לאַטיי מאַקטשיאַטאָ

לאַטיי מאַקטשיאַטאָ - די באַרימט טרינקען, איינער פון די באַליבט צווישן קאַנאַסערז פון קאַווע קאַקטיילז. ספּעציעל פאָלקס אין מערב און סענטראַל אייראָפּע. וואַרעם קאַווע געמאכט פון עספּרעסאָ און מילך, געמישט צירונג און פּראָפעססיאָנאַללי דיזיינד איידער געדינט, ווינינג פאַנס פון כּמעט דער ערשטער גלעזל.

דער סוד צו פּריפּערינג אַ לאַטיי מאַקטשיאַטאָ איז די ריכטיק אַבזערוואַנס פון פּראַפּאָרשאַנז ווען קאַמביינד ינגרידיאַנץ. עס איז געגלויבט אַזאַ ריישיאָוז מוזן אַדכיר טיילן: דרייַ וואַליומז שטרענג עספּרעסאָ און איינער באַנד פון מילך. ווען פּריפּערינג קאַווע קאָקטייל Carefully אויסגעגאסן אין מילך, אַזוי די שפּיץ פּלאַסט מילך פראָטה בלייבט "קליין אָרט», וואָס געדינט גערופֿן קאָקטייל (אין איטאַליעניש).

טיפּיקאַללי, לאַטיי מאַקטשיאַטאָ געדינט אין לאַנג ברילן מיט שמאָל פאַרבייַסן לעפל אָדער איריש-גאָבלעץ מיט שטרוי. טרינקען זיך באשטייט פון דרייַ Layers, אַז רעכט צו דער חילוק אין קאָנסיסטענסי און טעמפּעראַטור זענען נישט געמישט מיט יעדער אנדערע, קריייטינג אַ שיין און קלאָר שורות. דער ערשטער שיכטע זאָל זיין אין אַ קאָקטייל הייס מילך, נאכגעגאנגען דורך עספּרעסאָ און ענדלעך די שיין דיק מילך פּינע. עספּרעסאָ קאַווע האט אַ פיל נידעריקער געדיכטקייַט און הויך טעמפּעראַטור ווי קאַמפּערד מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ, אַזוי עס איז לייכט קאָנווערטעד אין די שפּיץ שיכטע - די בעוועראַגע באַזע. ווי שוין דערמאנט, די קאַווע פלאָווס פֿון די לעצטע קאָקטייל קאַמפּאָונאַנץ, פּאַסינג דורך די Layers און מילך פּינע.

א באַזונדער סוד קאַווע מאַקטשיאַטאָ - די רעכט פּינע צוגרייטונג. אין סדר צו פעסטשטעלן די נייטיק קאָנסיסטענסי פון דיק פּינע "קישן", ריקווייערז אַ ספּעציעל מיטל בדעה פֿאַר וויפּינג מילך. אויב איר זענט אַ אמת קאַווע מענטשן און אַפ אַנ עמעס טראכטן וועגן אַקוויירינג פאַכמאַן פּענאָסביוואַטעליאַ, עס זאָל זיין האט געזאגט אַז עטלעכע פון די בעסטער טעלעפֿאָנען זענען פירמע דזשוראַ. בלויז ווען ניצן די מאשינען פּינע וועט האַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט, וועט זיין לאַש און ערי. דערגרייכן דעם פּינע איז גאַנץ שווער אין שטוב.

אַ גרייט-געמאכט קאָקטייל פֿאַר שיינקייט איבער די פּינע קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט קאַקאַאָ פּודער אָדער טשיפּס פון שאָקאָלאַד. און אויב געוואלט, און די בייַזייַן פון קינסט אַבילאַטיז, איר קענען אַפֿילו מאַכן אַ פאַנטאַזיע פיגור.

לאַטיי מאַקטשיאַטאָ איז בישליימעס קאַמביינד מיט אנדערע ינגרידיאַנץ, וואָס זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַווע קאַקטיילז. דעם קען זיין אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז (למשל, ראַם אָדער ליקער), סעראַפּס פון פאַרשידן פלאַוואָרס (ניט בלויז פּאַסיק סיטרוס, וואָס לידז צו קאָואַגיאַליישאַן פון די מילך).

באזירט אויף דער קלאַסיש קאָקטייל לאַטיי מאַקטשיאַטאָ קענען זיין צוגעגרייט אין פילע ווערייישאַנז פון דעם טרינקען. ער איז כאַרמאָוניאַסלי קאַמפּלאַמענטיד דורך צימערינג, ערד ניסלעך, שאָקאָלאַד קרעם, ייַז קרעם און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. עטלעכע פון די מערסט פאָלקס אָפּציעס - דעם איריש-לאַטיי. געטראַנק באַזע איז צוגעגרייט לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט, אָבער נאָך באַהיצונג די מילך צוגעגעבן ביסל איריש קרעם, וואָס דורך זייַן אייגן געדיכטקייַט קריייץ אַ נייַ, פערט קאָקטייל שיכטע דראָפּס צו די דנאָ פון די גלאז.

איר קענען צוגרייטן אַ לאַטיי אין שטוב, אָבער עס איז בעסער צו נוצן די קאַווע מאַשין. קאָקטייל דאַרפֿן פון פריש ראָוסטיד קאַווע בינז און עספּרעסאָ מישן. עס איז בעסער צו קלייַבן אַ מילד קאַווע אָן ביטערניש, אַז איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם טרינקען. אויך דאַרפֿן די מילך פון לפּחות 3.2-3.5% פעט.

ערשטער איר דאַרפֿן צו בייַטש די מילך. דרייַ וויפּינג מאָדע, און וואַרטן ביז פּאַרע אויס מונדיר הייס. דעמאָלט איר קענען ייַנטונקען קאַפּוטשינאַטאָר אין אַ גלאז פון מילך און אַרייַננעמען פּאַרע מאָדע. מילך הייבט צו פּינע; ווען עס זענען וואונדער פון בוילינג, ווהיסקינג מוזן זיין סטאַפּט, אַזוי אַז די פליסיק טוט ניט אָנהייבן צו גאַמעס אויס פון די גלאז. באַמערקונג אַז אין דעם פּראָצעס פון וויפּינג די מילך ינקריסאַז אין באַנד אַרויף צו איינער און אַ האַלב אָדער צוויי מאל. אָרט אַ גלעזל פון מילך אונטער די לאָך פֿאַר די קאַווע, דריקן די צונעמען קנעפּל. קאָקטייל לאַטיי מאַקטשיאַטאָ גרייט!