ווי צו קאָכן די טייג ברוינג פֿאַר פּראָפיטעראָלעס

פֿאַר עטלעכע סיבה באַשלאָסן צו רעדן וועגן די קוואַליטעט פון עסנוואַרג אין קייטערינג, ווי זייער נידעריק. אבער עס איז נישט אַזוי! קיין פון די מעטרעסע טוט ניט אומקערן אויס צו מאַכן אַזאַ אַ געשמאַק, פּוכיק, כּמעט יידעניקאַל בורגערס אָן די דערצו פון פלייש, ווי אין אַ נאָרמאַל שולע קאַפעטעריע. א מאָנומענטאַל פרוי ראָוסטינג די מערסט געשמאַק פּאַנקייקס אין פיר פּאַנס אין דער זעלביקער צייַט? אַזוי טאָן נישט שפּרינגען צו קאַנקלוזשאַנז, עס זענען ביכולת צו קאָכן. איך האָבן איין פון די מערסט געשמאַק מעמעריז פון שולע טעג - קאַסטערד פּייסטריז. וואס איז די זייער לאַנג, ווו די קרעם אין דער מיטן, בלויז, אָבער וואָס אַ געשמאַק! און שטענדיק עס איז געווען טעראַבלי טשיקאַווע, ווי טאָן זיי פירן צו מאַכן אַזאַ דין ווענט און די ווי ין די קרעם געץ.

אָבער ווי מאָל דורכגעגאנגען, און גילוי אַלע. עס אויסגעדרייט אויס אַז די שולע גערופֿן קאַסטערד - פּראָפיטעראָלעס, די ווענט האָבן קיין מאָולדז און פּלאָמבירן די געוויינטלעך קרעם געבעקס שפּריץ. נס איז ניטאָ. אבער איז געווען די רעצעפּט ווי צו גרייטן טשאָוקס טייג, און איצט מיר וועלן פּרובירן צו איבערחזרן עס און מייַכל זיך צו אַזאַ קייקס.

מיר דאַרפֿן פֿאַר די טייג: 100 גראַמז פון פּוטער, אַ גלאז פון וואַסער, 4-5 עגגס, אַ גלעזל פון מעל, האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ.

און איצט די זייער טשאָוקס געבעקס, קוקינג טעכנאָלאָגיע:

אין די פּאַן צו גיסן וואַסער, שטעלן זאַלץ, בוימל. אַלע צוזאַמען, ברענגען צו אַ קאָכן. צו מינאַמייז די פייַער און סלאָולי גיסן די מעל, נאָך סטערינג אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט צו טשאָוקס געבעקס פּראָפיטעראָלעס צו ווערן איינער ענג וואַטקע. קיל אַ ביסל און לייגן די עגגס איין אין אַ צייַט, Carefully ווימעשיווייַאַ. ניצן לעפעלע פּיריאַדיקלי דיפּס אין די וואַסער, שטעלן די ריזאַלטינג טייג צו באַקינג פּאַרמעט אָדער די געלייגט באַטערד. צוגרייטן פּראָפיטעראָלעס פֿאַר העלפט אַ שעה אין 190 דיגריז. אין די סוף פון קוקינג טשאָוקס געבעקס פּראָפיטעראָלעס פֿאַר זאָל זיין גילדענע ברוין. יעדער שטיקל איז געמאכט אַ ינסיזשאַן פון די זייַט און אָנגעפילט מיט קרעם. איר קענען נוצן די געבעקס שפּריץ.

עס ס פּשוט? אַוואַדע נישט. ערראָרס אין די לויף פון זייער צוגרייטונג קענען זיין ווי פיל ווי נייטיק. דאָ זענען אַ ביסל טרינקגעלט אויף ווי צו טאָן די רעכט זאַך פֿאַר די טשאָוקס געבעקס פּראָפיטעראָלעס:

1. קייקס זענען געשטעלט אין אַ קאַלט ויוון.

2. עגגס זאָל זייַן וואַרעם צו צימער טעמפּעראַטור.

3. גיסן די מעל אַלע צוזאַמען און דעמאָלט קאָך.

4. אין דער צייַט פון דרייווינג די עגגס זאָל זיין 60-70 דיגריז טייג טעמפּעראַטור.

5. די נומער פון עגגס וועריז דיפּענדינג אויף זייער גרייס. געהעריק טשאָוקס געבעקס פּראָפיטעראָלעס פֿאַר - ווי אַ זייער דיק קרעם.

6. דער גאנצער פּראָצעס פון מיקסינג - בלויז האַנט אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. די מיקסער טוט ניט פּאַסיק דאָ.

7. אויף דעם איין שטיקל האט צו גיין ניט מער אַ פּראָבע ווי קענען האַלטן איינער לעפעלע.

8. איידער איר באַקומען גרייט-געמאכט קייקס, זיי האָבן אַ ביסל מינוט צו שטיין אין די ויוון מיט די טיר עפענען.

אַמאָל איר האָבן גענומען אויס פון די ויוון אַלע ווערק אונטער די פּראָפיטעראָלעס, איר קענען טאָן פילונג. זיי קענען נוצן קיין קרעם, וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פיש פּייט. סורפּריסינגלי מולטיפאַסעטעד פּראָדוקט!

פילונג 1. Fish.

מישן די געהאַקט פאָרעל (אויב איר ווילט, איר קענען פאַרבייַטן קיין זאַלץ פיש אָן ביינער) מיט פינעלי געהאַקט הערבס און גרייטיד קעז (אַפֿילו בעסער פּאַסיק "אַלמעטטע"), אַלע געמישט צוזאַמען און די ריזאַלטינג מאַסע פון שטאָפּן די פּראָפיטעראָלעס.

פילונג 2. לעבער.

פּרעגלען סאַקווענטשאַלי פינעלי געהאַקט ציבעלע און מער, לעבער קליין ברעקלעך (קיין). אַלע צוזאַמען אַ בלענדער מאָל צו פּאַפּ שטאַט אָדער צעהאַקן. די פאַרטיק מאַסע לייגן זויער קרעם. דעמאָלט איר וויסן.

3. פילונג זיס.

100 גראַמז פון ניסלעך (קענען נעמען די געמיש) מאָל בלענדער אָדער פּעסטלע. מישן מיט 10 טייבאַלספּונז פון קאַנדענסט מילך, קענען זיין בוילד. פילונג איז גרייט.

עס טורנס אויס אַז קינדשאַפט באַליבט שטיקל קענען האָבן פילע ומגעוויינטלעך פלאַוואָרס. מיט אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט, יעדער וועט געפֿינען זייַן ווי. און צו אייער געזונט!