טרוסקאַווקע קלעם רעצעפּט צו קלייַבן פון

ווען פּריפּערינג טרוסקאַווקע קלעם מוזן נאָכגיין זיכער כּללים. פּרעפעראַבלי קלייַבן בעריז אין טרוקן וועטער, צו סאָרט, שווענקען ונ דורך, און גיסן צוקער אין Layers אין אַ ברייט קאַפּאַציטעט צו געבן יאַגדע זאַפט. גענוג צו סטראָבעריז געשטאנען פֿאַר 3-8 שעה, איר קענען שטעלן דעם קאַנטיינער אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

קאָכן טרוסקאַווקע קלעם איז רובֿ באַקוועם אין אַ ינאַמאַל טאָפּ אָדער ומבאַפלעקט שטאָל טאָפּ. די קופּער בעקן קענען מאַכן קלעם, אויב די ייבערפלאַך איז דאַרקענעד. ווען קוקינג איז בעסטער צו שאָקלען די היפּס, און ניט צו גערודער די בעריז אַזוי אַז זיי איז געבליבן גאַנץ, נישט קראַשט. ווודאַן ספּאַטשולאַ מיט סטערינג קענען צעקוועטשן בעריז, אַפֿילו אויב איר אַרייַנמישנ זיך מיט וואָרענען.

ווען איר ניטאָ גרייט טרוסקאַווקע קלעם רעצעפּט נעמען ווי אַ יסוד, אָבער ימפּראַווייז צו באַקומען די יינציק טאַם און פרעשנעסס. אין די קלאסישע אופֿן פון בעריז און צוקער גענומען אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1. ווען די בעריז זענען ערלויבט צו זאַפט, עס איז נייטיק צו Carefully יבעררוק זיי מיט די סירעפּ אין אַ שיסל פֿאַר קוקינג און קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה נאָך בוילינג. בעשאַס דעם מאָל, קלינד און סטעראַלייזד ליטער דזשאַרז און לידז. דער גרייט קלעם אין די סוף פון קוקינג, לייגן 1 ג פון סיטריק זויער פּער 1 קג בעריז, פֿאַר עס איז נישט צו צוקער בעשאַס סטאָרידזש. קולד אַראָפּ אַ ביסל קלעם דיקאַמפּאָוזד אין באַנקס און זעמל אַרויף.

איר קענען קאָכן טרוסקאַווקע קלעם רעצעפּט וואָס גיט נעמען צוקער אין ווייניקער ווי האַלב די בעריז. אין דער זעלביקער בעריז לאַרדעד מיט האַלב די צוקער סטאַנדאַרדס און לאָזן ביז די זאַפט, דאס הייסט 1 קג פון בעריז נעמען 0.5 קג פון צוקער. דעמאָלט העאַטעד צו בוילינג צו מליען, גיסן די רוען צוקער, לאָזן עס צעלאָזן גאָר קלעם און בוילד 5 מינוט, דעמאָלט אויסגעגאסן אין באַנקס און זעמל. באַנקס קער איבער און לאָזן אַזוי ביז קיל. קלעם איז מער פליסיק.

אויב איר האָבן אַ זיס צאָן, איר וועט ליבע דער טרוסקאַווקע קלעם רעצעפּט - אָריענטירונג באַגעגעניש. ווען גענומען זייַן צוגרייטונג 1.5 קג פון צוקער, דיילוטאַד אין אַ גלאז פון וואַסער און בוילד סירעפּ צו הויך היץ. עס איז נאָר נייטיק צו באַזייַטיקן די ריזאַלטינג פּינע. אין בוילינג סירעפּ דורכלאָזן די גאנצע יאַגדע קלעם און קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 5 מינוט. דעריבער ווענדן אַוועק די פּאַן, דעקן מיט אַ דעקל און אלנגעוויקלט אַ פאַרדעקן צו קלעם קולז מער סלאָולי. נאָר דעמאָלט אויסגעגאסן אין ריין, טרוקן באַנקס אונטער די פּלאַסטיק קאָווערס. דעם קלעם איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער עס טורנס אויס געשמאַק און ייַנגעמאַכץ אַלע היילונג פּראָפּערטיעס ווי פריש בעריז.

