טרוקן גאַזירטע ווייַן פּראָסעקקאָ. שאַמפּאַניער און פּראָסעקקאָ - וואָס ס די חילוק?

איינער פון די מערסט פאָלקס וויינז אין איטאליע איז פּראָסעקקאָ. דעם בובבלי טרינקען איז באַרימט פֿאַר זייַן אָנגענעם Refreshing טעם און אַפפאָרדאַבלע. די קאָמבינאַציע פון די צוויי סיבות מאכט באַטייַטיק איטאַליעניש פּראָסעקקאָ שאַמפּאַניער פּאַסיק פֿאַר דער געלעגנהייַט, און אַ מאַכנ אַ פּיקניק אין די קאַנטריסייד.

אָריגינאַללי פון אלטע רוים

דעם טרינקען האט אַ רייַך געשיכטע. אַפֿילו אין אוראלט רוים עס איז געווען הצלחה Produced און פאַרגעניגן ינדזשויד ווייַן, וואָס געדינט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר ווייַנטרויב ווערייאַטיז גלעראַ. Refreshing טרינקען מיט פרוכט טאַם, און מעסיק שטאַרקייַט רוימער גערופֿן Puccini. אין קאַנטראַסט צו די מאָדערן אַנאַלאָג, עס איז געווען ניט גאַזירטע, אָבער וואַליוד פֿאַר די פאַקט אַז אַ גרויס Refreshing אין די זומער היץ.

הייַנט, דאַנק צו מאָדערן טעכנאָלאָגיע שאַרמאַ פּראָסעקקאָ קעראַקטערייזד דורך דעם בייַזייַן פון גאַז באַבאַלז. באַליבט יטאַליאַנס, עס איז איינער פון די מערסט וויכטיק יסודות פון נאציאנאלע קולטור.

געבויט פֿאַר פאַרגעניגן

אין די כאָומלאַנד פון די טרינקען, אין די שטעט פון וואַלדאָבביאַדענע און קאָנעליאַדאָ מענטשן טאַקע וויסן ווי צו געניסן די טעם פון לעבן אַז פלאָווס זענען געמאסטן און קיין טאַרעראַם. דיזיינד פֿאַר פאַרגעניגן פּראָסעקקאָ ווי גאָרנישט אַנדערש איז צופרידן פּערסאָניפיקאַטיאָן פון דער איטאַליעניש חלום: צו געניסן פּשוט זאכן לייטלי און סלאָולי.

פּראָסעקקאָ - שאַמפּאַניער, וואָס ארויס אויף די אינטערנאַציאָנאַלע מאַרק פיל שפּעטער ווי זייַן באַוווסט קאָלעגע פֿון די פראנצויזיש שאַמפּאַניער. בלויז אין די 60 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט מיר האָבן געהערט וועגן אים אַרויס פון איטאליע. די קאָמבינאַציע פון ויסגעצייכנט געשמאַק און גלייַך פּרייַז מאַכן דעם ווייַן טייקעף פאָלקס. איצט פּראָסעקקאָ Produced ניט בלויז אין איטאליע אָבער אויך אין בראזיל, ארגענטינע, רומעניע, און אַפֿילו אין אויסטראַליע.

פּראָסעקקאָ - שאַמפּאַניער פֿאַר די מענטשן

אין די פּרעזענט צייַט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון טרוקן וויינז ניצן ווייַנטרויב ווערייאַטיז גלעראַ, אָבער אויך צולייגן ביאַנטשעטטי, ווערדיזאָ און פּערעראַ. די מערסט ווערטפול איז געהאלטן פּראָסעקקאָ, געמאכט פון רוי מאַטעריאַלס דערוואַקסן אין די שטאָט קאַרטיצצע. די וויינז זענען מאַטשורינג אין אַ הייך פון 1000 מעטער אויבן ם מדרגה, און פילונג די ווייַנשטאָק מער טערמין. דעם אַלאַוז פֿאַר אַ ויסערגעוויינלעך טעם פון די טרינקען, וואָס איז געהאלטן די בעסטער פּראָסעקקאָ אין דער וועלט. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ווערט פון זייַן לעפיערעך קליין.

