טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד. עטלעכע אָפּציעס פֿאַר די רעצעפּט

זיי זאָגן אַז די טאַרטלעץ (און די שיסל זיך, און אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס), ינווענטיד דורך די פראנצויזיש. די געשמאַק קליין קערב און בייקט סעפּעראַטלי, און צוזאַמען מיט די אינהאַלט. די פילונג האט אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז. צווישן זיי - די טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד. דעם שיסל אויך האט זייַן ווערייישאַנז. לעמאָשל, מאַכן טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד און וגערקע. איז עס אַ רעצעפּט און אַוואַקאַדאָוז. זאל ס פּרובירן צו קאָכן?

טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד

דער רעצעפּט פון צוגרייטונג איז גאַנץ פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע נואַנסיז, אָן וואָס קיין פּרייַז, קיין איינער טאַקע געשמאַק שיסל! אין ערשטער, לאָזן ס רעדן וועגן די ינגרידיאַנץ. עס איז, אין פאַקט, קערב פון טייג זיך, סאָלטאַד לאַקס (ראָזעווע), קורד און פריש הערבס פֿאַר באַפּוצונג. זאל אונדז מער דעטאַל אויף יעדער.

ווי צו באַקן טאַרץ?

זייער - אייגן קערב - בייקט, יוזשאַוואַלי אין די ויוון. איר קענען קויפן גרייט-געמאכט אין קיין סופּערמאַרק, אָבער היים - זיי זענען געשמאַק! אין דערצו, פֿאַר יענע וואס ווי צו "זאַמאָראָטשיציאַ" צו די רעצעפּט - די מערסט עס! אויוון קערב מוזן זיין אין ספּעציעל מאָולדז. אָבער די טייג איז אַנדערש: העפלעך, זאַמד, קאַסטערד, בלאָז ... זאל ס פּרובירן און מיר וועט ויספאָרשן אַ ביסל אָפּציעס.

שאָרטקרוסט געבעקס

ינגרידיאַנץ: אַ גלאז מעל, אַ פּאַק פון מאַרגאַרין (100 גראַמז), איינער יי יאָוק, עטלעכע צוקער, זאַלץ און וואַסער.

זאַלץ מישן מיט די מעל און וויסק די יאָוק מיט צוקער. מאַרגאַרין (אָדער ייל) צעהאַקן. ניד די טייג, ביסלעכווייַז פּאָרינג וואַסער אין עס. דערנאך אַראָפּנעמען עס אין די קעלט פֿאַר 30 מינוט. נאָך וואָס זעמל אויס אין דין Layers (גרעב - 3 מם). מיר צולייגן טינס טאַרטלעץ שכייניש צו יעדער אנדערער. דעקן די טייג פאָרמירונג, האלטן אַ ראָולינג שפּילקע צו מאַכן עס קומען אַוועק. אַראָפּנעמען די וידעפדיק. באַקן בייַ אַ גענוג הויך טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 15 מינוט Finished קערב פּלאָמבירן אויסגעקליבן פילונג. טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד צוגעגרייט. איר קענען עסן. גוט דעם שיסל קומט צו בופפעץ און ריסעפּשאַנז.

ונלעאַווענעד טייג

ינגרידיאַנץ: אַ גלאז פון מעל, 200 גראַמז פון פּוטער, דרייַ יאָוקס.

מעל מישן מיט סאָפטענעד פּוטער. פאָרשטעלן די יאָוקס. ניד די טייג און שטעלן זיי אין די קאַלט פֿאַר העלפט אַ שעה. דעמאָלט באַקן אין ויוון, ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט. די טייג אין מאָולדז ניט "דולאָס" קענען זיין שטעלן אויף די דנאָ פון אַ אַרבעס אָדער דורכשטעכן אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל איידער קוקינג.

