סעסאַמי מילך: רעצעפּט, ינגרידיאַנץ, נוציק פּראָפּערטיעס

מאל עס כאַפּאַנז אַז מענטשן קענען נישט עסן קיין מילכיק פּראָדוקטן. אין עטלעכע קאַסעס, עס איז געפֿירט דורך אַ אַלערגיע אָדער לאַקטאָוס ינטאַלעראַנס, מאל פֿאַרבונדן מיט פּערזענלעך גלויבנס. ווי אַ הערשן, פּראָסט צווישן וועגאַנס מאַנדל מילך, אָבער דעם איז ניט דער בלויז אָפּציע. דיעטע קענען בייַטן זייער באטייטיק, אויב קאַמפּאַטינטלי צוגאַנג צו ריזאַלווינג די אַרויסגעבן. למשל, איר קענען מאַכן סעסאַמי מילך און דער רעצעפּט איז זייער פּשוט.

עס ס 'גאַנץ געשמאַק, אָבער איר דאַרפֿן צו זיין אַ ליבהאָבער פון געשמאַק סעסאַמי זאמען צו קורס דעם פּראָדוקט. אויב איר זענען צוגעוווינט צו ניצן די זאמען אין בייקט סכוירע און אנדערע קיילים, איר קענען טרינקען מילך פון עס אין ריין פאָרעם. אבער קינדער יוזשאַוואַלי בעסער וועלן די רייַך טעם פון די רעסאַפּיז זאל ווערן צוגעלייגט צו האָניק אָדער וואַניל. אבער איר ערשטער דאַרפֿן צו וויסן וואָס איז די סעסאַמי זאמען.

נוציק פּראָפּערטיעס

ווי צו נוצן די זאמען? סעסאַמע זאמען האָבן שטענדיק געווען אַ טייל פון ינדיאַן קוויזין, ווי געזונט ווי פילע סענטשעריז שוין געניצט אין יאַפּאַניש, מיטל מזרח און כינעזיש קולינאַריש טראדיציעס. פילע אַסיאַן קיילים זענען האַלב אין בוימל פון דעם זוימען אויף אַ הייס גרידדלע, עס איז אויך געניצט ווי אַ טייל פון סאַלאַט דרעסינגז און מאַריניידז. אין רובֿ קאַסעס, סעסאַמי, גריינז וואָס זענען ווייַס. אָבער, די מאַרק קענען געפינען און שוואַרץ זאמען, וואָס האָבן אַ קליין ביטערניש. זיי זענען מער פּראָסט אין יאַפּאַניש קוויזין. וואָס איז נוצלעך סעסאַמי? דער זאַץ פון דעם קערל כולל פילע נוטריאַנץ וויטאַמינס ב 1 און E, קאַלסיום און פּרעסן.

די קאַלסיום צופרידן

צי איר וויסן אַז אַ לעפל פון סעסאַמי זאמען כּולל וועגן 88 מג פון קאַלסיום? אויך, 1/4 טעפּל פון בינז גיט אַ נאַטירלעך מענטש גוף שפּור עלעמענט אַז איז גרעסער ווי אַ גלאז פון מילך פון כייַע אָפּשטאַם. לעמאָשל, 1/4 טעפּל פון רוי סעסאַמי זאמען כּולל 351 מג פון קאַלסיום, און אַ גלאז פון אָפּשעפּן קו ס מילך - 316.3 מג, און די גאנצע - בלויז 291 מג. דערצו, סעסאַמי זאמען, דעם זאַץ פון וואָס איז אַזוי נוציק, איז אַ אַלקאַליין עסנוואַרג, און מילך - זויער.

זיי אויך אַנטהאַלטן קופּער, די רובֿ באַוווסט אַנטי-ינפלאַממאַטאָרי פּראַפּערטיז. עסן עסנוואַרג מיט דעם שפּור עלעמענט ראַדוסאַז די ווייטיק און געשווילעכץ פֿאַרבונדן מיט רהעומאַטאָיד אַרטריט, אויך העלפּס שטארקן ביינער און בלוט כלים. און דעם איז ניט אַלע וואָס איז אָפּשיידנדיק סעסאַמי (וווילטויק פּראָפּערטיעס). ווי צו נוצן עס פֿאַר אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס זענען פּרעסערוועד?

