מילך, נוציק פּראָפּערטיעס פון דעם פּראָדוקט.

מילך, נוציק פּראָפּערטיעס אַז מענטשן האָבן געניצט זינט די אור אַלטע צייטן, ינדזשויד היפּש הצלחה צווישן די באַפעלקערונג. זייַן נוצן אין עסנוואַרג, סטאַרטינג מיט קליינע קינדער, און פאָרזעצן צו טאָן אַזוי איבער זיין לעבן.

נוציק פּראָפּערטיעס פון מילך געלערנט היפּפּאָקראַטעס. עס איז געווען ער וואס אין די צייַט איז געווען ביכולת צו ידענטיפיצירן אַ נומער פון חולאתן אין וואָס די מילך קען האָבן אַ היילונג מאַכט. היפּפּאָקראַטעס אויך קענען צו ידענטיפיצירן די מענטשלעך צושטאַנד אין וואָס דעם פּראָדוקט איז העכסט אַנדיזייראַבאַל. אבער אין קיין פאַל, מילך, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס קענען ניט זיין אָווערעמפאַסיזעד, קענען ניט זיין קאַמפּערד מיט קיין אנדערע פּראָדוקט, ווייַל עס איז יינציק אין זייַן זאַץ.

מער ווי אַ הונדערט פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ עס זענען אין די פּראָדוקט. דעם פּראָטעין, און וויטאַמינס, און פאַץ, און לאַקטאָוס. אין דערצו, די מילך איז רייַך אין כאָרמאָונז, מינעראַלס און ענזימעס. טאָמער די מערסט וויכטיק שטריך פון דעם פּראָדוקט ליגט אין דעם פאַקט אַז מילך כּולל אין זייַן זאַץ קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ אַז עס איז שווער צו געפֿינען אין קיין אנדערע פּראָדוקט.

דער פּראָטעין וואָס איז פאָרשטעלן אין מילך כּולל גרויס אַמאַונץ פון אַמינאָ אַסאַדז, כולל לייסין און מעטהיאָנינע. פֿאַר נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון דעם גוף און דערנערונג, זיי זענען נאָר יראַפּלייסאַבאַל. מילך פּראָטעין האט אַ הויך נוטרישאַנאַל ווערט, אין קאַנטראַסט צו אנדערע פּראָטעינס און אַבזאָרבד דורך דעם גוף מער לייכט.

מילך, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס זענען זייער פיל אַפּרישיייטיד, כּולל כּמעט די גאנצע טיש DI מענדעלעעוו. עס האט אַ ריזיק סומע פון קאַלסיום, דאַנק צו וואָס ימפּרוווז די בלוט און סטרענגטאַנז ביין געוועב, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר די עלטער, קינדער, שוועסטערייַ מוטערס און שוואַנגער ווייבער.

אין נאך, די מילך איז סאַטשערייטאַד מיט אַ גרויס נומער פון שפּור עלעמענטן. דעם קופּער, ייאַדיין, פּרעסן, און פאַרשידן סאָלץ. עס איז מערקווירדיק אַז מאָדערן טעכנאָלאָגיע אַלאַוז פּראַסעסינג פון מילך צו האַלטן עס אַלע זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.

מילך הייַנט איז טאָמער די מערסט פאָלקס פּראָדוקט. אָבער, די קשיא ערייזאַז, וואָס מילך כעלטיער. באַשטימען דעם, ווי עס זיך אויס, נישט אַזוי פּשוט. ערשטער, די מילך קענען זייַן פּאַסטשערייזד אָדער ונפּאַסטעוריזעד, והט אָדער סופּערפּאַסטעריזאָוואַננים.

ונפּאַסטעוריזעד מילך איז די מערסט רייַך אין נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז, זינט אין די לויף פון באַהאַנדלונג איז ניט אונטערטעניק צו טערמאַל דרוק. אָבער, עס איז אַ מעגלעכקייט אַז די נוצן פון אַזאַ מילך פּאַטאַדזשאַנז קענען קאַלאַנייז די מענטשלעך גוף. דעריבער, פון די פונט פון מיינונג פון זיכערקייַט אין עסנוואַרג זאָל זיין קאַנסומד פּאַסטשערייזד מילך.

ווי פֿאַר די מילך פון פאַרשידענע חיות, די מערסט ווערטפול איז באטראכט צו זיין די ציג. אבער דאָ, צו, האט זייַן אייגן פּיקיוליעראַטיז. די פאַקט אַז מילך פון דעם כייַע האט נישט גאַנץ אַ אָנגענעם שמעקן. און רובֿ מענטשן זענען נישט ביכולת פֿאַר דעם סיבה צו טרינקען ציג ס מילך.

די ווייַטער אַרויסגעבן פון דייַגע צו פילע, עס סאָונדס ווי דעם: "וואָס איז בעסער: יאָגורט אָדער מילך?". עס האט שוין פּראָווען ססיענטיפיקאַללי אַז די יאָגורט כּולל מער וויטאַמינס, און אַסימאַלייטיד פיל גרינגער ווי מיט מילך. ונטערטעניק נוצן קעפיר אויף הינטערגרונט מילך נאָך בלייבט אָפֿן. עס זענען מיינונגען אַז קעפיר מילך איז פיל מער נוצלעך, ווייַל אין עס בעשאַס זייַן צוגרייטונג צו אָנקלייַבן אַזאַ בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז, וואָס אין די מילך גאַנץ אינגיכן פאַרלירן זייער פּראָפּערטיעס.

אָבער, מילך, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס האבן געהאלטן אַ ביסל פריער, אין זייַן זאַץ כּולל אַזאַ שפּור יסודות זענען נישט פאָרשטעלן אין די יאָגורט. די מסקנא זאָל זיין נאָר איין: אין די עסנוואַרג זאָל זיין קאַנסומד, און מילך און יאָגורט דורך באַלאַנסינג די ינטייק פון די עסנוואַרג. אבער, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אין קיין פאַל, געבן אַרויף מילכיק פּראָדוקטן קענען ניט זיין אין אַלע.