ווי צו שטעלן אויס דעם קאַבאַק און פּאַטייטאָוז אין פאַרשידענע וועגן? אָריגינעל רעסאַפּיז

דעם אַרטיקל פאָקוסעס אויף דער פּראָסט, אַפפאָרדאַבלע און אין דער זעלביקער צייַט נוצלעך און זייער געשמאַק שיסל - גרינס שיסל פון צוקיני און פּאַטייטאָוז. דורך דעם וועג, די וועדזשטאַבאַלז קענען זייַן געדינט מיט אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ באַזונדער קיילים. רעצעפּט בלעטער אַ רייַך פּלאַץ פֿאַר דיין פאַנטאַזיע. טאקע, עס קענען זיין ינטערפּראַטאַד פֿון גאָר אַנדערש פּראָדוקטן, אַזאַ ווי פּאַטלעזשאַן, פלייש, מאַשרומז, און אנדערע ינגרידיאַנץ. פֿאַר געבן שאַרפּנאַס און געווירץ צו לייגן שמעקנדיק בשמים, פריש הערבס אָדער בשמים. מיר וועט נישט זיין לאַנג גוואַלדעווען און דערקלערן ווי צו שטעלן אויס דעם קאַבאַק און פּאַטייטאָוז אין פאַרשידענע ווערייישאַנז.

וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון

זאַץ: קילאָ פון פּאַטייטאָוז און צוקיני, צוויי גרויס ספּונז פון ווייַן עסיק (קענען נעמען עפּל) ווי ווויל ווי שוואַרץ פעפער, קנאָבל זאַלץ, דער געמיש איז געווען געווירציק איטאַליעניש בשמים (לעפעלע), מאַסלינע ייל (50 ג), קעז (דערט גראַמז), סילאַנטראָו , קראָפּ.

ריין די וועדזשטאַבאַלז פּילד, רינסעד און שנייַדן אין קליין רינגס. באַקינג פּאַרמעט איז געווען באדעקט, ספּרינגקאַלד מיט בוימל, פאַרשפּרייטן Layers פון פּאַטייטאָוז און צוקיני. שפּריצן מיט סיזאַנינגז און בשמים ליסטעד. גיסן אויף שפּיץ פון ווייַנטרויב אָדער עפּל עפּלזאַפט עסיק. ער וועט געבן אַ אָנגענעם געשמאַק און שמעקנדיק אַראָמאַ. נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז צו זייַן טאַם פון מאַסלינע בוימל. אויך פּאַסיק סעסאַמי אָדער פֿלאַקס.

שטעלן פאָרעם אין די ויוון און באַקן אין 200 ⁰ C פֿאַר וועגן אַ שעה. איין מינוט איידער די אַוועק און שפּריצן מיט גרייטיד קעז און געבן עס צו צעלאָזן. צוקיני און פּאַטייטאָוז אין די ויוון צו באַצירן מיט פריש הערבס. דעם שיסל שטענדיק קוקט יום טוּב און אָנגענעם צו אַלע אָן ויסנעם.

דישן דישן

ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון יונג צוקיני, צוויי קעראַץ, פּאַטייטאָוז פונט, אַניאַנז, פריש טאַמאַטאָוז (צוויי ברעקלעך), זיס פעפער, קראָפּ, סילאַנטראָו, קנאָבל (צוויי סלייסיז), רויט פעפער, שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

פּרעגלען געהאַקט ציבעלע מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל, לייגן גרייטיד מער, זיס פעפער. א ביסל ויסגעמוטשעט איבער מיטל היץ, לייגן דעם פּילד און געהאַקט טאַמאַטאָוז, מליען פֿאַר פינף מינוט.

אין אַ טיף קעסל פֿאַר פּילאַף געלייגט דייסט פּאַטייטאָוז אויף עס - צוקיני, קאָכן ביז האַלב. דערנאך לייגן די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז און סיזאַנינגז - דישן גרינס צימעס מיט צוקיני, פּאַטייטאָוז פֿאַר צען מינוט. ווען געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס.

רעצעפּט מיט פלייש

נייטיק קאַמפּאָונאַנץ: חזיר-ערד רינדערנס - פונט פון פּאַטייטאָוז (1 קג), צוקיני (פינף ברעקלעך), קעראַץ, אַניאַנז, קנאָבל, סמעטענע (100 ג) און פריש הערבס אין דיין דיסקרעשאַן.

