ווי צו קאָכן הינדל לעגס

געשמאַק שיסל פֿאַר אַלע מאל - הינדל פוס. ניט ענלעך הינדל ברוסט, עס האט אַ שטאַרק טעם און בעסער ייַנגעמאַכץ די דזשויסינעסס בעשאַס קוקינג. איידער פריינג, גאַנץ פוס זאָל זיין צעטיילט אין טייז און נידעריקער פוס - דעמאָלט עס איז מער באַקוועם צו האָבן. און ניט צו באַלאַגאַן אַרום, איר קענען נאָר קויפן אין די קראָם די נייטיק סומע פון הינדל דרומסטיקקס: צוויי ברעקלעך פּער געדינט.

ווי צו קאָכן הינדל לעגס? רעסיפּעס שטעלן. לעמאָשל, זיי קענען זיין סטץ אין ציבעלע סאָוס.

הינדל לעגס מיט ציבעלע סאָוס

נעמען צען הינדל דרומסטיקקס, פּאָמאָ, און לייגן צו די פאַן. וועט שנייַדן 800 גראַמז פון ציבעלע רינגס און סאַכאַקל עס איבער די הינדל לעגס. זאל אונדז נעמען אַ ביסל פּיז שוואַרץ פעפער, האַלב לעפעלע פון ים זאַלץ, אויב איר ווי - לייגן געווירץ האָפּס סונעלי (1 לעפל). אויב די טעם פון די געווירץ איר טאָן ניט ווי - איר קענען נישט לייגן, און וואַרפן אין אַ פּאַן פֿאַר צען מינוט ביז האַלב מילז אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער. פּלאָמבירן הייס וואַסער, אַזוי אַז עס איז גאָר באדעקט הינדל לעגס מיט ציבעלע. קער אויף הויך היץ און וואַרטן צו קאָכן וואַסער. נאָך די פייַער פאַרמינערן צו אַ קליין (איר קענען נוצן אַ ספּליטטער), דעקן פּאַן מיט אַ דעקל און לאָזן צו דישן פֿאַר העלפט אַ שעה. די שיסל טורנס אויס זייער שמעקנדיק, גוט צו עסן אין די הייס און קאַלט. זייער געזונט מיט בוילד רייַז, מאַשט פּאַטייטאָוז. ניט בלויז די פלייש אָבער די ביינער ווערן ווייך און די סאָוס קולז, אַקווייערז אַ דזשאַלאַטאַנאַס קאָנסיסטענסי.

הינדל דרומסטיקקס אין אַ אַרבל

דעם שיסל איז זייער גרינג צו צוגרייטן. עטלעכע Manufacturers פון בשמים (פֿאַר משל, "טאָרטשין") אין שטייַגן נעמען זאָרג פון זייער קאַסטאַמערז און פּראָדוצירן אַ סכום פון גרייט-מישן בשמים, באַקינג אַרבל און ינסטראַקשאַנז פֿאַר קוקינג. ווי צו קאָכן הינדל לעגס אין אַזאַ אַ פאַל? בריינער. קער אויף די ויוון. הינדל לעגס זענען געוואשן אין קאַלט וואַסער און געבן טרוקן. פון איין טייל פון דעם פּעקל מיר קריגן אַ אַרבל פֿאַר באַקינג, לייגן אַרויף צו עס הינדל דרומסטיקקס. מיר אַנטדעקן די רגע טייל פון די פּעקל און לייגן די בשמים. ספּעציעל קליפּס (זיי קומען מיט די אַרבל) אַנטשאָרינג ברעג. געטרייסלט צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די געווירץ צונויפגיסן. שיקן אַרבל אין די ויוון, פּירסט עס מיט אַ ציינשטעכער. אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז טיביאַ וועט זיין גרייט נאָך 50-60 מינוט.

אויב איר ווילן עפּעס מער sophisticated, עס זענען פילע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן הינדל לעגס - זיי קענען זיין בייקט אין די ויוון, פֿאַר-מעראַנייטיד.

הינדל דרומסטיקקס מעראַנייטיד

וסואַללי די פלייש איז מעראַנייטיד: לימענע, מאַראַנץ, גרייפּפרוט, עפּל זאַפט; האָניק; ביר; אין ווייַן; אין אַ געמיש פון צוקער סירעפּ און זאַלץ; באַלסאַמיק עסיק; אין גרינס מאַנטל. אַזוי די ענטפֿערן צו די קשיא "ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל לעגס?" גאָר דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. זייער פּשוט זויערע וגערקע באקומען פון אַ געמיש פון מייַאָנעז און קעטשופּ.

מיר פאָרשלאָגן צו נעמען דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, קראַשט און געמישט מיט אַ לעפעלע פון זאַלץ. צען הינדל דרומסטיקקס שמיר צוגעגרייט געמיש און שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע, באַרשט מיט אַ געמיש פון מייַאָנעז און קעטשופּ. שטעלן אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק. אין אַ פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון שיקט אַ באדעקט פּאַן מיט אַ דעקל מעראַנייטיד פלייש. אַ שעה שפּעטער, דער שיסל איז גרייט.

ווי צו קאָכן הינדל לעגס, אַזוי אַז זיי זענען נישט בלויז ווייך, אָבער אויך ראָזעווע?

נעמען די צוגעגרייט הינדל דרומסטיקקס (8-10 פּקס.), לובראַקייטינג בוימל און קנאָבל, ווייץ זעמל זיי אין ברויט ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּאַן מיט הייס זונרויז בוימל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אויף הויך היץ. דעמאָלט פייַער פאַרמינערן, מיר שלאָפן שנייַדן אין האַלב רינגס ציבעלע (2 פּקס.) און גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק גרויס קעראַץ (1 פּיסי.). סאָטיי איבער מיטל היץ ביז די פּוטער וועט אומקערן די מער אין אַ אַ ביסל מאַראַנץ קאָליר. זאַלץ, לייגן פּאָמידאָר פּאַפּ און לעפל גיסן הייס וואַסער, אַזוי אַז עס גאָר באדעקט די הינדל לעגס. מיר געבן אַ קאָכן. פייַער פאַרמינערן, דעקן מיט אַ דעקל און ויסגעמוטשעט איבער מיטל היץ פֿאַר 30-40 מינוט.