ווי צו באַקן פיש אין די ויוון, און קאָכן פֿאַר אַ פּאָר אין די סמאָקעהאָוסע

ווער ווייסט בעסער ווי ווער עס יז ווי צו באַקן די פיש אין די ויוון, אויב נישט די פישערמען? ענגליש, גריכיש און פון קורס, טראדיציאנעלן רוסיש רעסאַפּיז דערלאנגט אין דעם אַרטיקל צו דיין ופמערקזאַמקייַט: קאָכן ראַדויטע און זייער ליב געהאט אָנעס.

ווי צו באַקן פיש אין די ויוון אין גריכיש

אַחוץ פֿאַר די פיש אין דער סומע פון 500 גראַמז, פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן:

- 3 פּקס. טאַמאַטאָוז;
- 250-גראַם מייַאָנעז באַנק;
- אַ שטיק פון קעז 150 ג.;
- 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל;
- האַלב אַ לימענע;
- גרינז.

פיש שפּריצן פרעשלי לימענע זאַפט, דעמאָלט שמירן געמיש מייַאָנעז מיט געהאַקט הערבס, גרייטיד קעז און מינסט קנאָבל (גראַנולאַטע מעסער אָדער דורך מאַשער) און טאַמייטאָוז, שנייַדן אין קליין קיובז. שמירן די פאָרעם פון פּוטער, פיש שטעלן אין עס און באַקן. קוקינג טעמפּעראַטור 180 דיגריז, צייַט - 25 מינוט.

ווי צו באַקן פיש אין די ויוון אין ענגליש

אין דעם רעצעפּט, נוצן דאָרש, עס איז נייטיק צו נעמען 800 ג - 4 פיללעט ברעקלעך 200 ג יעדער, און וועט אויך דאַרפֿן:

- ציבעלע;
- 50 ג פון פריש מאַשרומז;
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
- פּוטער;
- זאַלץ;
- טיים;
- שוואַרץ פעפער;
- לאָראַל;
- מילך 0,5ל;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל;
- ברעאַדקרומבס;
- 4 סלייסיז פון בייקאָן אָן די פעט.

פּרעהעאַט ויוון צו 175 דיגריז. בשעת עס כיץ, צעהאַקן די ציבעלע, מאַשרומז, פּעטרעשקע געוואשן ונ דורך. בויגן שוועמל פאַרלעשן 5 מינוט אין אַ סקילאַט 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער. די פאַרטיק געפּרעגלט שטעלן אין אַ באַקינג שיסל. די געוואשן פיש נעק מיט אַ האַנטעך, שטעלן אויף שפּיץ פון עס. ווייַטער גיסן פּעטרעשקע, האַלב לעפעלע זאַלץ, טיים און פעפער צו 2 מאל אין די סוף פון די מעסער, שטעלן יאַם בלאַט.

אין אן אנדער שיסל קאָכן די מילך און גיסן עס קראָכמאַל צעלאָזן אין וואַסער (3 טייבאַלספּונז וואַסער - 2 טייבאַלספּונז קראָכמאַל), סטערינג קעסיידער. טיקאַנד מאַסע גיסן די פיש און קאָכן אין די ויוון פֿאַר 10 מינוט, נאָענט די דעקל.
אין דעם צייַט, פּרעגלען די בייקאָן ביז קריספּי. אַראָפּנעמען די שיסל מיט דאָרש פֿון די ויוון, שפּריצן די פיש מיט ברעאַדקרומבס, פאַרשפּרייטן אויס אויף שפּיץ פון די בייקאָן און באַקן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט, אָבער אָן דעקן, און אין אַ טעמפּעראַטור נאָענט צו 220 דיגריז. דינען הייס, פּאַטייטאָוז אָדער טאָוסטיד ווייַס ברויט.

ווי צו באַקן פיש אין די ויוון אין רוסיש

פּראָדוקטן:

- 600ג פיללעט פון פיש;
- פיש יויך - האַלב אַ גלעזל;
- 2 טבספּ פּוטער;
- האַלב אַ גלעזל פון מילך;
- 2 עגגס;
- אַ בינטל פון פּעטרעשקע;
- אַ ביסל פון גרייטיד קעז;
- זאַלץ, ערד פעפער;
- 10 בוילד פּאַטייטאָוז.

שנייַדן די פיללעט אין גרויס ברעקלעך און שטעלן אויף אַ גריסט פּאַן. לייגן זאַלץ, פעפער און גיסן די יויך.

שפּיץ מיט אַ שיכטע פון טעפּלעך פון בוילד פּאַטייטאָוז, סעזאָן מיט זאַלץ און פּלאָמבירן די שיסל מיט אַ געמיש פון מילך און עגגס. שפּריצן גרייטיד קעז, רעגנדל מיט אַ ביסל בוימל און באַקן ביז אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע. איידער געדינט, שפּריצן די פיש מיט גרינז און גיסן סוועזשעראַסטאָפּלעננים פּוטער.

די יזיאַסט רעצעפּט פֿאַר בייקט פיש

פֿאַר עס דארף בלויז פיש - גאָרנישט אַנדערש. ריין און קישקע עס איז ניט נייטיק, נאָר וואַשן און שטעלן אויף אַ ביסל גריסט - און אין די ויוון. 30-45 מינוט די שיסל איז גרייט. סאַלטעד עס רעכט בשעת עסן. דעם נאָכמאַך פישערייַ רעצעפּט קוקינג פריש פיש אין די גרעב פון קוילן לינקס איבער פון די פייַער. קאַטשאַז אין די פעלד אלנגעוויקלט אין שווער פּאַפּיר און בעריד פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער אַ ביסל מער אין די קוילן. נאָך קאָאָלינג אַראָפּ, צעבראכן אין ברעקלעך, קלינד פון וואָג צוזאמען מיט די הויט און לייגן עטלעכע זאַלץ.

ווי צו קאָכן פיש אין אַ טאָפּל קעסל

נעמען פאָרעל פיללעץ, פּעטרעשקע, ציבעלע, לימענע, פעפער און זאַלץ.
רייַבן די פיש געזונט מיט זאַלץ און פעפער, גיסן עס מיט לימענע זאַפט, דעמאָלט שפּריצן מיט פּעטרעשקע. שטעלן די פּאַרע קאָרב אין דער נידעריקער אָפּטייל און איבערגעצויגן ציבעלע רינגס. דעם שיסל איז סטימד פֿאַר 15-20 מינוט און סאַוועס די מאַקסימום נוץ פֿאַר דיין געזונט.

ווי צו רויך פיש אין די סמאָקעהאָוסע

די פיש האַלב אין די סמאָקעהאָוסע וואָג צו שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון די רויך געזעצט פּונקט אויף עס, אָן פּענאַטרייטינג אין די פּראָדוקט. יעדער פיש גאַטיד, געוואשן און מאַכן ינסיסיאָנס צוזאמען די צוריק צו אַלע געזונט פּראָקאָפּטילאָס. עס איז געווען דעמאָלט ראַבד מיט זאַלץ און געשטעלט אויף די גריד מיט די פּאַלאַט זיך אַ פאָרעם פֿאַר סמאָוקינג. קאָפּץ געזונט אויף אָלדער זעגעכץ. גרייט צו פיש ין 20 מינוט.