זויער קרעם און קנאָבל סאָוס: רעצעפּט ינגרידיאַנץ

זויער קרעם און קנאָבל סאָוס, דער רעצעפּט איז פּשוט גענוג, בישליימעס דערגאַנג די פלייש קיילים, וועדזשטאַבאַלז, פיש און מאַשרומז. פּריפּערינג עס געשווינד. דער רעזולטאַט פון די שאַפונג פּראָצעס וועט אָפּשאַצן קרובים.

טאַמיק מיט קנאָבל סאָוס און אַוואָקאַדאָ: אַ קלאַסיש רעצעפּט

איצט קוק אין ווי צו שאַפֿן אַ טראדיציאנעלן סאָוס. זויער קרעם, קנאָבל, קראָפּ - זענען די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. חוץ אים, עס זענען אנדערע ינגרידיאַנץ. צווישן זיי, דורך די וועג, עס איז איין עקזאָטיש פרוכט - אַוואָקאַדאָ.

דעם סאָוס קענען זיין געדינט מיט פיש קיילים, פלייש און פּאַטייטאָוז. עס קענען אויך דינען ווי אַ סאָוס פֿאַר פאַרשידן סאַלאַדס.

פֿאַר דער צוגרייטונג Required:

• איין אַוואַקאַדאָו (צייַטיק קלייַבן גרויס פרוכט);

• גלאז קנאָבל סאָוס, זויער קרעם ;

• קונסט. לעפל פּעטרעשקע און קראָפּ (פאָליאַגע זאָל זיין כאַקט);

. • צוויי טיספּונז פון גרין אַניאַנז;

• סאַלט (בעערעך איינער לעפעלע);

• העלפט אַ לעפעלע פון שוואַרץ פעפער.

זויער קרעם און קנאָבל סאָוס (רעצעפּט):

1. ערשטער, אין אַ באַקוועם שיסל גיסן די זויער קרעם. דעמאָלט ווסיפּטע זאַלץ.

2. דערנאך לייגן די ערד פעפער. ווייַטער געזונט צונויפגיסן מאַסע ביז גאַנץ דיסאַלושאַן פון די זאַלץ.

3. דערנאך פאַרבינדן מיט אַ קנאָבל קרעם סאָוס. דעמאָלט קוואַלאַטייטיוולי געמישט.

4. קומענדיקע, לייגן געהאַקט גרינז (קראָפּ, פּעטרעשקע און ציבעלע). איר קענען גיסן אין אַ מאַסע פון מער גרינז אָדער טוישן די זאַץ פון די קרייַטעכץ.

קוקינג סאָוס "פּראָסט מיראַקלע"

דעם סאָוס איז גרייט צו פאַרגעבן. קאַמפּאָונאַנץ צו בויען עס דאָרט אין יעדער פרידזשידער.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• גלאז קרעם (קלייַבן נישט צו גריסי, למשל, 20%);

• דריי זובאָטשקאַ קנאָבל;

• דריי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט;

• פריש הערבס (פּעטרעשקע סילאַנטראָו אָדער אָדער גרין ציבעלע);

• סאַלט (צו אייער געשמאַק, עס איז בעסער נישט צו שטעלן אַ פּלאַץ);

• ערד פעפער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס אין שטוב

1. דער ערשטער שריט איז צו שאָלעכץ די קנאָבל, דעמאָלט רייַבן עס אויף אַ קליין כאַבאַרניק.

2. קומענדיקע מעלענקאָ צעהאַקן גרינז. אויב עס איז אַ קליין קאַטינג, עפּעס זויער מישן וועט קוקן פיל מער אַפּעטיטלעך.

3. דעמאָלט גיסן זויער לימענע זאַפט, ווסיפּטע הערבס, זאַלץ און פעפער. דעריבער מישן די מאַסע פון אַ לעפל. אויב עס אויסגעדרייט אויס אויך דיק, לייגן אַ ביסל פון קאַלט בוילד וואַסער אָדער עטלעכע פערמענטעד מילך טרינקען. אַז ס עס, דער סאָוס איז גרייט. קענען צולייגן עס צו די שיסל.

הייס סאָוס מיט קנאָבל און גרין ציבעלע

דעם הייס סאָוס איז גרייט איז נישט זייער גרינג. דער פּראָצעס באשטייט פון צוויי סטאַגעס. קודם די בעטשאַמעל סאָוס מיט קנאָבל. ווייַטער, איר מוזן בייַטש עס מיט זויער קרעם.

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;

• צוויי טייבאַלספּונז פון מעל;

• דריי קונסט. טייבאַלספּונז פּוטער;

• 0,25 צפּ ווייַס פעפער .;

• 0.85 טעפּלעך פון זויער קרעם (פעט צופרידן - 20), די שנייַדן גרין אַניאַנז;

• פֿיר הונדערט מילאַליטערז פון הינדל יויך (אויב נישט, דעמאָלט עס קענען זיין ריפּלייסט מיט קלאָר וואַסער).

דער ערשטער בינע פון דער צוגרייטונג פון הייס סאָוס:

1. טכילעס, היץ אַ סקאָווראָדע איבער מיטל היץ. דעריבער לייגן עס פּוטער. ווייַטער, שטעלן איינער דאָרט געהאַקט קנאָבל. פּרעגלען עס ביז גילדענע ברוין. פּרובירן צו האַלטן די קנאָבל טוט נישט אָוווערקוק, אַנדערש איר וועט האָבן אַ אָנ אַ טאַם סאָוס.