דאס דערקלערט די ריזיק פּאָפּולאַריטעט פון פּראָסעקקאָ. שאַמפּאַניער, וועמענס פּרייַז סטאַרץ פון 40 € פּער פלאַש, איז קוים אַפפאָרדאַבלע פֿאַר די נאציאנאלע געטראַנק קאַנסאַמשאַן. די טעכנאָלאָגיע פון זייַן פּראָדוצירן איז גאַנץ קאָמפּליצירט און לאַנג. פּרייַז פּראָסעקקאָ איז אַרום 10-15 עוראָס פּער פלאַש.

אַזוי ענלעך און אַזוי אַנדערש

די טרינקען זענען טאַקע ענלעך און פּשוט מענטש אין דער גאַס קענען נישט אַפֿילו האָר-האָריק אין וואָס די גלאז איז פּראָסעקקאָ. שאַמפּאַניער אין דער קלאַסיש זינען איז זייער באַטייַטיק חילוק, וואָס זענען רעכט צו די פּיקיוליעראַטיז פון זייַן פּראָדוקציע.

די פּרעזענט פון רעימס שאַמפּיין Manufactured דורך מעטהאָדע Champenoise טעכנאָלאָגיע אַז ינוואַלווז סאַטשערייטינג די בעוועראַגע מיט טשאַד דייאַקסייד ווי אַ רעזולטאַט פון די רגע פערמענטאַטיאָן. עס איז געטראגן אויס גלייַך אין לאגלען, וואָס זענען עריינדזשד כאָריזאַנטאַלי. קאַרבאָניזאַטיאָן פּראָצעס לאַסץ לפּחות 9 חדשים. דאס איז רעפלעקטעד אין די פּרייַז פון שאַמפּאַניער, וואָס פילע באַטראַכטן הויך. דער חילוק אין פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע - איז ניט די בלויז זאַך וואָס איז אַנדערש פון די פּראָסעקקאָ שאַמפּאַניער. די גערוך פון פראנצויזיש גאַזירטע ווייַן פּעלץ הערות פון ביסקאַט, מאַנדל, סיטרוס, פערשקע און קאַרש. שאַמפּאַניער באַבאַלז מער שאַרף און סטאַביל.

די יקער פּראָסעקקאָ פּראָדוקציע פּראָצעס איז דעם אופֿן פון שאַרמאַ, ווען די צווייטיק פערמענטאַטיאָן נעמט אָרט אין אַ געחתמעט קאַנטיינער. קאַרבאַנייטאַד ווייַן איז באַטאַלד. דאס טרינקען איז גוט פֿאַר יונג, ווייַל נאָך 2 יאר פון סטאָרידזש, ער הייבט צו פאַרלירן זייַן אָריגינעל פּראָפּערטיעס. די בייַזייַן פון שעפעדיק פּינע איז מער כאַראַקטעריסטיש פון פּראָסעקקאָ, שאַמפּאַניער איז יוזשאַוואַלי קעראַקטערייזד דורך מעסיק פאָאַמינג. באַבאַלז אין איטאַליעניש ווייַן ווייניקער סטאַביל, און אין טאַם צו לייענען הערות פון עקזאָטיש פרוכט, גרין עפּל, כאַניסאַקאַל, באַרנע און קרעם נואַנסיז.

ווערייאַטיז פּראָסעקקאָ

פֿאַר יענע וואס איז facing אַ דילעמאַ: פּראָסעקקאָ - שאַמפּאַניער, די פּרייַז איז איינער פון די העלסטע און רובֿ שטאַרק טענות אין טויווע פון איטאַליעניש ווייַן. איצט אין אייראָפּע, דעם איז בנימצא אין אַ פּרייַז פון אַ טרינקען איז ברייקינג אַלע רעקאָרדס פון פּאָפּולאַריטעט צווישן מענטשן פון פאַרשידענע עלטער און געזעלשאַפטלעך סטאַטוס.

פּראָסעקקאָ איז צעטיילט אין עטלעכע טייפּס לויט צו די צוקער צופרידן. עס קען זיין אַן עקסטרע-טרוקן (12 ג / ל) און טרוקן (20 ג / ל). באַזונדער מינים אקטן שאַמפּאַניער פּראָסעקקאָ ברוט, שוגערז צופרידן פון וואָס איז 15 ג / ל. הייַנט ברוט - אַ פאַירלי פאָלקס סאָרט צווישן ליבהאבערס און ווייַן קאַנאַסערז. באַוווסט פירמע מאַרטיני טראגט עליט טרינקען דעם טיפּ, דער ווערט פון וואָס קענען ניט זיין געהייסן אַפפאָרדאַבלע. עקספּערץ זאָגן אַז דאָס איז ניט דער בעסטער ברוט און Fabulous פּרייַז רעכט צו גרויס נאָמען פאַבריקאַנט און סקילפול אָפּזעצערייַ פירמע טרינקען.

