פּאָר פון טייטאַלד מענטשן און שטענדיק האט אַ גליקלעך סאָף. ווי קאָנסומערס און פּראָדוסערס זוכן צו באַפרידיקן אַז דאָרשט. און ווו אַרטשיוויסץ און כיסטאָריאַנז זענען קויכעס צו קומען צו העלפן מאַרקעטערס קלעווערלי ינטערטווינינג בעלעטריסטיק און נוץ.

עס איז אַ לעגענדע און ווייַן "דזשין פּאָל שענע." צי דאָס איז אמת אָדער אַ פייע מייַסע, איז איצט אומבאַקאַנט. אבער לעגענדע האט עס אַז עס איז געווען אַזוי.

אַמאָל אין די טיש פון לוי קסיוו געדינט זיין באַליבט פלאַש פון גאַזירטע ווייַן. און אויב די טרינקען זיך, ווי געוויינטלעך, איז געווען ויסגעצייכנט, די שיף האָט גערופֿן דעם מלך ביווילדערמאַנט. ער האט געשיקט פֿאַר די ווינעמאַקער - דזשין Paul טשענעט.

- וואָס ויסבייג פלאַש? - איך געבעטן די מאַנאַרק, באקאנט פּאַפּיאַלערלי דורך די זון פון יושר און גוטהאַרציקייַט.

- עס טוט נישט ויסבייג, אָבער בלויז באָוד אין אָבעיסאַנסע איידער דיין מאַדזשעסטי, - האט דער רעסאָורסעפול ווינעמאַקערס.

- אבער וואָס עס דענץ? - דו זאלסט נישט לאָזן דעם מלך.

- אַפֿילו פֿון די מערסט יידל פאַרבינדן טראַסעס בלייַבן. איך טאָן ניט האָבן זיי אין די לאַש סקערץ פון דיין ליידיז?

- טאַקע! - לאַוגהעד לוי-זון. - אבער זי האט אַ פלאַש פון דערמאנט מיר פון מיין באליבטע יידל בויגן אַוונינגס, טאָכטער פון די דוק פון Mortemart! איך געארבעט אַזוי שווער לעצטנס, געפֿירט איר פֿון איר מאַן ...

ווייַן פֿאַר אַוונינגס

מלך אַפּרישיייטיד די וויץ, דער אינצידענט איז געווען איבער, די בעל ב 'ערט געוואָרן. א ביסל שפּעטער, לוי אָרדערד די ווינעמאַקער צו אַנטוויקלען אַ ספּעציעל סאָרט פון ווייַן ספּעציעל פֿאַר אַוונינגס פראַנçאָיסע-אַטהענאַיס דע מאָנטעספּאַן אַז אַדאָרד. זשאַן פּאָל געגאנגען צו אַרבעטן, וואָס האט ניט גיין ערגעץ, און אין די באַרימט שאַמפּיין געגנט, וואָס, דורך דעם וועג, אין יענע טעג, קאַנדזשערד איבער די ווייַטער בינטל פון לעדזשאַנדערי היים פּעריגנאָן. באַלד די מאַנאַרק קען באַלוינען מאַרקי טאַלאַנט - אַ פלאַש פון גאַזירטע ווייַן. "מיט ליבע" - לוי האט געשריבן אין אַ אַקאַמפּאַניינג טאָן.

צומ גליק, דער רעצעפּט איז ניט סאַנגק אין אַבליוויאַן, ווי מאל כאַפּאַנז. הייַנט, פאַנס פון גוט אַלקאָהאָל קענען קויפן פּונקט די ווייַן, וואָס טייסטאַד אַמאָל שיין מאַרקוויסע.

קאַנטיניויישאַן פון די געשיכטע

גוט מלך, ימפּרעסט דורך די טאַלאַנט פון די פּלאַץ ווינעמאַקער, ברוך אים צו אַרבעטן. זינט דעמאָלט עס אנגעהויבן דער פּראָדוקציע פון איידעלע וויינז "דזשין פּאָל שענע". באַמערקונגען וועגן דעם טרינקען רעסאָונדעד איבער France, דעמאָלט איבער אייראָפּע, און איצט פאַרשפּרייטן איבער די וועלט.

פאַבריקאַנט

הייַנט, די רעכט צו נוצן די נאָמען אָונז ליי גראַנדס טשאַיס de France. עס איז דער גרעסטער וויינערי פירנעם אין France, אָבער אויך איינער פון די אָולדאַסט. עס טראגט עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייַן "דזשין פּאָל שענע" און אַרויספירן זיי אין מער ווי 160 לענדער ווערלדווייד. עקספּערץ שאַצן אַז דעם ווייַן איז דער בעסטער סעלינג פון אַלע יענע וואס פּראָדוצירן אין France.

דער סוד איז פּשוט: די פאַבריקאַנט בלייבט געטרייַ צו דער אַלט טעכנאָלאָגיע, דעוועלאָפּעד דורך די בעל, און ניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון דעם העכסטן קוואַליטעט ווייַנטרויבן זענען ספּעציעל ווערייאַטיז. אָבער גלייַך וויכטיק איז אן אנדער ינגרידיאַנט - לויט צו אלטע מסורה, די גאַזירטע ווייַן "דזשין פּאָל שענע" האַלב מיט ליבע.

איבער די יאָרן, די קייט האט יקספּאַנדיד, און הייַנט מיר קענען הנאה די מערסט וועריד טייסץ פון די טרינקען.