אין וטיאַטניצו פּרעגלען געהאַקט ציבעלע ביז עס איז ברוין, לייגן עס צו די מינסט פלייש און קאָכן פֿאַר עטלעכע זיבן מינוט. לייג צו גרייטיד קעראַץ, גיסן אַ גלאז פון בוילינג וואַסער, דעקן און מליען פֿאַר אנדערן פינף מינוט. דעריבער לייגן דייסט פּאַטייטאָוז און צוקיני און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.

איידער אויסגעדרייט אַוועק שטעלן געהאַקט קנאָבל, גרינז און גיסן זויער קרעם. באַטעס גאַז און ויסגעמוטשעט פֿאַר עטלעכע מינוט. דאָ ס ווי צו שטעלן אויס דעם קאַבאַק און פּאַטייטאָוז אין קרעם סאָוס. די שיסל גייט גוט מיט זויער וועדזשטאַבאַלז און פריש סאַלאַט.

צוקיני און פּאַטייטאָוז אין מולטיוואַרקאַ

רעדוצירן די צייַט פֿאַר קוקינג צו העלפן מולטיוואַרקאַ. רעכט צו פאַרבינדן דיין קיילים ריטיין אַלע די נוטריאַנץ און וועט זיין אַפֿילו טייסטיער. ינגרידיאַנץ: אַ ביסל יונג צוקיני, פינף פּאַטייטאָוז, 500 גראַמז פון טערקיי ברוסט, אַניאַנז, קעראַץ. אויך כמעלי סונעלי געווירץ, קנאָבל זאַלץ, פעפער און מעל (20 ג).

איידער איר שטעלן אויס די קאַבאַק און פּאַטייטאָוז, זאָל זיין געפּרעגלט אין אַ שיסל פאַרבינדן געהאַקט ציבעלע און גרייטיד מער און טשאַנגקס פון פלייש אין מאַסלינע ייל אין דער "באַקינג" צוואַנציק מינוט. איז געווען סטערד אין 50 מל פון וואַסער און מעל איז אויסגעגאסן אין אַ דין טייַך צו די פּראָדוקטן, מישן געזונט און לאָזן צו שמאַכטן.

קאַבאַק און פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קרייזן אָדער קיובז, צו יבעררוק אין מולטיוואַרקי שיסל צוזאמען מיט אַלע די בשמים. שפּיץ אַרויף מיט פליסיק אויב נייטיק, געבן די "קווענטשינג", קאָכן פֿאַר אַ שעה. איידער דער סוף פון קוקינג צו שטעלן קנאָבל און פריש הערבס. שיסל איז אַ נידעריק-קאַלאָריע.

רעצעפּט מיט מאַשרומז אין קרעם סאָוס

צו צוגרייטן די Required: צוויי צוקיני, מאַשרומז (צוויי הונדערט גראַמז), פּאַטייטאָוז (300 ג), רויט ציבעלע, קנאָבל (צוויי זובאָטשקאַ), פּוריפיעד וואַסער - פּאָלסטאַקאַנאַ, זויער קרעם (100 ג), הערבס, קיין געווירץ.

בראַונד ציבעלע, פינעלי דייסט, דעריבער לייגן די מאַשרומז פון צוקיני (סלייסט). פּרעגלען ביז האַלב פֿאַר צען מינוט, אַדינג זויער קרעם, רייַבן די פּאַטייטאָוז און גיסן וואַסער. דערנענטערנ זיך קוקינג צייַט - צוואַנציק מינוט. פֿאַר די געדיכטקייַט פון די סאָוס, איר קענען לייגן מעל. פּער מינוט ביז עס איז גרייט צו קוועטשן אויס די קנאָבל, לייגן געהאַקט הערבס און בשמים.

מיר האָבן דיסקרייבד אין דעטאַל ווי צו לייגן אויס די קאַבאַק און פּאַטייטאָוז, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די ווענדינג רעצעפּט. ימפּראַווייז מיט עסנוואַרג, טיילן דיין יקספּיריאַנסיז און הנאה געשמאַק קיילים. פלאַוואָרפול, האַרציק און געשמאַק בראָטן איז זיכער צו ביטע אַלעמען. באַקומען ינספּייערד אויף קולינאַריש דילייץ.