מאָוססאַקאַ: רעצעפּט

קיך - אַ אָרט ווו איר קענען חלום און פאַרשטיין אַלע אייער פאַנטאַסיעס. מיקסינג פאַרשידענע ינגרידיאַנץ, מיר באַקומען אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. זינט אלטע צייטן, און אנגעהויבן צו דערשייַנען רעסאַפּיז. דעריבער מער מענטשן שערד זייער מעטהאָדס פון צוגרייטונג מיט דיין ליב געהאט אָנעס און פאַרשפּרייטן רעסאַפּיז.

סטאַרטינג מיט די 17-19 רעסאַפּיז זענען געדרוקט אין צייטונגען, ביכער, מאַגאַזינז, און דעריבער, צו זייַן דאָסטופּניי פֿאַר אַ גרויס נומער פון מענטשן. איבער צייַט, לעבן איז מאָווינג פאָרויס, און עס זענען נייַ טעקנאַלאַדזשיז אַז פאַרפּאָשעטערן וואָכעדיק לעבן. 21 יאָרהונדערט - אַ יאָרהונדערט פון נייַ טעקנאַלאַדזשיז און די אינטערנעט. איצט קיין אינפֿאָרמאַציע מער צוטריטלעך. אָן געלאזן די הויז, זיצן אין פראָנט פון אַ קאָמפּיוטער, איר קענען געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון אינפֿאָרמאַציע וועגן די ונטערטעניק, דעם מענטש, און אין אַלגעמיין אַלץ אויף ערד. אן אנדער שטריך פון די אינטערנעט איז אַז עס קענען צושטעלן אַפֿילו די מערסט מינערווערטיק דעטאַילס.

אינטערנעט העלפּס אונדז אויך אין דער קיך. מיר זענען איצט ניצן עס צו געפינען רעסאַפּיז פֿאַר אַלע קיילים די קיהנו לערנען די פֿעלקער פֿון דער וועלט. און אויך מיט די הילף פון Carefully דערקלערט אַלע די אינפֿאָרמאַציע איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. די אינטערנעט אויך Offers פאַרשידענע וועריאַנץ פון די זעלבע קיילים און אַלאַוז אונדז צו קלייַבן אַ באַליבט רעצעפּט, עס סימפּליפיעס אונדזער אַרבעט.

איצט מיר וועלן רעדן וועגן אַ ביסל קיילים, דער צוגרייטונג פון וואָס איז אַ גרויס פאַרגעניגן און די טעם איז נאָר אַמייזינג. מער ספּעסיפיקאַללי, די קיילים זענען: מאָוססאַקאַ רעצעפּט, פּאַטלעזשאַן סטוד און זויער פּאַטלעזשאַן רעצעפּט.

מאָוססאַקאַ רעצעפּט: עס איז די נאציאנאלע שיסל פון עטלעכע לענדער, ניימלי -מאָלדאַוויי, בולגאַריאַ, גריכנלאנד און די מזרח לענדער. פּראָראַדיטעלניצוי מאָוססאַקאַ שיסל איז גערופֿן מאַגומאַ. מאָוססאַקאַ רעצעפּט פּרעסערוועד בלויז אין אַראַביש קוקבוק פון די קסייי יאָרהונדערט. דעם שיסל איז עפּעס די קאַמפּיין קעגן די גריכיש באַקלאַזשאַנניצו. מאָוססאַקאַ דערציילונג הייבט ארום דריי טויזנט יאר צוריק אין אלטע גריכיש קוקינג. עטלעכע קוואלן זאָגן אַז דער נאָמען "מאָוססאַקאַ" קומט פון די אַראַביש "מוסאַקקאַ" (טשילד). אַזוי-גערופֿן קאַלט סאַלאַט באַקלזשאַנאָוו און טאַמאַטאָוז. לויט צו אן אנדער ווערסיע מאָוססאַקאַ איז זאַפטיק. דעם דעפֿיניציע איז געזונט סוטאַד צו אונדזער מאָלצייַט.

דער רעצעפּט איז פּשוט. צו צוגרייטן די נייטיק טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ, אַניאַנז און פלייש. די מערסט קאַמאַנלי געוויינט לאַם. די פאַרהעלטעניש פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז קאַמפּאָוזיז 1: 1. PRE-געוואשן די פלייש שנייַדן אין קליין. ברעקלעך און סלייסט וועדזשטאַבאַלז. ווענ עס יז לייגן פּאַטייטאָוז אָדער קרויט. דעמאָלט אין די שוין גריסט פאָרעם Layers איר דאַרפֿן צו שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די ווייַטערדיק סדר: פּאַטלעזשאַן, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, וועדזשטאַבאַלז, און פלייש אין די סוף. דעמאָלט איבערחזרן די ערשטער Layers. באַמערקונג אויך אַז נאָך די רגע שיכטע מוזן קאַדאָגאָ זאַלץ און שפּריצן פּריאַננאָסטי: פּעטרעשקע, קראָפּ, קנאָבל, יאַם בלאַט, פעפער. די ייבערשט שיכטע זאָל זיין וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער, גיסן אויף שפּיץ פון אַלע די ייל און זויער קרעם. די ויוון זאָל זיין געהאלטן פּער שעה. ער געדינט מיט פריש ברויט און סאַלאַט.

ווייַטער מיר קוקן אין די רעצעפּט פּאַטלעזשאַן סטוד. פּאַטלעזשאַן דאַרפֿן צו שנייַדן קרייזן אין ברייט 1 קם, און קאָכן זיי פֿאַר אַ פּאָר פֿאַר 15-20 מינוט, צו פאָרן אויף דרושלאַג צו וואַסער גלאז. פּאָמידאָר סאָוס איז פּריפּערינג דורך מיקסינג מאַשט פּאָמידאָר, קראַשט טשוסנאָקאַ, 1 לעפל מאַסלינע בשמים, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און באַסיל. אויף פּראָטוויין שטעלן אַ פּלאַסט פון פּאַטלעזשאַן, וואָס איז נייטיק צו גיסן סאָוס, שפּריצן מיט קעז. און איבערחזרן די פּראָצעס ביז דעם סוף פון די פּאַטלעזשאַן. די שפּיץ פּלאַסט דאַרפֿן ספּרינגקאַלד מיט מאָזזאַרעללאַ און בשמים. באַקן בייַ 160 ° דאַרפֿן C 35 מינוט.

רעצעפּט זויער פּאַטלעזשאַן. צו גרייטן צו שנייַדן די פּאַטלעזשאַן שנייַדן די שפּרייַזן זיי צוזאמען דורך. און אָפּענס ביז ווייך אין סאָלטיד וואַסער. דעריבער לייגן זיי אונטער דרוק. אַמאָל אַרויסגיין וואַסער, שטעלן זיי אין אַ סלוי. דעם סלוי אויך שטעלן יאַם בלאַט, זאַלץ, קנאָבל און גיסן צוגעגרייט בעפאָרעהאַנד ראָסל. באַנק שטיין אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 7 טעג. געדינט זויער עגפּלאַנץ טאַמיק מיט בוימל און הערבס.

מיר האָבן דערלאנגט צו איר דרייַ רעסאַפּיז פון קיילים פון פּאַטלעזשאַן: מאָוססאַקאַ רעצעפּט, פּאַטלעזשאַן סטוד, זויער פּאַטלעזשאַן רעצעפּט. מיר האָפֿן אַז די טרינקגעלט וועט העלפן איר צוגרייטן די קיילים רעכט.