קאַבערנעט-סיראַה

אויב איר באַשליסן צו פּרובירן די ווייַן "דזשין פּאָל שענע" רויט "קאַבערנעט סיראַה" איז אַ ויסגעצייכנט ברירה. עס איז געמאכט פון ווייַנטרויבן כאַרוואַסטאַד אין די דרום פון France. די נעמען פון ווערייאַטיז געגעבן די נאָמען פון די טרינקען. די ווייַן איז געזונט-באַלאַנסט, האט אַ דין ראַפינירט בוקיי. וועלוואַטי כיילייץ אַ מעסיק מדרגה פון אַסידאַטי און הויך אַלקאָהאָל צופרידן. דער טעם פון ווייַן איז פול באַדיד און סאַסטיינאַבאַל אַפטערטאַסטע. דעם ווייַן איז גאנץ מיט פלייש און גוט קעז. דינען עס אנגענומען ביי 15-16 דיגריז סעלסיוס.

מערלאָט

עס דיזערווז ניט ווייניקער ופמערקזאַמקייַט צו די רויט טרוקן ווייַן "דזשין פּאָל שענע" פאַרשיידנקייַט "מערלאָט". די ווייַנטרויבן פון די זעלבע נאָמען ווערייאַטיז דערוואַקסן אין די באַרימט פּראָווינץ פון גאַסקאָני. זייַן טעם איז טערפּקע און טאַם נאָר ינימאַטאַבאַל. "מערלאָט" געדינט צו ווייך קעז און פריעס.

Chardonnay

"Chardonnay" וועט אַפּעלירן צו די וואס בעסער וועלן אַ טרוקן ווייַס ווייַן. עס איז Produced אין איין פון די מערסט שיין ערטער אויף דעם פּלאַנעט - אויף די אינזל פון קאָרסיקאַ. דעם פאַרשיידנקייַט איז גאנץ פֿאַר רובֿ פון בעקאַבאָלעדיק מעדיטערראַנעאַן קוויזין: פיש, יאַמ-שפּייַז, סופּס. דינען עס איז אנגענומען אין אַ טעמפּעראַטור פון 8-10 דיגריז.

Blanc מאָעללעוקס

ווייַס סעמיסוועעט "מואַללעם בלאַנק" איז געמאכט פון עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייַס ווייַנטרויבן כאַרוואַסטאַד אויף די קאָוס פון די טייַך אַז. דעם ווייַן איז באקאנט פֿאַר וועלוואַטי געשמאַק, רייַך אַראָמאַ און יינציק כיו מיט אַ בורשטין טינט. טיפּיקאַללי, עס באדינט ווי אַ פאַרשפּייַז. געזונט עס איז אין קאָמבינאַציע מיט דיזערץ. דעם ווייַן איז רעקאַמענדיד צו זייַן קולד צו 10-12 דיגריז איידער געדינט.

בלאַנק דע בלאַנק

ווייַנטרויב ווערייאַטיז פֿאַר "בלאַנק דע בלאַנק" איז דערוואַקסן אין די דרום פון France. דעם ווייַן האט אַ Floral בוקיי און יקספּרעסיוו ספּעציפיש געשמאַק. עס רעפערס צו אַ יונג ווייַן און גייט גוט מיט ליכט נידעריק-פעט פלייש און פיש. 10-12 דיגריז - ידעאַל קאָרמען פֿאַר געדינט, אין וואָס טעם און אַראָמאַ איז גילוי גאָר.

מערלאָט-קאַבערנעט קאַלעקשאַן

זאַמלונג פון ווייַן "דזשין פּאָל שענע" פּריידז זיך אויף פאַרשיידנקייַט "מערלאָט קאַבערנעט זאַמלונג". דעם רויט טרוקן ווייַן, בעת אַ ויסגעצייכנט קוואַליטעט. ער האט אַ יקספּרעסיוו בוקיי און טערפּקע געשמאַק. אַזאַ באַשולדיקן שפּיל באדינט הייס און הויך-קוואַליטעט קעז. די ידעאַל טעמפּעראַטור פֿאַר געדינט - 16-18 דיגריז. רובי קאָליר - אן אנדער שטריך פון די טרינקען.

סינסאַולט רויז

פאַנס פון ראָזעווע פרוכט וויינז וועט אָפּשאַצן די "סענסאָ רויז". דער טעם פון דעם ווייַן איז יקספּרעסיוו, עס פּעלץ גוט Fruity הערות. ניט ווייניקער מערקווירדיק און אַראָמאַ. איטאַליעניש קיילים זענען בישליימעס סוטאַד צו דעם מיינונג. א געפֿיטערט צו די טיש עס איז נייטיק, קיל צו 12 דיגריז.

סיראַה

די פאַרשיידנקייַט "סיראַה" - רויט טרוקן ווייַן. גאַסקאָן אויך געניצט ווייַנטרויבן פֿאַר זייַן פּראָדוקציע. קאָליר פון די טרינקען דיק, רייַך רויט. און אין די פּרעזענט בוקיי רייעך פון וויילאַץ. עס איז ידעאַל פֿאַר גרילד פלייש. דינען עס בעסער צו קילן צו 15 דיגריז.

אַלקאָהאָל פּאָטער

ניט אַלעמען לייקס די שטאַרק גראַד, און עטלעכע אַלקאָהאָל נאָר איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר געזונט סיבות. די פאַבריקאַנט האלט עס ומיוישערדיק אַז עטלעכע זענען דיפּרייווד פון די פאַרגעניגן צו געניסן אַ פייַן טרינקען. דעריבער, עס איז געווען דעוועלאָפּעד אַ ספּעציעל ווייַן, "דזשין-פּאָל שענע" - ניט-אַלקאָהאָליקער. עס האט אַ רייַך טעם און אַראָמאַ, אָבער טוט נישט אַנטהאַלטן אַלקאָהאָל.