עס איז ספּעציעל נוציק אין דער האַרבסט צו פאַרבעסערן ימיונאַטי, און ווי פאַרהיטונג קעגן קאָולדז און פלו. נאָך אַלע, אין דעם זאַץ פון סטראָבעריז כּולל וויטאַמין C, פּפּ, פאָליק זויער. טרוסקאַווקע סטרענגטאַנז די ווענט פון בלוט כלים, די ימיון סיסטעם איז אַ זייער נוציק יאַגדע פֿאַר אַדאַלץ און קינדער.

פֿאַר גורמייז און קאַנאַסערז פון סטראָבעריז קענען פאָרשלאָגן אַ ומגעוויינטלעך רעצעפּט פֿאַר קלעם פון סטראָבעריז. צו דעם סוף, די סטראָבעריז געזונט געוואשן, אויסגעשטעלט, לאָזן צו פליסן וואַסער און גיסן Layers פון צוקער. יעדער טרוסקאַווקע זאָל זיין דיפּט אין מאַשקע אָדער אַפֿילו אַ רעגנדל פון טרוסקאַווקע מאַשקע יעדער שיכטע. די לעצטע שיכטע איז אויך ספּרינגקאַלד מיט צוקער מאַשקע. לאָזן יבערנאַכטיק צו לאָזן די יאַגדע זאַפט.

אין דער מאָרגן שטעלן אויף פייַער און געבן אַ קאָכן, אַראָפּנעמען די פּינע און לאָזן עס פֿאַר דרייַ שעה. אזוי קוקינג און אָפּזאָגן קלעם אין די זייַט קענען זיין 5-6 מאל. לעצטע 15 מינוט פון קוקינג, לייגן די סיטריק זויער און גיסן מיד זיך סטערילע באַנקס. צו קאָכן די אַרייַנשטופּן מוזן ווערן גענומען אויף 3 קג פון סטראָבעריז, 2 קג צוקער, 1 צפּ. סיטריק זויער און 100 c. מאַשקע.

אונדזער משפּחה איז אויך פּריפּערינג טרוסקאַווקע קלעם רעצעפּט איז געניצט אַפֿילו גראַנדמאַ, אָבער ער קיינמאָל ניט אַנדערש, אַזוי נוצן זיי פֿאַר פילע יאָרן. ינטערספּערסט מיט בעריז לייערד מיט צוקער און לאָזן יבערנאַכטיק צו קריגן די זאַפט. בעריז נעמען 2 קג און 1.5 קג צוקער. דעמאָלט צונויפגיסן די ריזאַלטינג זאַפט, שטעלן אויף די פייַער און פּלאָמבירן אַרויף אן אנדער 1 קג פון צוקער, צעלאָזן עס גאָר, טראַנסשיפּ בעריז אין אַ פאַן און קאָכן פֿאַר 5 מינוט און שטעלן באַזונדער פֿאַר האַלב אַ שעה אַוועק און איבערחזרן די פּראָצעדור דרייַ מאָל. לעצטע מאָל די קלעם קאָכן ביז ווייך, וועגן 15-20 מינוט. געבן צו קיל און אויסגעגאסן אין אַ ריין טרוקן באַנקס., שפּיץ קאַמאָופלאַגע בויגן פון ווייַס פּאַפּיר. מיר נוצן ניילאָן דעקן, נאָר נאָענט די באַנקס נאָך גאַנץ קאָאָלינג. מיר קראָם קלעם אין צימער טעמפּעראַטור.

אויב איר זענט אין דעם גאָרטן אָדער אין דער לאַנד איז גראָוינג סטראָבעריז, רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער איר זאָל באשטימט קומען אין האַנטיק. בעריז קענען זייַן פאַרפרוירן, קאָכן די אַרייַנשטופּן, מאָל מיט צוקער און קראָם אין די פרידזשידער ביז די ווייַטער שניט.