ווי צו קאָכן די ביץ געזונט, געשווינד, בשעת פּראַזערווינג טאַם, קאָלירן, וויטאַמינס

עס וואָלט ויסקומען אַז צווישן אַלע די קולינאַריש טריקס און סיקריץ פון קוקינג וועדזשטאַבאַלז טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל וויסן און איז אונטערטעניק צו אַפֿילו מער גאָר ומוויסנדיק, אָנהייבער מיסטראַסיז. ניט אַלעמען, אָבער, אַזוי פּשוט, אַזאַ ווי קוקינג אָדער סאַלאַט ביץ פֿאַר העל, סאַטשערייטאַד קאָליר flawless, באָרשט אָדער בעעטראָאָט קוואַליטעט? און רעכט צו הרוסטינקאַ פאָרשטעלן, און ילאַסטיסאַטי, און וויטאַמינס זענען פּרעסערוועד.

אויב די ביץ זאָל זיין בוילד פֿאַר דער צוגרייטונג אויף זייַן יקער, אָדער ווי אַן נאָך ינגרידיאַנט אין אַ סאַלאַט: אַ טראדיציאנעלן סאַלאַט, מיט apples, מיט קנאָבל סאָוס, מיט הערבס און מאַסלינע ייל סענטיד, פֿאַר אַלע אייערע באַליבט הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, אאז"ו ו, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ העל גרינס , זיכער רידזשידאַטי. גענוג האַרט (ווינאַיגרעטטע) אָדער, אָלטערנאַטיוולי, ווייך (רעקל). די מערסט פּראָסט טייפּס פון ערראָרס ווען האַלב ביץ - רידזשידאַטי סטרוקטור ינהאָמאָגענעיטי, פּאַללאָר. בשעת די ביץ קאָכן רעכט אין סדר צו ויסמייַדן זיי? גייט:

- ינסטאַלירונג די שורש רעקאַמענדיד אין קאַלט וואַסער, ניט הייס וואַסער. די בוילינג וואַסער איז אויך פּאַסיק, אָבער די וויטאַמינס זענען חרובֿ אַזוי געשווינד און מער.

- וואַסער זאָל נאָר דעקן וועדזשטאַבאַלז, אין דער זעלביקער צייַט עס איז נייטיק צו מאָניטאָר די וואַסער שטאַפּל און לייגן קאַלט וואַסער פּיריאַדיקלי ווי וועדזשטאַבאַלז זאָל וווינען אין די וואַסער גאָר.

- עטלעכע שורש וועדזשטאַבאַלז בעשאַס קוקינג, זיי זאָל זיין בעערעך גלייַך צו די פאָרעם און וואָג.

- בוריק עקן קענען ניט זיין טריממעד.

- בילכער צו סעלעקטירן די רוץ בעשאָלעם, ריין זיי געזונט איידער קוקינג פֿון קאַנטאַמאַניישאַן, פלושעד.

- די מערסט אָפּטימאַל פאָרעם פון בוריק פֿאַר קוקינג ווי אַ גאַנץ (ניט פֿאַר סופּס) - ילאָנגגייטאַד סאַלינדריקאַל, טיף רויט, זיס.

- קאָכן אויף נידעריק היץ זאָל נישט זיין ערלויבט סיטינג אונטער דעקן.

- אַניקוויוואַקאַל רעקאָמענדאַציע פֿאַר ווי לאַנג צו קאָכן ביץ, ניט. עס אַלע דעפּענדס אויף די געבעטן גראַד פון סטיפפנעסס, שורש גרייס. אויף דורכשניטלעך, די פּראָצעס נעמט פֿון 40 מינוט צו אַ שעה, מיט גרויס קייַלעכיק שורש וועדזשטאַבאַלז און מער.

- טשעק די סאָפטנעסס און ווילינגנאַס קענען זיין בעקאַבאָלעדיק - אַ מעסער, אַ ציינשטעכער (פּאַנגקשער). ווי אַ גענעראַל הערשן, בוריק באשטימט גרייט אויב דער שורש אייגן סליידז מיט אַ מעסער, טרייסלען עס איז נישט required. אַז ס נאָר ניט ווערט עס צו טאָן עס יעדער פיר מינוט ידעאַל צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט אַמאָל. אַנדערש, די גאנצע שורש איז יסטיקאַן, זאַפט ספּילד, ברייטנאַס און אָרנטלעכקייַט פאַרפאַלן. עס זאָל זיין גרינג, ניט דיסטורבינג די ביץ קאָכן פֿאַר 40 מינוט, נאָך וואָס איר קענען קאָנטראָלירן אויף די גרייטקייַט, ווען די פרוכט איז קליין אָדער איר דאַרפֿן אַ ביסל האַרב, קרוכלע ביניען.

- זאַלץ וואַסער פֿאַר קוקינג ביץ איז ניט נייטיק אין דער ערשטער אָרט, עס איז כּמעט אַרויסגעוואָרפן, און צווייטנס, קענען עפּעס ווירקן דער טעם פון וועדזשטאַבאַלז.

- אָפֿט עס איז די דאַרפֿן צו ופהיטן די פֿאַרבן, ווי צו קאָכן ביץ ליכטיק און שיין? צו ופהיטן די קאָלירן פון די בוילד וואַסער קענען זיין אַסידיפיעד אָדער סוויטאַנד. לייג צו אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון עסיק אָדער לימענע זאַפט, אָדער צוקער אויף די 3 ליטער פון אַ פליסיק (עקסקלודינג די באַנד פון וועדזשטאַבאַלז). פּאַסיק און סיטריק זויער אָדער זויער ברו.

- די מאַטעריאַל פון שווער ווער פאָדערונג איז ניט ימפּאָוזד, עס זאָל זיין פֿאַרשטיין אַז די יויך איז באקומען און רייַך קאַלערינג. אָבער, עס איז ניט רעקאַמענדיד צו קאָכן אין אַ מעטאַל קאַנטיינער. דורך די גרייס פון די פאָדערונג איז, דער קלענערער די סומע פון אַרויסגעוואָרפן קאַנטיינער, די בעסער. ידעאַללי, פון די פליסיק ייבערפלאַך צו די דעקל זאָל בלייַבן ביסל סענטימעטער.

- ווען קוקינג ביץ פאָרשטעלן עטלעכע מאָדנע שמעקן, באַקומען באַפרייַען פון עס נאָר דורך פּאַטינג אין אַ פּאַן ברויט סקאָרינקע.

צו גרייט בוריק לייכט און געשווינד קלינד נאָך קוקינג עס זאָל זיין רינסעד אָדער נידעריקער פֿאַר 8-10 מינוט אין קאַלט וואַסער. גרינס קאָכן סעפּעראַטלי פון די אנדערע, און צוגעגרייט סלייסט סלייסיז / דיסעס בוריק שמירן קיין גרינס ייל אין סדר צו ופהיטן די קאָלירן און פאַרב איבער די רוען סאַלאַט ינגרידיאַנץ.

אויב איר ווילן צו קאָכן ביץ איז זייער שנעל, קענען זיין בוילד און סלייסט פּילד רוץ. ווי צו קאָכן די ביץ געשווינד? די הויפּט זאַך, לפּחות וואַסער, אַ קליין קאַנטיינער, פֿאַרמאַכט די דעקל. קלעקן עס צו 15 מינוט. נאָך בוילינג זאָל אַוואַדע לייגן אַ ספּאָאָנפול פון עסיק און מישן - די קאָליר איז געזונט. פֿאַר סאַלאַדס ווי בוריק קענען קאָכן / באַקן אין מייקראַווייוו ויוון, דישן, גרילד אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון.