סובטלעטיעס פון קוקינג עטלעכע קיילים ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער

פּאָלענטאַ - אַ שיסל געשמאַק און נערעוודיק. אָבער אַז עס האט זיך אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז פון קוקינג.

קאַשע געמאכט פון פּאַפּשוי גריץ

ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער? עס איז שווער און גרינג. ערשטער, עס איז נאָר פּאַסיק פֿאַר קליין קערל מילינג. צווייטנס, זינט פּאַפּשוי איז גיינינג נעץ, אַפֿילו אין לעפיערעך טרוקן געביטן, איידער קוקינג גריץ מוזן זיין זיכער צו טרוקן - אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע. און וועלט, ה. צו. אַפֿילו אין זייַן אָריגינעל פּעקל פּראָסט הוללס פון קעפּ. טהירדלי, קיילים - אויך אַ וויכטיק דעטאַל, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס לערנען ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע. וואַסער אָדער מילך - אין קיין פאַל, עס זאָל זיין צוגעגרייט אין אַ קליין דיק-וואָלד די טאָפּ. אין קרופּ עס איז ניט וועט ברענען ווי עס קענען פּאַסירן אין אַ ינאַמאַל פּאַן און קאָכן יוואַנלי. פאָורטהלי, עס איז וויכטיק צו טרעפן די ריכטיק פאַרהעלטעניש פון וואַסער און טוווע. פון קורס, רעסאַפּיז ספּעציפיצירן זיכער סטאַנדאַרדס, אָבער זיי טאָן ניט שטענדיק אַרבעט. ווייַל ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער, אַזוי זי געץ אַ געשמאַק, איר וועט פֿאַרשטיין ביסלעכווייַז, בקיעס קומט מיט פיר.

פּראָסט פּאַפּשוי קאַשע

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז, אין פּרינציפּ, איז פּשוט. די טאָפּ איז אָנגעפילט מיט וואַסער אין אַ פאַרהעלטעניש פון בעערעך 1: 3. וואָס איז, אויב גענומען טוווע פונט, די פלוידס - איין און אַ האַלב ליטער .. אָדער 2 טעפּלעך "קוקורוזקאַ" 6 - פליסיק. עס דאַרף צו ברענגען צו אַ קאָכן, מיט די שטאַרק. סעזאָן מיט זאַלץ. דעמאָלט פּלאָמבירן די ראַמפּ. און דעמאָלט דאָרט ס איין פּראָבלעם פון ווי צו קאָכן פּאַפּשוי קאַשע אויף די וואַסער. קאָך ערשטער קליין האַנדפול קאָך. אַמאָל ווידער סטאַרץ בוילינג, לייגן די מנוחה פון די. אָדער אַקט אנדערש: סיפּטע אַ דין טייַך, סטערינג אַלע די צייַט. עס איז וויכטיק צו ויסמייַדן די פאָרמירונג פון לאַמפּס. צו טאָן דאָס, נוצן אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, וואָס אַרייַנלייגן אין דעם צענטער פון די טאָפּ. איר און אַרייַנמישנ זיך מיט פּאַפּשוי קאַשע. אויף די וואַסער, אויב עס איז צוגעגרייט, עס איז גרינגער צו טאָן, ווייַל די בוילינג מוזן זיין לפּחות דורכשניטלעך. אבער פֿאַר די מילך דארף צו מאַכן זיכער אַז קיין יסקייפּס. דער פּראָצעס פון 25-30 מינוט. נאָך וואָס פייַער זאָל ביסלעכווייַז פאַרמינערן, נאָך סטערינג. באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דער געוואלט גראַד פון געדיכטקייַט. וואָלט איר ווי מינדסטער - אַראָפּנעמען פון היץ מיד. עס זאָל זיין טיקער - אַפֿילו מער דעמאָלט 10-15 מינוט. פּלאָמבירן פּוטער אָדער זויער קרעם, זאַזשאַרקי פֿון די בויגן - און אויף די טיש!

פּאָלענטאַ מיט קנאָבל און קעז

איינער פון די וועריאַנץ פון קיילים, וואָס איז גערופֿן "פּאַפּשוי קאַשע" (רעצעפּט אויף די וואַסער) - מאָלדאַוויאַן האָמיני. זייַן אַנאַלאָג איז באקאנט זינט די טעג פון אלטע רוים און האט געהייסן פּאָלענטאַ. אין קאַנטראַסט צו די געוויינטלעך פריאַבלע קאַשע, האָמיני האַלב דיק, האַרט מיקסינג, און ווען עס טרייסלען אויס פון די טאָפּ, טוט ניט פאַרלירן זייַן ראַונדיד פאָרעם, ווי אַ שטיקל. שנייַדן עס אין סלייסיז און געניצט אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל. מאַכן קאַשע געזאָלצן און זיס, רייַך און דאַר. פּרובירן צו קאָכן דאָ אַזוי: קאָכן וואַסער אין דעם קורס פון 4 טייבאַלספּונז פון קאַשע, צעשמעלצן עס אין 4 טייבאַלספּונז פּוטער, אַ ביסל זאַלץ און מאַכן אַ קאַשע פון מיטל גרעב. נעמען 250 ג פון הינדל און אַ ביסל (גענוג 50 ג) בייקאָן. פינעלי צעהאַקן זיי און פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ווייך, סיזאַנד געווירץ. לייג צו 2 טייבאַלספּונז קעז (פעט טוט ניט ענין), סטערד. גיסן קוגל אין די פּאַן און מישן מיט די פלייש, פּרעגלען ווידער. קאָרמען, שפּריצן מיט הערבס, פֿאָרשלאָגן מייַאָנעז און קעטשופּ. ומגעוויינטלעך-קוקן שיסל איז זייער געשמאַק!

עסן מיט פאַרגעניגן!