פֿעיִקייטן טייפּס פון פּראָסעקקאָ

גאַנץ ידענטיפיצירן עטלעכע טייפּס פון פּראָסעקקאָ, דיפּענדינג אויף זייַן פֿעיִקייטן.

• טראַנקוויללע, וואָס טראַנזלייץ ווי "שטיל". דעם ווייַן האט אַ דורכשניטלעך פּרייַז קאַטעגאָריע איז ווייניקער בובבלי און רעזולטאַט זענען זייער קליין - בלויז 5% פון איטאַליעניש פּראָסעקקאָ.
• ספּומאַנטע - פול ברוט, ריפּיטיד פערמענטאַטיאָן איז געטאן בייַ אַ דרוק פון 3 אַטמאָספער. די פּרייַז פון עס איז אויך אויף די מיטל מדרגה.
• פריזזאַנטע איז אַ מין פון קאָמפּראָמיס צווישן די צוויי אויבן-געהייסן וויינז, עס איז יקספּאָרטאַד אין קליין קוואַנטאַטיז. זייַן פּרייַז זאל זיין אַנדערש און דעפּענדס אויף די פאַרשיידנקייַט פון ווייַנטרויב, איז געווען געניצט ווי די רוי מאַטעריאַל.
• Superiore דע קאַרטיזזע - דעם העכסטן מיינונג ברוט, וואָס איז געמאכט פון די וויניערדז צו די לעדזשאַנדערי בערגל קאַרטיצצע. דעם בובבלי פּראָסעקקאָ באריכטן איז די מערסט פלאַטטערינג. Superiore דע קאַרטיזזע באַלוינט די "גראַנד קרו" סטאַטוס - דעם העכסטן אין די ווייַן אינדוסטריע.

דעם אינפֿאָרמאַציע מוזן זיין אנגעוויזן אויף די פירמע, און פילע קענען זאָגן די קאַנסומער וועגן דער נאַטור פון גאַזירטע ווייַן.

ווו טאָן איצט פּראָסעקקאָ?

ווען טשוזינג אַ פלאַש פון פּראָסעקקאָ, זיין זיכער צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט ניט בלויז אויף די טיפּ פון ווייַן, אָבער אויך צו דער אָרט ווו ער איז געווען געמאכט. הייַנט, דעם טרינקען איז רייטלי גערופֿן די איינער וואָס איז געמאכט אין די ווענעטאָ און Friuli-Venezia Giulia.

איינער פון די מערסט פאָלקס גאַזירטע וויינז פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט שאַמפּאַניער איז פּראָסעקקאָ "פּאַססאַפּאַראָלאַ". דעם ברוט ספּומאַנטע פֿון די ווענעטאָ געגנט. ריין, עלעגאַנט און Refreshing טעם און Fruity-Floral גערוך פון די פּראָסעקקאָ איז געווען אַוואָרדיד דעם העכסטן אינטערנאַציאָנאַלע אַוואַרדס. די פּרייַז פון אַ פלאַש "פּאַססאַפּאַראָלאַ" איז אין די קייט פון 1000 רובל, אָבער זייַן קוואַליטעט איז וואַליוד פיל העכער.

ווי און וואָס צו פאָרלייגן פּראָסעקקאָ?

ווי שאַמפּאַניער, פּראָסעקקאָ איז געדינט דורך די גלאז אין די פאָרעם פון אַ פלייט. זיי ביישטייערן צו די לאַנג ריטענשאַן פון גאַז באַבאַלז אין די טרינקען. איידער געדינט פּראָסעקקאָ מוזן זיין קולד צו 8? C Offers ווי אַפּעריטיף אָדער אַדישאַנז צו די קיילים און דיזערץ.