2. קעסיידער קאָך, בעשאַס וואָס אַ דין טייַך אָנהייבן צו גיסן די יויך. ווייַטער, פאַרבינדן עס צו די מעל געמיש. ווען איר גיסן אַלע די זופּ, די לעפל פאָרזעצן סטערינג ביז דער סאָוס ביז עס טיקאַנז. דעמאָלט זייַן זאַלץ, סעזאָן מיט פעפער, לייגן אנדערע קאַנדאַמאַנץ (אויב איר ווילן). עצה: די סומע פון יויך (אָדער וואַסער) איז רעגיאַלייטאַד ינדיפּענדאַנטלי. אויב איר ווילן אַ דיק סאָוס, דעמאָלט רעדוצירן די באַנד פון פליסיק, אַנדערש (דאַרפֿן אַ דיק סאָוס) - פאַרגרעסערן.

א רגע שריט פון פּריפּערינג אַ הייס סאָוס

ווייַטער, אַראָפּנעמען די מעל מאַשט מיט פייַער. ווייַטער, קאָך אין די זויער קרעם אין עס. דעריבער צו דער לופט בייַטש וויסק. איידער איר ברענגען צו די טיש הייס סאָוס, גאַרניש עס מיט גרין אַניאַנז.

זויער קרעם און קנאָבל סאָוס. רעצעפּט מיט מאַשרומז

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג פון קוקינג. דעם סאָוס קענען זיין לייכט צוגעגרייט. עראַמאַטיק וואָג קנאָבל, קאָריאַנדער וואָלט זיין אַ גאנץ דערגאַנג צו קאַלט פלייש און גרינס קיילים. אויב די סאָוס באַקומען אַ זייער פליסיק קאָנסיסטענסי, עס קענען זיין געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר פאַרשידן סאַלאַדס.

קוקינג ריקווייערז:

• העלפט סילאַנטראָו שטראַל;

• זאַלץ;

• Four שוועמל;

• Four זובאָטשקאַ קנאָבל;

• געווירץ מיווינאַ "5 פון בשמים";

• גרינס ייל;

• 120 מל סמעטענע (פעט צופרידן - אייער ברירה).

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון דעם סאָוס, קנאָבל און מאַשרומז באזירט קרעם:

1. ערשטער, וואַשן די מאַשרומז, דעמאָלט קלאָר. ווייַטער, שנייַדן יעדער אין פיר ברעקלעך. דעמאָלט יבעררוק צו די פּאַן מיט די הייס ייל.

2. נאָך ריין די קנאָבל קלאָוועס. ווייַטער, מאָל אין טשעסנאָקאָדאַווילקע.

3. נאָך די ריזאַלטינג מאַסע לייגן פונגי.

4. קומענדיקע, קאָכן מאַשרומז וועגן זיבן - צען מינוט.

5. דעמאָלט קילן די מאַשרומז, שטעלן זיי צו די מנוחה פון די גרייטיד קנאָבל מיט סילאַנטראָו.

6. דערנאך, אַריבערפירן צו אַ בלענדער וואָג מאָל מיט קרעם צו אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. לייג די געווירץ סאָוס "5 פון בשמים." נאָך ונ דורך.

און צי צו נוצן דעם סאָוס מענטשן וואס טאָן ניט עסן כייַע פּראָדוקטן? עס זענען אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגעטאַריער סאָוס דיסקרייבד אויבן. אין עס אַנשטאָט פון זויער קרעם זאָל זייַן צוגעגעבן צו די סוי מייַאָנעז.

זויער קרעם און מייַאָנעז סאָוס מיט כריין און קנאָבל

אַזאַ אַ סאָוס איז באקומען גענוג שאַרף, עס קאַמפּלאַמאַנץ סאַלאַדס און מילז פון פלייש.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• נויט פון דאַר קנאָבל, זאַלץ און צוקער;

• 1/4 גלעזל פון זויער קרעם און מייַאָנעז;

• לימענע זאַפט (0.5 לעפעלע);

• לעפעלע דאַר טשייווז, גרייטיד כריין.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון זויער קרעם און מייַאָנעז סאָוס אין שטוב:

1. ערשטער, וויסק, שלאָגן אָדער אין די בלענדער זויער קרעם און מייַאָנעז.

2. קומענדיקע, שטעלן די רוען קאַמפּאָונאַנץ אין דעם געמיש. בעשאַס די דערצו, אַלע די צייַט יבעררייַסן מאַסע. לייג אַלע ינגרידיאַנץ, פּיריאַדיקלי פּרובירן די שיסל, אַזוי אַז עס האט נישט אַרבעטן אויך שאַרף.

3. די פאַרטיק שיסל קענען אויך צולייגן צו טשיפּס מיט ביר און וועדזשטאַבאַלז.

צום סוף, אַ קליין

מיר זענען דערציילט ווי צו צוגרייטן אַ קרימי קנאָבל סאָוס, די רעצעפּט דיסקרייבד, ניט איינער, אָבער עטלעכע. דעם דערצו וועט געבן די שיסל אַ שמעקנדיק טאַם. מיר האָפֿן אַז איר וועט האָבן צו קאָכן די סאָוס אין שטוב. גוט גליק אין דער קולינאַריש געשעפט, און באָן אַפּפּעטיט!