מאַלד ווייַן: וואָס איז עס און ווי צו קאָכן אין שטוב

פילע האָבן געהערט פון דעם טרינקען ווי מאַלד ווייַן. וואָס איז עס? און דער נאָמען פֿון דעם טרינקען איז געווען פֿון דייַטש. דעם מיטל - אַ Flaming, הייס ווייַן. מאַלד ווייַן איז נאָר יראַפּלייסאַבאַל אין קאַלט וועטער. דער הויפּט געזונט דעם טרינקען איז פּאַסיק פֿאַר לאַנג האַרבסט און ווינטער יוונינגז. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די מאַלד ווייַן איז זייער פאָלקס ניט בלויז אין סקאַנדינאַוויאַ, אָבער אויך אין די וק. צוגרייטן אַ הייס טרינקען דער הויפּט פון רויט ווייַן, אין וואָס איז צוגעגעבן קלאָוועס, צימערינג, צוקער און פאַרשידן בשמים. אין דערצו, מאַלד ווייַן קענען לייגן אַ ביסל מאַשקע, קאָניאַק, ראַם און סיטרוס. אַזאַ אַדאַטיווז טאָן נישט טוישן די טעם, אָבער געבן די טרינקען אַ אָנגענעם אַראָמאַ.

אַזוי, מאַלד ווייַן - וואָס איז עס און ווי עס איז צוגעגרייט? דאס מאָל, טאָמער, אינטערעסירט אין יעדער פרוי. נאָך אַלע, דעם טרינקען געזונט העלפּס פּאַטיענץ אין די אָפּזוך צייַט נאָך קראַנקייַט, גייַסטיק און פיזיש יגזאָסטשאַן.

Flaming ווייַן געזעצן

אָבער, עס איז גוט אַז דער מאַלד ווייַן אַז וואַרמס ניט בלויז די מאָגן אָבער אויך די נשמה. דעריבער, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די כּללים פֿאַר זייַן צוגרייטונג.

1. די מערסט וויכטיק הערשן - מאַלד ווייַן זאָל ניט קאָכן, ווי געזונט ווי קאַווע. אָפֿט אַמאַטשערז צעלאָזן דיין ערשטער רושם. נאָך די ווייַן טעמפּעראַטור זאָל ניט יקסיד 70 ° סי איר קענען קאָנטראָלירן עס דורך האַנט. פּרעהעאַט טרינקען גייט אַ רעפראַקטאָרי שיף. עס איז ניט נייטיק פֿאַר דעם צוועק צו נוצן מעטאַל יוטענסאַלז, חוץ זילבער. די טרינקען וועט זיין גרייט ווען די פּינע איז געגרינדעט אין די אָנהייב גאָר פאַרשווינדן
2. צו צוגרייטן די "גלאָוינג ווייַן" איז בעסטער צו נעמען די ווייַטערדיק וויינז: "קאַבערנעט", "קאַהאָרס", "קינדזמאַראַוללי", "הוואַנטשקאַראַ". ידעאַל גאַנץ שוואַך, טרוקן רויט אַלקאָהאָל.
3. טרינקען מאַלד ווייַן איז יוזשאַוואַלי גרייט אין הויך ברילן. אַזוי טרינקען מער ריטיינז זייַן היץ. דורך טרינקט מאַלד ווייַן צו דזשענטלי ייַנאָטעמען זייַן ווייפּערז. טרינקען טרינקען זאָל מיד נאָך באַהיצונג. אַנדערש, די ווייַן וועט פאַרלירן זייַן טעם און בוקיי.
4. אויב מאַלד ווייַן כּולל וואַסער, דעמאָלט קאָכן עס דאַרף צו בעסטער נוצן. עס איז ניט נייטיק צו גיסן בוילינג וואַסער אויף שפּיץ פון אַלקאָהאָל. אַנדערש, דער טעם קוואַליטעט פון די טרינקען שווער דאַמידזשד. לייגן וואַסער שטייענדיק אויף די ברעג.

איצט איר וויסן די גרונט כּללים, און איר קענען קאָכן מאַלד ווייַן. וואָס איז עס, איר האָבן אויך געלערנט.

ווי צו קאָכן רויט מאַלד ווייַן?

צו צוגרייטן מאַלד ווייַן רויט, איר וועט דאַרפֿן:

• 150 מילאַליטערז פון זיס פאַרבייַסן פון רויט ווייַן.
• 1/3 לימענע.
• קלאָוועס און צימערינג.
• 50 מילאַליטערז פון קאַרש קאָניאַק.