מיט זייַן ליכט און אַנאַבטרוסיוו טעם פון דעם טרוקן ווייַן איז געזונט קאַמביינד מיט פילע קיילים אָן ינעראַפּטינג זייער געשמאַק און געבן נייַ און טשיקאַווע הערות פון די עסנוואַרג פֿאַר אונדז.

די צערעמאָניע קענען זייַן געפֿיטערט פּראָסעקקאָ ווי אַ אַפּעריטיף, סאַפּלאַמאַנטינג עס מיט פרוכט. אויך, דעם טרינקען איז ביכולת צו מאַכן אַ גוט פירמע צו פיש און יאַמ-שפּייַז. דעם קאָמבינאַציע איז אַ קלאַסיש שאַמפּאַניער און גאַזירטע וויינז.

משפּחה מיטאָג, די הויפּט מאָלצייַט פון וואָס איז אַ פויגל אָדער אָף, קענען אויך זיין סאַפּלאַמענטאַד פּראָסעקקאָ פלאַש. געשמאַק פּייסטריז, פרוכט סאַלאַדס, ייַז קרעם און אנדערע דיזערץ זענען בישליימעס קאַמפּאַטאַבאַל מיט די ברוט. רעכט צו דער מעסיק צופרידן פון צוקער אין דעם ווייַן זיסקייַט פון אַזאַ פּראָדוקטן איז ניט קלויינג. פּראָסעקקאָ ענריטשיז די איידעלע דיזערץ, פרוכט און קרעם טאַם, זעסטי אַסידאַטי ימפּאַרץ.

קאַקטיילז מיט פּראָסעקקאָ

דעם ווייַן קענען דינען ווי אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַקטיילז. איר קענען עקספּערימענט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits, בשמים, ייַז קרעם.

דאָ זענען עטלעכע געדאנקען פֿאַר קריייטינג טרינקען פֿאַר אַ ספּעציעל געלעגנהייַט:

• פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מאַכנ אַ פּיקניק קענען זיין צוגעגרייט קאָקטייל פון פּראָסעקקאָ מיט סטראָבעריז. דאס וועט דאַרפן ¾ גלעזל פון מאַראַנץ זאַפט, 150 ג פון שמעקנדיק בעריז, אַ לעפל פון צוקער, אַ פּאָר פון מינץ בלעטער און ווייַן צו טעם. אין סדר צו באַקומען דעם רובֿ ענדזשוימענט פון אַ קאָקטייל, איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן אין שטייַגן און נעמען צוזאמען אַ קליין פּאָרטאַטיוו פרידגע. טרוסקאַווקע, צוקער און מאַראַנץ זאַפט איר דאַרפֿן צו קאָכן מאַשט אין אַ בלענדער און דעמאָלט פאָרן עס דורך אַ זיפּ. דעם פּרעפאָרם נעמען מיט נאַטור. שוין אין פּלאַץ מאַכנ אַ פּיקניק אָרט די ברילן אין די פרידזשידער פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט אַראָפּנעמען זיי און שטעלן אין יעדער פון 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז פון טרוסקאַווקע פּיוריי. שפּיץ דאַרפֿן צו שפּיץ אַרויף מיט פּראָסעקקאָ צו געשמאַק און באַצירן מיט פריש מינץ בלאַט.
• יבערראַשן דיין געסט מיט ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן קאָקטייל "בעלליני". צו קאָכן עס איר דאַרפֿן 1.75 ליטער פּראָסעקקאָ, 4 גרויס צייַטיק פערשקע און ברוין צוקער צו טעם. פרוכט וועט דאַרפֿן צו שאָלעכץ און די פּאַפּ האט זיך אויסגעדרייט אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. די ריזאַלטינג מאַסע ווסיפּטע צוקער און קלאַפּן ווידער. גרייט-געמאכט מאַשט פּאַטייטאָוז געמישט מיט טשילד פּראָסעקקאָ און גיסן אין ברילן. ווען סאַבמיטינג אַ קאָקטייל קענען זיין דעקערייטאַד מיט אַ רעפטל פון פערשקע.

געשמאַק און יקסייטינג פרוכט און קרעם טאַם פּראָסעקקאָ לאַנג שוין ליב געהאט דורך גורמייז פֿון אַרום די וועלט. בנימצא דרינקס פּרייַז האט געמאכט עס איינער פון די מערסט פאָלקס וויינז. עס ס צייַט פֿאַר איר צו אָפּשאַצן עס.