ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן, צוויי פאַרשידענע וועריאַנץ

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן, וויסן ניט אַלע כאַוסווייווז. נאָך אַלע, הייַנט אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול פּראָדוקט קענען זייַן פּערטשאַסט אין קיין סופּערמאַרק. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אָפֿט אין די סטאָרז פאַרקויפן בריסקעט, וואָס איז געווען סאָלטאַד מיט די נוצן פון עסנוואַרג אַדאַטיווז און אנדערע דיעס. אַז איז וואָס רובֿ מענטשן בעסער צו צוגרייטן אַ קאַטינג זיך אין שטוב.

הייַנט, מיר באַשרייַבן אין דעטאַל ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן און די געוויינטלעך אופֿן פון ניצן אַ הייס ראָסל.

פּשוט ווערסיע פון סאָלטינג בייקאָן

פֿאַר אַזאַ מעטהאָדס, מיר וועלן דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• סאָדיום זאַלץ גרויס - אויף פּערזענלעך פּרעפֿערענצן;
• כאַזער בויך - 1.5 קג;
• פריש קנאָבל - 5-6 קלאָוועס;
• שוואַרץ פעפער, ערד אָלספּייס און פעפער - ½ פאַרבייַסן לעפל און 8-10 פּיסי. (די הייס ראָסל);
• דאַר קלאָוועס - 3 ברעקלעך. (די הייס ראָסל);
• דאַר הערבס, ניימלי אָרעגאַנאָ, באַסיל, ראָוזמערי, מאַרדזשאָראַם און לייגן צו טעם און פאַרלאַנג (פֿאַר הייס ראָסל).

דער פּראָצעס פון פּריפּערינג עראַמאַטיק סלייסינג

איידער זויערע וגערקע בייקאָן, עס זאָל זיין אַ גוט וואַשן און טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. ווייַטער required צו שנייַדן די שפּיץ פילם און וועינס, ווי געזונט ווי סאַנדפּייפּער, אויב בנימצא. דורך דעם וועג, עטלעכע פאַנס ווי אַז סאָרט פון קאַץ פון די בריסקעט. אויב איר געהערן צו אים, עס קענען לאָזן.

נאָך די פּראָדוקט צו זיין צוגעגרייט, עס זאָל זיין געשטעלט אויף די קאַטינג ברעט און אַ שאַרף מעסער צו מאַכן טיף און עטלעכע פּאַראַלעל קאַץ אַריבער די גאנצע שטיק (בעערעך יעדער 3 סענטימעטער). ווייַטער דארף צו ריין און צעהאַקן די קנאָבל אין דין פּלאַטעס און שטעלן אים אין יעדער ינסיזשאַן געמאכט. נאָך די אויבן אַקשאַנז מוזן זייַן אַ שטיק פון בייקאָן צו שפּריצן זאַלץ אויף אַלע זייטן און רייַבן די ערד אָלספּייס.

צום סוף, די פלייש מוזן זיין געשטעלט אין אַ ריין וואַטע שטאָף טייטלי זעמל אַרויף און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 10-14 שעה. נאָך דעם צייַט אַ שטיק פון ענין אין די required ייַנוויקלען מיט קלינג פילם און לאָזן פֿאַר אן אנדער שאַרף קלאַפּן אויף, אָבער אין די קעלט צימער.

אזוי, אַ האַלב טאָג זויער בריסקעט ווילן צו צעוויקלען ווידער, אַ ביסל זאַלץ, שטעלן אין אַ נייַ שטיק פון שטאָף און לאָזן שטיין אין דעם שטאַט פֿאַר אן אנדער 24 שעה אין די קעלט. נאָר דעמאָלט סאָלטינג בייקאָן גאָר און איז גרייט פֿאַר נוצן.

ווי געשמאַק זויערע וגערקע כאַזער בריסקעט הייס ראָסל?

וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר דעם אופֿן זענען די זעלבע ווי די וואָס זענען געניצט אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט. אָבער, דעם אופֿן איז רעקאַמענדיד אין דערצו צו נוצן ציבעלע שאָלעכץ, וואָס זאָל לייגן צו הייס ראָסל פֿאַר קאָליר.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

איידער פּיקלינג בייקאָן כאַזער, עס זאָל זיין געוואשן, קלינד פון פֿילמען, סקינס, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך פון 6 סענטימעטער ברייט. ווייַטער, איר ווילן צו שטעלן די פלייש אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס עס. דערנאָכדעם, מעסטן די באַנד פון פליסיק און רעכענען די required סומע פון זאַלץ. פֿאַר אַזאַ אַ קאַטינג איר דאַרפֿן וועגן 1/2 טעפּל פּער ליטער פון געטרונקען וואַסער.

צו זויערע וגערקע געשמאַק בייקאָן, פלייש ברעקלעך צו די פּאַן צו גיסן זיין קאַלקיאַלייטיד סומע פון פליסיק מיט זאַלץ, פעפער ווי פּיז, דאַר הערבס און כאַסק פון אַניאַנז. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שטעלן די קיילים אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר וועגן 20 מינוט.

אין די סוף פון דעם געזאגט צייַט, די טאָפּ זאָל זיין אַוועקגענומען פֿון דער הרובע, וואַרפן אין אַ זויערע וגערקע פריש טשייווז, שנייַדן אין האַלב, און לאָזן צו קיל אין די יויך גלייַך בריסקעט. ווען די פלייש איז קאַלט, עס דאַרף צו באַקומען עס, טרוקן עס ניצן אַ פּאַפּיר האַנטעך, דזשענטלי רייַבן מיט קראַשט קנאָבל, אלנגעוויקלט אין שטער און געשטעלט אין אַ קולער פֿאַר אַ טאָג. נאָך 24 שעה די ברוסט צו זיין גאָר פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

ווי צו צולייגן?

איצט איר וויסן ווי צו זויערע וגערקע בייקאָן, און די געוויינטלעך הייס וועגן. איידער געדינט עס איז רעקאַמענדיד צו וואַשן וידעפדיק פון סאָלץ, שנייַדן אין דין סלייסיז און פאָרשטעלן צוזאַמען מיט קאָרן אָדער ווייץ ברויט.