ווי קענען זיין האַלב ים פיש מיט בינז: רעסאַפּיז און רעקאַמאַנדיישאַנז

ניט בלויז Fishers רעספּעקט פיש קיילים. ווער עס יז אינטערעסירט אין עטלעכע שיסל, וואָס איז באזירט אויף וואַסער לעבן - אויב עס איז רעכט צוגעגרייט און געזונט געדינט. עס ענדזשויז די גרעסטע רעספּעקט, פון קורס, דער ים אָדער אקעאן פיש - אין איר ביינער און ווייניקער נוטריאַנץ און מער. די מערסט וויכטיק זאַך - ניט צו צעלאָזן די אָריגינעל פּראָדוקט. און דעריבער די רעספּעקט און אַדמעריישאַן פון דיין קולינאַריש טאלאנטן וועט זיין געראַנטיד.

פיש ראָללס

בעסטער קאַמביינד ים פיש מיט בינז - כאָטש אַלע פון אונדז באַקאַנט, רויט אָדער ווייַס, כאָטש מיט גרין. און רעסאַפּיז אַז אַרייַננעמען די צוויי ינגרידיאַנץ זענען זייער דייווערס. די מערסט צוטריטלעך אין די מאַרדזשאַנז, אַוועק פֿון די ברעג, דאָרש. פון עס איר קענען טאָן אַ פּלאַץ פון וואָס איז טעמפּטינג. לעמאָשל, אויב איר נעמען אַ פונט אָדער אַ ביסל מער ווי אַ פיללעט פון ים פיש, טרוקן עס נאָך וואַשינג די פּלאַטעס און שנייַדן, איר קענען באַקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַ זייער געשמאַק שיסל. צו טאָן דאָס, די טעלער זאָל זייַן פּריסאָליט, שפּריצן מיט בשמים צו דיין געשמאַק און רעגנדל מיט לימענע. בשעת עס וועט מאַרינירן (לפּחות 10 מינוט), פּריפּערינג די סטופפינג. קעז 100 גראַמז פון דוראַם פּראָסט ראַבד, 400 ג פון גרין בינז (אָפֿט גענומען, פאַרפרוירן) איז בוילד ביז ווייך און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ביידע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און סיזאַנד מיט בשמים. דעמאָלט דער באקומען געמיש זענען אָנגעפילט מיט פיש זויער טעלער. רובֿ אָפֿט זיי פאַרלייגן נאָך די זעמל, אָבער מאל געוויינט און די אופֿן פון "בייטל". די ריזאַלטינג קאַנוואַלושאַן דיפּט אין געשלאגן יי, דעמאָלט מעל און ענדלעך - אין ברעאַדקרומבס. עס בלייבט צו פּרעגלען און דינען. דעם פיש מיט גרין בינז וועט געווינען אַפֿילו איינער וואס איז גלייַכגילטיק צו פיש קיילים.

יידל רעצעפּט

פֿאַר עס ווידער איז מער פּאַסיק מאַרינע (און ניט טייַך אָדער אָזערע) באוווינער. וועגן אַ קילאָ פון פיללעט געוואשן, דאַר און ראַבד מיט אַ געמיש פון פעפער און זאַלץ. צו מאַרינע פיש און בינז צו באַקומען דעם רובֿ מצליח, איז גענומען נאָר מין פון בינז (וועגן אַ פונט) און אויסגעגאסן בוילינג וואַסער 5 מינוט. עס וועט זיין אַ דאַרפֿן מאַראַנץ: עס איז צעטיילט אין האַלב, איין האַלב צו קוועטשן די זאַפט און שאָלעכץ פון די רגע סעגמאַנץ. וועגן דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין דין סלייסיז. אַ קליין שטיק פון פּוטער שנייַדן אין קליין קיובז (פֿאַר דעם צוועק עס איז בעסער צו נעמען פאַרפרוירן). א ענלעך שטיק מעלץ. איצט הייבט די מערסט וויכטיק בינע, וואָס דאַטערמאַנז ווי פיל וועט דיין געשמאַק ים פיש מיט בינז: אַ גרויס גענוג אָפּשניט פון פּאַרמעט אויף אַ באַקינג ונפאָלדס. עס זאָל זיין לובראַקייטיד מיט צעלאָזן פּוטער פאָרויס פון צייַט. עס שטעלן די פיש פיללעץ, געלייגט אויס אַרום די בינז. אַלע דעם איז ספּרינגקאַלד מיט טאַרראַגאָן, געשטעלט אויף שפּיץ פון קנאָבל, מאַראַנץ סלייסיז און סלייסט פּוטער. די גאנצע סטרוקטור איז אלנגעוויקלט אין פּאַרמעט און פערציק מינוט איז געשטעלט אין די ויוון. אויב איר 'רע מער ווי זויער, פאַרבייַטן דער מאַראַנץ לימענע.