צוגרייטונג

צו מאַכן טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד, קעז מוזן זיין געמישט מיט פינעלי געהאַקט הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע). עס אויך ענגשאַפט אַ קלאָווע פון קנאָבל און אַ ביסל צו טעם און געווירץ. איר קענען טאָן דעם גלייַך אין די בלענדער, דעמאָלט באַקומען קרעם. און איר קענען נאָר מישן דורך האַנט, דאַן אַ סטראַקטשעראַל קאָנסיסטענסי איז באקומען. ווייַטער, יעדער קאָרב פּלאָמבירן צוויי-טערדז פון די קעז מאַסע פון די ספּעציעל קוקינג דיספּענסער. אויב עס איז ניט אויף האַנט, נוצן אַ פּלאַסטיק זעקל צו אַז געטאן אין עס עפן. שפּיץ קאַנסטראַקשאַן קלאָוזיז אַ קליין שיכטע פון לאַקס. עס איז אַוואַדע נייטיק צו נעמען סאָלטיד, אָבער איר קענען נוצן סמאָוקט. פֿאַר די שיינקייט פון די רעזערוווואַר קענען זיין עריינדזשד אין די פאָרעם פון סיילז, פּירסט עס מיט אַ ווודאַן שטעקן אָדער ציינשטעכער. די לעצט פאַרבינדן - באַצירן מיט אַ ספּריג פון פּעטרעשקע און קראָפּ. געשמאַק טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד זענען גרייט פֿאַר נוצן.

אָפּציע מיט קאַוויאַר

ינגרידיאַנץ: קערב - 10 ברעקלעך, פיר עגגס, אַ סלוי פון קאַוויאַר (100 גראַמז), 200 גראַמז ווייך קורד קעז, מייַאָנעז פּאַרע פּראָווענקאַלע ספּונז, פּילד שרימפּס - 100 גראַמז, לאַקס (Layers) - 150 גראַמז.

קאָכן שווער בוילד עגגס און דייסט פינעלי. ווייך קעז צעקוועטשן מיט יי, לייגן מייַאָנעז און אַ ביסל פון קנאָבל. קעז און יי געמיש דורך מיטל פון די פּלאַסטיק זעקל דיספּענסער אָדער יקסטרוד צוויי טערדז אין קערב. דעם איז נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון לאַקס. סוף - שרימפּ און קאַוויאַר (ווי קרעלן פֿאַר באַפּוצונג). אָפּטיאָנאַללי, אַ שטויס סטרוקטור צווייַגל קראָפּ.

אָפּציע מיט אַוואָקאַדאָ

ינגרידיאַנץ: לאַקס פיללעט (בעדז) - 150 גראַמז, צוויי אַוואָקאַדאָ, הייַזקע קעז 100 גראַמז פון ווייך קעז, לימענע זאַפט, קראָפּ צו באַצירן קיילים, קערב פֿאַר טאַרטלעץ.

אַוואָקאַדאָ פּילד און פּיטיד. צוזאַמען מיט די ערד אין אַ בלענדער טשיזיז אַוואָקאַדאָ. אנגעטאן מיט לימענע זאַפט. מאַסע לייגן אויס אויף די טאַרטלעץ. אויף שפּיץ פון יעדער קאָרב - אַ שטיק פון לאַקס. באַצירן מיט גרינז (איר קענען נוצן סלייסיז און הזיתים).

אָפּציע מיט קיוקאַמערז: "מאַטריאָשקאַ"

ינגרידיאַנץ: סאָלטאַד לאַקס - 100 גראַמז פון ווייך קעז - 100 גראַמז, צוויי קיוקאַמערז, איינער אַוואָקאַדאָ, לימענע זאַפט און הערבס.

העלפט פון וגערקע פינעלי דייסט. די רו - צוזאמען די לענג פון דעם טעלער. רויט פיש שנייַדן אין לאַנג דין סלייסיז. אַוואָקאַדאָ דייסט, פֿאַר-פּאָליאַנע פון די הויט און זאמען. מישן די אַוואָקאַדאָ, קיוקאַמערז און קעז. די ריזאַלטינג מאַסע איז יקספּאַנדיד אין קערב, ווייל אָנגעפילט מיט לימענע זאַפט. פון די פּלאַטעס פון וגערקע און פיש פאָרעם די רינגס און צוטשעפּען די סקיוערז אויף שפּיץ צו האַלטן געזונט. גאַרניש מיט הערבס.

די טאַרץ מיט לאַקס און קעז קורד (פּיקטשערד אויבן) זענען געזונט סוטאַד פֿאַר די יום טוּב - ניו יאָר אָדער ניטל.