סטו רינדערנס לעבער רעצעפּט: מילך, סמעטענע, ציבעלע און מער

רינדערנס לעבער - דער בעסטער מקור פון ב וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ. אין דעם מעניו, עס מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן. אַז ס נאָר צו קענען צו קאָכן עס רעכט. אין דעם אַרטיקל, מיר ווילן צו זאָגן וועגן ווי צו קאָכן רינדערנס לעבער געשמאַק און ווייך, אַזוי אַז עס איז געווען צו געשמאַק די גאנצע משפּחה.

לעבער, סטוד אין מילך

לעבער - אַ ספּעציעל פּראָדוקט וואס קענען צעלאָזן בעשאַס קוקינג, און קענען, אויף די פאַרקערט, מאַכן עס אַ געשמאַק שיסל. נאָר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע טריקס. לעבער, רינדערנס, ברייזד אין מילך, עס טורנס אויס איז ינקרעדאַבלי ווייך און מילד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

1. א גלאז פון מילך.
2. ½ קילאָ פון רינדערנס לעבער.
3. א פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל.
4. צוויי אַניאַנז.
5. זאַלץ.
6. 1/3 טעפּל וואַסער.
7. ערד פעפער.
8. גרינס בוימל.
9. דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל.

רעצעפּט פֿאַר

רעצעפּט רינדערנס לעבער, ברייזד אין מילך, איז פּשוט צו ינסטרומענט. איידער עמבאַרקינג אויף די צוגרייטונג, זאָל צוגרייטן לעבער. עס מוזן זיין קלאָר פון די פֿילמען און וועינס און דעמאָלט שנייַדן אין קובעס, יעדער פון וואָס איז צעטיילט אין דרייַ טיילן און צו קעמפן אַוועק ביידע זייטן. ווייַטער, יעדער שטיק ראָולד אין מעל און שיקן עס צו די פּאַן מיט גרינס ייל.

לעבער איז נייטיק צו פּרעגלען ביז ראָזעווע קאָליר אויף ביידע זייטן. איצט איר קענען גיסן וואַסער אין די פּאַן, אַזוי אַז עס באדעקט העלפט די ברעקלעך, און קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די אַניאַנז, סלייסט רינגס. א פּאָר פון מינוט די לעבער איז צו שטעלן אויס, נאָך וואָס עס מוזן זיין ריווערסט. ברעקלעך ביסלעכווייַז ווערן ברוין. ווייַטער, פּלאָמבירן די פּאַן מיט מילך, אַזוי אַז עס גאָר באדעקט די לעבער. אָנשטאָט, איר קענען נוצן מילך און קרעם, אָבער עס דאַרף אַ ביסל דיילוטאַד פליסיק. ווי באַלד ווי דער געמיש הייבט צו קאָכן אין אַ טאָפּ, עס מוזן נעמען צו גערודער, אַזוי אַז עס איז נישט בערנט. אין אַז מאָמענט, ווען די לעבער וועט דאַרקאַן און ווערן די זעלבע קאָליר ווי די סאָוס, לייגן פעפער, זאַלץ, דעמאָלט דעקן מיט אַ דעקל פֿאַר פינף מינוט. איר קענען דעריבער לייגן דעם קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק. פאַרטיק רינדערנס לעבער מיט ציבעלע איז ליכט ברוין אין קאָלירן און האַלב-סאָוס. זי איז זייער ווייך און זאַפטיק ין. טאָמער אַזאַ אַ רעצעפּט פֿאַר רינדערנס לעבער (סטוד) עמעצער וועט האָבן צו געשמאַק און העלפן איר לערנען ווי צו קאָכן די גאנץ דערצו צו גאַרניש.

לעבער מיט אַניאַנז און קעראַץ: ינגרעדיענץ

רינדערנס לעבער, ברייזד מיט אַניאַנז און קעראַץ - אַ געשמאַק און געזונט שיסל. צו מאַכן עס, מיר דאַרפֿן צו נעמען:

1. איינער מער.
2. ½ קילאָ לעבער.
3. טעפּלעך יויך.
4. דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל (קאַנטינז).
5. צוויי אַניאַנז.
6. ½ לעפעלע פון צוקער.
7. גרינס בוימל.
8. זאַלץ.
9. ½ לעפעלע פּאַפּריקאַ.
10. לעפעלע קערי לעפל.

רעצעפּט רינדערנס לעבער, סטוד מיט קעראַץ און אַניאַנז

לעבער, טאָד און קלינד פון פֿילמען, דעריבער מיין און שנייַדן. יעדער שטיק דארף צו זאַלץ און טונקען אין מעל, דעמאָלט פּרעגלען געשווינד איבער הויך היץ ביז ברוין. איר קענען דעריבער לייגן די מער, ציבעלע און בשמים. כל די ינגרידיאַנץ מישן און לייגן די גרינס בוימל.