די פייַער-קעגנשטעליק קאַנטיינער זאָל זיין אויסגעגאסן די ווייַן. לייג די קאָניאַק און שטעלן די געמיש אויף די פייַער. די פליסיק זאָל ווערן געבראכט צו בוילינג, אָבער נישט קאָכן. נאָך וואס, די טרינקען, איר קענען לייגן פינעלי געהאַקט לימענע און בשמים. מאַלד ווייַן מוזן שטיין נאָך פֿאַר וועגן 15 מינוט הייס טרינקען קענען זייַן אויסגעגאסן אין טעפּלעך. רויט מאַלד ווייַן, די רעצעפּט פון וואָס איז געהאלטן די מערסט פּשוט, איז גרייט.

ווי צו קאָכן אַ מאַלד ווייַן "מזרח"?

די וואָרמאַסט אין דער וועלט טרינקען - מאַלד ווייַן. בשמים אין אַ רעצעפּט קענען זיין גאַנץ אַנדערש, אָבער בייסיקלי נוצן די קלאָוועס און צימערינג. פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן "וואָסטאָק", איר וועט דאַרפֿן:

• 750 מילאַליטערז פון טרוקן רויט ווייַן.
• עטלעכע לעמאַנז.
• 3 קלאָוועס.
• צימערינג.

די Fireproof שיסל דאַרפֿן צו גיסן רויט טרוקן ווייַן און היץ עס. אין די טרינקען איר ווילן צו לייגן די צימערינג און קלאָוועס. ווען די ווייַן טעמפּעראַטור וועט זיין 70 ° C, עס איז נייטיק צו לייגן איין לימענע און לימענע זאַפט פון די רגע, און צוקער. אַלע קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין ונ דורך געמישט. אין דער זעלביקער צייַט עס זאָל זיין קיין צוקער קריסטאַלז. גלינטוועין זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן. אָבער, עס איז ניט נייטיק צו קאָכן. די טרינקען זאָל זייַן ינסיסטאַד. עס נעמט וועגן 10 מינוט אַז ס אַלע - גרייט צו מאַלד ווייַן. קוקינג אין שטוב דעם טרינקען נעמט זייער ביסל צייַט.

מאַלד ווייַן "ווינטער"

צו צוגרייטן דעם טרינקען, איר וועט דאַרפֿן:

• 75 מילאַליטערז פון טיש רויט ווייַן.
• 100 מילאַליטערז פון שטאַרק טיי.
• קלאָוועס און צימערינג.

אין שיסל, באדעקט מיט אַ ספּעציעל ינאַמאַל, עס איז נייטיק צו גיסן די ווייַן און טיי. קאַפּאַציטעט מיט אַ געמיש זאָל זיין שטעלן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך וואס, די טרינקען מוזן לייגן די בשמים און לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת אונטער די קאַפּטער. אויב מאַלד ווייַן איז קיל, עס איז נייטיק צו היץ און גיסן אין ברילן.

מאַלד ווייַן "קאראליינע"

צו צוגרייטן דעם טרינקען איר וועט דאַרפֿן:

• 400 מילאַליטערז פון רויט ווייַן.
• 75 מילאַליטערז פון קאָניאַק.
• 50 מילאַליטערז פון מאַשקע.
• 50 גראַמז פון צוקער.
• גרייטיד מושקאַט.
• נויט פון קלאָוועס.
• א ביסל פּינטשעס פון צימערינג.
• 2 פּיז אָלספּייס.

ווייַן דאַרפֿן צו גיסן אין אַ שיסל, באדעקט מיט אַ ספּעציעל ינאַמאַל. לייג צו די צוקער און שטעלן אַלע די בשמים. בעוועראַגע קאַנטיינערז זאָל זיין שטעלן אויף די פייַער. ווען די מאַלד ווייַן וואַרמס אַרויף, עס איז נייטיק צו גיסן אַלע אנדערע אַלקאָהאָליקער ינגרידיאַנץ, און ווידער ברענגען צו אַ קאָכן, אָבער טאָן ניט קאָכן. די טרינקען זאָל זייַן אויסגעגאסן אין אַ טערמאַס און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה.

קענען איך מאַכן אַ טרינקען אָן ווייַן?

ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן - וואָס איז עס? מיסטאָמע, פילע איצט טאָן ניט אַפֿילו פאַרשטיין דעם טרינקען ניט קיין וויין. נאָך אַלע, אַלקאָהאָל איז די הויפּט ינגרידיאַנט פון מאַלד ווייַן. אבער ווי איר וויסן, ווייַן קענען נישט טרינקען פֿאַר שוואַנגער ווייבער און קינדער. דעריבער, דער אַקטיוו קאָמפּאָנענט געלערנט ריפּלייסט. מאַלד ווייַן אַלקאָהאָל-פּאָטער רעצעפּט איז פּשוט גענוג, יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אויף דער באזע פון טיי און דזשוסאַז:

• ווייַנטרויב;
• מילגרוים;
• זשורעכלינעס;
• עפּל עפּלזאַפט;
• קאַרש;
• אַ געמיש פון עפּל זאַפט און שוואַרץ קורראַנט;
• היביסקוס.

אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ טוט ניט ווירקן די טעם פון די פאַרטיק געטראַנק. מיט עטלעכע מאַלד ווייַן זאַפט Benefits איז ינקריסינג. אין דעם פאַל די בעוועראַגע טעם ווערט מער פּראַנאַונסט. אַזוי, ווי צו צוגרייטן ניט-אַלקאָהאָליקער מאַלד ווייַן מיט מאַראַנץ?

אויף דער באזע פון ווייַנטרויב זאַפט

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די זאַפט פון די ווייַנטרויב זיך האט טאָונינג פּראָפּערטיעס און איז ביכולת צו געבן שטאַרקייַט און גוט דערפרישן. אין דערצו, אַ געטראַנק זאַץ כולל שפּור מינעראַלס אַז האָבן אַ positive ווירקונג אויף מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז און די ימיון סיסטעם. דעם רעצעפּט איז פון באַזונדער וויכטיקייט געווירץ. מאַלד ווייַן מיט ווייַנטרויב זאַפט וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק ניט אַדאַלץ אדער קינדער.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• ינגבער. איר קענען נוצן פריש אָדער אַ האַמער.
• 1 ליטער פון ווייַנטרויב זאַפט.
• 1/3 לעפעלע ערד קאַרדאַמאָם.
• א ביסל מושקאַט.
• א ביסל סלייסיז פון לימענע מאַראַנץ צי די זעלבע.

קאָכן מאַלד ווייַן באזירט אויף די זאַפט איר דאַרפֿן ווי ווויל ווי אויף דער באזע פון די ווייַן.

זשורעכלינעס מאַלד ווייַן

זשורעכלינעס זאַפט קאַמביינז אַלע די פילע נוציק פֿעיִקייטן און האט אַ יינציק טעם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ ווייך מאַלד רעצעפּט איז פּשוט צו שרעקלעך, הוסט און האט ויסגעצייכנט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. צו צוגרייטן די טרינקען, איר וועט דאַרפֿן:

• ליטער פון זשורעכלינעס זאַפט.
• 100 גראַמז פון ברוין צוקער.
• 6 פּאָדס פון קלאָוועס.
• 3 צימערינג סטיקס.
• 6 פּיז פון שמעקנדיק אָלספּייס. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט ווייַס.
• מושקאַט.

מילגרוים מאַלד ווייַן

קוקינג אין שטוב דעם טרינקען טוט ניט גרונט אויך פיל שוועריקייט. אָבער, מילגרוים זאַפט איז נישט צו אַלעמען, אָבער בלויז גורמייז וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט. נאָך די געטראַנק האט אַנטיבאַקטיריאַל און אַנטיוויראַל פּראַפּערטיז. עס איז אָפֿט געניצט צו מייַכל ווייטיקדיק טראָוץ, אַזמאַ, אַנעמיאַ און יגזאָסטשאַן. מילגרוים מאַלד ווייַן - איז אַ ווערטפול מקור פון וויטאַמינס. די טרינקען איז ביכולת צו געבן ענערגיע און שטאַרקייַט. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• 200 גראַמז פון וואַסער.
• ליטער פון מילגרוים זאַפט.
• א ביסל טייבאַלספּונז פון האָניק.
• 5 קאַרדאַמאָם זאמען.
• איינער צימערינג שטעקן.
• פּאַד 3 קלאָוועס.
• פּינטעלע פון איין מאַראַנץ
• מושקאַט.

