מעאַטלעסס קרויט בורגערס

קאָטלעט מיט וועדזשטאַבאַלז - געשמאַק, גרינג און ביליק. דעם שיסל בעשאַס לענט, ספּעציעל אַקווייערז זייַן ווערט. דאַר קרויט פּאַטיז, למשל, און קען זיין סאַפּלייד ווי אַ זייַט שיסל, און ווי אַ באַזונדער שיסל.

בעשאַס לענט אין כאָוסטאַסיז קאַנסיסטאַנטלי איינער קשיא ערייזאַז - וואָס מעאַטלעסס קיילים צו יבערראַשן ליב געהאט אָנעס, ווי צו דיווערסיפי די מעניו, אַזוי ווי ניט צו שטערן די קירך רעקאַמאַנדיישאַנז. דאס איז ווי, למשל, געהאלטן אַ מיטאָג אָן ווייל מיטבאָלז, זיי ניטאָ פלייש. אָבער, עס זענען רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ קיילים פון וועדזשטאַבאַלז, כולל פון די מערסט פּראָסט קרויט!

קרויט - גרינס איז זייער נוצלעך און רייַך אין וויטאַמינס. קרויט איז באַוווסט פֿאַר זייַן לאַנג פּאָליצע לעבן און טוט נישט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס איבער די יאָר.

מעאַטלעסס קרויט בורגערס זענען פאָלקס אין וועגעטאַריער קוויזין ווי פיל ווי מער אָדער בעעטראָאָט. דעם שיסל איז געדינט אין די טיש, און ווי אַן אָריגינעל זייַט שיסל, און ווי אַ באַזונדער שיסל. די בייַזייַן פון אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע אויף די קוטלעץ דאַווקע שטרויכלען איר. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר אַ נאָכמיטאָג סנאַקק, און אַ ליכט מיטאָג. און צו געבן זיי אַ געווירץ איר קענען רייַבן אין גרינס מינסט עפּל.

די שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און לייכט. מעאַטלעסס קרויט רעסאַפּיז מיט הערבס זענען באקומען אַפֿילו סוויטער, אויב פֿאַר זייער צוגרייטונג צו קלייַבן די ניט-שטרענג קרויט ווערייאַטיז. אָבער, אויב עס איז קיין ברירה, דעמאָלט נאָר זיין אַ ביסל קרויט קאָכן אָדער נאָר האַלטן עס אין בוילינג וואַסער צו פאַרווייכערן.

צו צוגרייטן מעאַטלעסס מיטבאָלז מיט קרויט , איר וועט דאַרפֿן:

- 1 קג קרויט;

-2 קנאָבל קלאָוועס;

- 1 קאָפּ פון אַניאַנז;

- 0,5 קונסט. מעל;

- 0,5 קונסט. סעמאַלינאַ;

- 1 בינטל פון גרינז;

- 150 ג פון ברויט ברעקלעך;

- 100 ג פון גרינס (קוקינג) בוימל;

- זאַלץ.

קרויט ביז אַהער בוילד פֿאַר וועגן צען מינוט אין סאָלטיד וואַסער, צעהאַקן. דרינגלעך, אין סדר צו פליסן וידעפדיק זאַפט. די קרויט מינסט פלייש לייגן געהאַקט קנאָבל, פינעלי געהאַקט ציבעלע און הערבס. ווייַטער אַטטאַטשאַבלע צו סעמאַלינאַ, מעל מאַסע באקומען, זאַלץ און מישן ונ דורך.

מאָלדינג פון די גרינס צעהאַקן מיטבאָלז, שפּריצן זיי מיט ברעאַדקרומבס און פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף ביידע זייטן.

און ווי צו מאַכן קרויט בורגערס מער האַרציק? זייער פּשוט. עס איז נייטיק צו לייגן צו זיי איין מער ינגרידיאַנט - פּאַטייטאָוז. דער טעם בלייבט די זעלבע אַנפּעראַלעלד, און קאַלאָריק צופרידן ינקריסיז.

מעאַטלעסס קרויט קוטלעץ מיט פּאַטייטאָוז וועט אַפּעלירן צו ביידע אַדאַלץ און קינדער וואס טאָן ניט טויווע וועדזשטאַבאַלז.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון 6 סערווינגז איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:

- 1 קאָפּ פון אַניאַנז;

- 400 ג פון סאַוערקראַוט;

- 0.5 קג פון קאַרטאָפל;

- 150 ג מעל פֿאַר ברעאַדינג;

- 70 ג פון גרינס בוימל;

- זאַלץ און פעפער.

פּאָטאַטאָעס זענען פּילד, שנייַדן אין ברעקלעך, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך און צעקוועטשן צו פּיוריי די שטאַט. סאַוערקראַוט קוועטשן אַוועק וידעפדיק פליסיק, פּיצל און פּרעגלען וועגן פינף מינוט. די פאַרטיק מאַשט פּאַטייטאָוז לייגן פינעלי געהאַקט ציבעלע, קרויט, און דעמאָלט פעפער, זאַלץ און מישן. פון די ריזאַלטינג מאַסע פון גרינס סטאַרטינג צו פורעם פּאַטיז, וואָס זענען דעמאָלט ראָולד אין מעל און פּרעגלען געשווינד אויף ביידע זייטן. צו צוגרייטן אַ שיסל איז זייער פּאַסיק סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. און ווען עס איז קיין פאַסטינג, מעאַטלעסס קרויט בורגערס זענען זייער געשמאַק מיט זויער קרעם.

צו דעם שיסל איז געווען דייאַטערי, קאָכן קרויט קוטלעץ אין די ויוון.

איר וועט דאַרפֿן:

- 0.5 קג פון קרויט;

- 250 מל פון מילך;

- 50 גראַמז פון סעמאַלינאַ;

- 50 ג פּוטער;

- 1 יי;

- 60 ג מעל;

- זאַלץ.

קרויט בלעטער אויף די טיילן, און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן צען מינוט איידער יזינג. אַמאָל קיל קרויט בלעטער, מאָל זיי אין אַ בלענדער אָדער מילכל. ווייַטער, די פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער פאַרשפּרייטן קרויט געמיש איז געווען געזונט געמישט מיט מינסט סעמאַלינאַ מילך, מליען פֿאַר וועגן פינף מינוט. קרויט געבן מאַסע צו קיל, צו פאָר אין איר עגגס, זאַלץ, פעפער צו טעם און מישן ונ דורך. פאָרעם די פּאַטיז פון די ריזאַלטינג גרינס סטופפינג און צעברעקלען זיי אין מעל. באַקינג פּאַרמעט איז געווען באדעקט, וואָס לייגן אויס די קרויט און בורגערס. זיי זענען בייקט אלא געשווינד, בלויז עטלעכע צוואַנציק מינוט. פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט ביז האַלב פּאַטיז שמירן יאָוק. די פאַרטיק שיסל דינען וואַרעם מיט זויער קרעם.

באָן אַפּפּעטיט!