ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין דער היים?

נאַואַדייז עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן ויסשליסיק קיילים אַז Offers מאָדערן קוקינג. לאַזאַניאַ - איינער פון די, עס איז אָריגינעל און ינקרעדאַבלי געשמאַק. קלאַסיש רעסאַפּיז האָבן לאַנג געווען ראַפינירט און ענכאַנסט מיט נייַ פּראָדוקטן. אין דעם אַרטיקל איך וואָלט ווי צו פֿאָרשלאָגן ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין דער היים אַליין. אַזוי, ווו צו אָנהייבן און ווי צו פאָרעם דעם ווונדערלעך מאָלצייַט? אויף דעם שפּעטער.

לאַזאַניאַ - קוקינג אין שטוב

מיר מוזן אָנהייבן פון די פּרובירן פֿאַר דעם שיסל. פון קורס, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט בלעטער ספּעסיפיקאַללי פֿאַר לאַזאַניאַ, אָבער קאָכן זיי זייער נאָר אויף זייער אייגן. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

מאַסלינע ייל - 40 מל;

מעל - וועגן 550 ג;

עגגס - 2 ברעקלעך;

וואַסער - האַלב אַ גלעזל;

זאַלץ.

נוצן בלויז די סיפטעד מעל, צו זיין אויסגעגאסן אין אַ שיסל. איצט, מאַכן אַ קליין דעפּרעסיע אין די בערגל און ברעכן די עגגס. דעריבער לייגן וואַסער, מאַסלינע ייל און עטלעכע זאַלץ (וועגן העלפט טיי ספּונז). דעמאָלט ניד די טייג אַזוי אַז עס ווערט גומע און כאָומאַדזשיניאַס. איצט שטעלן די טייג אין אַ ריין טאָפּ, דעקן מיט אַ האַנטעך צו האַלטן עס דאַר אַרויף און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה אין צימער טעמפּעראַטור.

נאָך דעם, טיילן די טייג אין עטלעכע ברעקלעך, דעמאָלט טינלי זעמל אויס יעדער טעלער און שנייַדן אין לאַנג סטריפּס. די ריזאַלטינג טייג פּאַס איז נייטיק צו דעקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. אַזאַ טייג פֿאַר לאַזאַניאַ באַקומען פיל טייסטיער ווי קראָם באָוגהט.

ווייַטער איר דאַרפֿן צו אָנהייבן פּריפּערינג דעם סאָוס. טראַדיציאָנעל לאַזאַניאַ בעטשאַמעל געהאלטן. סאָוס פּראָדוקטן:

ציבעלע;

פּוטער - 3-4 טייבאַלספּונז;

מעל - האַלב אַ גלעזל;

פריש מילך - 2 טעפּלעך;

פעפער, זאַלץ.

טכילעס, איר דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, דעריבער לייגן אויף אַ הייס סקאָווראָדע, גיסן די מילך און קאָך ונ דורך. ווען דער געמיש בוילז, עס זאָל זיין קולד און שפּאַנונג דורך אַ טשעעסעקלאָטה. איצט צעשמעלצן די פּוטער אין אַ באַזונדער פּאַן און גיסן די מעל דאָרט. פּרעגלען ביז עס איז גאָלדען ברוין, דעמאָלט גיסן אין די מילך פון סטריינד. דעם זאָל ווערן געטאן זייער Carefully אויסגעגאסן די מילך סלאָולי, סטערינג קעסיידער. דעריבער לייגן פעפער, זאַלץ און קאָכן פֿאַר וועגן 18 מינוט איבער מיטל היץ. האַלב סאָוס צו קיל.

ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין שטוב מיט קעז און פלייש

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

בעטשאַמעל סאָוס - האַלב גלעזל;

בלעטער לאַזאַניאַ - 1 פּעקל אָדער ינדיפּענדאַנטלי צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט אויבן;

מינסט (כאַזער, הינדל אָדער רינדערנס) - 1 קג;

טאָמאַטאָעס - 2-3 ברעקלעך;

זויער קיוקאַמערז - 1-2 ברעקלעך;

קנאָבל - 4-5 קלאָוועס;

פּאַרמעסאַן - 270 ג;

גרין באַסיל, אָרעגאַנאָ;

פעפער, זאַלץ;

מאַסלינע בוימל.

מיט דעם רעצעפּט, איר וועט לערנען ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין דער היים ינסאַנעלי געשמאַק.

ערשטער מיר דאַרפֿן צו היץ די טיף פּאַן אָן בוימל און שטעלן אים אויף מינסט פלייש, דעמאָלט פּרעגלען ביז בוילינג זאַפט דערפֿון. דעריבער לייגן צו די פלייש פון די מאַסלינע בוימל. בשעת סטופפינג איז געפּרעגלט, עס איז נייטיק צו רייַבן גרייטיד טאַמאַטאָוז און זויער קיוקאַמערז שנייַדן אין קליין קיובז. דעמאָלט שנייַדן הערבס און קנאָבל קוועטשן ניצן אַ דרוק. אַלע פּראָדוקטן זענען געמישט צוזאַמען, לייגן זאַלץ און פעפער און לייגן צו די רינדערנס אין די פּאַן. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר וועגן 18 מינוט, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז און קאָכן ביז עס מעלץ.

ווייַטער, גיינ ווייַטער צו די פאָרמירונג פון די לאַזאַניאַ. צו טאָן דאָס, נעמען אַ באַקינג בלאַט און רעקל מיט מאַסלינע ייל און צוויי טייבאַלספּונז פון בעטשאַמעל סאָוס. דעמאָלט דזשענטלי לייגן די שיץ פון לאַסאַגנע, אַז זיי צומ טייל דעקן יעדער אנדערע. דעמאָלט לייגן אויס די פילונג און גיסן די סאָוס אויף שפּיץ און דעקן מיט אן אנדער סאָעם לאַזאַניאַ בלעטער. שפּריצן מיט גרייטיד קעז און אָרט אין ויוון פֿאַר וועגן 22 מינוט.

ווי איר קענען זען זיך קוקינג פּראָצעס איז גאַנץ שעפעריש און טשיקאַווע. עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז אַנשטאָט פון סטופפינג איר קענען נוצן וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, אין וואָס פאַל עס וועט זיין אַ גרינס לאַזאַניאַ. איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן לאַזאַניאַ אין שטוב גרינג און געשמאַק!