קוקינג פֿעיִקייטן

עס איז באקאנט אַז די טעם פון סעסאַמי זאמען איז ענכאַנסט דורך ראָוסטינג, אָבער, ליידער, די הויך קאַנסאַנטריישאַן פון געזונט פאַץ (פּאָליונסאַטוראַטעד) דאַמידזשד דורך הויך היץ. דעם אַקערז ראַגאַרדלאַס פון די קאָליר פון די זאמען איר נוצן. דעריבער עס איז בעסער צו קאָכן עס אָן היץ באַהאַנדלונג, צו ריטיין הויך געזונט Benefits.

אין דערצו, די קאַלסיום איז דיקריסט דורך וועגן 60 פּראָצענט ווען אַוועקגענומען פון סעסאַמי זוימען שאָל. ווייַל זיי זענען אַ רייַך מקור פון די שפּור עלעמענט אין דער פאָרעם פון אַ גאַנץ, איר קענען מאַכן אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול סעסאַמי מילך, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אונטן. עס איז ספּעציעל נוציק פֿאַר שוואַנגער ווייבער און שוועסטערייַ מוטערס.

ווי צו טאָן עס?

פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן ונפּעעלעד ווייַס סעסאַמי זאמען, נעצבוים סירעפּ און קאָקאָסנוס בוימל צוזאַמען מיט אַ קליין סומע פון וואַניל עקסטראַקט. עס ס 'טאַקע אַ פּשוט פּראָצעס. ווייקן די זאמען פֿאַר אַ בשעת, און האַלב מילך דינען טשילד.

אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון די מיטל מזרח טאַהיני סאָוס אָדער טאַהיני האַלוואַ, איר וועט הנאה דעם פּראָדוקט. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז דעם איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר ייַז קרעם און מילקשייק. איר וועט אָפּשאַצן דעם פּראָדוקט, און אַפֿילו אויב איר ניטאָ ניט אַ וועגעטאַריער, איר קענען הנאה עס מיט מילך פֿון צייַט צו צייַט. אויב איר 'רע וועגאַן, עס ס אַ גרויס דערצו צו דיין טעגלעך דיעטע.

צייַט צו צוגרייטן דעם שיסל וועט זיין וועגן אַ שעה. איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• 1/3 גלעזל ונראָאַסטעד ווייַס סעסאַמי זאמען;
• ¾ טיי לעפל וואַניל עקסטראַקט;
• ½ לעפל ונרעפינעד קאָקאָסנוס בוימל;
• 2 לעפל ריין נעצבוים סירעפּ;
• לעפל אַ ¼ לעפעלע פון ים זאַלץ;
• 2 טעפּלעך פון וואַסער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

שטעלן די סעסאַמי זאמען אין אַ הויך-גיכקייַט בלענדער סלוי און פּלאָמבירן עס מיט ½ טעפּל וואַסער. זיי זאָל זיין סאָוקט פֿאַר 30 מינוט צו אַ שעה.

דעמאָלט וויסק זייער הויך גיכקייַט בלענדער פֿאַר 40 סעקונדעס. לייג צו וואַניל, קאָקאָסנוס בוימל, נעצבוים סירעפּ, זאַלץ און 1 ½ טעפּלעך פון וואַסער, פאָרזעצן ביטינג, דער געמיש איז געווען ביידע מער מונדיר ווי מעגלעך. דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ שטראַף ייגל פילטער באקומען סעסאַמי מילך.

ווי צו קאָכן פאַרשידן קיילים פון עס? רעפריגעראַטע עס אין אַ ערטייט קאַנטיינער אין די פרידזשידער און נוצן ווי אַ יסוד פֿאַר קיין רעסאַפּיז.

איר זאָל האָבן אַ יידל טרינקען אַז סמעללס שטארק פון סעסאַמי זאמען. ווי איר צוגרייטן עס פון נאַטירלעך פּראָדוקטן אַזאַ מילך טוט ניט אַנטהאַלטן קאַרראַגעענאַן און לעסיטהין, ווי גוט ווי אנדערע ראַנדאָם אַדאַטיווז אַז זענען צוגעגעבן צו קאמערשעל Produced נוס פּראָדוקטן.

