ווי צו מאַכן סידעס: דיטיילד ינסטראַקשאַנז

צי איר ווילן צו מאַכן סידער אין שטוב? דערנאָך נעמען דעם אַרטיקל ווי אַ פירן צו קאַמף. אָן יבעריק פאָרוואָרדז מיר וועט פאָרן צו די זייער עסאַנס.

אַזוי, ווי צו מאַכן סידער אין שטוב?

דער ערשטער זאַך צו טאָן איז צו אויסקלייַבן דעם "רעכט" apples. עמעצער אַדווייזיז איר צו נעמען פרוכט אַוועק, עמעצער - איז מער סענטימענטאַל. פֿאַר די ערשטער מאָל, האַלטן בייַ די גאָלדען (זויער-זיס) מיטן. זייער וויכטיק אין דעם פאַל איז דזשויסינאַס. איבער צייַט, איר זיך באַשליסן וואָס פון די apples צו קאָכן כאָוממייד עפּלזאַפט. יעדער קאָכן סטאַרץ מיט אַ קלאָר רעצעפּט, און דעמאָלט, נאָך לערנען די באַסיקס, הייבט יקספּעראַמאַנץ.

ווי צו מאַכן עפּעס געשווינד און ווי פּשוט ווי מעגלעך?

צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו קוועטשן די געוואשן apples דורך אַ דזשויסער. דעריבער די ריזאַלטינג זאַפט איז בוילד (סטעראַלייזד, אָבער נישט בוילד), קיל און לייג צו עס דיילוטאַד הייוון (אַ לעפעלע איז גענוג פֿאַר צוויי ליטער פון זאַפט).

מיט די ווייַטער שריט באַקאַנט צו די וואס האָבן שוין פאַסעד מיט דער פּראָדוקציע פון דינער ווייַן. אויף דעם האַלדז פון די סלוי (אָדער פלאַש) אין וואָס איר גיסן די זאַפט, איר דאַרפֿן צו שטעלן אויף אַ וואַסער פּלאָמבע (פארקויפט אין סטאָרז, טוט נישט לאָזן לופט צו אַרייַן די קאַנטיינער, אָבער אין דער זעלביקער צייַט רילז די גאַז געשאפן בעשאַס פערמענטיישאַן). איר קענען אַוואַדע נוצן און קאַנווענשאַנאַל גומע הענטשקע, אָבער דעם אָפּציע זאָל שטעלן באַזונדער אין פאַל פון נויטפאַל.

נאָך דרייַ טעג, די פליסיק איז געפילטערט (עטלעכע נוצן גאָז, אָבער עס איז בעסער צו נוצן אַ פּלאַסט פון וואַטע וואָל אלנגעוויקלט אין גאָז אָדער באַנדאַזש). ווייַטער, די יונג הויט לאגלען אויף פינצטער לאגלען (יידילי, אָבער פֿאַר פעלן פון קיין פּאַסיק) און קלאָגד. צו באַשטיין אויף סידער זאָל זיין בייַ מינדסטער אַ חודש, אין אַ קיל פּלאַץ, נישט אין די ליכט. די קעלער (קעלער) איז בעסטער פֿאַר דעם צוועק און די פרידזשידער איז גאָר ינאַפּעראַטיוו (טעמפּעראַטור איז ונטער 7 ° C, און זאָל זיין 7 ... + 10 ° C). נאָך אַ חודש און אַ האַלב איר קענען הנאה אַ שמעקנדיק טרינקען.

און איצט וועגן ווי צו מאַכן סידאָר אָן הייוון. דעם פּראָצעס וועט נעמען פיל מער, אָבער דער רעזולטאַט איז טאַקע ווערט עס! דעם פּראָצעדור פֿאַר פּריפּערינג סידער וועט זיין געהאלטן שריט דורך שריט. אַזוי ...

1. רייפּ און אַלט apples זענען דורכגעוואָזן מיט אַ ריין שטאָף (אָן פריערדיק וואַשינג).
2. פירות זענען קראַשט (אַ זייער פּראָסט פליישמילכל וועט זיין זייער צונעמען דאָ).
3. די ריזאַלטינג מאַסע איז ווייד.
4. פֿאַר יעדער קילאָ פון קראַשט apples צוקער איז מוסיף (אַרויף צו 150 גראַמז, ניט מער).
5. דער געמיש איז טראַנספערד צו אַ געוואשן און דאַר קאַנטיינער (אַרויף צו 2.5 קג פּער 3 ליטער קענען). די האַלדז איז טייד מיט אַ שטאָף (אָדער גאָז).
6. איצט מיר מוזן וואַרטן פֿאַר די זייער פּראָצעס פון פערמאַנטיישאַן. דער אינהאַלט פון די דזשאַרז זענען געמישט לפּחות אַמאָל אַ טאָג.
7. נאָך די אויסזען פון אַ קוואַליטעט שמעקן, די זאַפט צוזאמען מיט די סלערי איז געפילטערט, ווידער אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער (ריין און טרוקן).
8. אין די באַנק איז באַשטימט, ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, אַ וואַסער טראַפּ.
9. קאַפּאַסאַטיז זענען אַוועקגענומען צו דער באַזע איידער די סוף פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס (יוזשאַלי פֿאַר אַ חודש און אַ האַלב).
10. דער בעוועראַגע איז ווידער פילטערד (דורך אַ פּלאַסט פון וואַטע וואָל).
11. גרייט סידי איז טייטלי קלאָגד און ווידער געשיקט צו די קעלער. נאָך דרייַ חדשים עס איז גרייט פֿאַר נוצן.

איצט איר וויסן ווי צו מאַכן עפּעס. דעם טרינקען קענען זיין ראַפינירט מיט נייַ פלייווערז, ניצן ווי אַ העסאָפע איידעלע ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן, ראַזבעריז, פּיטשאַז. א זייער אָנגענעם אַראָמאַ גיט די באַרנע אַ עפּל. אָבער, דאָס איז ניט אַלע. וואָס טאָן איר זאָגן ווען איר לערנען אַז סידער קענען זיין קלינד מיט מילך? פֿאַר דעם צוועק בלויז נאַטירלעך מילך, לעגאַמרע פעט-פֿרייַ (פּאַסטשערייזד, אָן קרעם) וועט טאָן. עס מיקסיז מיט די סידע אין האַלב (1:01). אַזאַ אַ קאָקטייל איז מיינטיינד בייַ ה + 15 ° C פֿאַר דרייַ טעג. סידעס בעשאַס דעם צייַט איז שטארק קלעראַפייד און אַקווייערז אַ זייער יידל קרימי אַפטערטייסט. דער בלויז נעגאַטיוו: דעם טרינקען איז נישט סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

גיסן סידעס אין אַ ספּעציעל וועג, ליפטינג די פלאַש איבער די גלאז דורך וועגן אַ מעטער.