קאַרש מאַלד ווייַן אַלקאָהאָל-פּאָטער

דער רעצעפּט פון דעם טרינקען איז זייער פּשוט. יענע וואס אַדאָר אָריגינעל טעם פון טשעריז, די מאַלד ווייַן וועט אַפּעלירן. חוץ געטראַנק פון דעם זאַפט בישליימעס פיגהץ מיט פאַרשידן חולאתן, און האט אַ העכער אַנטיפּירעטיק און רידוסינג מידות. אין נאך, די מאַלד ווייַן איז אַ גוט אַנטיסעפּטיק. אויך טייל פון די טרינקען קאַרש זאַפט כּולל אַ פּלאַץ פון קופּער און האָבן אַ positive ווירקונג אויף אונדזער נערוועז סיסטעם. דערצו, אין דעם מין פון מאַלד ווייַן קענען ווערן צוגעלייגט און מאַראַנץ. דעם קאָמבינאַציע ראַדוסאַז די ליקעליהאָאָד פון אַלע מינים פון ראַק, ווי געזונט ווי ינקריסאַז די עפעקטיווקייַט פון די מאַרך. אַזוי, צו צוגרייטן מאַלד ווייַן מיט אָראַנדזשאַז און טשעריז, איר וועט דאַרפֿן:

• 50 גראַמז פון ברוין צוקער.
• ווישענעוואָגאָ ליטער פון זאַפט.
• עטלעכע צימערינג סטיקס.
• 200 גראַמז פון מאַראַנץ זאַפט.
• עטלעכע פּאָדס פון קלאָוועס.
• ערד ינגבער.
• מאַראַנץ שאָלעכץ - אויף בעטן.

מאַלד ווייַן איז געמאכט פון עפּל זאַפט

דעם טרינקען איז זייער ליב קינדער. נאָך אַלע, ער איז ביכולת צו געבן אַ געפיל פון פייע מעשיות און פּלאָמבירן קיין היים יינציק ענטשאַנטינג אַראָמאַ. אין דערצו, עפּל זאַפט קענען פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן. די טרינקען כּולל אַ גרויס סומע פון פּעקטין. רעכט צו דעם די זאַפט פון apples האָבן אַנטי-ראַדיאַציע פּראַפּערטיז. פּאָטאַססיום איז אויך ינקלודעד מיט דעם טרינקען, האט אַ positive ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. מאַלד ווייַן אויף דער באזע פון עפּל זאַפט, שיקער די נאַכט, פּראַמאָוץ געהעריק מנוחה און קוואַליטעט שלאָפן. צו צוגרייטן די טרינקען, איר דאַרפֿן צו:

• 100 גראַמז פון וואַסער.
• ליטער פון עפּל זאַפט.
• עטלעכע גרויס ספּאָאָנפולס פון געהאַקט לימענע שאָלעכץ.
• עטלעכע צימערינג סטיקס.
• 2 טייבאַלספּונז פון מאַראַנץ שאָלעכץ.
• א קניפּ פון קאַרדאַמאָם.
• 4 קלאָוועס פּאַד.
• מושקאַט.
• 4 אַרבעס אָרעגאַנאָ.
• Med.

מאַלד ווייַן אויף דער באזע פון היביסקוס

דעם טרינקען האט טאָמער די מערסט טשיקאַווע און פּאַזראָניש געשמאַק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די היביסקוס טיי האט לאַנג שוין געהאלטן אַ ווערטפול געטראַנק. טאקע, עס האט היילונג און נוצלעך פּראַפּערטיז. אין דערצו, עס איז גערופֿן "טרינקען פון די פאַראַאָהס." היביסקוס טיי האט אַנטיפּירעטיק און ספּאַסמאָליטיק ווירקונג. אין נאך, די טרינקען איז גאַנץ אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט. עס כּולל אַ גרויס סומע פון וויטאַמינס און אַסאַדז אַז האָבן אַ positive ווירקונג אויף דעם פּראָצעס פון היילונג. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן אויף דער באזע פון דעם טיי איר וועט דאַרפֿן:

• היביסקוס ליטער.
• עטלעכע גרויס ספּאָאָנפולס פון האָניק.
• פּאַד 3 קלאָוועס.
• עטלעכע צימערינג סטיקס.
• גרייטיד ינגבער - ½ שורש.

אין מסקנא

מאַלד ווייַן - דעם איז ניט אַ פּשוט טרינקען. ער איז ביכולת צו וואַרעם אונדז אין קאַלט וועטער און צו וואַרעם אונדזער שטימונג אין שווער סיטואַטיאָנס. דאס טרינקען איז באמת געטלעך. נאָך אַלע, ער האט אַ יינציק טעם און אַמייזינג טאַם. בלויז פּרובירן מאַלד ווייַן, איר קענען פֿאַרשטיין די פול בוקיי פון די טרינקען.