פיש קאָך פריינג

ניט אַלעמען ווייסט וואָס עס איז. אַפֿילו יענע וואס האָבן אַ סקאָווראָדע "וואָק". דערווייַל, די אַזוי-גערופֿן (כולל) און ים פיש (מיט בינז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז). די גרונט טייַטש - זייער שנעל פריינג אין אַ גרויס סומע פון ייל. און אַפֿילו אויב איר טאָן ניט האָבן "וואָק" - לאָזן עס פאַרבייַטן אַ טיף שטיק פון טעלער מיט סלאָופּינג ווענט. און אויב זי איז אויך אַ דיק דנאָ - אַלע ווונדערלעך.

אַזוי, איז גענומען אַ ביסל מער ווי אַ פּאָונד פון ווייַס ים פיש. למשל, דער זעלביקער דאָרש. עס איז שנייַדן לאַנג און ניט דיק סטריפּס פון פּאַנעער אין קראָכמאַל. 2 קנאָבל קלאָוועס און וועגן 2-3 סענטימעטער פינעלי געהאַקט ינגבער שורש; גלעזל פון גרין בינז אָדער פיר מינוט ברוד און דעקאַנטעד פון די וואַסער. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן פּאָמידאָר פּאַפּ, ווייַן עסיק (גענומען אַ לעפל), סוי סאָוס און מאַראַנץ זאַפט (זיי מוזן נעמען צוויי), פּלוס אַ קליין לעפל פון קראָכמאַל און אַ גרויס - צוקער. אין אַ סקאָווראָדע העלפט אַ מינוט געפּרעגלט ינגבער און קנאָבל; דעמאָלט באַקענענ בינז, און נאָך זיבן מינוט - די פיש. אין דעם פונט, צוגעגרייט דורך פּאָרינג סאָוס. ווען עס טיקאַנז - באַטראַכטן די שיסל איז גרייט. דעם סאָלטוואַטער פיש מיט בינז און רייַז איז ספּעציעל גוט. נאָך דעם מיזרעכדיק קיילים.

בייקט אין שטער

וסואַללי טראָפּ איז אויף פיש. אבער מאל דעם צוגאַנג קענען ווערן באטראכט אַ גרייַז. אָפֿט ריכטיק צו זאָגן "בינז מיט פיש." דער רעצעפּט אַז מיר פאָרשלאָגן, לויט צו די הויפּט ינגרידיאַנט איז נאָך איר. עס איז האַלב אַ קילאָ פון גרין בינז און פליסן די פֿאַר פּראָבלאַנשיראָוואַט. דעמאָלט דער שטער איז גענומען, וואָס איז לובראַקייטיד מיט אַ געמיש פון פּאָמידאָר פּאַפּ מיט געהאַקט באַסיל; עס איז געלייגט אויס קוואַרטערעד די גאַנץ נומער פון בינז, און אויף שפּיץ - אַ פונט פון פיש (נעמען צו שנייַדן די פיללעט, בייקט דורך עס בעסער). פיללעט ספּרינגקאַלד מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט, טאַמיק מיט פעפער, זאַלץ און אנדערע בשמים. שטער אלנגעוויקלט, און דעם פּראָצעדור איז ריפּיטיד פיר מאל - ווי אַ רעזולטאַט איר זאָל באַקומען 4 פּעקל, וואָס זענען מאַרינע פיש מיט בינז. זיי געשטעלט 1/4 פון אַ שעה אין די ויוון, און דעמאָלט פרעעד פֿון דער שטער, געדינט בייַ די טיש, ספּרינגקאַלד מיט לימענע און אַדישנאַלי אין די פירמע פון ליב געהאט אָנעס מיט מעהודערדיק סאָסיז.