לעבער איז נייטיק צו פּרעגלען ביז די קעראַץ וועט ניט באַקומען אַ גאָלדען קאָלירן, און די ציבעלע איז טראַנסלוסאַנט. ווייַטער, אַלע דעם זאָל גיסן יויך און מליען איבער אַ נידעריק היץ פֿאַר בייַ מינדסטער פינף מינוט נאָך בוילינג געמיש. דעם רעצעפּט פֿאַר רינדערנס לעבער, ברייזד מיט וועדזשטאַבאַלז, עס איז גרינג צו דורכפירן, און קוקינג טוט נישט נעמען פיל צייַט.

די לעבער אין זויער קרעם ינגרעדיענץ

ממשיך די שמועס וועגן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק רינדערנס לעבער און ווייך, איר זאָל באשטימט טראַכטן וועגן די רעצעפּט מיט זויער קרעם. סאָוס מיט בשמים גיט די פאַרטיק שיסל ומגעוויינטלעך אָנגענעם און געשמאַק געשמאַק. צו ינסטרומענט די טאָמבאַנק אין לעבן נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

1. פינף קרעם ספּונז (קאַנטינז).
2. איינער ציבעלע.
3. א פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל.
4. פּאָונד לעבער.
5. לעפל פון מעל.
6. גרינס בוימל.
7. ½ לעפעלע פון מושקאַט.
8. לעפעלע קראָפּ (פריש אָדער דאַר).
9. זאַלץ.
10. לעפעלע פּאַפּריקאַ זיס.
11. ערד פעפער.
12. ½ לעפעלע פון קאָריאַנדער.

צוגרייטונג פון די לעבער אין סמעטענע

לעבער צוגרייטן פֿאַר קוקינג, רייניקונג עס פון די פֿילמען. צו פאַרפּאָשעטערן דער פּראָצעס, איר קענען גיסן בוילינג וואַסער איבער די פּראָדוקט, דעמאָלט דער פילם סעפּערייץ אָן פּראָבלעמס. ווייַטער, די לעבער שנייַדן אין סלייסיז און שטעלן אויף כיטיד פּאַן. מליען זאָל זיין אונטער קעסיידערדיק סטערינג צו ויסמייַדן בערנט עסנוואַרג, ביז גאַנץ יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק. דעריבער לייגן גרינס בוימל, קנאָבל, ציבעלע, קראָפּ און אַלע בשמים (פעפער און זאַלץ ביז לייגן). כל די ינגרידיאַנץ פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט. פון קורס, אויב איר ניטאָ ניט אַ סאַפּאָרטער פון בשמים, זיי קענען ווערן אויסגעמעקט פון דעם רעצעפּט. דעריבער לייגן הונדערט מילאַליטערז פון וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און דעקן דעקל.

מליען דאַרפֿן לפּחות צען מינוט און דעמאָלט צוגעגעבן צו די לעבער זויער, זאַלץ און פעפער. אין האַלב טעפּל מעל עטלעכע וואַסער צו האָדעווען. אבער עס מוזן זיין געטאן אַזוי ווי צו ויסמייַדן לאַמפּס. די ריזאַלטינג לייזונג איז געווען ינדזשעקטיד אין די לעבער. ווייַטער, מיר קאָכן אויף זייער נידעריק היץ, סטערינג קעסיידער, צו טיקאַן יויך. די שיסל זאָל זיין ינסיסטיד פופצן מינוט, נאָך וואָס עס קענען ברענגען צו די טיש. דעם ווייך רינדערנס לעבער ווי די גאנצע משפּחה. די מער אַז די דישן איז ינקרעדאַבלי נוצלעך.

רינדערנס לעבער אין סמעטענע: רעצעפּט מולטיוואַרקאַ

פֿאַר יענע כאַוסווייווז וואס זענען די אָונערז פון מולטיוואַראָק, מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר לעבער מיט אים.

ינגרידיאַנץ:

1. איינער ציבעלע.
2. איינער מער.
3. 0.6 קילאָגראַמס פון די לעבער.
4. דרייַ טייבאַלספּונז גרינס ייל (טיש).
5. מעל.
6. פעפער, זאַלץ.

צו נעמען די זויער קרעם סאָוס:

1. ½ לעפעלע זענעפט לעפל.
2. פיר זויער קרעם (טיש).
3. א קלאָווע פון קנאָבל.
4. דורך ½ לעפעלע דאַר פּעטרעשקע און קראָפּ.
5. גלעזל קרעם אָדער מילך.
6. פעפער, זאַלץ.

אָניאָנס זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין האַלב רינגס. קאַראַט Grate (בעסער אויף אַ גרויס). לעבער געוואשן, קלינד פון פּלענאָטשעק און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מעל מישן מיט זאַלץ און פעפער, דעמאָלט ראָולד אין די לעבער געמיש.