די רגע וועג

די אויבן אופֿן פון צוגרייטונג איז נישט יינציק. איר קענען קאָכן און אן אנדער אופֿן סעסאַמי מילך רעצעפּט איז פיל גרינגער. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:

• 1 1/2 טעפּלעך פון אַנטריטיד רוי סעסאַמי זוימען (סאָוקט פֿאַר 8 שעה אָדער יבערנאַכטיק און דעמאָלט פון דאַר);
• 4 טעפּלעך פון וואַסער;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

צוגרייטונג

לייג די סעסאַמי זאמען און וואַסער אין אַ בלענדער, מישן אויף הויך גיכקייַט פֿאַר לפּחות אַ מינוט ביז אַלע די זאמען זענען קראַשט. דער געמיש זאָל זיין גלאַט און מונדיר. לייג צו אַ נויט פון זאַלץ און קיין בשמים. אויב איר ווילן צו מאַכן די ריזאַלטינג פּראָדוקט האט אַ זיס געשמאַק, איר קענען לייגן אַ ביסל האָניק. דעמאָלט ייַנוויקלען דעם קאַנטיינער מיט די געמיש באקומען אַניוזד קאַפּראָן טייץ אָדער סטאָקקינגס און קוועטשן די מילך דורך עס. קראָם אין די פרידזשידער.

איר קענען לייגן עס ווי אַ יסוד פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, האָבערגריץ, טשיאַ, קוגל אָדער טרינקען עס אין זייַן ריין פאָרעם.

די דריט וועג

דעם סעסאַמי מילך, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אונטן, די רובֿ פּאַסיק פֿאַר קינדער. עס האט אַ זיס געשמאַק און כּולל בלויז נוצלעך פּראָדוקטן.

דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר אים:

• 1 טעפּל סעסאַמי זאמען;
• 1 לעפל פון כעמפּ ייל;
• 4 טעפּלעך פון ריין וואַסער;
• 2 גרויס טאַמאַרינד, סעעדלעסס;
• 1 לעפעלע וואַניל פּודער אָדער טיי עקסטראַקט;
• אָדער אַ נויט פון הימאַלייַאַן ים זאַלץ.

ווי צו קאָכן?

פֿאַר דעם רעצעפּט, מאַכן בעסער נוצן פון סעסאַמי. ווייקן די זאמען אין גענוג וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער.

דעמאָלט פילטער און שווענקען סעסאַמי, דריינינג וואַסער. שטעלן די סאָדדען זאמען און פריש וואַסער אין אַ בלענדער, וויסק 30-60 סעקונדעס, דיפּענדינג אויף ווי שטאַרק דיין מיטל.

שפּאַנונג די מילך דורך די דין שטאָף אָדער גאָז. איר קענען נוצן סעסאַמי פּאַפּ פֿאַר מאכן סיראָעדניה קייקס און ביסקאַץ אָדער ווי אַ פילונג פֿאַר קייקס.

שווענקען די בלענדער און גיסן אין אַ שיסל פון האַלב מילך. לייג די פיגס, וואַניל און זאַלץ. מישן ווידער ביז גלאַטיק. איר קענען קראָם די ריזאַלטינג פּראָדוקט אין אַ פֿאַרמאַכט גלאז סלוי אין די פרידזשידער פֿאַר 2-3 טעג.

דו זאלסט אַלע נוצלעך סעסאַמי מילך?

Benefits און האַרמס פון דעם פּראָדוקט זאָל זיין געהאלטן עמעס. אויב די נוציק פּראָפּערטיעס און מידות זענען קענטיק, צי די סעסאַמי מילך קאָנטראַינדיקאַטיאָנס? ערשטער, מעגלעך אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, אַזוי די פּראָדוקט מוזן פּרובירן מיט וואָרענען אין אַ טענדענץ פון דעם גוף. צווייטנס, סעסאַמי קענען השפּעה די פאַרגרעסערן אין בלוט קלאַטינג. אַקקאָרדינגלי, מענטשן פּראָנע צו בלוט קלאַץ, קענען נישט עסן גריינז און מילך פֿון זיי אויף אַ רעגולער יקער.

דערצו, עס איז כדאי צו באמערקן די הויך קאַלאָריק סעסאַמי זוימען, וואָס איז וועגן 550 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז פון טרוקן פּראָדוקט. פֿאַר דעם סיבה, די קערל איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר לוזינג וואָג. אָבער, דעם טוט ניט צולייגן צו סעסאַמי מילך, וועמענס קאַלאָריע צופרידן איז לעפיערעך נידעריק - בלויז וועגן 100-150 קייקאַל פּער 100 מל. דעם ווערט דעפּענדס אויף די רעצעפּט פון צוגרייטונג פון די געטראַנק.