אין אַ שיסל, גיסן די בוימל מולטיוואַרקי און סעלעקטירן "באַקינג" מאָדע. אין דעם פאַל, מיר שטעלן די קוקינג צייַט - פערציק מינוט. מולטיוואַרקו דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף אַ פּאָר פון מינוט און דעריבער לייגן די לעבער אין די כיטיד ייל. פּריפּערינג איר פֿאַר צען מינוט, און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך. דעריבער לייגן די קעראַץ און אַניאַנז, קאָך. גיסן קרעם סאָוס אין אן אנדער צען מינוט און פאָרזעצן קוקינג (האַלטן סטערינג). ווען די פּראָגראַם באַשטימען אַוועק די באַהיצונג און קלאָוזינג די דעקן. די פאַרטיק שיסל זאָל ברו פֿאַר פינף מינוט.

צו צוגרייטן די קרעם סאָוס, עס איז נייטיק צו מישן די זויער קרעם מיט קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, זענעפט, הערבס, זאַלץ און פעפער. און דעריבער, צו לייגן קרעם אָדער מילך און מישן. סאָוס צוגעגרייט.

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מולטיוואַרקי: ינגרעדיענץ

דעם רעצעפּט איז גרינגער אין דעם זינען אַז עס ריקווייערז ווייניקער כאַוסווייווז אָנטייל נעמען אין קוקינג. די אַקטשאַוואַלי גוט מולטיוואַרקי.

ינגרידיאַנץ:

1. קילאָ לעבער.
2. גלעזל זויער קרעם.
3. אַ גלאז פון וואַסער.
4. דרייַ באַלבז.
5. דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל (קאַנטינז).
6. איינער מער
7. ספּאָאָנפול פון צוקער (טיי).
8. ערד פעפער.
9. גרינס בוימל.
10. זאַלץ.

צוגרייטונג פון לעבער מולטיוואַרקאַ

לעבער ביז אַהער נייטיק צו ריין און ווייקן אין וואַסער (וועגן איין שעה). דעמאָלט שנייַדן אין איר ברעקלעך. שינקועם אַניאַנז דין האַלב-רינגס, רייַבן די קעראַץ. אין אַ שיסל מולטיוואַרקי גיסן ייל און היץ עס. אין דער "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען די ציבעלע און מער פּרעגלען די לעבער פֿאַר צוואַנציק מינוט.

ווייַטער, מישן די בשמים, מעל, וואַסער, דורכ ונ דורך מישן די קאַמפּאָונאַנץ און פּלאָמבירן זייער לעבער. שטעלן די מאָדע פון "קווענטשינג" און אַ שעה שפּעטער די שיסל מיט זויער קרעם איז גרייט.

קוקינג עצות

לעבער - זייער ווערסאַטאַל שנעל עסנוואַרג. קיילים פון עס זענען באקומען געשמאַק און געזונט. אין דערצו, די לעבער איז אַן אנדער ברירה צו פלייש, און אין עטלעכע פּראָפּערטיעס אַפֿילו סערפּאַסיז עס אין קוואַליטעט. מיט זייַן הילף כאַפּן בלוט העמאָגלאָבין. אבער עס איז ווערט רימעמברינג אַז בלויז פריש רינדערנס לעבער צו ווערן געניצט פֿאַר אַזאַ צוועקן. צום באַדויערן, פֿון אַ פאַרפרוירן פּראָדוקט פון ביסל הילף.

דורך פּערטשאַסינג די לעבער, עס איז נייטיק צו קלייַבן די ברעקלעך אין וואָס ווייניקער ווי אַלע די פֿילמען און די שיף ווענט. קוואַליטעט פּראָדוקט באַונסי און זאַפטיק, האט אַ טונקל רויט פֿאַרב. צו די לעבער איז געווען ווייך, איר קענען ווייקן עס אין וואַסער, מילך, בוימל, טרוקן זענעפט. פּריפּערינג די רעכט פּראָדוקט פּשוט. קאָכן די לעבער איז נייטיק אויף נידעריק היץ, זי איז דערשראָקן פון דרייינג און סאָלטינג עס זאָל ביי די זייער סוף.

ווייַל די לעבער איז געזונט און נערעוודיק, עס איז נייטיק צו נוצן ניט בלויז אַדאַלץ אָבער אויך קינדער. און קידס זענען נישט שטענדיק גרייט צו עסן עס. אבער אויב איר קלייַבן די רעכט רעצעפּט מיט זויער קרעם אָדער מילך, עס איז געשמאַק און ווייך לעבער, דיסגייזד אין אַ סאָוס, עס זאל געזונט אַפּעלירן צו קידס.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

אין דעם אַרטיקל מיר ריוויוד די מערסט טשיקאַווע רעסאַפּיז ברייזד רינדערנס לעבער. געשמאַק פּראָדוקט ווען רעכט צוגעגרייט, ינקרעדאַבלי געשמאַק און נוצלעך. מיר האָפֿן אַז איר הנאה איינער פון אונדזער רעסאַפּיז און נוציק טרינקגעלט אויף טשוזינג אַ פּראָדוקט.